大熱高湯麵 (已結業)

大熱在赤道重疊~~lunch 同事帶我去食依間大熱高湯麵眼見枱上面有塊小木板, 原來係用黎放小點心<3本身鐘意煙韌野既我order 左黑高湯葛粉絲 配 蘿蔔牛腩 + 芥末炸墨魚球 , 再叫多左個馥郁溏心蛋而同事就叫左黑高湯葛粉絲配酸梅炸蝦丸+豬頸肉黑高湯葛粉絲小點心真係好別緻,每碟少少又可以同同事share~~酸梅炸蝦丸就酸酸甜甜, 坊間都有都依間夠香口芥末炸墨魚球一食味道有少少怪,可能芥末始終有d 少攻鼻,但之後都ok!!兩款炸丸都即叫即炸,一咬仲爆汁, 同事食2次都爆哂d汁出黎…豬頸肉就好一般!今次推介 “ 馥郁溏心蛋 “ ! 好食真係好食! 咬落滲住淡淡的酒香, 非常軟滑.但整體黎講……午餐成7x-8x 蚊都幾貴,,,, 

黎到呢間食野，我覺得麵唔係重點，個重點係佢d點心！之後都去過幾次，今次再去，我同朋友都叫左個黑高湯葛粉絲套餐，每個餐跟2個點心，所以共4個。有溏心蛋，酸梅炸蝦丸，香菇臘腸雲吞 ，竹笙金腿百花卷最好味係個酸梅炸蝦丸，酸梅醬會係蝦丸爆出泥架！雖然係二人餐，但係好多點心都係三件上。其實兩個人食就覺得有D飽。

第一次食咁中式既高湯麵叫左白高湯, 啫係魚湯仲有大高湯, 啫係雞湯魚湯同雞湯都好濃, 雞湯意外地一D 都唔肥膩食完都飲左半碗湯 XD白高湯大高湯叫左5種點心同朋友share 食有水餃, 牛腩, 豬頸肉, 溏心蛋同雞脾菇 ~~可以咁樣配搭, 同朋友share 可以試到唔同既野, 唔錯~比較鍾意豬頸肉同溏心蛋 ^^價錢都可以接受範圍~~如果俾$100 食果d 日本拉麵我反而情願食呢個好中式的高湯麵~

夜晚7點半左右到，叫左個九大簋二人套餐。每人一碗麵，九籠點再送一個。唔一定要揀湯麵，可以免費轉撈麵架！自己叫左個白高湯米線。呢個湯底入面有魚 (不過好細細舊食到底先會發現)，杞子，薑。湯底清，同埋就算唔鐘意食魚既人都應該接受到呢種魚湯底。每籠點心都細細個，好cute。十款點心中，最鐘意炸蝦丸，豬頸肉，同腩肉片。炸蝦丸個心有D汁，都幾得意。可能因為我個湯底比較清，同甜甜地既豬頸肉同埋入味又辣辣地既腩肉片一齊食就覺得好好味。野飲我叫左凍奶茶。同平時出面茶餐廳既奶茶味又有D唔同，都OK。其實唔洗特登叫呢個餐，因為唔係樣樣點心都咁特別 (例如竹笙卷，水餃，雲吞，我覺得都可以pass)。一個人食既話叫個湯麵配三款點心都夠晒。再經過呢頭既話我會再來試其他野！

大半年前吃過一次大高湯陽春麵覺得不錯，今次經過再試下其他。白高湯米線：即魚湯，奶白色的湯有陣陣魚鮮味及大量薑絲，亦有魚肉，感覺沒有味精，很好。米線也不錯，不會太腍。薑蔥油撈麵：新產品，配上一碗冬瓜火腿高湯。薑蔥油很多，雖然很香但感覺油膩。點心配菜：炸蝦丸：新鮮熱辣，蝦肉彈牙，內藏酸梅醬，夠特別而且很夾芥末炸墨魚丸：一樣新鮮熱辣，內藏日式芥末醬，第一口覺得怪怪，但第二口又覺跟墨魚丸很相襯，現在更很回味紅燒牛腩：普普通通，下次可以不試

已經來過很多次，每次中午到北角必去的餐廳。外面日式拉麵店隨處都是，反而中式湯底麵店買少見少。我最愛大熱高湯麵的menu可以讓我除了湯麵以外可以點選幾款點心，最適合我這種貪心的人！

因為工作關係 經常需要港九四處走來到炮台山的一天 想起好友也是在附近工作 立即拿起電話相約她吃午餐天氣開始轉涼 她提議到附近的大熱高湯麵嘗麵條 沒有意見的我動身前往午市套餐能自選一款麵配一／二／三款點心 免加一和朋友分別點了雞湯和魚湯底，配酸梅炸蝦丸、黃金墨魚夾和蘿蔔牛楠麵端來後先呷一口湯 雞湯清甜 嚐到淡淡的金華火腿的味道 挺不錯而魚湯我只淺嚐了一口 湯頭是滑也是甜 就是不夠鮮 相比之下較為喜歡雞湯麵吃不夠數口 我和好友都覺得有一個問題 就是湯不夠熱這對於我來說是致命傷啊 吃麵湯只是暖的 什無癮 三款點心也隨即奉上：酸梅炸蝦丸﹣如前評所說，一咬下去內裡的酸梅汁一湧而出，配上彈牙的蝦膠，不錯黃金墨魚夾﹣是推介的新點心，墨魚膠夾上少許鹹蛋黃，再用腐皮（不肯定）裹著去炸，很特別蘿蔔牛腩﹣ 蘿蔔炆得又淋又入味，讚；唯那牛腩實在是太肥了，不合我們的口味當天大概十二時五十分到達仍見不少空座 吃畢大概知道原因了整體來說，這店子給我的感覺就是食物創新，你說它難吃？不是。你說它好吃？也不是。味道沒有很出色沒有讓人留下深刻的印象 是次消費$114 ($57@) 以此價錢附近選擇也很多 實在讓人難找回頭

今日同飯伴"機緣巧合"之下去到呢度食午餐。之前我地黎食過晚餐, 今日試午餐。佢午餐都係選一款湯麵, 之後可以配1~3款點心, 每加一款加$10.我地2個各自叫左一個湯麵同2款點心。我地2個都係叫"雞湯", 入面有雞絲同金華火腿, 個湯既味道好濃郁, 店舖Sell無味精, 我吃下去的感覺的確如此。麵款我選了葛粉絲, 飯伴選了陽春麵。下面這張好似"清湯"的就是我的葛粉絲, 它比較爽口, 一口湯一口麵地吃都幾好味。這個是飯伴的陽春麵, 我試了一口, 它的味道好似台灣/福建的麵線, 好軟綿綿的口感!之後就到4款點心了, 我地叫左竹笙金腿百花卷(相片忘了拍到...)、馥郁溏心蛋、鮑汁雞髀菇、酸梅炸蝦丸。1. 竹笙金腿百花卷 - 其實就是一個湯浸竹笙的食物, 味道偏淡但不錯, 喜歡濃味的人就不要選了。2. 馥郁溏心蛋 - 溏心蛋是凍的, 有少少酒味, 中間部分都有"流心"但不多, 味道濃郁, 我把蛋放到雞湯去, 每一口外熱內暖的非常好吃! 不過呢個就只有一隻分開2份, 份量有點少...好想多吃一點!3. 鮑汁雞髀菇 - 鮑汁香濃, 味道OK~4. 酸梅炸蝦丸 - 呢個幾特別, 因為佢係在蝦丸中間打

跟父母食午餐，沒有什麼想食，於是隨便試了這家評語不錯的「大熱高湯麵」；店內不太大，而且裝修一般，感覺是一般的麵店。點了一個２人套餐$183：有前菜涼拌雲耳、２碗高湯麵、油菜、５款指定點心及飲品另外點了2個高湯麵+3款點心有三種不同湯底大高湯：用的是雞、金華火腿及豬骨烠製；有金華火腿的香，有豬骨的濃味及有雞湯的清新味，而且沒有多餘油脂及味精，十分足料的湯底。白高湯：用的是魚湯，上面鋪上炸薑絲及杞子，湯內有幾粒魚旦。雖然已經乳白色，可惜味道淡及沒魚的鮮味。牛骨湯：用的是牛骨、牛腩及羅漢果烠製；因為有羅漢果，味道是偏甜的，牛味給甜味蓋過。有三種湯麵：陽春麵、米線和葛粉絲。米線一般，推介陽春麵，麵條有彈性，口感佳。*小妹推介大高湯陽春麵這裏有多款特色點心，精緻的放在小碗內，再整齊的放在一個中式小盤上。賣相吸引，但可惜不是熱騰騰送上。推介和味腩片肉：有點似東坡肉，但較有口感；味道有點微辣蠻特別及開胃芥末墨魚球：墨魚丸彈牙，裏面有甜芥末汁，脆炸而成。墨魚跟甜芥末汁都幾配合。酸梅炸蝦丸：蝦丸彈牙，外面有香脆的炸米粉，裏面有酸梅汁，酸酸甜甜十分開胃。可以一試蜜汁豬頸肉：蜜味香，豬頸肉有口感三鮮水餃：皮

住在港島東，也經常在北角「搵食」。這間「大熱高湯麵」聽過好多次，這一次在附近電訊公司續約，剛好可以順路試一試。星期天晚上八點，餐廳裡不是很多人，不用等位已經可以入座。我們選了一個黑高湯葛粉絲套餐和一個炸醬麵套餐。先上來的是黑高湯葛粉絲，湯底聞上去有一點藥材味。 吃麵前先喝一口牛肉湯，竟然喝到當歸的味道（？！）。再仔細喝多一口，開始覺得甜甜的--是羅漢果！！這是我第一次試羅漢果配牛肉這個配搭，不過不失喇～不過藥材味真的有點重．．．套餐還包了三個點心，我們選了酸梅炸蝦丸、蜜汁豬頸肉和XO辣味牛腩。先上的是Xo辣味牛腩---OMG 好咸！！接下來的蜜汁豬頸肉味道不錯，有一點像泰式豬頸肉--外層脆脆的，不過是蜜汁叉燒的味道！最喜歡的還是酸梅炸蝦丸，蝦丸很「彈牙」，裡面包著的酸梅汁完全帶走了油炸的油膩感，酸酸甜甜的，令我停不了口!!接下來的炸醬麵餐就比較失色，炸醬和肉末比例有一點失衡，醬太多了，所以味道偏咸；肉末也沒有爆香炒過的香味；青瓜絲應該是切好了很久吧？完全沒有新鮮青瓜絲那種爽脆。這碗麵對我來說唯一可取的就是賣相還過得去吧。至於套餐裡的冬瓜湯和涼拌土豆絲都不合胃口--土豆絲太咸太油，冬瓜配

Had something to do around North Point so after looking up on the rankings on OR, I decided to try this place with 2 other friends. This shop is famous for their soup noodles with 3 different broths. Between the 3 of us, we each got one to try. For ~$70, the soup noodles also comes with 2 dim sums as the soup noodles doesn't come with anything in it. I had ordered the chicken-based broth which came with thin white noodles. The broth was amazingly flavorful with taste of chicken and ham. The nood

晚上七點半黎到, 店內只剩一張四人枱侍應把我地帶到枱前, 把兩份餐具收好, 兩個人坐一張四人枱, 感覺寬敞舒適這店主打三款無味精湯底, 分別係大高湯(主要材料: 老雞+金華火腿+豬骨 - 煲12小時),白高湯(主要材料: 鮮魚 - 煲4小時)同黑高湯(主要材料:牛骨+羅漢果 - 煲6小時)除左散叫高湯麵之外, 可加錢要兩/三款小點心, 又或者叫餐我地二人叫左一份大高湯陽春麵配兩款麵點心($72)同埋一份黑高湯葛粉絲配兩款麵點心($68)點心主要有十二個選擇, 枱上有小餐牌介紹新推出既點心, 餐牌有列明點心既濃淡度, 跟據點心編號由淡至濃排列, 食既時候可以由淡味點心開始, 好窩心最後點左3號馥郁溏心蛋,4號香菇臘腸雲吞,8號芥末炸墨魚球同埋12號XO辣味牛腩上菜速度好快, 兩個麵加四個小點心差唔多同一時間到齊先試最有名既大高湯陽春麵,麵上有十幾條火華火腿絲作配料, 飲落第一個感覺係好重金華火腿味, 好香濃, 好足料, 有家既感覺陽春麵好滑, 食落同大高湯好夾黑高湯葛粉絲上放左好多紅蘿蔔絲同蔥絲, 黑高湯有淡淡既清甜味, 飲落會比大高湯更開胃, 葛粉絲好煙韌同埋吸湯, 配上呢個湯食好健康

放工後跟男友想了很久吃什麼，最後在Openrice找到這一家。去到大約21時多，在網上看到22:00會關門，幸好趕得及，在我們之後來的都只剩大高湯底而已。一看餐牌，款式不算多，但一看已經有數款想吃了!我點了大高湯陽春麵，來到即刻喝一口，很香很濃的湯，而且陣陣金華火腿味，跟陽春麵很搭配!絕對可以Encore的湯跟麵!男友點了黑高湯葛粉絲，湯底過濃，尤其是羅漢果太多了...甜得誇張。也許是粉絲的關係，第一口吃有點韓國風味。我們點了四樣餸，由左至右數起:香菇臘腸雲吞、馥郁溏心蛋、紅燒牛腩蘿蔔、芥末炸墨魚球當中最推介馥郁溏心蛋!!!半生熟程度煮得剛剛好，蛋黃面積很大很滿足，就是每一口都芳香十足，吃得我心頭都軟了!香菇臘腸雲吞，這個也很特別，臘腸味道很特出。紅燒牛腩蘿蔔跟芥末炸墨魚球，味道比較普通，不過牛腩蠻稔。吃到中間的溏心蛋!令人滿足的蛋黃!

Passed by north point and search through Openrice for the highest ranking and see this restaurant.  Lunch should be peak hour for restaurant around this area but luckily the shop isn't full.  The menu is pretty simple, 3 types of soup based and a few types of noodles with the side appetizers.  We had the 羅漢果湯 and the ham n chicken soup with tan tan noodle.  We also ordered the braised brisket, spicy braised brisket, deep fried wonton, and the tofu roll kind of thing.  Anyway, the environment was

睇openrice見到呢間野有3款麪同湯底好似幾特別就約左朋友放工後黎食晚飯朋友仔點了火腿雞湯陽春麪, 都係我想食既野但一埸黎到我又想試多款經過一位唔知老闆or 經理既推介後我決定要羅漢果牛肉湯葛粉絲點心叫左酸梅炸蝦丸同香菇臘腸雲吞香菇臘腸雲吞同我想像既有D出入本以為會卷住條臘腸, 點知原來係切粒太少而且D臘腸個味好淡, 一D都唔特出, 結果同普通餃子冇咩分別另外個酸梅炸蝦丸真係幾特別入面既汁似係平時食炸蝦餅果D汁雖然個侍應已經提左我要小心D食點知食第二粒果陣都係爆汁><彈晒出黎, 超誇張 XP講返個麪葛粉絲係好chewy, 朋友個陽春麪就幾爽口, 個人黎講下次會想食陽春麪, 但會叫煮淋D (個人喜好)個牛肉湯唔會太重羅漢果味, 可以一試(朋友話好牛XP)個雞湯朋友話好有膠質應該幾arm 女士們