大公館

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令人失望嘅邊爐  -  大公館本來好期待嘅朋友生日邊爐今次真係有d失望餐廳裝修環境非常舒服寬敞服務都很好作為前菜點左龍蝦同象拔蚌刺身刺身新鮮味道不錯另外前菜口水雞同黃金炸魚皮都有水準鍋底點左花膠雞湯同火焰酒香燒鵝鍋尤其是花膠雞湯令人特別失望飲落感覺係成煲嘢嘅材料都未煲到溶和樣樣材料都有但係就係未煲出味個燒鵝鍋諗住叫黎拍下片打卡以為會喺面前點火燒到「冚冚聲」原來個火好微弱😂打卡失敗但係其他打邊爐用料真心不錯牛肉新鮮味濃肉質嫩滑如果中意打邊爐前飲啖湯先應該會失望

喜歡吃中菜的朋友，應該對 • 大公館💕•並不陌生☺️，餐廳由屢獲殊榮的陳偉庭師傅主理，主打精緻優質粵菜，是與家人聚會的好地方哦～ 餐廳地方好大，食物種類繁多，吃什麼好呀🤭～我比較喜歡點心多過小菜，所以就與媽媽試了幾款點心囉～ 「 蝦子岩米鮑汁扣南非3頭鮮鮑魚😍$268 」 南非3頭鮮鮑魚呀!!! 鮑魚扣得相當入味，口感軟腍又不失彈牙感😆，醬汁濃香稠密，好好吃呀～ 「 麻婆金磚豆腐🌶$108 」 麻勁十足的金磚豆腐，豆腐滑溜溜，醬汁麻香齊備，不錯呀～ 「 川味口水竹雞👅$118」 完全沒想到這個是口水雞呀😳～正方形的川味口水竹雞，口感軟腍，好特別呀。 「 法國藍腳菇炒蘇格蘭聖子皇💦$118 」 超惹味的蘇格蘭聖子皇，醬汁香濃惹味，也好有鑊氣呢～ 「 特色脆皮京都骨👅$33 」 這個四方盒，原來是京都骨呀🤩! 外層炸得酥脆，醬汁香甜，好吃～ 「 九層塔水晶石榴包☺️$188 」 氣派十足的九層塔水晶石榴包，皮又薄又軟，包著滿滿的餡料，口感豐富呀。 「 陳皮鼓汁煎蓮藕餅😳$198 」 「 金箔懷舊芝麻卷🖤$48 」 最後必吃懷舊芝麻卷，又軟又香，而且不會太甜。

大公館鮑魚雞粒酥呢個必試👍🏻鮑魚入味彈牙可口，下層嘅雞粒酥咬落香酥惹味黑魚子燒賣黑魚子配上燒賣，味道剛剛好，又唔會太鹹，燒賣嘅蝦肉同豬肉嘅比例好好，完全冇油膩感 刺蝟脆香叉燒包見到個刺蝟以為外層會比較硬，點知一食落好有驚喜，外層嘅刺係好柔軟，裡面包裹住嘅係粒粒叉燒，而且仲係好似山生煎包個做法，底層煎香過，口感認真唔錯 龍皇脆米腸粉裡面充滿好大粒嘅蝦仁，外層脆口而不膩，點上豉油食就更滋味 黑毛豬咸水角呢個黑毛豬造型好可愛，咬落香脆得嚟又煙煙韌韌，而且唔會好油膩 方魚竹笙灌湯餃餃子皮薄餡靚，個湯加上紅酣一齊食會更美味 松茸星斑棉花泡飯第一次食呢個泡飯，個棉花好得意，口感比起魚腐更軟綿細滑，湯底鮮味十足，泡飯加上脆咪一齊食就更豐富 大公館秘制稻草肉呢個東坡肉都好令人驚喜😍一啖咬落去竟然有爽口嘅感覺，肉部嘅位置一啲都唔會韌，每一層都肥瘦夾雜，仲有栗子➕️杏甫解膩 金箔懷舊芝麻卷見到係一層層卷出黎嘅芝麻卷，食落充滿芝麻香，口感細滑冇渣

1️⃣頭盤：清香柚子凍鮑魚推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻冰冰涼涼的前菜 鮑魚入味 小小一隻 作為前菜非常合作🥰上枱的視覺效果一流 配以乾冰 具奢華感😂2️⃣頭盤：櫻花煙燻糖心竹絲雞蛋推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻雞蛋煙燻味道出色 有糖心的效果👍🏻入味不錯3️⃣頭盤：七味黃金豆腐粒推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻豆腐粒外脆內軟 外面裹上七味粉 一道較為普通的菜式😆4️⃣頭盤：香煎蟹肉琵琶燕窩推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻上枱時不知道是哪一道菜 要咬開才知道 啖啖蟹肉 配以燕窩 兩者口感搭配特別😋5️⃣湯品：黑蒜螺頭燉花膠湯推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超級足料燉湯🤩聞起來有濃濃的黑蒜味 但喝下去卻只有螺頭花膠的鮮味和肉的甜味😋沒有味精 不會感到口渴6️⃣主菜：法國藍腳菇炒星斑球推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻星斑球新鮮 魚肉結實鮮美😋魚肉帶有一層厚厚的魚皮🤩感受到滿滿的骨膠原7️⃣主菜：自家製子薑鎮江骨推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻鎮江骨味道較重 連重口味的我亦感略鹹😆8️⃣主菜：脆米蒜香雞推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻皮脆肉嫩 雞肉不柴 咬下去仍保留肉汁👍🏻9️⃣主菜：金銀蛋雞湯浸娃娃菜普通 沒有特別😆🔟主食：金瑤櫻花蝦蛋白炒飯推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻炒

大公館☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：荔枝角ᴅ² ᴘʟᴀᴄᴇ 嘅高級中菜館「大公館」由屢獲獎項嘅總廚陳偉庭師傅為首由點心至晚市推出不少精緻菜餚款款菜式，無論係賣相，味道，口感都比到人不少驚喜除食物質素，菜館裝修設計以優雅別緻為主環境舒適，亦有足夠嘅空間感.◈ 柚子冰鮑魚上枱時以乾冰營造效果，四散嘅仙氣吸睛度爆燈，打卡一流口感彈牙，肉質鮮嫩嘅冰鮑魚配上果香十足嘅柚子肉清新鮮甜，開胃解膩.◈ 桂花蜜燒鴨腳包近乎失傳嘅懷舊鴨腳包，必定要一試呀以芋頭，鴨肝，叉燒，醃肉包紮而成嘅鴨腳包口感豐富，再以桂花蜜嘅香甜迫入味，增加層次感.◈ 話梅鐵棍淮山淮山切成小方塊再淋上話梅汁入口清爽帶點酸甜作為開胃菜，確係不錯,◈ 黃金沙律汁蝦球蝦肉肉厚，經香炸後，肉質彈牙帶點微脆茄子吸入芡汁及蝦球多餘油脂，更香口呢.◈ 花雕桂圓慢煮乳鴿乳鴿經數小時慢煮而成花雕酒滲入肉中令肉質更鮮嫩幼滑，啖啖肉都帶點甜甜的酒香.◈ 木瓜慢煮美國安格斯牛小排原隻木瓜中放入牛小排再加以慢煮熬制而成店員會將木瓜切件牛小排肉質鮮嫩帶點果香甜再配合軟腍腍木瓜肉，意外地十分ᴍᴀᴛᴄʜ呢.◈ 鮑魚海味雞肉窩燒飯窩飯比較濕潤，吸收左鮑魚汁同海味嘅精華濃濃的鮮

近年不少中菜廳在主打傳統工藝同時也加入新意，位於D2 Place的大公館以當代烹調手法為經典粵菜賦予全新形象，不但能滿足食客的口腹之慾，更能帶來與別不同的視覺享受。內裡面積寬敞，裝修散發東方古典韻味，極具中華文化風格。餐牌選擇繁多，由高質素的巧手點心，廣東菜式及手工火鍋皆一應俱全，茶錢每位$22。清香柚子凍鮑魚 $148一上枱已彷如步入仙境般煙霧瀰漫，飄逸著夢幻清涼的仙氣，為炎夏降溫，可說是眼睛與味蕾的感官盛宴。鮑魚口感緊緻，清新酸甜的柚子果香更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味，挑起舌頭的慾望，令胃口為之一醒，替這場豐盛的晚餐揭開序幕。話梅鐵棍准山 $78鐵棍准山水分少，糖分多，山藥汁液會特別濃，以酸甘的話梅調味，是屬於夏季的開胃涼拌菜。桂花蜜燒鴨腳包 $108隨著飲食文化不斷變遷，鴨腳包因製作繁瑣而變得罕見，但大公館就將這道瀕臨消失的經典菜式重現餐桌。鴨腳包外觀呈琥珀色，豐腴油潤的烤肉包裹着鴨腳及雞肝，帶來廣東蜜味燒烤的懷舊風味，含蓄芬芳的桂花香氣亦可中和肉食的膩感。花雕桂圓慢煮乳鴿 $138乳鴿肉味向來濃郁霸道，平時滷水、紅燒吃法就食得多，但很多時都會令肉質偏乾柴。經低溫慢煮的鴿肉呈

家人聚餐通常會選擇中菜，今次就去左D2 Place 的大公館，環境舒適別緻，食物亦都高質素。清香柚子凍鮑魚 $148飄煙效果最適合拍片打卡出IG story，清新柚子配上鮮味鮑魚的冷盤，令人一試難忘。桂花蜜燒鴨腳包 $108鴨腳包是近乎失傳的廣東燒味，用烤肉包住芋頭，叉燒等，掃上麥芽糖漿再放入燒味爐烤製，蜜味十足。話梅鐵棍准山 $78鐵棍准山吸收了酸甜的話梅汁，是不錯的開胃前菜。花雕桂圓慢煮乳鴿 $138慢煮乳鴿皮薄而肉質夠滑又入味，花雕酒香味很濃。黃金沙律汁蝦球 $258蝦球大隻彈牙，炸得香脆，配上沙律汁、香煎茄子與金黃色的南瓜汁，配搭有新意。木瓜慢煮美國安格斯牛小排 $268外型好特別，木瓜裡藏著慢煮美國安格斯牛小排，木瓜清甜又可豐胸養顏，牛肉軟嫩不失口感。金銀蛋濃湯浸木耳菜$158金銀蛋即是鹹蛋(金)加皮蛋(銀)，配合清爽的木耳菜非常適合夏天。鮑魚海味雞粒窩燒飯 $178窩燒飯熱辣辣上枱，浸滿醬汁的飯粒吸收了海味的鮮甜味道。金箔懷舊芝麻卷 $64芝麻卷好似一卷卷舊式的曝光菲林，難得在這裡找到這款懷舊糕點，加左金箔更高貴，芝麻味極濃。

大公館　【Overall 評分】食物質素：★★★★環境感覺：★★★★服務質素：★★★★☆衛生指數：★★★★☆抵食指數：★★★★打卡指數：★★★☆回頭指數：★★★★🔜 以前去荔枝角出Job時，Client便會帶我地黎呢間「大公館」食商務午餐。由於食過的關係，知道食物質素不錯，加上係中菜館，裝修古典雅緻，空間感大，亦吾會覺得有狹迫感，服務態度貼心有禮，特別適合帶埋媽媽等老一輩的家人黎用餐。────────────────────【柚子冰鮑魚】。一口Size 的迷你小鮑魚。咬落彈牙帶嚼勁，加上淡淡的柚子香，十分開胃.【話梅鐵棍淮山】。口感清脆帶黏力。粒粒方塊淮山都沾上話梅汁。酸甜開胃.【桂花蜜燒鴨腳包】。懷舊鴨腳包，迷你而精緻，製作手法繁複。將叉燒，芋頭，雞肝及冰肉與鴨腳捆綁一齊。醃製後再加入桂花蜜。入口軟脆不韌，層次感豐富又帶淡淡嘅桂花甜香.【花雕桂圓慢煮乳鴿】。全隻乳鴿浸在花雕酒之上，香氣迫人。乳鴿肉完全吸收花雕酒同桂圓的精華。肉質極之幼滑，入口帶淡淡嘅酒香加上桂圓甜.【黃金沙律汁蝦球】。蝦球酥炸後加入沙律汁調味。依家保持蝦的鮮味同香脆感。底下嘅茄子既可吸收蝦球多餘油份。亦可作伴碟，一舉

今晚同幾位朋友去咗荔枝角D2 Place「大公館」食中菜晚餐🥢餐廳主打高級中菜，裝修充滿中式韻味，感覺舒適川味口水竹絲雞口水雞就食得多，第一次食竹絲雞整嘅口水雞～雞件口感彈牙，沾滿紅油微微香辣，好味道金甲脆魚皮魚皮口感香脆，炸脆後沾上鹹蛋黃，口感沙沙的，充滿鹹蛋香翡翠酸辣花膠凍花膠凍表面加咗芫荽碎、黑魚子及金箔作點綴，夠晒矜貴！入口滿有彈性，充滿骨膠原的感覺，微微酸辣，味道特別三色藜麥金沙蝦球一客有四件，金沙蝦球脆卜卜，表面沾滿鹹蛋黃，味道濃郁，入口鮮甜彈牙，好好食呢香茅沙薑銅盤焗龍躉球店員以錫紙蓋着銅盤上桌，充滿神秘感，同時有助鎖住香茅沙薑嘅香氣喺餸菜。龍躉片大大件，滑溜彈牙，魚皮的膠質感豐富，滿有魚鮮味脆米蒜香雞表面沾了脆米，增添口感。雞件啖啖肉，鹹香滋味且充滿蒜香豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬表面舖了黑腐竹，滿有豆香。娃娃菜煮得軟腍入味，配上豆漿製成的醬汁，味道頗特別呢金瑤櫻花蝦蛋白炒飯炒飯粒粒分明，軟硬適中，富米香。加咗瑤柱、蛋白、菜芯等等一齊炒香，味道同口感都好豐富！櫻花蝦乾令到個炒飯味道更昇華清心柚子糕賣相造型好精緻❤️柚子糕加入咗真柚子肉，底層係奶凍，清甜透心涼

聞名已久嘅大公館，今晚終於約到朋友一齊嚟試！ 總共叫咗九道菜，大快朵頤。先有爽口嘅年藕做餐前小食。川味口水竹絲雞涼拌竹絲雞十分少見，川式風味香香辣辣，竹絲雞比普通雞雞味更濃！金甲脆魚皮咸蛋黃薄薄粘滿脆魚皮，陣陣咸蛋黃香但唔會膩，魚皮夠鬆脆。翡翠酸辣花膠凍金箔顯高貴，黑色圓珠係甜醋，整個啫喱凍似係將花膠湯煮到粘身起膠凝固，再鋪試上綠色嘅西蘭花碎，設計非常特別！入口膠質十足，味道酸酸甜甜，花膠味頗濃，有趣嘅開胃前菜！三色藜麥金沙蝦球非常大件！入面原隻大蝦球！啖啖爽口彈牙，而且食得出新鮮蝦味，超抵食！香茅沙薑銅盤焗龍躉球焗龍躉球用錫紙封好，上枱時吱吱聲，一剪開個吓香味沖出真係聞到流哂口水！香茅砂薑味都好出，雖然香茅墊底，但味都完全滲入魚肉，帶出龍躉厚實鮮味。脆米蒜香雞賣相好有氣炸質感，配上炸米，外脆內軟又不失油香。雞肉嫩滑充滿蒜味，佢嘅咸香非常惹味。豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬第一次見豆漿芡同黑腐竹！黑腐竹味道無咁甜，而且比起一般腐竹硬身，唔會浸到一夾就散，娃娃菜浸豆漿出奇地好食！金瑤櫻花蝦蛋白炒飯炒飯唔會過油，但飯粒仍然香軟柔潤，而且每啖食到蛋白同瑤柱絲。而且鋪滿櫻花蝦，蝦味香濃！清心柚子糕非常

大公館 (荔枝角).適逢女朋友媽媽生日，佢哋都係比較鍾意食一啲中菜，呢度個人食完之後覺得性價比好高，價錢唔貴，仲要每樣菜式都非常之精緻. 川味口水竹絲雞.竹絲雞平時用嚟煲湯，但係用咗川味口水汁，而且肉質好嫩，凍食開胃.清香柚子凍鮑魚.頭盤用乾冰華麗登場，符合返鮑魚高貴嘅氣質。每人一口，鮑魚入味，再配埋柚子嘅清香！.金甲脆魚皮.鹹蛋黃魚皮好香，連鹹蛋黃⼀齊炸.三色藜麥金沙蝦球.金沙同樣係鹹蛋黃，炸得香脆嘅外皮再加大蝦，炸粉略嫌厚，但係好足料.香茅沙薑銅盤焗龍躉球.一上枱就充滿香茅味，菇菌類伴碟配上厚實龍躉魚肉.脆米蒜香雞.半隻雞四人都非常夠食，皮脆肉嫩，脆米加強脆卜卜口感。.豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬.比較新穎嘅配搭，豆漿汁香濃豆味配上我們坐未見過嘅黑腐竹，唔錯！.金瑤櫻花蝦蛋白炒飯.夠鑊氣夠香口，蝦米乾量超多，夠乾身.清心柚子糕.一咬入口全部係紅柚果肉，清新唔甜.大公館 (荔枝角)荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖舖

之前聽朋友講呢間嘅中菜好高質，餐廳喺D2一期搭𨋢上去，門口裝修有特色，紅黑主色嘅配搭頗有氣勢；營造咗一種一開門入面富麗堂皇嘅感覺😘 內部裝潢古色古香，格調典雅，服務員都好親切有禮貌 !濃香鮮蝦金魚餃🥟：外型超級可愛的金魚造型，金魚餃皮薄嫩滑，內餡也不馬虎，用些許芹菜粒吊味提香，略略減低鮮蝦腥味 ，蝦肉彈牙爽口刺蝟脆香叉燒包🍞 : 造型非常精緻，刺蝟身上每條刺都係用手雕出黎，好考手工，刺蝟啲刺口感好特別，叉燒包似係都有煎過，脆脆地口感特別！大公館鮑魚雞粒酥：第一眼見到賣相以為咁多鮑魚汁入口會幾鹹，但係隨住鮑魚入口後下層的雞粒酥，完美平衡上層嘅鮑魚汁！鮑魚新鮮彈牙，雞粒酥內應該有切粒的雞腿菇，可以感受到點心師傅嘅用心黑毛豬咸水角：咸水角係豬仔形狀，外型討好到差啲唔捨得食，食落脆口入味，唔算太鹹，亦唔太肥膩！龍皇脆米腸粉： 一入口完全感受到腸粉幼滑薄嫩，內裹有一層脆口的網狀米漿製品，然後再咬到鮮蝦，口感十分多層次，好好食!花雕桂園慢煮乳鴿🦆：一上臺有窿窿的花雕酒香氣，全隻乳鴿架勢登場，擺盤細膩具創意，濃濃的花雕酒香與桂圓甜味，好夾乳鴿細嫩肉質，大大推介俾鍾意花雕酒嘅朋友👍🏿海鮮濃湯泡飯🍲：

⋆⁺₊⋆.大公館..芹香鮮蝦金魚餃 （2件）/ $46 /外型出色可愛的金魚造型，內餡也不馬虎，用些許芹菜粒提香，還能有壓低鮮蝦腥味的效果(*´∇｀*)刺蝟脆香叉燒包（2件）/ $46 /🦔刺蝟樣的包身，一根根的麵刺經過蒸焗後，吃起來有脆香的口感，很有創意的製作\( ˆoˆ )/♡大公館鮑魚雞粒酥（2件）/ $78 /一口咬下後，鮑魚新鮮彈牙可口٩(｡˃ ᵕ ˂ )و接著嚐到下層的雞粒酥，上面應該是有切粒的雞腿菇和雞粒經過爆香後加鮑魚汁調味，可以感受到點心師傅有用心製作雞粒酥~龍皇脆米腸粉 / $78 /入口先感受到腸粉幼滑，內裹著一層脆口的網狀米漿製品，第一次吃到這種特色腸粉，最後咬到鮮蝦收尾，很有趣ㅋㅋㅋ花雕桂圓慢煮乳鴿 / $138 /首先先嚐了上面三粒新鮮很甜的桂圓肉，貼心去了籽，有淡淡的花雕酒香氣𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖真空低溫烹調的乳鴿，中菜用法式煮法，極具創意，濃濃的花雕酒香與桂圓甜味，皆鎖進乳鴿小小的身軀裏面( ᵒ̴̶̷̥́ωᵒ̴̶̷̣̥̀ )海鮮濃湯泡飯 （2位 ）/ $156 /服務生呈上海鮮泡飯後，我看了下炸脆米與白胡椒粉，立馬加了進去ㅎㅎ龍蝦濃湯若落下很精準的白胡椒比例，凸顯龍蝦湯底的鮮與

今日係Happy Sunday。🐽仔帶我飲啖茶食個包。真係開心仔❤️。💟刺蝟脆香叉燒包點心造型非常可愛😙。真係好巧手工。💟黑毛豬咸水角豬仔形狀鹹水角。真係有啲唔捨得食🥹。好耐未食過鹹水角。味道真的不錯👍🏻。💟黑魚子燒賣飲茶例牌食燒賣。頂頂加入黑魚子。味道昇華不少😋。💟龍皇脆米腸粉呢個我超鍾意食😚。腸粉皮薄薄的。油炸鬼裏面包着蝦肉。蘸上小小豉油真係100分🤪。💟大公館秘制稻草肉其實係東坡肉嘅朋友😎。肥瘦均勻。一磚磚🧱用稻草扎住呈上。非常美觀😍。💟松茸星斑棉花泡飯白色一大個波波球係乜東東？食落口感軟綿幼滑😛。原來係魚腐。自由添加脆米。泡飯頓時變得豐富極了🤩。💟金箔懷舊芝麻卷懷舊點心唔係度度有。點綴金箔顯得特別矜貴❣️。