壽司喰 (已搬遷) 新店位置

上網見到’ 壽司喰 ‘見到個環境同埋個食物都好吸引所以就約朋友放工就喺中環到試下呢一間嘅味道如何。入到去之後個環境係有少少黑暗幾有情調，一入到去餐廳職員就好好客咁問我地係有啲咩唔食嘅，咁我哋就冇咩嘢係唔食既，就由師傅去發揮當日有咩新鮮嘅食材俾我哋去食，我覺得咁樣係非常之好嘅，因為我哋成日都諗唔到食咩，有選擇困難症啦，而家由師傅去發揮，甘樣可以節省左我哋好多嘅時間，同埋放咗工唔想再諗食咩啦，如果有師傅幫我地諗埋就非常之好啦！餐廳入邊有吧枱啦同埋有卡位嘅咁如果淨係自己一個去食飯嘅話都可以坐吧枱可以睇吓師傅點樣製造食物嘅過程，咁樣都唔會怕悶啦！咁食物方便,師傅幫我地準備咗第一個就係胡麻醬佐賀白金豚野菜沙律, 個豚肉係非常之大片嘅食落去啖啖肉,而且佢會加咗一啲芝麻醬同埋加咗一啲咋過嘅香蒜片落去再配埋一些好鮮甜沙律菜,食落去非常之清新同埋好整個沙律好JUICY一啲都唔乾身！第二樣食物係燒白飯魚乾, 係比較薄身嘅，囗感好得意，脆卜卜，咬落去好非常脆口，佢會配合埋一個沙律醬俾你，食落去有少少甜甜地，都唔錯幾開胃，吾錯！！第三樣雜錦刺身特上, 有五種刺身，刺身非常之新鮮而且師傅擺設到成件藝術品咁，未食

We had dinner having Sushi (uni, Botan shrimp, yellow tail). Deep fried oyster, tomato salad and the creative roll, ending with a bill of over HKD800 per person. For this price the experience is disappointing. Oyster was not fresh and we were told it was frozen oyster. The creative roll was too creative with a mixture of fish without theme. Not impressed. Hostess receiving us was not friendly at all. The only good thing i can say is the sushi rice which is above average. I will probably

岩岩出糧係時候都要獎勵一下自己喇~ 我地早前BOOK左係中環食日本料理，估唔到呢到omakase，於是就同朋友試下……我地點嘅時候，餐廳職員都會先了解我地有咩唔食，咁就可以挑選出最適合我地食嘅之食物，由於因為點左Omakase，由於選用時令食才入饌，我地唔會知自己將會食到啲咩，只會到上菜一刻你先會知道有啲咩食，保持神秘感，變得好有驚喜!先上一道海鮮溫泉玉子 (前菜)，有海膽、三文魚籽，可以隨個人口味，加少少wasabi，但我想食到海鮮嘅原汁原味，而且入面已經經過調味，所以唔加wasabi，溫泉玉子同海鮮都已經發揮佢地嘅原味，溫泉玉子口感非常滑溜，加埋海膽同三文魚籽一齊食，入口甘香清甜，係簡樸中帶啲驚喜，係一道非常細緻嘅菜式。大大隻日本生蠔，上面加上少少蔥粒，食之前滴上少少檸檬汁，味道更加清新，帶出生蠔的鮮味。前菜係慢慢引領我地入戲肉，之後就到刺身，多達7款刺身一次品嚐，有右口魚薄切、日本響螺、牡丹蝦、燒金目立、拖羅、燒油甘魚、赤貝右口魚薄切同其他刺身唔一樣，食之前要點上餐廳特製的柚子汁，味道清新，肉質嫩滑彈牙，特別與眾不同。拖羅帶魚油香，入口即溶。牡丹蝦鮮甜可口，肉質爽口彈牙，大大啖肉

今天好友帶我來這裡吃午餐。中環有不少日本餐廳，這一間的環境不錯，地方闊落，燈光幽暗，也適合傾計。 Set lunch 款式很多，我和朋友都點了regular 雜錦切粒魚生飯。魚生很新鮮，份量很多，上面也加了牛蒡很是美味。加上味噌湯，非常满足的一餐。

這天和同事一行13人去吃同事的生日飯, 一早便訂了位. 同事喜歡日本菜, 於是我便提議一起去這間美味的餐館, 一進去空間寬敞, 不算很多很多人. 始終中環下午時段每間餐廳也是人山人海非常恐佈. 所以一入去我便感到舒適, 這次是我第二次光顧. 由於不吃生食, 所以每次吃日本菜我也例牌會叫鰻魚飯, 但我記得上次吃了鰻魚, 所以今次決定吃另一款熟食, 銀雪魚銀雪魚套餐, 除了主食外也配了一小碗烏冬和麵豉湯銀雪魚味道很好. 雖然相中魚好像較少, 但一點也不少的. 也很淡淡肉, 不算很油也不算很乾. 配上白飯, 美味可口. 不過配的烏冬份量很少, 只有幾條. 但整個餐吃完也是飽的. 所以沒所謂. 反正本來也是吃銀雪魚為主吧. 麵豉湯味道亦香濃. 推薦 !!

我同好多港女一樣，都係鍾意食啲戇 x x 生勾勾既日本野，刺身不嬲係我嘅最愛。不過中醫都話食得生嘢多唔好，最恐怖係新聞成日講到啲刺身好多蟲咁，所以都係少吃為妙，我覺得如果食啲百幾蚊一個lunch嘅刺身呢就有啲危險，所以就黎依家貴少少既餐廳食日本野，起碼自己安心啲。我食依個係刺身set lunch，有碗白飯又有碗烏冬，雖然我都夠食，但真心覺得碗烏冬少得好奇怪，好似俾人食剩咁得兩條。刺身都幾新鮮，但係唔知點解好 un ，可能唔係靚腩位。朋友叫既舌拿魚飯佢話 ok，唔差。豬頸肉沙律還好。依個80蚊既蒸蛋有海膽同黑松露，點知唔好食，根本三樣嘢就唔岩一齊食，係好唔夾，仲要好似臭臭地，金錢又浪費了。。。甜品好好味，唔太甜，幾清新。總括黎講，唔差，除左蒸蛋，都幾好食，但質素不值依個價錢。

嗰晚三個朋友短聚，有人介紹俾我地，所以一於去試下。女友愛吃沙律，所以叫左2個。豬肉沙律d醬汁好好味，番茄沙律估唔到將個番茄整到玫瑰花咁，有驚喜！同女伴去食既朋友可以考慮下。魚生和壽司，好新鮮，好好味，嘗味温度亦佳，老實講唔差過依家好多新開的鮨店。我認為有日本中上水準。燒和牛, ok我認為熟左d，但因為和牛脂肪多點都唔會硬。但個汁有別於方間一般燒汁。大學可以試下。鰻魚飯，飯底配料丰富，增加了味道和口感。可惜鳗魚同日本差得遠，完全係港式。日本的鳗魚飯d汁唔會太多太甜，蓋過左鰻魚本身的味。可能香港人比日本人怕腥味，所以用汁蓋過。另外，肉既質感和口感既不是關東軟嫰，又唔係關西香酥，完全係港式雪藏。不過公平d講日本做鰻魚都係專門店，無得比。而且店家已經盡量在買相上做工夫，都算有心。天婦羅，不過不失，比好多香港的日本餐廳有水準。相當全面的餐廳，整體味道好，價錢合理，會返食！

今日中環開完會約朋友食晏，本來想去「一樂」食燒鵝，但環境擠迫、又坐得唔耐，於是轉移陣地，去了「壽司喰」食中高檔次日式午餐。其實想試「壽司喰」已經有一段日子，直到今日終於實踐目標。雖然餐廳名字叫「壽司喰」，但並非傳統高檔壽司店格局；裝修主調為深沈的黑色，並且完全捨棄日本料理的經典楓木或櫸木淺色色系，是徹頭徹尾的現代化西洋風日式餐廳。餐牌上的選擇貫徹餐廳風格，是一間綜合日式餐廳，壽司刺身反而只成為了配角，其他款式的和食選擇更多：和牛丼、すき焼き、吉列豬扒、黑豚肉生薑燒、天婦羅、燒銀鱈魚、鰻魚飯 ⋯⋯ 應有盡有。餐廳的主要客源明顯是中環上班族，當然要迎合各個國籍及各種飲食口味的人仕，採用這種定位也無可厚非 ⋯⋯ 但用上了「壽司喰」這個名，就很容易惹人誤會，甚至失望而回。（後話回想：其實從「喰」這個用字定名，應該一早可以看出一些端倪。）共有兩款壽司定食（8貫 + 卷物 + 玉子），普通版 $250，高級版 $390；後者只多了一件海膽及中とろ。既然分別不大，普通一個上班日子又不想花費太多，最終揀了壽司定食(普通版)（$250）。由於坐在壽司吧枱，可以親眼見到師傅揑壽司的整個過程，與其他鮨店有明

約埋朋友去中環食日本菜，預早左book位，上到去就即刻可以入座👍🏻有bar枱，梳片位同壽司bar坐。因為有小朋友所以坐梳化位！朋友發板點菜，小朋友就點左蒸蛋，用左個小瓦煲，熱騰騰蛋香而且好滑。親子丼係雞肉，滑蛋同飯搞伴後變熟，味道唔鹹好適合小朋友口味。頭盤係豚肉沙律🥗豚肉唔un，而且同日式芝麻醬好夾，蔬菜鮮甜。生蛋魚子海膽，魚子同生蛋本生有陣腥味，但一齊食完全唔覺怪，而且幾好味，海膽又好食！生蠔大大隻，加幾滴檸檬汁已經夠！刺身擺得好靚，吞拿魚入口即溶，全部都好新鮮👍🏻鴨胸用左燒汁煮，一d都唔(un)，恰到好處，一d都唔膩，得3片覺得太少😆刺身蝦頭攞去炸，蝦腳炸得脆脆可口唔太油，仲蝦頭d膏👍🏻壽司侍應介紹過係咩黎，但已經忘記了😅，件件都好好味，最特別係生菜包三文魚👍🏻超好食！海鮮茶，似味噌湯加海鮮，幾得意！奶凍甜品，食落去溫度剛剛好，唔會凍到牙都震👍🏻而且好香奶味，又夠滑一d都唔漏！

昨天難得放假，好姊妹又話想食壽司，就帶咗佢嚟，反正喺中環返工咁耐都未試過呢間日本餐…本來book咗卡位，但姊妹又話想坐壽司吧，咁就就吓佢啦！本身平時放假嘅時候，我都會約吓d老友，飲吓酒試吓唔同嘅餐種同菜式。坐低之後，有位好nice，着黑西裝嘅靚仔經理為我地介紹Lunch set, 心大心細嘅我地最後點咗兩份Deluxe Sushi Set😁有8件壽司，賣相唔錯！之後師傅開始介紹壽司金目鯛 海膽 牡丹蝦深海池魚拖羅帶子三文魚籽仲有一件唔記得咗係乜名材料都好新鮮我食咗件三文魚籽，唔知點解食落去d魚籽好似有酸味…係咪d飯有醋嘅關係，還是係我自己味覺問題？！😧 牡丹蝦好大隻好彈牙拖羅肥美，金目鯛平時好少食到，味道不錯！海膽好鮮甜其他都不錯！我後加咗兩件毛蟹壽司，因為師傅話啱啱整咗毛蟹，問我地試唔試吓我掛住食同傾計唔記得咗影相仲有三件反卷，有d蟹籽有d牛油果，蛋同蟹肉喺裡面，呢個我就覺麻麻地本人唔太鍾意反卷，如果有其他代替更加好…加埋一差不多成四佰幾蚊，平時去其他日本餐食lunch都會有成條葱拖羅卷，如果相比之下真係有d唔抵囉！食完壽司，仲有個麵豉湯同一碗熱烏冬仔🍲靚仔侍應話係赤麵豉湯。第一啖飲

成個周未都下大雨，個天都唔鐘意我！鬱鬱寡歡星期一，放lunch一定要對自己好0的食餐好0既！好。想。食。壽。司！終於一人前走左入M88的Sushi SUU, 樓下部𨋢好細，好彩只係一樓，一入到大堂，地方都寬敞，氣氛相當熱鬧，環境幾chill，中環區蘭桂芳區應有的態度。無訂座0既情況下，一人前可以坐bar table, 1:00lunch hr都唔洗等，即刻有得坐！入到個場其實都8-9成滿，ok lucky!打開lunch set menu, $190-440, 由於一早已經想食壽司🍣，無懸念之下發現原來壽司set有分$250regular/$390deluxe!! 問下有咩分別，原來大家都係8件，不過貴野有toro同海膽🤤，平時食件海膽都要百幾啦，一於豪一豪佢，選左deluxe!$390共8件，有海膽、toro、三文魚子、牡丹蝦，象拔蚌、藍鯨吞拿魚、三文魚腩，加州卷，跟餐仲有麵豉湯、蛋卷X2、細烏冬。分量係夠飽、食材夠新鮮、一人前大滿足！下次再有壽司癮發作，都會再嚟，貪佢地點近，坐得舒服，食得開心！bar table 仲可以見到一大班師傅好快手咁即時做食物出嚟添！

是日是復活節假期前的最後一個工作天，剛好客人相約午膳，最近是日本的櫻花季節而沒法親身到日本賞櫻的我倆，唯有藉著吃日本菜來想像櫻花之美啦！午餐選擇非常充足點了最愛的特製鰻魚飯定食，主食之外配上湯和烏冬。用餐前喝幾口熱湯warm up，定食附上的烏冬亦水準十足，加點七味粉更添美味。因最近在減肥，把特製的沾勻了燒汁的米飯要求改成了普通白飯，配上肥美的鰻魚和炒蛋，美味依然！每次來這裡用餐都能短暫舒緩對日本的思念，希望很快就能再次啟程吧。

service要批評成日漏單，漏野。野菜沙律有曱甴仔，同staff 反映，唔重視？唔跟進？fine , 直接係到反映。食物味道一如以住，不差亦不突出，價錢亦係market price range 範圍以內。

Had a very underwhelming lunch here. Had the Sea Urchin / Salmon Roe / Toro bowl. Turns out it wasn't traditional Toro sashimi slices, as you would expect when its costs HKD 420 (USD 54). Instead, it was chopped Toro, which for anyone who has had Toro, is a big big difference to sashimi Toro. The Salmon Roe was plentiful, and tasted as you would expect though let's be honest, nobody really cares about the Salmon Roe and it's impossible to screw this up. The Sea Urchin was barely three small sliv

正值新春佳節吃夠了中菜, 是日相約中環打工仔朋友來sushi kuu吃開年飯。光顧這家日本餐廳很多年了, 主要都是午餐時段過來, 午市套餐選擇不少。仍然是點了最愛的特製鰻魚飯, 多年來水準平均, 米飯預先拌勻了鰻魚汁, 粒粒分別, 蓋上肥瘦適中的縵魚, 最後是炒蛋, 吃一口鰻魚飯配炒蛋, 鰻魚的油香加蛋香, 實在回味!套餐附上味噌湯及小份湯烏東, 份量非常足夠。