士林台灣麵

营业中

休息中

每次來吃麵必定會吃:*紅燒牛肉麵:我習慣吃湯麵前先品嚐一口湯,這裡的湯用牛肉,牛骨,紅蘿蔔等來煲,味道香濃,牛肉肉質軟滑,筋位都好"淋",好好味,麵則很有咬口,等你差不多吃完,麵都不會好"淋",所以我喜歡拿熱湯先泡一泡麵,等麵吸收多一點牛肉湯,才開始吃。*豬手米線:湯底是用鷄,火腿等來煲的清湯,味道很清甜,我喜歡配米線吃,豬手很入味,點鎮江香醋,吃完都不會膩。*過橋餃子:餃子皮薄得來不會一夾就爛,附上用醋,蒜頭,麻油做的汁也應記一功,這個汁是老闆自己做的,酸酸的很開胃。*香酥鷄亦:皮脆肉滑,炸完還可以保留裡面的肉汁,而且沒有很厚的炸粉,難得,難得。雖然與台灣的還是有點距離,但還是有很多好吃的東西,像皮蛋豆腐,卥水鷄亦,老闆娘最喜歡的乾辦麵等等,實在不能盡錄,以我的口味,我還是最喜歡剛開舖時清清淡淡的牛肉湯底,在其他店是吃不到的,反觀現在,加多了辣味,加多了牛骨,變得油膩和太濃了,以前的牛肉湯我是可以全部喝完,現在不行了,老闆已變得商業化,沒有了自己風格,可惜。但我還是會繼續支持,因為它比教育路那間台灣麵好很多。

士林麵是我在香港食過牛肉麵中最出色之一的一間店舖(在台灣食的另計,因為台灣的牛肉麵真的好好食,香港暫時抓不到好過台灣的)此店由他開店不足3個月時間我已經開始食了.在此店內我一定會ORDER 的是招牌食品牛肉麵,過橋餃子及豬手.最早期的牛肉麵,湯底真是極品.香香的牛肉味,清淡,但鮮甜,不油不膩,一個好的湯對一個麵來說是靈魂所在,你的面做到幾靚都好如果湯不靚的話便浪費了成個麵.到了中期他的湯開始有點辣辣的味道,蓋過了原本的清香鮮甜牛肉味了,因為我經常去幫"親"的老闆(即廚師)也會跟我談論飲食的.所以我第一時間問他是否改了配方,湯底改變了,他說無,只是加重了牛肉份量和.....等等.我便給他見意不用了之前的味道已經足夠了.但他說有客人話味道不足夠比起九龍城的(大X )的不足,又話某某客人要求跟黃X 民的比較淡了些少,於是便加重份量...再過了一排我再去食,發現味道再改變了,今次還差過上次味道好像一個普通的廣東牛腩麵的味道,十分失望,我再提出問題.要求不用太過介意個別客人的說法.做飲食一定要有過人風格的,不能跟風,人做嘜你做嘜這樣好好的個人風格的靚湯便失去了.....近期也有再去食過.味道改善

睇過呢間食肆食評,讚多過彈所以今日要試。女友每月都出糧,都會請我食一次飯,拖延至今日先得閒,原來諗住去打邊爐,但我話想試下呢度,終於女友都話試下囉。21:30pm 後到達竟冇人等候,入內見尚有好多空位,同女友揀一張四人,我倆對面坐低即有阿姐招呼。但過癮的事發生,另一位阿姐又同時過招呼,較後呢位阿姐,年紀都唔細,但好似玩下玩下咁,面部表情好似幾興奮下喎!?女友叫【酸辣豬手湯麵$27元】,及小食【水餃$20元】。而我就叫【酸辣炸雞扒湯麵$25元】,及跟餐一杯凍飲【杯芽奶茶$10元】。先講我女友【酸辣豬手湯麵】,佢話麵及豬手都好食,我問佢好唔好過刀削麵,佢話好過喎!但佢就話【水餃】就煮得太淋,但酸甜醬汁幾開胃。我就覺得【水餃】料好少,好似超市賣急凍水餃口感一樣,真係唔係幾好食。到我【酸辣炸雞扒湯麵】,炸雞扒份量勁多,多到我呢個較大食人,睇到都驚食唔哂。味道ok但我個人覺得,雞皮炸得太厚,但都算唔錯。杯【杯芽奶茶】,味道都唔錯,跟餐另加$10元可試,但單獨另叫要成$18元,我就唔會捨得飲囉。期間我又發現果個阿姐,工作期間神神化化,成日同其他人及客傾閒偈,傾偈時又鍾意郁手郁腳咁。最搞笑其中一情侶

前兩日去左元朗搵朋友食tea,諗起之前睇過食評好似唔錯咁,就提議唔好成日食日本野,試下啦~門面唔多起眼架,入面都唔係好多位,剛好有枱,之後d人就要等位或搭枱喇...我地叫左兩個tea set:紅燒牛肉麵$27,香酥雞扒沙律$25兩個餐都係跟珍珠奶茶..牛肉麵幾好食,麵身幾彈牙,牛肉有3大舊,每舊都有d牛筋,幾淋身,唔錯!湯底望落去有d油,所以冇飲過,但係睇到d色係牛肉湯既正常應有既顏色.唔怕油的話應該唔錯...香酥雞扒沙律炸得唔太油,份量都唔少,salad係普通野,仲有好多沙律醬添...而d雞扒我朋友幾鍾意食~我就覺得做真係炸得幾脆喇...但係服務方面,請不要有期望,唔好諗住係小店就有貼心既服務,d anutie唔知係唔係太忙呢~又唔多理人,態度都好一般..個杯完全冇水見到都唔理架..overall~入面元朗唔駛專登食~元朗選擇多的是, 不過個人認為呢間店總好過另外一間o係教育路既台灣麵..

今天4人來個business lunch,要速戰速決,叫咗:1)紅燒牛肉麵X 2-看樣子d牛肉好似好入味同腍咁-好似不錯,實際就唔知喇2)香酥排骨麵X 2-排骨另外分開上,炸得乾身,咬下去,皮唔會1"舊"粉,小挺,很貼身,好像皮肉合1咁,肉亦很鬆化,做得不錯-不過沒有任何醬跟,唯有把排骨放入湯內(因個人不太喜歡食脆口同無醬汁嘅嘢)-麵有質感,絶不腍-有1個是外賣3)香酥雞扒飯-香酥做法如排骨1樣,不過變咗是雞扒-幾大碟,味道唔知好唔好,因唔方便問,但就見到友人食晒全碟4)肉鬆皮蛋豆腐-加咗個小食-d豆腐好白滑,有小小肉鬆,淋咗蠔油,皮蛋不是溏心,但幸好無嘜"劫"味-叫完主菜後,提議加飲問只是$10,好抵。雖然我哋無加到,但都欣賞waitress的熱誠-order完後,因趕時間,要求快d,都算快上紅燒牛肉麵(不過唔多清楚平時的上菜速度)-服務好,當叫外賣時很細心問清楚是否要湯和麵分開"莊",見我無嘜idea,就提出如唔分開的話,就怕沉住個麵,又再問用膠袋或是發泡膠"兜""莊"住個湯,解釋清楚如要發泡膠"兜"就+$1-幸好早來1步,食物上枱後,人潮就來了

本月初從台灣旅行回來，非常懷念台式的美食。在open rice 得知有士林台灣麵，便忍不住和男朋友來，藉此緬懷一番台灣之味。 男朋友點了香酥雞排麵，雞排層次分明，連平時不吃雞皮的我都搶著食那又脆又香的雞皮；而雞肉的部份也很嫩滑，說真心話，比"大雞大"的好很多。更甚的是，我覺得比得上"豪大大"。而湯底亦很不錯；麵也很厚實及有咬感。 我的紅燒牛肉麵也非常不錯，牛肉是相連的肉及筋，不點也不韌，而且很入味。這湯底是牛肉湯，比起台灣，會少了八角的味道，但依然很濃。 我們是在下午茶的時段食，人較多；而麵也是即點即做的，所以等待的時間較長，約等了15分鐘，但麵和雞排上菜的時候是熱騰騰，好正。 建議下午茶時段去，27元的一碗麵及一杯台式飲料，較抵。

次次落單時,依然忍唔住都係"紅燒牛肉麵" 湯底好味少少辣,肉軟, 正呀~

鹽酥雞扒好正!!!!!!!脆! 香! 有口感! 份量多!鹽酥排骨也不錯,,但始終不及鹽酥雞扒好!麵的口感有d似担担麵,個人比較喜歡一番(元朗)隔離的台灣麵的麵下午茶抵好多$25-27一碗麵連台式飲品(下午茶沒有飯選擇)而且好好飲!!!!而下午就要加$10先有飲品真係好味!

這裡的牛肉麵及雞排麵真是很有水準;牛肉麵- 個湯底是很濃郁的牛肉湯,配合煮得洽到好處的牛輾肉,個麵軟硬適中,回味無窮雞排麵- 雞排分開上碟,分量勁多,炸得外脆內軟,好好味(比之前大雞大不知好幾多倍)加十元可配任何冷熱台灣特式飲品,絕對值得一試

睇介紹知道呢度既牛肉麵同雞扒麵好食就專程黎試!果然冇錯,呢度既牛肉麵同雞扒麵真係好食,尤其係塊雞扒真係拍得住台灣既豪大大呀,好想再去多次台灣。

第一次去, 坐得幾舒服牛肉麵o既牛肉湯真係勁勁勁正! 好好飲!!!不過牛肉有d 就較多筋排骨麵o既排骨好大塊, 鹽酥o既煮法好有台灣風味不過麵湯就冇牛肉湯咁正價錢唔貴, 值得推介

今日終於試左呢間餐廳.一入到去,就覺得間餐廳好UP DUP,又多小昆蟲飛黎飛去. 坐低之後,睇左MENU唔夠2分鐘,就比果D好惡o既侍應催叫野食,仲要態度好差.叫佢等等佢又黑口黑面企o係面前唔走.咁當人地叫野食,個女侍應一直望住個門口,我地要講最少3次佢先聽得入耳.佢地D態度極度差,好似會唔想做我地生意咁.我地3個麵,其中2碗等左最少半個鐘先黎到.D麵又淡又無味,D炸雞同炸雞亦真係又無味,又厚粉,又難食.我唔明之前點解會見到有人排隊.D冷氣又唔知點解開到咁大,好似雪櫃咁.成個環境都令到我好唔想食,而且佢地D女侍應真係好惡,又寸.比我都唔會再食呢間店.

一碗牛肉面, 可見廚師的工架, 真係無講得少, 果然係台灣御廚之作。一碗牛肉面, 最吸引的地方係色、香、味, 要做到牛肉香、滑、軟、"林"、入味、無渣、一啖溶於口中, 秘訣就如它舖面前掛了一張海報介紹一樣, 用牛展肉, 半筋半腩, 一見到就... 就緊不及待想徹底擁有它。味..當然要歸功於牛肉湯底啦! 當你等待著那碗牛肉面的時候, 你會好得閒地看看墊在枱上的價目表, 我當時看到<廚師記語>於這張價目表上, 不由得不質疑-- 煮一碗牛肉面,收你二十七元一碗, 用不著"用大量新鮮牛肉和牛骨駁足十六個鐘, 仲要焗足三日三夜", 咁樣牛肉及牛骨的鮮味先至盡溶於這口湯頭裡...看了你會問, 會唔會真係咁誇張呀?!當一碗熱氣騰騰的牛肉面經過廚師悉心處理, 端到你面前, 不尤得說...香, 牛肉湯味, 令你神往, 好想擁有它, 就是你心裡的說話。一啖牛肉、一啖面、再喝一口湯, 你簡直唔想講嘢, 唔想浪費時間, 只會專心一意地和這碗牛肉面去談戀愛, 那一刹, 只有你和牛肉面。個湯真係偏不了人, 的確無講大話, 濃郁的牛肉湯味外,更帶點清甜, 食得出廚師的誠意, 根本就係一碗住家明火靚湯

同女友兩日都係呢個地方食下午茶,食過佢既過橋餃子,牛肉麵,米線,雞扒麵。需然要等,但係每次既賣相,味道都像是即叫即整的,牛肉麵:先嚐一口湯頭,熱辣得燙口!接下來的是濃濃的牛肉味,味濃而不滯,兩次吃這個,兩次湯都喝光,有次還差不多喝完湯沒吃麵,傻了~米線忘了,麵很有咬口,但光吃不夠味,加點湯,吃不停口,牛肉口感很軟諗,很夠味,而且是用牛展,但長條形讓我以為牛腩而且很難咬,不管了,反正是牛肉,吃後也沒有口渴,沒有味精!雞扒:外皮香脆,內裡又滑又多汁,不知是冰鮮還是新鮮雞,但很有雞味,外皮浸了湯還是脆口.底下的椰菜是煮過的,有蒜茸味.牛肉麵是用牛肉湯,其他麵則用清湯,牛肉湯是用牛肉和牛骨煲的,清湯喝得出有雞,豬骨和金華火腿,有點像自家制的老火湯,喝罷都沒口渴,真材實料!過橋餃子:好像比較久才來到,上桌時,每顆餃子都有淡煙冒出,很熱,附上的醋應該加了油,不是醋的一味酸,size不是很大,一口吃掉,雖不是跟湯上,但裡面的湯汁不容忽視!朱古力奶茶:味濃,冰溶光更好喝,不似一些淡淡的清水台式飲料,熱珍珠奶茶稍甜(個人來說),但女友說很正,珍珠有咬口。找不到難吃的地方,員工服務態度也不錯,雖然是小店,

牛肉麵－牛好滑，麵似上海麵，湯好味飲左好多雞排－皮脆，肉有汁茄子肉燥飯－肉燥飯既肉燥好味過干麵既肉燥，真係超正好香又野味，反之茄子雖多，但以走油煮法太”流”，如果改以隔水蒸更好百香果綠茶好香胚芽奶茶唔好味