圓山台灣料理 (已結業)

男生們放工愛喝酒減壓,我和3名吃貨女生卻喜歡工作後大吃大喝!是晚女生之夜,4人行到了這間位於尖沙咀的台灣料理餐廳去。👭👭餐廳位於諾士佛臺傍,有一個專屬的門口,先要通過樓梯上二樓,私隱度尚高～🙆🏻一坐下侍應隨即端上前菜-手拍黃瓜🥒,喜歡它蒜味濃,調味不多但足夠,沒有一種以辣椒油死遮蓋黃瓜的味看到一個經濟套餐,4道菜$328🤑,可以嚐更多款我們選了三杯雞🐔,咕嚕黑豚肉🐷,台式小炒皇和阿里山桂竹筍。另外單點了酸菜桂魚皮(例)🐟,皮蛋肉鬆豆腐,流沙包即撞豆腐花和秘制糖蕃薯。🍠前菜先上皮蛋肉鬆豆腐($75),豆腐超香滑軟熟,感覺是測量了剛剛好夠凝固,沒有放多放少一毫克石膏粉,肉鬆真的是「鬆」輕柔的像棉花,皮蛋更吃得出是高級一點的貨,很結實晶瑩。✨阿里山桂竹筍有一點辣,筍味不太突出,但當中加入了火腩片同炒,不會過份單調。酸菜桂魚皮(例)$268🐟🐟🐟份量真的足夠6-8人,可能我從未食過這道菜,第一口湯酸到嗆,但後來慢慢適應,喝著還喝了兩碗,帶d微辣🌶,不過沒有味精!酸菜和魚肉份量驚人,當中還有粉絲,魚肉滑嫩,但有碎骨!三杯雞上桌時感覺有點霸氣😎,用砂窩盛放着,一打開蓋,看似濃郁入味香氣十足的美饌盡

香港的台灣餐廳很多，賣滷肉飯、鹽酥雞或是牛肉麵的多不勝數，可是賣正宗台灣小菜的店，就只有幾間了。圓山就是其中一間供應很多款式的台灣小菜。台式花雕醉鴿醉鴿外皮光滑，賣相精緻，一上桌就散發濃郁的花雕酒香。鴿肉嫩滑，鴿皮彈牙脆口。秘製酒香豬膶燒賣豬潤極大片，而且非常厚身，咬下除了爽彈口感，伴隨著微微的酒香！底下的燒賣也很大棵，吃下盡是滿足感。蚵仔卷春卷皮炸至香脆，不帶油膩感，內面包著蚵仔，吃起來有不少肉汁，味道相當討好！紅油炒手炒手沾上紅油，帶微辣。值得一讚的是炒手皮不會過厚，而且很滑。

一直同同事約好左食圓山，終於成行啦🤓去到比我想像中有小小唔同，不過服務態度就好有台灣味啦👍🏿態度100分呀💟👉🏿✨自選四道風味菜 Hkd 328 💸📌呢個真係超抵！仲要每樣份量都多架！同同事分別叫左咕嚕肉，三杯雞，盧荀同小炒王！我自己最意雞同咕嚕肉！好雞好嫩滑，面個層汁吸收晒啲精華，冇咁油就更好啦🤓佢既盧荀同小炒王都ok~個人中意小炒王多啲，啲腰果勁好食呀😼👉🏿✨酸菜桂魚片 Hkd 268 💸📌睇中左佢好耐架啦！黎到都好大煲，魚同酸菜既份量係一比一，而且去晒骨咁濟，食得放心。一飲啖湯真係咩都gur晒🤣超開胃👉🏿✨皮蛋肉鬆豆腐 Hkd 75 💸📌其實我個人麻麻地皮蛋，不過全部野夾埋一齊食又正架喎！👉🏿✨極品溜沙包 Hkd 35 💸📌呢個冇得輸！係最正宗既奶皇包！勁有咸香入面仲要有層油🤤超好食呀！👉🏿✨即撞豆腐花 Hkd 88 💸📌真心估唔到佢咁大壺，入面啲豆花超重豆香！仲要勁滑溜勁動L，係無花插柳但又叫左樣正野🤣🤣食甜品永遠有第2個胃好似係👉🏿✨秘製糖蕃薯 Hkd 68 💸📌呢個又係mark左好耐！同我想像中有出人，佢本身啲蕃薯已經好夠甜，其實可以唔洗再加糖漿，會有小小過甜，但唔食個皮係

難得夾岩一齊放假，媽咪話想去飲茶。當然要帶佢去食d質素好d既茶樓食點心啦！😋見到呢間啲野食好正咁，一於帶佢黎呢間食喇！餐廳好昜搵到，仲好多人等位！好彩唔洗等好耐就入得。😊坐低就即刻點野食喇！唔洗好耐d點心就黎喇！😍黎呢度當然要叫佢既 招牌極品溜沙包 ！熱辣辣新鮮出爐！仲出哂煙。一分開，d奶黃即刻流出黎！好正呀！😍食落同平時食到既奶黃包有d唔同！唔會覺得佢好似落左好多牛油糖咁好甜，反而呢個既蛋黃味濃郁d！好滑。而且個包夠軟棉棉！👍趁熱食好好味！唔怪得係招牌點心啦！冰鎮南非鮑魚 😍見到隔離叫，好吸引咁！我地又跟住叫！鮑包已切片，食落更方便！佢個汁夠哂味，浸到鮑魚好入味！食落好爽口，好味！我媽咪好鐘意食！台灣出名既小菜之一！出面好少食到既花雕醉鴿。又幾好味！乳鴿浸得夠哂入味，冰凍過既肉質更加鎖實肉汁。我最鐘意食既蝦餃皇 ！！哇，有5粒架！！好抵食！粒粒既餡都好足料，好夠蝦味，而且好彈牙！秘制酒香黃沙豬潤燒賣 超大塊既豬潤，仲要係黃沙豬潤，好有酒香味。識食一定要食黃沙豬潤！夠哂爽呀！我都係第一次食到咁大塊既豬潤，好邪惡！就咁一啖食會覺得好膩，所以要連埋舊豬肉一齊食先得。豬肉裡面仲有d蝦肉製成

這夜專程到此吃台灣菜，原來餐廳頗有名氣，全場爆滿，連不少遊客都來光顧，吃到尾聲九時多仍有客人入座。餐牌上有不少地道台灣菜式，種類繁多，連甜品都有數款。蚵仔煎不同我們一般吃的蠔餅，較薄身，煎蛋上放滿香葱和炸過的大大粒蠔仔，味道濃郁。脆皮大腸好大塊，炸得香脆。樟茶鴨肉厚，口感像平時食開的鴨胸，充滿油香，但不會很油膩。附送小包，夾著鴨肉吃，口感變得豐富。台式肉燥飯好有台灣風味，肉燥粒粒鮮明，口感爽滑，肉汁令整個飯香濃美味。即撞豆腐花以木桶上，賣相精美。豆花暖暖的，質感十分滑溜，豆味十足，而且份量極多。

朋友今日帶我去呢間食正宗台灣菜。就係美麗華行前少少。好彩朋友醒目有book到位。因為都幾full下。同好多遊客黎食。環境都夠大同闊落，有兩層。二樓就好似係包房。聽到d人係度唱k😂坐低左，先給我們一碟前菜小食：蒜蓉青瓜。食落有少少辣，都幾開胃。🍴皮蛋肉鬆豆腐呢個菜平時我好鐘意叫，覺得清清地得黎，又覺得肉鬆皮蛋同豆腐好夾。平時食到通常都放埋一齊，呢間就張佢分開放。咁樣就可以按自己喜好去配搭。都唔錯。叫左佢個招牌菜。去台灣都必食既：麻油雞湯🐔天氣咁凍，最岩就係飲呢個湯，落左好多既薑，薑味夠重，可以驅寒！都幾大煲，起碼飲到十碗以上。但始於麻油湯都係好油，香港人可能飲唔慣，會覺得有d膩。但台灣人就好鐘意飲。啲雞食落都幾嫩肉。唔會話煲得耐會覺得韌。而且啲雞吸左d湯既味，食落好香！仲叫左台灣出產既新竹米粉。炒到好香，好重冬菇味。而且新竹米係較硬身少少，所以食落好煙韌，好有口感！都幾大碟！食完好飽！好滿足！😁😁🍴

M佬轉咗工前，Weekend飛轉台灣都無問題，依家M佬每個Weekend都瞓到日上三竿。既然無得飛台灣，就去搵間台灣餐廳食下，聽講尖沙咀圓山台灣料理好正宗，就去試下佢嘅二人晚市套餐A。涼伴耳絲薄薄嘅豬耳絲預先撈咗麻油，惹味兼爽口，口感豐富，唔錯嘅開胃前菜。足料老火湯每日唔同款，呢個老黃瓜扁豆煲豬肉，非常足料，無落味精，入口鮮甜。鹽酥雞食台灣菜點可以無鹽酥雞，新鮮炸起，外皮香脆，內裏雞肉嫰滑，不過如果多啲鹽同胡椒，會更香口。屏東小炒呢個絕對係小炒皇啲friend，有韮菜、芹菜、蝦米、魷魚、臘腸，腩肉同芫茜，好惹味。蒜蓉炒A菜A姐食A菜，另一台灣菜嘅代表，淡淡嘅蒜蓉味吊出A菜嘅鮮甜。台南擔仔麵 或 台式滷肉飯我哋一人揀一款，愈普通嘅菜式愈考功夫。擔仔麵湯底濃郁，麵粉掛湯力強，正。滷肉半肥瘦，入口即溶，撈埋飯，真係Perfect！（記住Like同Share畀朋友）

行完尖沙咁美麗華，近近地角落有間圓山台灣料理，格局好似唔錯咁就入去食晚餐啦。環境好闊落，幾好坐，我地一行六人叫左好多野食，首先係豆腐肉鬆皮蛋同例牌鹽水鴨做小食，前者肉鬆鬆脆，三樣加埋一齊幾夾，後者鹽水鴨好入味，唔錯。我地叫左個六人自選風味餐，幾抵呀，因為會平過正價餐牌架。我地揀左柯仔煎，好多柯仔而且又大隻，五味鮮魚有驚喜，炸完條魚鮮味猶在，干焗四季豆好有鑊氣，胡椒焗中蝦好入味，又香又辣既胡椒香味好正！好想再叫多碟，再黎多個台灣花雕蒸中蝦，呢個清清地，酒味中帶有鮮蝦味道。我地仲叫左個新竹米粉，好有台灣地道風味，而且米粉好爽，分量好大，好食，仲叫左個三杯大卷，原來係魷魚圈，佢切到每一件都好厚，口感唔錯，又好食。總括埋單每人都係$200，尖沙咀地段又食到咁飽真係值得推薦！

今晚同朋友們食圓山。成日食日本菜、西餐、火鍋都食到悶，間唔中食台灣菜都係個唔錯嘅選擇。地方寛闊，枱又大張，坐得舒服，食飯傾計一流。我地六個人叫左皮蛋肉鬆豆腐、鹽水鴨、三杯大卷、炒新竹米粉、自選六道風味茶餐（蚵仔煎、五味鮮魚、干煸四季豆、寶島照紅蟳、胡椒焗中蝦、花雕蒸中蝦）。皮蛋肉鬆豆腐 - 好味，撈埋一齊食幾有口感。鹽水鴨 - 肉質軟腍，咸味適中。蚵仔煎 - 煎得好薄，有d脆口。佢另外有個汁點嘅，幾開胃的。不過我就鍾意原汁原味。五味鮮魚 - 都幾大條，外層炸得香口，個汁酸酸甜甜，幾開胃。干煸四季豆 - 夠鑊氣，好味。寶島照紅蟳 - 蟹夠大隻，蟹油完全入哂糯米飯，正。胡椒焗中蝦 - 胡椒味重，好香，好惹味，d蝦好入味，肉質彈牙。花雕蒸中蝦 - 花雕味好香，蝦夠鮮。係份量少左d姐。炒新竹米粉 - 唔乾身，清清地，唔錯。

新年團拜，友人搵嚟一間台灣料理店，坐落喺尖沙咀金巴利道，地點方便大家集合。第一次嚟，感覺裝修佈置都好似港式酒樓，仲有點心食。午市套餐都幾抵，我地就叫左個【午市商務2人套餐$248】，已經有兩款點心、兩款小菜、兩盅足料老火靚湯、兩份肉燥飯或擔仔麵同埋甜品。【足料老火靚湯】夠晒熱，除左瘦肉、霸王花、仲有雞肉同大大粒無花果，好足料，味道清潤甘甜，但偏油。【水晶鮮蝦餃】估唔到一籠有五粒蝦餃，脹卜卜，入面係包滿蝦仁，爽口彈牙。【台式小籠包】味道一般，冇乜太大驚喜。【蝦皇大白菜】想像中係蝦干，但嚟到係大蝦嚟，仲好仔細剪晒蝦鬚同蝦腳，食得方便。個汁味道似係龍蝦汁，好重蝦味，大白菜吸晒啲蝦汁，份外甜味，我覺得好好食！【蚵仔煎】煎得好乾身，蠔肉係預先煮過，比較重味，唔同一般食啲蚵仔煎咁直接放入蛋漿入面煎。【肉燥飯】肉燥偏肥，但都幾惹味。【擔仔麵】麵身夠滑又彈牙，湯底好油膩。小朋友點名要食【即撞木桶豆腐花$68】幾個人SHARE一齊食就啱晒，好夠熱，仲好香滑，豆味幾出，配埋黃糖perfect match！店員仲幫手分埋，服務唔錯！美食有中式有台式，味道唔錯，選擇亦比較多，加上地點就腳，係個唔錯嘅選擇，會再

新春小聚，約了老友A & B 去飲茶。老友A推薦左一間，位於尖沙咀美麗華旁邊，好易搵好就腳。餐廳是中式酒樓的裝修，比較古色古香，有圓山大飯店的格調之餘，亦有點點江南味道。食客很多，幾乎是滿座，幸好朋友早點拿枱。由於是老友A 心水選擇，所以點心都是由佢揀，我地就等食。佢叫咗 ： 生財帶子腸 $36， 又生財又帶子，老友話好意頭喎！一碟六件，預先分好細細件唔使再切，好方便喎。食落腸粉皮又薄又滑，生菜甜而帶子味就淡淡地，最欣賞佢的腸粉甜豉油。好味！台式小籠包 $36，皮薄好味足料。可惜夾果時個皮穿左，冇曬D湯汁，哎呀！小籠包D精華冇曬啦⋯⋯招牌雪影叉燒包$36 ，外表有少少似墨西哥包。麵包皮焗得非常香又甜甜地，然後裏面有熱辣辣嘅叉燒餡。一客有三個，每人一件啱啱好。呢個真係必食，真心推介。黃金蒜香蝦春卷$36，呢個超大份，有三條六件。春卷皮香脆又乾身唔油膩，仲有陣陣蒜香味，熱辣辣很過癮。裡面很足料，D蝦多到滿瀉，點埋喼汁仲一流，鍾意脆口野的人仕咪放過。香煎芋頭糕$36，呢味就略為遜色左少少。有芋頭香但D粉太實，老友B話佢自己整個D好味D。胡椒焗海中蝦$228 ，原本諗住飲茶食點心，但無端端上左

常常經過呢個路口位，都見到有一間好突出的台灣料理，終於約齊人去試一試。有點意外的是，店內的風格有點像中式菜館。晚市選擇好豐富，而且價錢都非常相宜，四道菜只係$328。當中亦不乏唔少特色的台灣料理，同埋傳統小炒。食親台灣野一定要食呢個炒A菜，有點像油麥菜，但有獨特的味道。湯羹都做得不錯，份量好夠。金華火腿味道好濃郁。餐前小食係鹽酥雞同口水雞。我就比較喜歡鹽酥雞，夠晒香口又開胃。朋友仔話一定要試吓麻婆豆腐，都幾惹味。滷水大腸亦係台式名物，夠晒入味而且好乾淨。豐富的晚宴當然要有海鮮，呢度的海鮮都算係幾新鮮。比較鍾意條魚，好香口。食得開心又唔肉赤的晚上，每位只係$200左右。

新一年好的開始當然除了和家人拜年，還要和朋友好好聚一聚食個開年飯，今年我們選了這間位於尖沙咀的圓山台灣料理，為我們幾位好友的開年飯，來個新的開始我們人數不多，所以選了一個二人套餐再叫其他食物，而套餐方面我們選擇了B餐。B餐 $408皮蛋肉鬆豆腐皮蛋肉鬆豆腐微甜的肉鬆，分量十足加上豆腐和糖心皮蛋一起食，味道複雜可惜豆腐較少。蛋黃肉蛋黃肉外表特別，一條圓柱形的肉餅，在肉餅面上加上蛋黃，這樣的蒸法我也是第一次見，味道略甜肉質鬆軟。台式蚵仔煎台式蚵仔煎和我在台灣食的有些少不同，沒有了那煙煙韌韌透明的薯粉，換來的是濃濃的蛋香，兩種味道各有千秋。阿里山桂竹筍阿里山桂竹筍，竹筍份量不少十分香嫩沒渣，加上五花肉一起炒，豬油滲進竹筍裏充滿了豬肉的香味而且鹹度適中十分美味。肉燥飯肉操飯是另一種的豬油撈飯，切碎的五花腩肉用醬油和其他調味料煮成，混合飯一齊食感覺一流越食越有台灣的感覺。胡椒焗海中蝦 (推廣價 $228）胡椒焗海中蝦，海中蝦的分量十足而且十分新鮮，加上原粒白胡椒焗煮，白胡椒的香辣味道滲進充滿海水味道的中蝦內，味道一絶。泡椒豬手 ($52）這個泡椒豬手，外表白雪雪的一口咬落質感爽脆，首先覺得微微的

新春節日氣氛仍濃，約了朋友飲茶兼拜年。地點選了就腳的尖沙咀。先來一壺人參烏龍茶，的而且確飲到人參嘅味道，正呀! 今次聚會置在聚聚，所以叫嘢食唔多，隨意在點心紙剔幾個點心。【懷舊水晶鮮蝦餃 $40】一般酒樓的蝦餃一籠只有4粒，甚至有些酒樓只會是一籠三粒，這間酒樓算是給了我一個新春驚喜。皮薄，蝦肉多，好滿足。【招牌雪影叉燒包 $36】不是傳統白色那種叉燒包，而是焗的叉燒包。餡料好多，亦好多汁。【蚵仔煎 $88】這碟蚵仔煎的做法與一般的不同。通常人哋會將生的蚵仔跟蛋漿一起煎，所以，有時蚵仔未必完全煎熟，又會有腥味。而這個好似是先將蚵仔煎熟，然後才和蛋漿一起煎，所以，會見到蚵仔的顏色是特別啡色。至於味道就一般般，沒有驚喜。【黃金蒜香蝦春卷 $36】炸得好鬆化，內裡有充滿蝦肉。【生財帶子腸 $36】皮薄，晶瑩剔透，好滑。【豆腐花 $68】最後叫了一桶即撞豆腐花，豆味都OK，亦滑流。其實，我哋傾計多過食嘢。講到人哋差不多落場先肯走。最後，埋咗單之後，我邀請佢哋到我家麻雀耍樂再傾過。

新年每天都很忙碌，拜年.拜年和拜年，抽到一天下午與家人到尖沙咀圓山吃個下午茶輕鬆一下。新年假期人流十分多麻辣鴨舌紅紅的，吃起來不會太辣，帶一點點麻的感覺，鴨舌很爽身，好吃。招牌極品溜沙包賣相已帶流沙的感覺，分開一半，流心蛋黃非常澎湃，熱乎乎的，值得一吃。蟹籽肉汁燒賣皇一籠四件，蝦肉清晰可見，吃起來爽口彈牙。台式小籠包小籠包皮薄肉嫰，每件肉汁鎖在裡面，一滴不漏的吃才更滋味。甜酸炸雲吞已十分少見的點心，炸得香脆可口，加一點甜酸醬，味道更豐富。巧工鮮豬潤腸粉腸粉皮簿滑嫰，內裡配上新鮮豬潤令口感軟中帶爽，味道也滿特別。