圓山台灣料理 (已結業)

話說呢間餐廳俾人感覺有少少似中式酒樓，估唔到竟然係老字號嘅台灣嘢今次朋友介紹嚟食，食咗好多有特色嘅小菜，真係要推介吓佢有自選風味菜嘅菜單，好抵食，一於叫夠6道菜台南肉醬豆腐好有家鄉風味，同麻婆豆腐唔一樣，沒有鹹魚但係我更欣賞呢個肉醬嘅味道，帶微辣，豆腐嫩滑，有如係屋企食住家飯嘅味道，有呢碟餸白飯一定清哂蚵仔煎同平時食開嘅唔同，係黃色嘅，上面嘅蠔仔更係炸過店員用心咁幫我哋切開，見到佢原來唔係用薯粉煎嘅蠔餅，而係用咗蛋餅，呢個感覺幾好炸過嘅蠔仔份量幾多，每一啖都食到蠔肉，不失鮮味，同蒜仔，蔥粒一齊炸過好香脆而且係配咗橙色嘅醬汁，味道同係台灣食過嘅好相似五味鮮魚好特別，係炸過嘅黃花魚，再淋上厚厚嘅醬汁店員亦都幫我哋切開，但係黃花魚本身魚骨偏軟，炸完更係可以連骨食黃花魚肉又白又滑，本身條魚夠新鮮，再加埋酸酸甜甜嘅五味醬，好開胃台式滷肉呢個要俾夠100分每舊滷肉都係靚五花腩肉，肥瘦適中，食落軟腍入味個滷水汁味道好香，將腩肉炆到咁腍真係好少見，配埋下面墊底入哂味嘅滷豆腐，私心要推介雖然望落好heavy，但係食落唔會有多餘嘅油脂，唔會膩有朋友竟然唔知大名鼎鼎嘅台式A菜就係油墨菜，蒜蓉炒A菜好新鮮，色

尖沙咀呢間台灣嘢，係諾士佛臺附近，食完飯如果唔夠喉，仲想同朋友吹多陣水，可以過隔離飲杯嘢當下場，啱啱好首先就叫咗個台式小炒用料十分豐富，有魷魚鬚，蜆肉，魚乾，蝦米等，炒韭菜花同芫茜，顏色翠綠好靚好想食芫茜味道唔重，但係韭菜花則好香，食落冇渣魚乾蝦米等乾貨帶出鹹香，而魷魚蜆肉則帶出鮮味，估唔到呢個台式小炒咁特別，一碟就食得出咁多層次嘅味道鹽水鴨配酸菜絲，鹽水嘅形式保持著鴨嘅原味，冷盤嚟講呢道鴨真係做得幾出色，輕輕沾上白醋已經吊出鴨嘅原味鴨肉厚實，皮薄肉厚，味道不錯三杯雞整個瓦煲上，熱辣辣好香濃，食落甚有香料味，九層塔嘅味道更係深深咁滲入雞肉當中雞件入味卻又不失嫩滑，而且有好多原粒蒜頭，用料認真滷肉飯都好有驚喜！呢度嘅滷肉飯可以完全食到係台灣食嘅味道平平無奇嘅一碗飯，價錢亦唔貴，但係竟然帶有滷肉嘅香，上面嘅肥肉較多，但滷得入未，肉粒好易入口，配飯食脆皮大腸係一片片上，相比起一圈圈，食得會較放心，唔怕清洗得唔乾淨腸皮炸得香脆，入面嘅腸肉厚厚嘅，好爽口彈牙，如果重口味啲更可以連埋生蒜同芫茜一齊食呢

難得day off，是日約咗朋友去個快lunch，要知道幾忙，都要見下朋友嘅。話說要食台式嘢，又要坐得舒服，呢間係唔錯。環境不錯，夠靜。原來我地好多年前黎過食晚飯幫朋友慶生。好多款可以揀，基本上想食嘅台式特色都有，由於我地實在太懶，我地最後要2人套餐。先上兩個湯，料都好足下㗎，飲落好舒服，清清地，開個胃先。叫咗兩款點心，一個係煎窩貼，佢啲肉汁都多，點小小醋，最正不過。另一款係流沙包，佢啲流沙好正，好易開，係好味，記得趁熱食。精美小菜叫咗三杯雞，佢上枱個刻係最香，煮得夠入味，係一定要配飯。另外一個就係金銀蛋浸時菜，正常，係我地想食菜。另外點一個飯，一個麵，食台式菜點佢地係常識吧。甜品係南瓜西米露，佢真係好足料，完全唔會係水。我地覺得呢個2人餐可以三個食，都會夠飽。

尖沙咀交通既方便又多美食 ! 美麗華商場再往前走小小就有一間台式酒樓 ! 很久沒飲茶了！不喜苦澀的我就來一壺菊花茶吧！色澤鮮亮，味道清香，唔會太甜 ，是花味自然的甜而非人工加落去的糖精那種甜。台式點心：鳳梨酥 (中)竟然是溫熱的 !!! 誠意滿分! 滿嘴都是軟熟的鳳梨餡，甘甜的菠蘿味柔柔送上舌尖。我喜歡 ! 煎炸點心：香麻炸蛋散 (小)這點心好吃 ! 推介 ! 未咬落去都不知這蛋散原來這麼脆，一咬即溶，但一啲都唔油，加上芝麻和麥糖之後，更香甜更惹味。即蒸點心：台式小籠包 (大)皮唔會太薄，順利放進口中才咬穿裡面的湯水，豬肉味唔腥 ，不錯。雲南野生菌素餃 (大)煙韌的水晶皮包裹著滿滿的菇類，菇似是烤過，有種燒烤味，實在驚喜 (本來以為是普通的蒸餃)。即拉腸粉：春風香脆百花腸粉 (特)其實這就是加左蝦的炸兩，腸粉包著油炸鬼，再加上鮮蝦。鮮蝦大大隻，啖啖彈牙。可惜腸粉皮有點稔，會不會是因為蒸得太久被蒸籠上的水蒸氣弄濕的呢？服務不錯，態度有禮細心，主動替我放好位置，方便我從咸的開始吃起，讚 ! 

香港想食傳統台菜選擇真係唔多但朋友話食過一間台菜又抵又好食又就腳, 我就跟住朋友去開餐啦呢間圓山係金巴利道美麗華隔離, 超級搶眼易認!!!佢有一個20週年套餐,好抵叫!!!所以我地未上去之前已經決定叫D個!基隆花支羹-SET的升級價$138幾好飲, 好多唔同既料增加左唔少口感, 而且花支唔少, 又彈牙, 仲有D醋味吊起成個羹既味道, 唔錯胡椒焗中蝦- SET的升級價$88有超多隻蝦, 而且蝦夠晒新鮮, 唔梅, 好味, 而且D胡椒超香口, 令個蝦味更出!蚵仔煎D個唔似台式, 又唔似港式既蚵仔煎, 係將台式既做法以港式處理, 蠔又新鮮, 冇腥味, 蛋又夠香, D個唔錯炸大腸炸得外脆內嫩, 加埋個酸甜汁, 夠晒開胃椰汁紅豆糕-$35食完正餐好想食少少甜野, D個紅豆糕真係岩晒, 椰汁味香, 但又唔算太甜, 紅豆又夠大粒, D個糖品有驚喜總括個SET抵食, 環境同服務都好好, 值得推薦!

🍴麻辣鴨舌（$75）鴨舌帶麻帶辣，作為前菜十分開胃🍴金綱肉汁煎窩貼一客4件，件件都大大粒，中間肉餡Juicy，外層非常脆口惹味，只可惜窩貼皮略為糊口🍴姜茶湯圓一碗3粒，湯圓皮薄，芝麻餡流沙，只係姜茶唔夠姜味🍴台式小籠包台式小籠包比草根想像更好，小籠包內有大量湯汁，清而不膩，小籠包外皮薄又柔軟，比一般酒樓有質素🍴台灣花彫醉鴿（$65）醉鴿一分為4，花彫入饌味道唔會好濃，仲食到鴿既原味，細嚼下又帶陣陣花彫清香🍴椰香棗茸糕一客5件，一層棗茸一層椰汁，味道甜而不膩🍴紅油抄手紅油抄手辣度都幾高，但係整體未見突出🍴鮑汁百靈菇扣鵝掌鵝掌炆得好軟腍又入哂味，百靈菇厚身食落有口感

今日同屋企人去尖沙咀區食飯,就想試下食台灣嘢,於是就去咗尖沙咀圓山,去食地道嘅台灣風味菜。由於平日關係,唔使排隊就可以入到舖頭坐,我地點了以下的菜。自選四度風味套餐($326 - 4個餸)1. 炒A菜 呢個係類似油麥菜嘅菜,但會更清甜一啲,再配合清香嘅蒜蓉去炒,別有一番台灣嘅風味。2.三杯雞 上枱上枱時候仲熱辣辣,加上台式醬料,非常好食,雞嘅份量亦都多。3.台灣滷肉 台灣滷肉裏面,肉同埋脂肪嘅比例層次分明,唔會太油膩,而且舊肉入口即溶,個鹵水配料亦都唔係好油膩。4.咕嚕黑豚肉 黑豚肉炸到外脆內嫩,一d都唔乾身,仲有小小juicy,配以酸甜醬料,十分醒胃。五味黃花魚 ($188)呢個餸係將原條黃花魚去片開部份魚肉再去炸,師父炸得非常好,條魚表皮香脆,而內裏嘅魚肉仲係鮮嫩滑溜,再配合酸甜嘅五味醬料,令人食指大動,父親大人都讚不絕口。新竹炒米粉($108)次次去親台灣都想食新竹炒米粉,因為果啲米粉非常之幼細,食落好有口感。難得呢間都有,當然要試一試啦,上枱的碟米粉大大碟,有四個人份量,抵食。

朋友食過介紹呢間台灣菜, 咁啱同屋企人食飯,中菜就啱哂喇。地點係正美麗華隔離,非常方便。要上一層, 地點光猛,企理整齊初初以為台灣菜都係食小菜, 有點驚奇係佢竟然有個大魚缸, 仲要有好多唔同海鮮。好少見台灣菜有海鮮食!佢有自選風味菜 $328 有四道, $488 有六道價錢公道,仲要係尖沙咀, 算係幾唔錯既選擇。♥有三杯雞/蚵仔煎/蛋黃肉/炒A菜/ 鹵水大腸 都是經典台灣菜。我地叫左幾碟菜台式炒聖子皇。$228原來台式就係加埋Basil 一齊炒, 估唔到大大碟, 都幾多聖子,仲啖啖肉。平時街市自己買聖子皇都起碼要$80+/隻, 呢度整埋俾你食都係$228 。我覺得抵!✨五味黃花魚 $188味道唔錯,比起之前食嗰啲, 屋企人都覺得佢冇咁酸,味道比較啱食!魚炸完但魚肉都好滑,最後好快被大家清哂💕台灣炒新竹米粉$108因為屋企人好鐘意食米粉, 所以見到就叫來試下, 份量大概有四人份。新竹米粉本身比較幼, 米粉都夠味~~佢地甜品選擇唔多, 不過有樣幾得意既。即撞豆腐花 $88呢度服務好好, 仲有人幫你分埋 😅豆腐花 好香豆味又夠滑, 仲要有6碗到~~正🎶🎶食完覺得性價比幾高, 唔貴又有特色,

圓山台灣料理喺香港已經開咗二十年，近月有回饋食家自選套餐，四餸套餐只須328，實在抵食得很，是夜與老公到圓山開飯。自選套餐只於星期一至四供應，五六日除外，所以星期四晚都甚為滿座。開茶有得揀較少見的人參烏龍，入口有點點回甘味，香氣帶有人參味與花香。前菜手拍青瓜蘸到足夠的醬汁很爽脆入味。阿里山桂竹筍阿里山桂竹筍的盛產期為清明前後，由於產期較短，而且離土的桂竹筍又不耐放，所以喺香港甚少有新鮮桂竹筍，難得圓山有供應，此菜必點。桂竹筍鮮嫩味甜，老一輩認為煮竹筍時要多一點油，不然會削胃。此道菜亦配上帶皮腩肉絲同煮，讓竹筍吸收豬肉及豬油的精華，軟化竹筍的纖維。 三杯雞三杯雞用醬油、米酒與麻油同煮，再加入蒜頭、薑片及九層塔，鹹甜醬油味完全被雞塊吸收，實在係最佳"偷飯賊"。蚵仔煎一般的蚵仔煎會用上鮮蠔仔，粉漿則用地瓜粉與中筋麵粉加清水調勻，蛋皮會較軟身同有Q度。圓山的蚵仔煎有點不同，蠔仔炸過而蛋皮很似廣東式的比較乾身結實。蚵仔煎中有不少蔥粒，入口比較清爽。胡椒焗中蝦此菜中蝦體型不少，形容為大蝦更為恰當。中蝦炸脆後再以白胡椒粒、青胡椒串、辣椒及蒜片炒香，部份白胡椒磨碎令胡椒香料味完全走入蝦中，重胡椒味加鮮

入職都有一段時間，次次都係同我三位最好同事食Lunch果日同事話想去TST行下街食下野，咁岩其中一個大黑洞話呢間餐廳平 靚 正~!!🤔🤔🤔講真，係遊客區既餐廳，平同好食既，我覺得真係唔多但因為天生太鐘意食唔理3721照去馬先!!!!😋😋講下食物先，真係好好味，基本上叫左咁多樣野食，我冇一樣係唔中意夠哂入味，又熱lukluk咁上菜，最緊要係量大又好味岩哂我呢d C9🤩🤩個酸辣魚湯，係我最難忘!!我其實係好憎食魚，因為陣味同埋多骨而呢一碟酸辣魚湯冇幾多骨，同埋 冇 魚果 陣 味呢個真係好緊要!!!所以唔中意食魚既我都食左四碗Wakaaaa價錢公道，位置方便，服務又好總對值得黎食<3

尖沙咀食飯一向都多選擇, 但正宗既台灣菜係香港真係唔多, 係美麗華隔離有一間開左好耐既台灣菜好想試, 今日就同兩個好姊妹一齊去食好野啦佢個招牌白色底紅色字, 好搶眼好易認環境舒服, 星期一黎講都算幾爆下性價比最高一定係叫D個風味自選SET, $328有四個餸, 抵呀!胡椒焗中蝦-SET轉+$88: 有齊晒生熟胡椒, 超香口, 少少辣, 令新鮮既海中蝦更惹味, 而蝦夠晒彈牙, 唔梅, 好好味, 加錢叫佢係抵的屏東小炒皇-SET的: 勁有鑊氣, 有唔少魷魚, 脆既銀魚增加左唔少口感, 麻麻地韭菜西芹既我都覺得好好味, 因為佢炒到冇左草青味炸大腸-SET的: D個大腸炸到外脆內嫩, 加埋個汁酸酸甜甜咁, 夠晒開胃鹽酥雞-SET的: 炸得好香口, 粉夠薄, 雞肉夠嫩滑, 一流的監酥雞肉躁飯-$25: 肉躁既香味滲晒落飯度, 有越食越想食既感覺擔仔麵-$25: 有台南既古早味, 好味總結SET真係堅抵食, 有台灣正宗既味道, 服務環境都係一流既, 可以再戰試SET既其他菜式

阿哥係尖沙咀番工，佢成日lunch time 或者公司晚宴聚會都會黎依間。記得佢講過d 野食水準幾高。今晚同媽咪行街經過依間，一於試下依間台灣料理先。餐廳既菜式選擇都多，而且幾特別，平時好少會食到👍🏼-叫左好多款小菜，每款都值得推介😋🌟虎皮尖椒 平時好鍾意食青椒，鍾情佢獨特既氣味有時工作太忙放工太累，冇咩時間準備豐盛既晚餐，都會去街市買幾隻尖椒整黎食。虎皮尖椒既煮法，今晚就第一次食一試即愛上了❤️青椒色澤鮮亮，賣相很新鮮亦好大條辣味十足帶少少甜酸，外脆內軟又開胃-🌟台南擔擔麵 每次去台灣旅行，都會去夜市食擔擔麵呈棕色既湯底，味道來自半肥瘦既肉燥香醇不膩、甜甜地既口味，但又唔會偏油膩-🌟蒜片黃花魚平時屋企多數蒸魚，因為比較簡單出街食飯，多數會點一些考功夫既菜式見餐牌有蒜片黃花魚，點左條黎試下大大條夠份量既黃花魚，皮炸得金黃香脆好有口感！！白雪雪既肉質挺鮮嫩，仲好滑！唔會因油炸而令到魚肉很乾配埋酸酸甜甜既醬汁，好香口既一道菜-🌟溫室南瓜🎃炒鮮鮑 餐廳用上日本溫室南瓜鵝黃色既南瓜肉，口感吃起來綿密紮實肉質特別香甜，亦可連皮食用有點像栗子口感鮮鮑份量都多，挺爽口很有水準👍🏼-餐廳小菜很有水準👍🏼

諾士彿臺去得多 呢間係正斜路口的台灣料理平時見得多今日忽然行過見到係樓上神神祕祕咁一於上去試下 感覺係中台合壁裝潢同平時港式茶樓無異 都係飲杯茶食個點心咁睇一睇Menu入面又有啲台式元素喎都唔係掛羊頭賣狗肉既😂叫左個好抵食的午市商務2人套餐($248)包兩款點心 兩款小菜 兩盅老火湯 兩份肉燥飯/擔仔麵 仲有甜品添喎兩個人絕對夠食 老火湯係豬肝菜乾湯 清潤足料點心就叫左鳳爪同台式小籠包小籠包一籠四隻 皮厚薄剛好 大大舊肉 湯汁豐富🤤小菜的鹽酥炸豆腐同宮保雞丁就不過不失啦炸豆腐都幾大碟 炸得更脆會仲好味😛宮保雞丁就略嫌淡味左少少 無乜辣味同鹹味 可以重手少少😂肉燥飯份量唔大但夠食的 肉燥偏肥但都幾入味同唔會油膩甜品係紅豆沙 雖然係跟餐 但都起晒沙 絕不馬虎

小編呢日帶左媽咪出尖沙咀飲茶，因為呢到係台菜料理店，所以除左食點心之外，仲有唔少台式食物可以食我地一共叫左四款點心、一份鹽水鴨（$75）同灼菜（＄40）一齊嘆茶鹽水鴨入味又肉嫩，旁邊酸菜開胃，係個唔錯既前菜小食蝦餃（特點）一籠有5粒，外層晶瑩，内裹鮮蝦爽彈，好味另一款點心就揀左個台灣特色小食：胡椒餅（大點）跟住我地都點左一籠懷舊既點心：豬潤燒賣（特點）當中用上黃沙豬潤，厚切爽嫩，蒸得剛好，正！！菜心翠綠清嫩最後食埋呢個極品流沙包（大點）做甜品就滿足晒呢度中午茶芥每位$11，而下午茶就$7再有加一服務費放假可以同媽咪飲啖茶食個包真係好寫意

好耐都無飲茶了，今日跟同事見有比較多空檔就來了這間飲茶嘆下平時飲茶都係港式點心，但這裡是食台灣菜聞名，連點心都係台式呢碟春風香脆百花腸粉都幾正，粉皮薄薄的入面有非常脆嘅油條，加上餡料及蔥花好好食平時食醉雞就多，呢款台式花雕醉鴿外皮油亮，肉質嫩滑加上外皮爽脆，食落仲慢慢艾發酒香豬膶燒賣真係唔係周圍食到，大大塊又厚身嘅豬膶，估唔到咁爽脆，仲有微微酒香唔會腥，燒賣結實入口微微煙韌台式甜點有這款椰香棗茸糕，食落口感煙煙韌韌，慢慢滲出紅棗香氣，仲夾雜一點椰香，唔會太甜剛剛好