圓山台灣料理 (已結業)

內地親友趁住新年節假期專程到港一同團年，作為東道主當然要招呼下佢地啦。所以一收工就過黎尖沙咀匯合佢地。見佢地一袋二袋咁滿載而歸即刻提議食個晚飯先，費事大家餓親。所以帶左佢地黎圓山，一來係質素唔錯，二來係有傳呢度係明星們嘅私家飯堂，睇下會唔會有機會撞到一個半個咁啦。一行五人但又唔算太肚餓，所以點左個４人套餐再點多個餸就啱啱好。先黎係台灣滷肉，五花腩肥瘦層次分明，煮得入味而且一啲都唔油膩。因為肥肉嘅油分逼晒出黎，令到腩肉食落鬆化又惹味。台式蚵仔煎，蠔仔分量好多而且粒粒都飽滿鮮味，混合蛋餅及香蔥，既有蠔仔軟嫩嘅口感又有爽脆蔥花，味道好紮實。阿里山桂竹荀，竹荀爽脆又夠嫩無渣，因為本身味道清淡，所以配上豆瓣醬調味。食落豆瓣醬嘅辛香辣味配合得宜但又唔會太濃嗆。拼盤三味：鹽水鴨／蠔油生腸／麻辣鴨舌。蠔油生腸完全無豬羶味，簡單以油鹽水煮熟但味道十足，食落冰凍爽口。麻辣鴨舌及鹽水鴨都係凍食，鴨舌比想像中無咁辣反而係甜甜麻麻的好過癮。而鴨肉則結實有咬口，味道有淡淡嘅酒味愈咀嚼鴨肉味愈出，兩樣都好啱做佐酒菜。基隆花枝羹，微酸微甜微辣的五味雜陳。材料豐富之餘花枝又夠彈牙加上湯羹濃稠度啱啱好，食下食下又一碗咁好

新正頭當然要約埋朋友去食開年飯啦! 上年大家齊齊去完台北玩，話好掛住d台灣菜，好想encore再食下，所以就約埋去圓山食個開年飯，因為見係正宗台灣菜，正!冷盤：我地叫左個雙併，鹽水鴨併台式鴨舌! 鴨舌好淋，好入味，正! 鹽水鴨都幾正，鴨肉好鬆軟，好有香酥味!花雕醉鴿：真係招牌菜，醉鴿d酒味好香，而且醉鴿好嫩滑，好好味啊! 唔似食開d醉雞雖然多肉但比較鞋! 水煮桂花魚：雖然係食台灣菜，但呢度d水煮水準都好高，桂花魚片得好薄，魚肉好滑，而且滿滿一盤，見到都好滿足! 而且盤底有好多鴨血，仲有好正既薯粉，全部都好入味，索晒水煮d辣油香，雖然有少少辣，但真係好開胃。甜品：見到menu時有木桶豆花，就覺得好正! 所以食完水煮魚後，就急不及待要叫呢個木桶豆花食! 木桶豆花真係好滑，而且豆味好香，比起出面食既豆花，呢度比較滑同流質，所以比較清同柔滑! 配埋我最愛既糖漿同勁多既黃糖落豆花度，超好食!Yeah! 食左餐好正既開年飯，今年都要豐衣足食!

第一次來這𥚃！原來好好食！蒸蟹絶對係重點好吃！麻油雞湯 一d都吾油 好味好保！原來這裡隨了台菜 、廣東菜一樣做得很好！包房可以唱K 麻將耍樂到4am!!! 每位大概$600 由於太好吃 掛住食忘了映相... 只有一張😂

新年出街食好多時都係去中式酒樓食飯，今晚就去左間食台式料理既酒樓開餐。傳統得黎有帶有新意同新鮮感！前菜拍的瓜加左蒜泥非常惹味，不知不覺間食左一半！麻婆豆腐色香味俱全，而且份量都幾多！豆腐香滑，又夠辣勁，非常惹味！肉燥飯小小一碗的，面頭的半肥瘦肉幾香的。但就略覺得醬汁不夠！吃一半後撈上麻婆豆腐一齊吃就正喇！擔仔麵湯底味道不錯，麵條煙靭很好食！另外仲點左蚵仔煎。蚵仔煎幾大份，用料很豐富，蔥花同蚵仔都好多。最特別既係宜度既蚵仔炸過，口感更香脆。三杯雞上枱時熱辣辣，打開煲蓋出哂煙，香味四溢，令人未食都流哂口水喇！雞件非常入味，惹味誘人，肉質嫩滑，絕對值得吃呀！流沙包作為甜品是最正既享受！流沙包即蒸，包子脹卜卜，一啖咬落去，金黃色既流沙蛋黃湧出，非常滿足呀！

🍴台灣正宗 麻油雞湯🤤🍴$198好凍呀好凍呀☃️❄️ 重要凍多成個星期先暖番😭琴晚係最凍寒冬飲左碗好多薑既麻油雞湯😛 當堂成個人暖笠笠呀🤪成煲雞湯可以飲8-9碗🤤入面有半雙雞既量 浸到骨同肉都分開哂 又好重雞油味 唔會鞋十十😋呢間台灣野係主理正宗台灣料理 開左成廿年 上一輩既人都一定有聽過🤗食既菜色都唔係普通台灣野～ 雖然佢都有蚵仔煎 鹽穌雞食😝.🍴台灣正宗 煙燻樟茶鴨🍴$168半隻半隻已經好飽了😛有d似中式煙鴨胸 鴨皮好厚 送飯超好味😽👍🏼煙燻味好出 唔洗醬汁都唔覺dry😺唔似平時食片皮鴨咁 其實都係食個醬😂 你懂的🙊.🍴蒜片黃花魚🍴超好味既配搭！ 鐘意食蒜片既吃貨（我💁🏻‍♀️）大推😋甜酸汁係台灣原始風味 而佢d蒜片脆卜卜既😝條魚好幾好肉地 炸皮唔算好厚粉😂 夠撈哂成碟汁食😛題外🤬條魚個樣都幾不安👉🏻😵 好似好殘忍🤧.地址：圓山台灣料理 (尖沙咀)尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓幸福指數：8/10人均消費：$140-180

農曆新年和好友開年食飯，朋友仔說想食台灣野，這間位於尖沙咀＂圓山台灣料理＂價錢合理而且十分地道，二人餐十分抵食，我倆吃飽飽捧住個肚，非常滿足😆足料老火湯十分足料😄有蓮藕髮菜蠔仔豬肉豬膶等等，味道濃郁又好意頭皮蛋肉鬆豆腐份量十足，肉鬆皮蛋還多過豆腐😝肉鬆甜甜地撈在淡口的豆腐味道一流👍🏻蛋黃肉肉餅蒸得很鬆軟鮮味，下飯幾碗都可以台式蚵仔煎蚵仔大大粒鮮味十足，但蛋餅不夠鬆軟阿里山桂竹筍桂竹筍爽脆配上少許韭菜炒得入味可口肉燥飯肉操飯有台式風味，小小肥豬肉撈在熱辣辣的米飯中，陣陣的香味令我感到置身於台灣紅豆沙（送)大大粒紅豆沙，甜味適中，贈送的亦絕不馬虎👍🏻

正所謂「年初四咁既樣」，心情麻麻？不如吃一頓好的，迎接狗年的新挑戰吧！這晚來到尖沙咀的「圓山」，吃了一頓台灣菜，那個原桶即撞豆腐花，真的滑過BB臉，超級水嫰，不得不試！ 晚市套餐A ($368) 因為不想動腦筋，就簡單地點個二人晚餐，三百多元，分量頗多，兩個人其實吃不完。 涼伴耳絲 豬耳絲，切得很薄，吃起來爽口，是不錯的開胃菜。 足料老火湯 我是「湯怪」，這個蓮藕蠔豉湯實在超級好喝，每盅都很足料，我數過，裡面有十隻小蠔豉，所以湯好甜，如果可以無限添飲就好了，哈哈。 鹽酥雞 去台灣必吃，這個也不差，炸得香脆，雞肉亦算嫰滑，但我比較重口味，略嫌調味不夠 (即是我最愛的味精粉呀)，可能餐廳想我們吃得更健康吧！ 屏東小炒 小炒的材料豐富：韭菜、芹菜、蝦米、魷魚、炸白飯魚、臘肉、鹹魚仔、芫茜等等，吃起來好香，我尤其喜歡炸白飯魚，脆卜卜的，夠鹹香。 台灣炒A菜 相比起來，這個炒A菜就是十分清淡，A菜爽口沒渣，也是不錯的選擇。 擔仔麵 + 肉燥飯最後就是主食了，有飯有麵，各取所需，我吃了擔仔麵，很香的蒜味，不俗。 即撞豆腐花 ($88) 見套餐內沒有甜品，就多點了這個豆腐花。一桶大約有五小碗，

尖沙咀呢個區實在太多太多餐廳難免有d花多眼亂今次就試下朋友推介既台灣餐廳餐廳門口相當顯眼行過一定唔會miss🤩🤩正值新年期 餐廳裝飾都帶新年感覺好有喜氣洋洋既氣氛😀😀本身想揀個「2人套餐」點知朋友貪心 想食多幾個餸😂😂因為每樣菜式都好吸引所以決定散叫先來個「三杯雞」上枱時熱辣辣 出哂煙未打開煲蓋已經聞到香味😋😋雞肉肉質鮮嫩 肉汁鎖實起雞肉裡 好正👍🏻兼且份量超多 呢個冰梅骨 甜甜酸酸 送飯一流梅做酸味既來源 好有特色酸味同甜味好平衡 唔會有一邊蓋過另一邊肉質鬆化 口感十足😍😍肉燥飯又係台灣另一特色米飯粒粒飽滿肉燥肥瘦適中 帶點滷水香味淨係呢碗飯 已經覺得好好食

搵餐廳食開年飯🍴🍴由於一家大細既關係 想搵D環境舒服 又有特色既餐廳😀😀今次黎到尖沙咀搵食餐廳位置好方便 起正尖沙咀旺區入到去 走廊裝修得好華麗 兼且好有新年氣氛🤩🤩餐廳坐位好闊落 燈光好柔和 每枱都能夠自成一角 枱同枱之間有好大既空間 好適合家庭或一大班朋友食飯🤗蒜拍青瓜好爽脆 開胃小食😃呢個十分十分值得推介👍🏻👍🏻👍🏻黎到呢到食飯 我覺得一定要點😉特別彰化鹽水鴨 肉質結實 但咬落口好鬆軟 鹽水味係有 但唔會太重 帶出點咸鮮味 咸度控制得好好台式鴨舌 就更加無得頂麻香味濃 更加突出鴨舌既野味😋食到停唔到口😖😖實在好好味😚😚唔好睇少呢碟炒A菜菜炒得好爽口 保持到菜既鮮綠 同爽口感絕對值得一讚👏🏻👏🏻難得食台灣菜又點少得滷肉飯🤣飯係粒粒分明 滷肉滷得好鬆化入口即溶👏🏻滷水香氣好濃濃 真係好正😝😝順帶一提侍應服務態度好好 好細心好留意客人需要我要俾個Like佢地❤️❤️❤️父母都食得好滿意仲話有機會一定再黎食過😘😘

旅行前約了朋友吃飯拿喜帖，她說約我去尖沙咀吃台灣菜，我還以為是吃茶木，原來是到美麗華旁邊的一家台式酒樓！圓山這店每次都經過，但尖沙咀實在有太多好吃的東西，就一直忽略它這麼多年哈哈。*干煎豬肝 $98朋友說要補補血所以就點了這個干煎豬肝，份量蠻多的，果然豪氣。喜歡它的煎得有點外脆內軟，外層的醬汁是甜甜咸咸的，送飯一流。而且它的大小和厚度都是剛剛好，有時候豬肝太厚吃起來有點嘔心，太薄又吃不到那個質地。*蚵仔煎 $88吃台灣茶想必一定一定會點蚵仔煎吧，這裡的蚵仔煎很大一份，料很豐盛很足，薄薄的也不會怕會太飽，蚵仔味道很鮮沒有沙粒，整體算是不錯。*泡椒豬手 $52這是我看到人家吃突然想吃的，看上去像是不太辣，感覺跟白雲鳳爪差不多感覺吧，原來還是蠻辣的呀，那個辣是來得慢，泡椒的味道都被豬手吸收了，吃完才慢慢的上來，不過這個辣是很爽的不會覺得要咳，放心放心’。*炒A菜 $75以前年紀小不喜歡吃菜，現在反而堅持要點一個蔬菜才安心。真心覺得炒A菜真是一門很高深的學問，我弟很喜歡吃炒A菜，但他每次炒的不是苦就是黑，真的吃不下去。這邊的炒A菜是清炒的但不油膩，不苦還帶有一點點的甜味，而且還切成一口可以吃的

雖然之前已經慶祝左情人節，但如果情人節唔出來食返餐飯都總係好似差緊少少咁，所以就簡左去尖沙咀搵野食。行過金巴利道，見到一間台灣餐廳幾特別，上到去先知原來係酒樓黎原來呢間酒樓已經有多年歷史，估唔到酒樓今日會因為情人節而推出情人節套餐，但可惜套餐入面有野唔太岩食，所以我地都係決定散叫小菜比較好。肉燥飯有少量肥肉，令飯香而且有口感更好。冰梅骨酸得黎帶少少甜味，肉同骨比例亦恰到好處。蚵仔煎配上醬汁，令我食到停唔到口脆皮腸份量少，呢個我就比較失望啦，雖然味道係唔錯嘅。菜原來係用蒜蓉炒嘅，蒜味沒有蓋過菜嘅味道值得一讚。最後要講嘅係，就係就算今日咁煩忙嘅日子，酒樓員工都保持良好服務態度同禮貌，值得大大力表揚。

去到尖沙咀想食台灣野既話依間圓山台灣料理都係一個唔錯既選擇‧好多唔同既款式，任君選擇，唔係去到台灣都可以食到正宗既台灣味道!!今次去依到食飯就叫左抄A菜、蚵仔煎、霸王辣子雞同埋滷肉。蚵仔煎甘香可口，唔同平時既蚵仔煎，佢既蠔仔先炸再煎，食落比平時食既更加香口，配上醬汁令人食指大動霸王辣子雞皮脆肉嫩，帶有少少辣味，而且唔會炸到太乾身，唔好睇佢好多辣椒係面，但係其實唔係太辣，所以就算唔食得辣既朋友都可以一試!!滷肉令人唾涎，色香味俱全，肥而不膩，入口甘香，肥瘦夾雜令食落既時候有入口即溶既感覺，加上肉既味道岩岩好，唔會太鹹，同白飯可以話係絕配抄A菜好夠鑊氣，唔會太多油，又唔會太老，加上有少少蒜頭一齊抄，食落更香口。

新年前又是吃團年飯的時候, 今次約了團年飯的地點是 ”圓山”, 哈哈~~ 不是台灣的 ”圓山”, 香港也有 ”圓山” 的啊~餐廳在2樓, 要走一條樓梯上去! 雖則今天是平日, 但仍然全場爆滿! 地方尚算大, 看到隔離左右都是一家幾口來, 氣氛熱鬧! 餐廳很好多選擇, 可以選擇散點亦可以選擇套餐. 而我們就選了散點. 首先來個小食皮蛋肉鬆豆腐, 這個是我必點的冷盤之一, 這個皮蛋肉鬆豆腐好好吃, 肉鬆夠脆口, 豆腐嫩滑, 配上皮蛋及肉鬆一起吃, 味道剛好!三杯雞這三杯雞很惹味, 剛來的時候非常之香, 很香花椒八角的香味! 雞件很有肉地, 很入味. 水煮桂花魚這桂花魚非常之滑, 而且份量很多, 開初時覺得辣味適中, 但之後發現越吃越辣, 哈哈~ 如果不太能吃辣的朋友, 最好先準備一瓶冰汽水, 呵呵~ 還有那QQ粉, 吸收了那些”精華”, 非常可口, 口感爽口彈牙, 不過個人覺得有點粗, 如果幼一點口感會好一點. 招牌炒飯即撞豆腐這個是招牌菜之一, 怎能不試呢? 這甜品做得非常出色, 很有豆香及非常之滑溜, 可以加黃糖或糖水食, 認真好吃！

新年去咗尖沙咀行街，老公話想去飲茶，行過經過呢間台式餐廳見佢有得飲茶又可以食台灣野，所以就上咗去食中午飯。佢節日都有得嗌套餐呢個又唔錯喎，我哋點咗一個商務套餐$248，再加每個茶位$11，兩個食到勁飽勁滿足，$300理單，呢個價錢都可接受。好快就上咗兩個老火湯，我同老公都勁讚，真係好足料，入邊有兩舊大豬骨，仲有蓮藕，熱辣辣好好飲我地點左兩個小菜，一個是鹽酥雞，賣相真係好似台灣嗰種，外皮酥脆，佢啲款唔會太鹹，其實都啱我食，不會太濃味另一個係台灣齋，真係第一次食，其實係蔬菜拼盤，哈哈，唔好睇佢外表咁清淡，其實入邊 芋絲同埋冬菇好有味道，新年食下呢個都唔錯之後再叫左個台南擔仔麵，上面嘅肉燥好香，之前一直嘗試，今次終於試到，細細碗啱啱好套餐包左兩個點心，蝦餃有成五隻咁多，佢入邊嘅蝦係勁大隻，而且每一隻都好飽滿另外一個係上網見到佢都幾出名嘅蛋黃流沙包，一打開係真係流心㗎，而且入邊係好香嘅蛋黃味道，呢個值得推介最後仲送咗兩個糖水，係紅豆沙，又係勁足料，紅豆分量超多，有淡淡的陳皮味，真係算唔錯

同長輩食飯，都係要揀番啲中菜先至岩佢哋口味。但次次酒樓食廣東菜都會有啲悶，所以今日試小小嘅新野，就係食台灣菜啦。雖然佢同平時食廣東菜嘅差唔多，但有台灣嘅特色。三杯雞呢個三杯雞做到好惹味，一上枱嘅時候啫啫叫，好似食啫啫雞咁。雞先醃過，時間控制得剛剛好，雞肉好嫩滑，啲汁好入味，好香薑蔥味。咕嚕黑豚肉咕嚕肉用左蜜桃、西椒同洋蔥去炒，個汁酸酸甜甜，limlim地，好開胃。望落去同平時嘅咕嚕肉差不多，但食落個豚肉你就知道有幾唔同！呢個黑豚肉真係超正！佢唔係好肥，冇乜肥肉，但係個肉好林，夾落去彈下彈下咁，咬落好似有肉汁必出黎甘！花雕蒸海中蝦好香花雕嘅味道，蝦都好新鮮，好爽口，因為新鮮，所以啲肉唔會黐住個殼。屏東小炒皇呢個小炒王都炒得幾乾身，材料都好豐富，有韭菜花、蝦米、魷魚同肉片等。味道剛好，唔會太鹹，韭菜花都炒得幾爽口。極品流沙包呢個流沙包超正！價錢唔貴，30幾蚊就有三個。新鮮熱辣蒸起。打開個時候真係要小心啲！我摵開嘅時候啲餡流晒出嚟，熱辣辣！食嘅時候真係要小心啲，如果唔係會辣親。個餡好香鹹蛋黃嘅味道，食落有少少沙沙嘅鹹蛋黃，同埋甜甜嘅奶黃味！呢個流沙包係我食過最好嘅，佢真係做得好流沙，而且味道