圓山台灣料理 (已結業)

星期六來到「圓山」食午飯。實在令人有點失望。食物嘅份量算係多，但多唔一定代表係好嘅！食物質素就較以往參差。叫了一份沙茶牛河，醬汁味道過濃好鹹，而且啲牛食落好「鞋」口。蛋散則唔脆同走曬氣，真心唔太理想。其次，侍應的服務亦都唔太殷勤。整體感覺有點差。希望下次黎有所改善！

透過openrice訂枱，9:30前準時到達，開了一壼香片，算是水滾茶靚，前菜是一小碟，炸銀魚仔花生，很香口很好味😋 筆者本身很喜歡台灣，也喜歡台菜，坐低打開菜譜也有很多熟悉的台菜～炒A菜丶擔仔麵丶魯肉飯等，但由於一行只有三人，所以不能點太多，只能選想吃的～蚵仔煎算多蚵仔丶很多葱，蛋餅煎得不錯，不油膩紅燒豆腐有幾條菜心丶仲有尐肉絲，和芡汁很撘配三杯鷄很色香，有足夠羅勒，但略嫌不夠入味，味道尚可招牌炒飯，用蝦仁丶瑤柱丶鷄肉粒丶雞蛋炒成，有用很濃的醬油炒，整體感覺不錯，但飯粒不夠乾身最後，因為看到很多食家推介，所以甜品點了個流心奶黃包，老實說，味道一般，亦沒有流心效果，咸蛋及奶黃味是有，包的質感正常，坦白講有尐失望，不知是否晚市尾段叫，所以弄得不好，希望下次午市或下午茶試一下再作評論☺️

放工後約左去食台式菜，於是決定左去美麗華隔離台式料理店，貪佢夠方便。入到去先知，佢唔只有台式料理，仲有其他菜式。青芥茉脆蝦球，蝦球炸得好爽脆，就算上面有一層青芥茉醬，都唔會令到蝦球變到好淋。加上少少酸、少少辣，好開胃。麻油雞湯，好香，而且飲得出好足料，因為味道好濃，唔係只有水而無湯料。而且好大窩，平均一人足夠飲到3碗以上。芝士焗龍蝦伊麵，好重芝士，而且一d都唔乾身，雖然係龍蝦仔，但唔會太細隻而無肉食。豆酥蒸海斑，佢無落豉油等醬汁去蒸，但因為魚上面鋪滿炸過嘅豆粒，加上魚肉一d都唔老，配搭起來好有口感。另外都有配埋豉油，唔夠味可以再點。我地都有叫到台灣菜（不忘初初黎嘅目的）鹽酥雞、肉燥飯、擔仔味，味道都相當地道，而且好啱我地口味；台灣A菜，類似油麥菜，炒得好香，而且唔會炒到過哂火。最多仲食埋甜品先走～～

在好多年前去台北旅行時，為咗去美術館，就搭咗去一個叫「圓山」的捷運站，一落車就呆咗，啲住宅好靚，環境好靜！而且同台北西門町的氣氛非常唔同，呢個地方令我念念不忘以致我每次行過美麗華時，見到呢間餐廳都好想入去，但又驚貴，今次適逢有朋友請食出pool飯，所以終於有得試下啦😂😂😂原來入面係好似普通茶樓咁，我們隔離仲係魚缸😂先上青芥末脆蝦球，就係覺得佢個配搭夠特別先至叫，一食果然覺得好味，夠清新，同埋蝦肉好firm好實淨，會覺得隻蝦在生時應該係好夠運動量！西蘭花都好食，唔會太生然後必食既台灣菜係魯肉飯😂細細碗，幾有台灣的味道，唔會太膩我最中意係個湯！麻油雞湯☺️好濃郁，我飲咗足足三碗！入面啲雞肉唔會煲到太老，所以可以邊飲湯邊食肉，推薦大家一定要叫湯飲同埋台灣成日都出現的A菜😂有啲似我們香港的油麥菜，份量夠多，濕濕潤潤，好食！仲有叫其他菜，不過無影到相😅我們留咗肚食甜品，不過其實係普通中式甜品黎初頭諗住甜蕃薯應該會好飽好滯，但又唔會，甜滋滋得黎好想繼續食椰汁紅豆糕就不過不失啦！薑汁湯圓入面係芝麻餡，普通啦😂結論：有得揀台式之餘又有家常中菜揀，好味～

第一次试這台式酒樓，在樓下門口很小，服務不錯，午市套餐很優惠小籠包內很多湯汁裝修不錯座位小，樓底矮多人便有點嘈蝦蛟有5粒皮薄盬酥雞有點硬多仔霸王花湯很濃红豆沙美味

其實一直都知道這間餐廳的存在，但見門面沒什麼特別，便一直也沒有去試。試完後，真的學懂了何謂「人不可以貌相」。 這次，我們叫了一個4道菜的套餐，只需$328,真的很抵食。鹽酥脆豆腐薄薄一層炸粉包著嫩滑的豆腐，炸得皮脆內滑，很考功夫。而且鹽酥味道足夠，令淡味的豆腐增添一份香味。蛋黃肉不知是否算是台灣菜，因為香港很多家庭都會蒸肉餅。但肉餅加了鹹蛋黃後，惹味層次絕對是大大提升。肉餅加了不少調味，比港式的更重口味，但很送飯，而且蒸得很腍滑，不錯。三杯雞 台灣名菜，怎能不試。但味道有少許失望，整道菜很香九層塔味，而且雞塊都很入味，但雞件斬得較細，有些許碎骨，肉質亦不夠滑，有稍為扣分。開揚高山菜 即是上湯娃娃菜，吃了這麼多濃味的食物，要吃點菜清一清。滷肉飯另一道台灣名菜，滷肉有兩大塊，炆得很夠味，而且很軟腍，豬皮入口即溶般，不錯呢！ 雖然菜式並不是很特別，但味道卻頗住，有點兒驚喜，下次有機會，會試試它們的點心！

金巴利道出名食韓國菜，估唔到宜家有台菜！（正啊喂）其實係慕名而來的，因為男友係台灣愛好者於是乎約朋友一齊黎食～估唔到佢係酒樓形式！（我本身以為係好似小清新台灣小店咁😂）我地晚市叫了個4菜套餐，但係另外加錢轉麻油雞湯同埋豆豉蒸海斑另外兩個菜就係鹹酥雞同埋台灣A菜（問題黎啦：咩係A菜？我都有問同樣問題😂職員話係同油麥菜類似幾菜）因為有男士，怕佢地唔飽🤦🏻‍♀️再追加了龍蝦伊麵同埋芥末脆蝦球芥末脆蝦球非常醒胃，一開頭上黎個會好開胃，而且酸微微，味道好吸引！麻油雞湯（一個字：正）女士一定要飲多啲，有滿滿既當歸但係味道唔會好難搵，而且非常香，我一個人啪了4碗鹹酥雞唔錯wor！份量一定比出邊台菜餐廳多，而且唔會好油！同埋我最怕勁多雞皮但少肉，但佢唔會🤗豆豉蒸石斑條魚新鮮宰然後煮俾我地，食得出啲肉都好滑～而且另外點醬汁，唔會太油肉燥飯+擔仔麵我覺得份量啱啱好！好適合女仔食，而且啲肉燥肥瘦相間，非常香口

今天又約了同事吃晚飯，選了位置方便的圓山台灣料理。這間之前我有試過午市，點心的質素高，價錢又合理，今次來試試晚市。我們點了$328超值風味四道套餐。屏東小炒皇: 材料十足，除了大量的韮菜外，還加入清甜的西芹和五花肉絲，充滿咸香，又加入蜆肉、蝦米和魷魚條，豐富口感，炒得十分有鑊氣，惟有點油膩。五味鮮魚: 以黃花魚配上甜酸汁，黃花魚雖經過煎炸但肉質鮮甜，侍應讓我們先拍照才切開，服務甚好。咕嚕黑豚肉: 黑豚肉去骨且肉質鬆化嫩滑，加上有蜜桃和菠蘿，十分開胃，紅椒青椒使賣相更顯色彩繽紛。此套餐可以以一換一升級其他菜式，我們加了$88升級換胡椒焗中蝦。甫上碟已經聞到陣陣胡椒味，蝦的數量頗多，有八隻，蝦殼和蝦肉均沾滿胡椒味，蝦肉又夠新鮮彈牙，十分惹味。我們另外點了芝士焗龍蝦伊面: 龍蝦大大隻厚肉，芝士夠多十分濃味肉燥飯: 相對較遜色，肉燥略少最後叫埋椰香棗茸糕: 有陣陣香濃的紅棗味，不會太甜

有咩開心得過星期日放假，訓到自然醒，然後去嘆茶食點心，不急不趕咁慢慢嘆今日機會終於都黎喇，飛雲今日去左尖沙咀好評如潮既圓山台灣料理，下午茶（1400開始）性價比很高，點心價錢只係比普通酒家貴幾蚊，而所有點心都是即叫即蒸，每款都有一定水準，沒想到台式料理的點心能有如此質素！ 😍首推蝦餃、極品流沙包、鳳梨酥、香脆百花腸粉！蝦餃圓潤飽滿，皮薄饀多，鮮蝦勁爽脆有蝦味，用料十足，重要有成5粒😱！極品流沙包：包子入口柔軟，流心之餘充滿鹹蛋香，香而不膩！ 👍鳳梨酥：不愧是台灣料理，呢個真的超。好。食！ ！ ！入口時還熱辣辣的，外皮非常鬆化及充滿即焗酥皮既香味，內裡鳳梨酸酸甜甜，味道滿分香脆百花腸粉，腸粉包住香脆既蝦卷，外層腸粉很滑很綿，內裡蝦春捲非常新鮮脆口，饀料足又唔會過乾，食落口感非常好！豬潤燒賣：超超厚身又大塊，朋友讚不絕口燒賣用蝦同肉製成，爽口結實唔鞋口！台南擔仔麵鹽水鴨肉質嫩滑，入口鴨味濃郁如果配個淨米粉真係不得了秘製糖蕃薯：類似日式既大學芋，甜度適中，不會過淋呢間餐廳既食物比我感覺到很用心製作，新鮮、足料、美味！

圓山台灣料理，屹立尖沙咀好多年，但今日先有機會一試。餐館正正在美麗華商場隔離，要上一層樓梯先到。餐館平日都幾多人光臨，裝潢、燈光都新淨。仲有大電視睇。餐廳有散叫，又有不同種類套餐選擇，見套戲幾抵食，就叫左個「超值風味自選套餐」-自選四道風味菜($328)：三杯雞蚵仔煎台灣滷肉水煮桂花魚(升級價-$198）三杯雞-用瓦煲煮的🐣，特別香，醬料足，色水深，呢度d肉出奇雞肉沒會鹹，好味！一場黎到台灣餐廳，點品少得叫蚵仔煎！同港式蠔餅有點不同。呢度蠔仔好大隻，用好多雞蛋煎蠔餅，煎到夠金香，配有醬料，但就咁食已經好夠味道！滷肉件件好大件，肥膏&肉比例50:50，完全比例~ 水煮魚超級大碗，外面滿蓋辣椒、花椒，又有青瓜、薯粉，夠麻又惹味。

這間處於尖沙咀的台灣餐廳是我同事的最愛，不論是下午飲茶，還是晚市叫餸食飯，她都愛提議這間。的而且確，「圓山」提供的食物質素高，菜餚美味從未令人失望，更重要是座位寬鬆，傳統的茶樓格局，坐得舒服，和朋友聊天聚舊適合不過。芝士焗龍蝦（伊麵底）用上南非龍蝦，切件的龍蝦肉脆口新鮮，不痴殼，上湯炆稔的伊麵配上芝士焗制，入味又creamy。屏東小炒這個是同事的最愛，材料豐富，鑊氣十足，炒得特別香口，韮菜香甜不靭，配料越嚼越香，這可是「圓山」的招牌菜。五味鮮魚將魚鮮炸後澆上開胃酸甜醬，魚大條厚肉，魚皮鬆脆而魚肉嫩滑，醬汁淋上令菜餚吃上來不會太熱氣。咕嚕黑豚肉黑豚肉豬味特濃，肉質更彈牙和有咬牙，配料用上菠蘿和蜜桃，比坊間的更滋味。胡椒焗中蝦一上菜已聞到強烈的胡椒香，加上搭配各種調味料，整道菜是先「味」奪人。蝦非常大隻，蝦殼閃亮亮、卜卜脆，蝦肉脆口鮮甜，生猛新鮮。炒A菜叫了道炒菜，不油膩，仲幾大碟，抵食！另叫了2碗肉燥飯，肉燥挺多。紫米露是送的，裡面還有芋頭粒，又粉又入味，紫米露不會太甜，奶味香濃，非常足料，大滿足。薑汁紅棗糕新鮮蒸起的紅棗糕煙靭有咬口，食後胃暖暖的，好舒服。。。餐廳侍應殷勤有禮，以顧客為

係尖沙咀要搵到一間可以平、靚、正飲茶既地方係唔容易架😌但今日Lunch同同事們4人行去試試呢間台式料理！！呢間圓山台灣料理係要上樓既上到去地方雖然不大 但座位唔會好細野食既選擇都幾多有點心🥧有小菜仲有2人/4人套餐選舉而我地叫左4人午市商務套餐$428已經包左兩款涼菜小食前菜精選小菜三款足料老火靚湯粉麵飯足料老火靚湯前菜-花雕醉乳鴿麻辣鴨舌魚湯海鮮湯米呢間野確實令我地有驚喜 因為4人食到飽飽都係$6xx 價錢確實係相宜既味道亦都係好味，完全唔會係你食完要飲好多水佢既例湯亦係驚喜，好夠味！唔會係有落味精而其他野食都係👍下次會再到此Lunch

好耐無食點心， 唔好睇呢到面門簡單， 食物都有質素👍🏻❤️呢到午餐還有2人套餐（$248）， 4人套餐（$428）選擇我地同事們剛剛4人， 我地簡了套餐，還散叫了些點心。4人套餐中我地簡了麻辣鴨舌，花雕醉乳鴨2款都是涼菜小食， 都很入味， 份量剛剛好。小菜選了三杯雞（好濃味， 有蒜蓉有薑， 當然還有不少得煮3杯雞的酒及醬料）yummy , 好夠火喉😋還有金銀蛋浸時蔬，有我最喜歡既油麥菜✌🏻魚湯海鮮湯米清清的魚湯， 配上不同海鮮， 有蝦， 有蜆，菜心，蟹柳等足料老火湯今日靚湯係粉葛赤小豆扁豆湯， 岩哂去下濕😊點心-雪影义燒包 （又軟熟）燒賣皇 及 台式小籠包好滿足丫😋

暑期帶隻嘩鬼去飲茶，大個仔了，交俾佢剔嘢食，都預咗佢唔係剔甜品就係香口嘢。第一樣當然係 啦，上次帶佢去台灣旅行，佢食到上咗癮，幾乎晚晚都有食，無他嘅，因為佢好鍾意食蛋 (考試除外)。煎得熱辣辣好香，蚵仔亦鮮甜。細細碗，是專為佢而設。肉燥出奇地唔油膩，而且都幾肉味濃。炸得香脆鬆化。蝦肉都多。加咗果皮所以多咗陣果皮香，與此同時，又加咗馬蹄，所以食落又爽口。平時佢就扎扎跳，一遇到陌生人就擰轉面。侍應哥哥分豆腐花之餘聊下佢，佢就怕晒醜。人哋一走開，佢咪一樣擒擒六加糖搶住食~ 不過，佢都幾識貨幾中肯，識讚啲豆腐花好香好滑溜。都無為意佢剔咗呢樣，佢話上次在台灣食過甜蓄薯喎，所以想再食。我覺得夠腍，但太甜囉，佢就話超正好味。飲完茶，隻嘩鬼嚷著要去玩，無佢收!

自選四道風味菜 $328三杯雞很喜歡吃這道台式家常小菜，名字很有趣，「三杯」是甚麼呢? 原來是指米酒、麻油、醬油各一杯。比例是 1: 1: 1。當然不可少的是，加入九層塔，令到這道三杯雞滲透特別的香味，更誘人垂涎。這裡的三杯雞鹹中帶甜，不僅有九層塔及麻油的香氣，還留有米酒香，帶有光澤的雞腿肉又嫩又入味。鹽酥雞一說到台灣味，鹽酥雞絕對是榜上有名。這裡做到鮮嫩多汁，口感Q嫩又酥脆。超好吃!干煸四季豆四季豆很清脆嫩甜，肉末爆炒惹味，與白飯絕配。韮菜豆乾略嫌有一點點油膩。糖蕃薯 蕃薯的香氣加上糖的甜蜜滋味，超好吃喔!