圓山台灣料理 (已結業)

今晚約左3個女同事食飯，地點揀左尖沙咀，我地想食台式野，所以決定黎呢間試下。我地book 左1930，去到只係1920左右，可以即刻入座。入到去我以爲自己去錯地方，因為果度既環境有D似酒樓既裝修，打開menu睇都唔似係台式料理。但係食完就覺得都有驚喜！泡椒豬手係我最愛既一味前菜，因為我中意食辣，唔好以為佢無乜味，會愈食愈過引蚵仔煎果度會俾把🔪你，切果陣都已經覺得煎得好透，食落都幾好味！台式小炒皇都幾普通，無乜特別！豆腐花呢個好有豆味同好滑，值得推介最後我地4個女仔，傾計傾到2230，笑聲充滿住成餐飯，不過值得一提，佢地staff對收碟真係好有熱誠，好有服務質素

今次同老婆屋企人行街見到有台式飯店，無諗過原來開係尖沙咀美麗華隔離都有咁平又好味既飯店，開始仲以為開係美麗華後面個位會好貴，點知睇完菜單其實都唔係太貴，因為有四餸、六餸、八餸套餐。八餸都係差唔多700蚊左右。今次我地叫左六餸套裝，叫左干煎豬肝、韮菜松花炒、咕嚕黑豚肉、胡椒焗中蝦、基隆花枝羹、台式炆海石班，我地人數多驚唔夠食仲加左半隻宮廷蔥油脆皮雞、蛋黃小卷、仲有台式蒜燒香腸。胡椒焗中蝦好重胡椒味，有一大串麻椒同大量胡椒係入面好野味。蛋黃小卷係心機菜黎，用魷魚包住蛋黃再切一片片，幾有特色。最好味係宮廷蔥油脆皮雞，皮夠脆肉好入味。最後要介紹係台式炆海石班，呢條魚用上台式做法，個醬汁濃得黎帶點甜，幾好味。都幾值得去食有咁既質素，咁既價錢

平時黎到尖沙咀想飲茶食點心既地方真係唔算好多，今日朋友介紹原來美麗華商場附近有間茶樓有傳統點心，價錢亦都好合理。點心款式係十分之多，大家可以睇下以下既點心紙~叫咗個4人點心餐 ($348) 點心可以揀六款，足料老火靚湯，時蔬一碟，炒粉麵飯一碟，真係好豐富!! 湯係老黃瓜豬骨湯，平時最唔鍾意食老黃瓜既我竟然都飲咗3碗! 夠火侯得黎仲冇苦澀味。點心品質都唔錯其中最好食係蝦餃，蝦夠大隻夠爽口，皮薄餡靚。雪山叉燒飽都唔錯，個皮夠哂脆，甜甜地熱辣辣好正！入面既叉燒餡食落都幾好味，唔會話有肥膏果啲🙈其他點心都不俗~炒飯揀咗薑米桂魚炒飯，以炒飯黎講我覺得係做得幾岀色👍🏻 飯係分開一粒粒，唔會痴住哂，然後炒得都乾爽同夠哂鍋氣，飽都想食埋個飯🤤

媽子平時好少食台灣野，而且點心又係佢杯茶，呢間啱晒同佢黎撐枱腳。估唔到勁多人，好彩佢有兩層。先黎個午市二人餐，二百零蚊望落都幾豐富，可以㨂一個小食，兩個小菜，仲有老火湯，飯麵同甜品，望落都幾抵食。咁難得出城，點止叫咁少，我地最鍾意就係流沙包。✨招牌極品流沙包： 搣開個顏色勁橙，真係好似咸蛋黃咁既色。佢個質地比較杰身，所以流出黎既效果唔算澎湃，但個饀真係勁香咸蛋黃味👍🏻 如果個包可以再鬆軟d 就滿分。✨冰鎮南非鮮鮑魚：鮑魚好爽口唔會韌，食落透心涼，上面有個酸酸地既汁，都幾得意。食完個前菜就開始我地既二人餐，先黎個原蛊老火湯。✨一向勁鍾意飲湯～呢個菜乾煲豬𦟌豬肺湯無令我失望。材料好足～好香既菜乾味，無味精感，好有住家feel~~✨海瓜子： 原來即係炒蜆，個汁甜甜地我幾鍾意，仲有好香既九層塔味。個蜆都幾多，肉質鮮味飽滿。✨三杯雞： 醬汁都幾濃，雞肉算嫩滑惹味，而且好香九層塔既味道，連d 蒜頭都好香。✨蛋黃小卷：外層魷魚圈，入面包住咸蛋黃蓉，青豆等等。點埋沙律醬似食緊沙律，不過幾香咸蛋黃味。✨肉燥飯：肉燥係一粒粒差唔多大既正方形，有肥有瘦，肥膏位置比較多，撈飯唔錯幾好食，但香口得黎都幾邪惡。✨

愈來愈近離開公司的日子，最捨不得的是那些共渡歡笑困難的溫暖好同事，光想起就有點想哭的感覺。吃盡好東西的同事介紹左呢間圓山台灣料理，話之前食過好好食。本身以為會係好似茶木、咖啡弄呢d台灣店嘅裝潢格局，行到去門口，見到位知客打招呼，上到去嘅裝潢格局係中式酒樓，以為自己去左地方，後尾先知呢間酒樓主打台灣、四州、中菜，亦都有點心食。我地呢檯雖然等四個人，但食量千萬唔能夠睇少，足足見左五個菜，五個甜品。泡椒豬手（$52），咪睇d豬手白白淨淨，以為佢唔麻唔辣，其實佢味道十足，麻勁持續好耐，辣係一般人都食到嘅程度！豬手非常入口，肉質非常彈牙，贊！蚵仔煎（$88），同一般食開嘅台式同港式嘅蚵仔煎做法唔同，蚵仔先行炸過後，再拌和蛋醬同蔥花用大火煎。做法唔同，帶來的口感自然迴異，經炸過嘅蚵仔，海鮮嘅鮮味得以原汁原味咁鎖住，外皮酥香，咬落封肉汁四散，蛋皮煎得非常開口而唔過火，配上特調嘅酸辣醬，令人食指大動。台式小炒皇（$128），以料理黎講，呢道菜定價略有小貴。以韭菜、西芹、豆干、腰果、蝦仁、元貝仔同醬汁火炒，廚師調味同技巧拿捏得恰度好處，有鑊氣，而恰好地保留果種食材嘅味道。秘製麻油雞湯（$198），進補對

難得同事相聚，揀咗話食台灣野。去到估唔到係以飲茶嘅形式食正宗台灣菜，都幾surprise雖然我哋只係四朵小花，但係都叫咗好多嘢食㗎泡椒豬手 骨膠原超多的一味菜不過好辣，咬一啖好令人清醒皮蛋肉鬆豆腐，特別的一味涼菜。肉鬆好味，豆腐好滑，皮蛋有皮蛋味🤣蚵仔煎具有台灣風味的蚵仔煎，煎得好香口，相當有風味麻油雞湯，材料滿，分量十足，啲雞肉好滑，成碗湯仲有濃濃的麻油雞香味台式小炒，分量相當多，味道不過不失，鍾意食佢啲腰果甜品環節，某人說太餓，叫左5樣甜品首先就係小倉紅豆椰汁糕，紅豆比例均勻，味道清甜，值得一試豆腐花 好大兜，好滑好正極品流沙包 ✨ 一打開入面勁多餡椰香棗茸糕，即叫即蒸，紅棗味超香，幾好味馬拉糕，大大件，口感鬆軟，唔會太甜，可以一試今餐真係食得好豐富，又傾得好開心，餐廳地方環境夠大，枱枱都咁嘈，唔會顯得我哋特別嘈😂啲姐姐好熱情，同埋好勤快👍🏻

今晚黎到尖咀開左好多年嘅圓山台灣料理開餐。之前經常行過附近，總以為定價會較貴。原來又唔係ga wo!超值自選風味餐：4個餸都係$328環境坐得都幾闊落，適合一班知己朋友黎聚餐。極品流沙包$35其實我係為流沙包而黎，見個個都講呢度流沙包好味。一打開，流沙餡量都幾多，咸咸甜甜！不過記得趁熱食最好食。滷肉飯 $25食台灣野就少不了滷肉飯，味道屬台味偏甜，滷肉外皮好Q彈肉好稔。脆皮炸大腸 份量都幾多，配甜辣汁加埋蒜頭食減膩。蚵仔煎：造法應該將蠔仔分開炸後再加入蔥條、蛋漿。比起台式蚵仔煎嘅黎得紮實。有點似煎蛋嘅感覺。大大粒蠔仔，數目都有大概17-18粒炸過口感比較紮實。三杯雞 ：一上碟香氣噴滿全桌。雞肉調味好惹味，帶有濃烈金不換嘅香氣。肉醬茄子成了白飯小偷，用滷肉飯拌住食，非常下飯，重點茄子細心地去晒皮ga!$328 4個餸、$488 6個，都算幾抵食！

午市商務2人套餐😍（$248）（點心2款，精美小菜2款，，可選台南擔仔麵或台式肉燥飯2客，足料老火靚湯2客，精美甜品2客）1. 台式小籠包❤️小籠包一定要趁熱食，皮簿，好多汁😆，肉汁濃郁，必食😍-2. 水晶鮮蝦餃😎一籠有5粒晶瑩剔透蝦餃，皮簿，十分好食。-3. 三杯雞😍熱辣辣上枱，香噴噴，好有色澤，十分吸引，份量都算幾多，肉質嫩滑❤️，好惹味，好好食👍🏻-4. 蚵仔煎☺️食落滿口蚵仔和韮菜，正，而且蛋味好香，配埋辣醬就更好食😎-5. 台南擔仔麵😋擔仔麵嘅湯底比較油，但味道都唔錯☺️-6. 台式肉燥飯😊肉燥比較少，大部分都係肉，食落好好味，食完好飽😆-7. 湯水😁依個湯水十分足料，飲落好香😋-8. 芋頭西米露😀食落唔會太甜，好香椰汁味，不過西米露就煮得太淋😥-春風香脆百花腸粉👍🏻（$40）腸粉包住炸到香脆嘅蝦春卷😝，而且蝦好彈牙，腸粉好滑，淋上豉油食就一流，熱辣辣食真係好好食，依款點心都係第一次食😎，好香脆，幾特別😍-台式胡椒餅😍（$36）酥皮好鬆脆，一咬就散開，多餡料，十分重胡椒味😀-花雕醉鴿😍（$65）花雕酒味十分重，入曬味，真係好香，乳鴿皮好爽脆，雖然份量比較少，但味道都不錯，平時食得花雕

同朋友喺附近行完街，喺諾士佛臺下面見到呢一間食台灣嘢好似幾特別咁，一於行上去睇下佢哋係食咩嘅先一坐低餐廳嘅職員都好好介紹，好熱情咁介紹咗有啲咩必食。我哋四個人諗到頭都爆，因為menu嘅選擇真係好多，所以就決定叫咗圖上面嘅嘢食啦😀佢哋嘅嘢食味道唔會好咸，而且樣樣小菜都幾有鑊氣，就算係小食主菜定係甜品，都整得非常之好味，一啲都唔揸流灘。呢個價錢食咁多嘢同埋啲嘢食都幾好味，真係唔錯㗎下次一於叫多啲人一齊嚟食

今日為了答謝好友剛去了台灣送給我的手信，就同佢嚟尖沙咀美麗華商場側邊間“圓山台灣料理”我相信平時大家耳熟能詳👂印象深刻🙋‍♀️ 非常熟悉嘅“圓山台灣料理”，應該大家經過無數咁多次，亦都錯過很多次的台灣料理。今日我就同好友到臨食個午市商務二人套餐🤗🤗好友表示相當滿意，因為佢超愛圓山的老火湯😉😉是日老火湯是白菜豬肺湯😚😚湯是非常滾熱辣，火喉十足，清香甜美， 豬肺洗得十分乾淨， 絕無味精成分，10個讚呀～🔟✔台式A菜好脆嫩沒菜渣的，水晶鮮蝦餃都ok, 極品流沙飽都不錯好流心架😆😆 柯仔煎，台南擔仔麵及台式肉燥飯都算可以👌🏻👌🏻。午市商務二人套餐價值$248蚊，包括老火湯，兩款點心或1款 餐前小食，兩款精選小菜及兩款台式飯或麵食，價錢合理。另外為了答謝老友特別點冰鎮南非鮑，等佢開心一下，鮑魚都爽口香甜，很不錯。環境方面，座位都非常闊落，有多空間給客人， 坐得相當舒適🤗🤗

這間圓山台灣料理其實已經很多年，之前都是一班朋友來，常說找天帶男人來試試，終於說了好幾年才終於來了。比起其他吃台灣菜的餐廳，這裡更像平常的中式酒家。餐前小吃是我非常喜歡的拍青瓜，喜歡那清爽響脆。台式雙拼 $138另外點了碟涼菜，這碟涼拌耳絲拼涼拌海蜇看起來很小碟，但吃著便知道份量不少。涼拌耳絲真的是髮工之作，切到非常薄片，是能透光那種，口感爽脆，調味剛好，又香又好吃。涼拌海蜇還跟上幾片雲耳，不錯，而海蜇亦是我喜歡那種爽中帶彈性的口感，而且很入味，麻油香和醋香夠平均。炒海瓜子 $95海瓜子是一種小蛤蜊，是台灣其中一款熱炒代表，感覺有點像豉椒炒蜆，但其實是用辣椒、香蔥蒜和九層塔去炒，味香且濃郁，卻不損海瓜子的鮮甜味美。蚵仔煎 $88和台灣夜市、小店吃到的有不一樣，這裡的蚵仔煎是把炸過的蚵仔和蔥花，加入蛋漿煎成的蛋餅。蚵仔是炸得滿香口的啦，蛋餅亦很痈蛋香和蔥香，味道不差的，就是不是平常吃蚵仔煎的那種味道吧。台灣滷肉飯 $25那件滷肉夠軟夠肥，但沒有很膩的感覺，而且非常入味，拌飯一流。台南擔仔麵 $25上面的肉燥和滷肉飯的沒有分別，但拌麵又是別有一番風味，而且麵條煮得軟硬剛好，咬下去有韌度有彈

同Hubby尖沙咀行完街之後，原本想食韓式炸雞，點知full咗，諗住去美麗華商場睇下有咩啱食，怎知人都未行到去，在街上見到呢間台灣菜而被吸引，反正已有多月未到台灣，有點掛住台菜，就上去試試。餐廳位於二樓，抵店後見仍有大概半數枱未有食客，心諗可能地下店舗才容易滿場。當我哋硏究完菜單并點菜後，突然發現全場滿座，似乎我太早妄下定論了。我哋兩個人叫咗四個餸：蛋黃肉丶鹽酥雞丶開揚高山菜丶胡椒焗中蝦。各道菜份量都幾足，而且味道唔錯。最開心喺再次食到蛋黃肉，因為早前去台北那間餐廳售罄很失望。

其實留意左圓山好耐，入嚟好酒樓風，舒服乾淨！自選四餸餐$328，好有份量！有炒蜆、宮保雞丁擇添呀！三杯雞煎煎熱辣辣鍋，上嚟香！雞件都幾多，皮有d脆，肉都幾嫩口，不錯！香葉出味嫁，又唔會辣！蚵仔煎多韮菜，爽爽的！蚵仔有別一般，佢先煎左，野味更多！蛋較黃，有蛋香，入面滿口韮菜。蚵仔點d辣醬更好！屏東小炒皇幾豐富既菜，有韮菜外，仲有好多蜆肉、蝦乾、銀魚同魷魚。西芹令道菜生色不少，好清新但味濃嫁！台灣滷肉配白飯$14一流喔！好好味，好滷汁，八角味超重！勁多汁，大家狂混飯食，食多碗都得！所有肉都係五花腩肉，有肥有瘦肉，最重要係豬皮處理得非常好，無豬毛！滷得入味，唔係表面既味，係真係煮過時間既內在味，又軟身。超點連肥肉都想全部食完，但要忍口健康點，吃一點就好啦！仲有個無咁台風既鮑汁海參扣鵝掌 $138 份量大。鵝掌幾大多肉地！食完咸野就食薑茶湯丸 $35薑茶不過不失，湯丸係芝麻蓉！香芒布甸 $35有芒果肉係入面！

人生活到N過年頭，會認識很多的人，有擦身而過的，亦有在你身邊停留的，總有一些人 會偶發性出現在腦海裡，然後你會很想很想知道對方的近況，今晚約左一個好耐冇見既中學朋友，精心挑選左依間台灣料理 。這間台灣餐廳「圓山」，之前也吃過了一次所以對我人說並不迫生。餐廳位於金巴利道，就在尖沙咀站亦大約走六分鐘便到，你去到諾士佛台就會見到「圓山」大大的招牌了。沿住樓梯直上，餐廳係中式酒樓格局，光猛又潔淨，店員知道我地沒有預約但都隨即安排了我們坐一個闊落的位置，餐廳員工年齡似上了年紀，但服務、笑容、魄力比年輕的更投入更有熱誠。餐牌上有很多台式的物，我們選了幾樣，店員又推介幾樣就下單了在台灣，肉燥是國民美食...在這裡就點了樣關於肉燥的菜式台南肉燥扒豆腐$98食物做法及調味富台南風，偏甜！肉燥分量十足，甜鹹適中，肉香不錯。因為太肥太瘦也不好吃。而豆腐非常滑嫩，高纖富營養，叫一客飯的話的確好送飯的，肉燥、豆腐、白飯...完美三重奏！畢竟肉燥是整道菜的靈魂！有水準！高山野菌黑豚肉$128賣相不錯，菇菌香味十足，上枱仲可以保留到一陣香氣。感覺黑豚肉屬於低脂肪的因為黑豚肉肉質不算太細嫩。但可能是高山野菌既清淡味令

今日突然好想食台灣菜，同行朋友介绍話去圓山食，話小菜味道好，坐位又够寬闊，啱哂我地慢慢食慢慢嘆嘅好地方。我地選擇左一個六道風味菜餐$488,另加錢升级叫了兩款小菜蟹和魚，每款都係加佰零蚊，抵食👍台灣花雕蒸膏蟹$188風味套餐升级價陣陣酒香，芳香撲鼻，最美味莫過於蟹膏， 鮮豔橙色，滿滿蟹膏，令人垂涎三尺😋台灣炆海石斑$138風味套餐升级價鲜味肉嫩海斑加上當做良瓜一起炆，好野味👍蚵仔煎(套餐)蠔仔蛋上有韭菜香味，好味👏三杯雞(套餐)雞肉夠滑，味道夠濃✌🏻紅燒豆腐(套餐)硬豆腐红燒有咬口👍台灣A菜(套餐)清炒油麥菜🤪即撞豆腐花$88夠哂滑👍（1桶大約6-7碗）