四季芬芳

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成日經過四季芬芳都好想試，趁今日早收工，一於食個EARLY DINNER～賽螃蟹春捲春卷炸得香脆惹味唔油膩，釀入賽螃蟹，味道偏清淡，唔錯。麻辣小籠包爆汁既辣味好香口，唔會過於辛辣～原味小籠包皮薄餡靚，湯汁好清甜。火燒黑金叉燒撈麵大大碗份量十足，半肥瘦叉燒好有咬口，咬落有少少脆邊，燒得焦香得黎唔會太油膩！花膠太史蛇羹第一次試蛇羹，好足料，啖啖口感都好豐富！蛇王芬潤腸糯米燒賣特色點心，由潤腸加糯米製成，口感軟糯好有咬口~椰汁芋頭紫米露紫米香甜軟糯，清香椰汁夾雜淡淡芋香味，正～棗皇糕口感Q彈有嚼勁，帶出棗香，味道層次豐富。

係沙田見到呢間四季芬芳 用左蛇王芬既名原來除左蛇以外 仲有小菜食今晚冇飯煮婦就係到食個晚餐啦花雕醉雞首先黎既冷盤 雞好滑 酒味濃 蛇王芬潤腸鹹水角雖然個樣黑蚊蚊 但咁特別當然要叫黎試下建議要連潤腸一齊食 感覺同出面既鹹水角好吾同加左潤腸 會更香、更濃灌烏雞湯百花丸有少少似去飲食個d 釀蟹鉗 但切開佢中間有烏雞絲 仲有湯汁食落幾爽口彈加 加埋少少佢配既醋更開胃蟹粉豆苗豆苗加左蟹粉冇咁寡補充一下纖維招牌蟹粉蟹膏撈麵呢到既碗勁大 😝當然份量都有番咁上下蟹粉 同 蟹膏 撈勻 再包住麵黎食香口但吾咸 蛇王芬生炒糯米飯糯米飯煙靭 偏軟乾身 吾會覺得放左好耐咁 有d可惜既係煲仔飯暫停 唯有冬天先同蛇羹一齊再黎食過啦

食蛇羹唔一定要冬天食，夏天食一樣好滋補養顏👍🏻但夏天好難搵到蛇羹，所以呢間餐廳提供嘅蛇羹真係一個好選擇，比起氣虛嘅人補補身子🐍另上脆脆片、蛇羹嘅香料等，可按自己喜好加上十級足料👍🏻每一啖都有蛇羹，蛇肉偏瘦少少，咁當然亦有加上雞絲、冬菇、雲耳等白色嘅係花膠🤩好多必食推薦👍🏻黑松露小籠包注意‼️每項蒸點都要等，要早少少叫，中途落單都等咗幾耐先有不過有驚奇嘅雙面針筒嘅係醋，配上小籠包，酸嘅味道更突出小籠包嘅味道，但小心咬落去會爆汁😍蛇王芬潤腸鹹水角潤腸味道濃烈，鍾意食嘅人會好喜歡這道菜😆招牌蟹粉蟹膏撈麵🦀個人認為幾抵食，出邊食個甲羅燒都差唔多90蚊，而家整碟都只係138，而且蟹粉蟹膏數量幾滿😄

今次行街留意到呢間餐廳，餐廳裝修好有中國風😍而且環境闊落👍🏻原來餐廳係蛇羹老字號蛇王芬開的副線餐廳黎😝真係百年老店😜未夠七點已經坐滿哂人，真係人氣爆燈🥺 餐廳仲係用QR code自助落單😚十分方便快捷😋🥢三色小籠包 $88本身可以單點每一籠，不過呢個set有齊哂3隻味🤤所以心思思想試哂咁多隻味😚 分別係原味、黑松露同埋麻辣味😝3隻顏色都各有特色😍麻辣味真係好有辣勁，食得好過癮👍🏻👍🏻黑松露味都好突出☺️仲有試管吉住，比大家自己控制醋汁嘅份量🥰咬落口仲噴哂啲汁出嚟添呀🤤🤤🥢花膠太史蛇羹 $98本店鎮店名物🥰🥰內裏乾坤有蛇絲、花膠、雞絲、冬菇木耳等等🤤啖啖足料啖啖心機。可以考慮加入伴碟嘅蔥花、檸檬葉、白菊花以及薄脆，增加香味同口感🤩🤩蛇羹感覺唔到腥味，取而代之嘅係果皮嘅香味。嚟緊冬天真係要嚟再食多碗補下身🤩😝🥢招牌蟹粉蟹膏撈麵 $138必試呢道招牌創意fusion菜！😍目測九成客人都嗌咗一碗！👍🏻👍🏻傳統嘅蟹粉拌面，加入和風風情嘅原個甲羅燒同埋飛魚子🥺建議可以先撈均金黃蟹粉嚐鮮幾口，再將風味十足嘅蟹蓋釀蟹膏😻以及半熟鵪鶉蛋加入，體驗兩種口味😚此時嘅拌麵有蔥花蟹籽、金黃蟹粉、蟹腳肉絲，連同蒜香

「蛇王芬」呢個名連自問比較少食粵菜嘅我都聽過，原來佢哋喺沙田增設左新式粵菜。見到蔡瀾都介紹，冇理由唔食。黎到蛇王芬副線一定食蛇羹，補一補身。花膠太史蛇羹好足料，除咗用咗多款新鮮蛇肉，仲有雞絲、冬菇、木耳、花膠等。果皮味好香。點心小食方面叫咗招牌灌烏雞湯百花丸，同埋三色小籠包。灌烏雞湯百花丸外型好獨特，佢有一支針筒俾你慢慢加啲醋。百花丸用咗好多鮮蝦膠，好彈牙，丸中包住濃湯。三色小籠包包括黑松露、原味同麻辣，三款各有千秋。對於貪心嘅人，呢個就可以滿足三個願望，建議由最淡味嘅原味開始食，最後食麻辣。三款當中最鍾意原味，咬落去最能品嚐到爆汁嘅清湯。黑松露味好濃、除咗個外皮，入邊嘅豬肉餡都有黑松露味。麻辣味唔麻，但辛辣，唔食辣嘅人可能會有少少衝擊。手快有手慢無，好彩仲有煙燻龍井炸雞，得返最後3隻。一打開蓋，就有煙燻味慢慢向四周擴散，令朋友就黎打乞次。雞皮脆口，肉質十分好嫩滑。味道上有雞油嘅香，茶葉嘅淡香，同埋茶葉嘅甜味。龍井茶葉經過炸嘅過程，入口甜甜地，我同朋友都清曬面頭全部嘅茶葉。主食方面原本好想食煲仔飯，可惜已經賣曬。唯有食麵，點咗火燒黑金叉燒撈麵，一大碗夠兩個人食。麵質口質、粗幼介乎油麵同

「原條黃魚煨麵」個魚湯好飲到不得了，很濃很濃，麵條吸收了魚湯的魚鮮味，超正，很入味，再加上油潤的雪菜添味。原條黃魚以椒鹽入味，炸到外脆內嫩，好味非常。「火燒黑金叉燒撈麵」叉燒給醬汁緊緊的包著，是半肥瘦的肉特別滑身，怕吃肥的朋友就要考慮一下，但我就是喜愛那爽口的肥肉。「蛇王芬潤腸糯米燒賣」要趁熱吃，這才吃到糯米的濕潤和潤腸的獨特酒香味。「蘿蔔絲酥餅」香脆可口，外皮脆脆的，內裏的蘿蔔絲軟滑，還是熱騰騰的。

就快DSE放榜啦🥳喺妹妹就快要面對沉重嘅成績之前同屋企人用輕鬆嘅心情食餐好嘅！雖然身為學生嘅佢暫時未有能力請屋企人去住四季酒店staycation享受假期🤣今次請食四季芬芳頂住數先啦👍🏻門口已經感受到懷舊風情！連茶壺都有80年代嘅感覺！裝修設計令爸爸媽媽都覺得別有一番情懷👍🏻原味小籠包 2件/籠 $26小籠包最鐘意點醋食😋好特別嘅喺哩個小籠包嘅醋係可以‘注射’入去小籠包內部💉食之前幫小籠包打針💪🏻注意要掐住針筒抽離小籠包呀！因為提早放手會反吸小籠包湯汁入針筒🤣小籠包皮薄餡多而且湯汁豐富👍🏻有得食又有得玩😆唔錯！潤腸咸水角 2件/碟 $38半坐卧姿態嘅黑色咸水角第一次見😳原來底部有舊潤腸做底座支撐🤣令咸水角嘅視覺效果睇落好似‘’挨‘’左落碟邊咁梳乎🛀咬開入面除左有豬肉碎、韭菜、蝦米等基本材料外😳竟然仲撈左潤腸入去！估唔到裡裡外外都食到潤腸🤣幾特別！潤腸糯米燒賣 2件/籠 $38真係冇花冇假燒賣如燒賣名👍🏻材料由潤腸同糯米組成嘅燒賣🤣潤腸油滲落底下嘅糯米飯！糯米飯飯粒軟糯軟糯🤤食起上黎充滿油香！簡直係天衣無縫嘅邪惡組合！灌烏雞湯百花丸 2粒/碟 $68熱辣辣整起真係好味！百花丸幾彈牙😬入面

大病一場後 即刻同媽媽出街食餐好 佢成日經過呢間嘢都俾佢嘅裝修同門口堆人龍吸引左話想去試 就如下佢所願啦 呢度地方唔大 枱唔多 仲要都多人幫襯 如果想試就真係要卜定位嗌左個花膠太史蛇羹補補佢名副其實 佢真係一個羹 料多到每一羹都要食勁耐先食得完 我淨係食得出佢好多花膠 蛇肉同其他肉絲我係本身唔識分嘅 但家母話佢蛇肉唔少 🤣賽螃蟹春卷一客有四條 係我鍾意嘅百力滋size😎 平時百力滋春卷多數都唔係好多餡 但係佢嘅餡絕對唔少 如果有醬點就更perfect🤭蛇王芬臘腸卷佢係一舊紅卜卜嘅臘腸卷 menu睇到嘅時候完全無嗌嘅意欲 但係老人家想食就由佢啦 點知食落有驚喜 佢個飽有舊式酒樓嘅味道! 係好軟熟 但係又有啲煙un咁 味道甜甜地 唔會淨係得啲麵粉味 跟住條臘腸仲有少少玫瑰露嘅香味🤤不得不推介煙燻龍井炸雞佢上菜嘅時候會用個蓋cum住 會喺你面前打開 一開 一陣濃濃嘅煙燻味 炸雞嘅面頭有一堆炸左嘅龍井茶葉 平時去食日式料理 有時會有啲炸左嘅紫蘇葉伴碟 果啲係我嘅最愛 而呢堆茶葉有異曲同工之妙! 連埋啲雞一齊食 多左陣茶香 而啲雞都炸到外皮脆卜卜 超香口! 佢呢隻雞係每日限定五-六客 賣哂就無!

是日星期三放假 相約朋友到沙田新城市廣場食佢精選推介的 四季芬芳並表示平時呢間晚市好爆場 多數要排隊而緣慳一面位置在廣場3期 , 大約7:10pm去到, 已經爆場及一堆客等排入座 , 幸好等到7:30左右就入得座餐廳裝修仿古色古香之餘融合現代擺設 , 甚有獨特風格環境整潔 , 座位頗寬敝 , 店員差不多全女班 , 殷勤有禮餐牌雖簡單 , 但簡而精 , 上菜速度正常,不夠10分鐘就開始上菜灌烏雞湯百花丸2粒 $68 - 上枱仲係熱辣辣 , 外邊非常脆口 , 內裏烏雞淆制湯汁滿瀉 ,  蝦肉球彈牙鮮味 , 喼汁加持味道 得以昇華火燒黑金叉燒撈麵 $78 - 撈麵正常 , 頗為彈牙 , 半熟蛋少許流心 , 精粹在黑金叉燒 , 半肥瘦比例一流 , 肉質軟軟腍腍夠焦香入晒味 , 蜜汁濃, 齒頰流香 , 配麵食極夾五香半筋半肉湯麵 $78 - 牛筋牛腩各半 , 烹調時間恰到好處 , 入口油香味十足 , 腩位少許入口融化之感 , 筋位有咬口, 湯汁充滿藥材配料 , 十分出色蟹粉蝦仁 $ 128 - 滿滿蟹粉 , 好濃味 , 蝦仁份量不少 , 頗為彈牙 , 濃郁又鮮味 , 難怪是店家推介之選子薑麵醬魚

已經係piggy第二次嚟食黃魚餵麵，自從第一次食完成日都掛住，不過之前6點後無堂食佢就close咗，所以直到而家先再嚟食第二次，雖然餵麵唔係package心目中第一位，但佢個黃魚酥脆，又坐得 舒服，個咖啡都好得，所以piggy係會繼續嚟嘅😬 唯一係佢要收茶錢，但個茶一早沖定唔夠熱，如果可以每次坐低都換 壺熱茶咁就perfect👻

為慶祝朋友搵到新工，我哋就黎到沙田食晚飯。佢話成日食西餐，有d悶，所以佢就話一間好有中國色彩嘅餐廳。呢間餐廳都幾大，裝修古色古香，係幾有中國古代特色。呢度坐位寬闊，乾淨整齊又光猛。餐牌種類都幾多，今次緊係由朋友發辦，鐘意食咩叫咩啦。花膠燉雞湯麵線：勁大碗，花膠夠滋補，煙韌。睇落湯好淺色，以為好清淡，但湯底原來有好濃雞湯味道。麵線爽口，配雞湯好好食。火燒黑金叉燒撈麵：叉燒個樣已經都夠靚，肥瘦均勻，燒得好香，入口帶油脂，勁好食。撈麵鹹鹹地，屬於彈牙口感，好味。蟹粉豆苗: 豆苗碧綠，爽口，加蟹粉就帶點味道，清淡清新之選。灌烏雞湯百花丸：上面插住兩支醋，可以直接滲入裡面。百花丸大大粒，裡面全是蝦肉，咬落彈牙，仲有啖啖雞湯味，鹹鹹地夠晒味道，真係值得推介。賽螃蟹春卷: 春卷食落好脆，唔多油，裡面全條都係賽螃蟹，yummy油柑鴨屎香檸檬茶：超重量級，啱晒咁熱天氣飲。呢度係用海南香水檸檬同埋高山老茶樹鴨屎香茶葉，香氣比普通檸檬香同埋無咁酸，茶味道都獨特，加埋d油柑肉，唔太甜亦有好香檸檬味，完全唔似西式風格，係中式嘅檸檬茶。桃膠菊花桂花雪梨茶：朋友鐘意花茶，呢個就最啱佢。佢話菊花桂花都好香，桃膠煙煙韌

下晝比朋友拉咗去沙田行街，行到攰啦，見到＂四季芬芬＂即入去搵食，餐廳環境舒服，座位闊落，坐低一睇餐牌，超多款式選擇。先來個招牌花雕醉雞$78果然稱得上為招牌☺️雞肉多汁嫩滑，酒味好清，而且凍冰冰嘅用嚟消暑都唔錯。賽螃蟹春捲$48餐廳最特別莫過於夜晚都可以食到點三，呢碟火候炸得啱啱好，外皮酥脆，好香口，而且不油膩👍🏻香脆蘿蔔絲酥$38上枱熱辣辣，外皮薄脆，餡料清甜，外皮唔算好易鬆散！三色小籠包$88三款口味各有特色各有特色，但都係皮薄餡靚😋😋原味最為有清甜嘅，辣味香口得黎唔算過於辛辣，而濃郁嘅黑松露味嘅入口好香，朋友大讚有特色！蛇王芬潤腸鹹水角$38見到忍唔住叫返碟。第一次食感覺好特別，入口仲多咗一層臘味油香味。灌烏雞湯百花丸$68賣相打卡一流，似足荔枝嘅外型，但其實係用上足料蝦肉做成，外脆內彈牙，值得推薦😋子薑麵醬魚腩煲$98呢個價錢有呢個份量真係超值，麵醬好鬼入味又唔會死咸，魚肉新鮮，子薑酸甜，三者配合得幾好，最重要係屋企自己真係唔會煮😂😂最後梗係點咗個椰汁芋頭西米露，一上枱非常有氣派，記住預備定手機！餐牌如下：

餐廳佈置古色古香，充滿懷舊情懷，恍如回到60年代的老香港。煙燻龍井炸雞半隻$108 煙燻雞用透明玻璃蓋著，店員打開蓋後，瀰漫著白煙，煙燻香氣撲鼻而來。雞皮煙燻至深褐色，油光亮麗，雞肉上面灑滿焦糖龍井茶葉，淡淡焦糖的甜香。雞肉皮脆肉嫩，與龍井茶葉一起吃，別有一番風味。火燒黑金叉燒 $88肥厚的黑金叉燒，完全被甜甜醬汁包裹著，十 分軟嫩，肥肉位置，有入口溶化的口感，肥而不膩，十分喜歡。賽螃蟹春卷四條 $38新鮮炸起的賽螃蟹春卷，炸到金黃香脆，內裏填滿嫩滑蛋白及蝦肉，十分可口。原味小籠包兩件 $26熱燙燙的小籠包，皮薄餡靚 ，先將吸管內的陳醋，唧入小籠包內。大口咬下，湯汁在口中洶湧而出，肉汁鮮味，是最佳搭配。子薑麵醬魚腩煲 $98啖啖肉的魚腩在熱鍋上，香氣十足。魚肉雪白，掛滿惹味麵醬汁，甜甜酸酸子薑，十分爽脆帶微辣，風味迷人。蝦球海味蔥油乾撈麵$88先拌勻材料才一起吃，面條煙韌爽口，蝦球爽彈，蝦乾鮮味，蔥油釋放出濃郁香氣，令到每一條麵條都惹味十足，食指大動。 滋補潤喉露 $38蚊/一份潤喉露用透明玻璃盛上，底部放入乾冰，上枱時，營造出騰雲駕霧效果，賣相吸睛。潤喉露有豐富梨肉粒及杞子，梨肉生津

服務差我用手機app拎飛，我張飛係006號，拎飛果時叫到002號，行到去大概用咗10分鐘，無跳過，等左一陣間，職員終於叫下一個號碼003，無人應，個職員仲唔肯叫004，號碼與號碼之間用左勁多時間，其實無人應，就快快脆脆跳下一個號碼，仲係到拖時間，等左好耐，終於到006，我同佢講我係006，佢話等一等，幫我安排座位，個職員企係我哋前面，好似失咗憶，又問多次有冇006，完全唔醒目又無服務漏單佢哋係用QR code落單，我叫左叉燒撈面，等左半個鐘都未有，我地問職員，佢話已經賣晒，既然賣晒，一係一早通知我哋，一係唔好俾我哋落單，用app都竟然可以漏單，勁！而家要我哋等咁耐先發現，係人都嬲食物唔新鮮我哋叫咗酸菜魚米線，份量係大碗但d魚唔新鮮總結：整體份量少，特別係糯米飯同個湯，另外小龍包等勁耐但又唔熱，米線上菜又慢，無茶又無人加手，整體表現係差！

今日同朋友去沙田行街，去新城市廣場真係好方便，無論搭火車同西鐵過去沙田都係好方便，沙田廣場真係好多嘢行又多嘢買，我哋睇完戲行一陣街就搵啲嘢食下，上OpenRice望吓附近有咩好推介，見到一間四季芬芳餐廳都幾吸引即刻去試吓，餐廳嘅裝修好有懷舊風味，而且感覺都好舒適。花雕醉雞 78元。醉鷄醃到好入味，入口雞肉非常嫩滑，雞味好香濃，一陣陣花雕味慢慢係雞肉滲出來，味道好香濃，真係又好味又開胃。蟹粉豆苗 88 元。豆苗本身味道已經好清甜，加上蟹粉鋪喺上面，令到每一啖都食到蟹粉鮮味，豆苗非常新鮮，入口爽甜，呢個配搭真係冇得頂。👍琥珀核桃伴沙拉 48 元 。沙拉上面鋪咗一層合桃，口感同味道嘅層次都好豐富，合桃咬落去香脆，而且同沙拉菜非常之夾。黑松露小籠包。36元 2件，小籠包香噴噴熱辣辣，加少少醋入去令到味道更加香，而且黑松露味道非常突出，真係好好味。子薑麵醬魚腩煲 98 元。魚腩煲賣相好吸引而且仲好香，魚腩入口味道鮮甜，加上有少少魚油脂肪，味道更加香，而且份量重要好多，呢個真係好值得推介。最後梗係要飲奶杯奶茶，又大杯奶茶又香又滑，真係非常滿足。