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餐厅: 四季芬芳
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等级4
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2022-07-23 1438 浏览
「蛇王芬」呢個名連自問比較少食粵菜嘅我都聽過,原來佢哋喺沙田增設左新式粵菜。見到蔡瀾都介紹,冇理由唔食。黎到蛇王芬副線一定食蛇羹,補一補身。花膠太史蛇羹好足料,除咗用咗多款新鮮蛇肉,仲有雞絲、冬菇、木耳、花膠等。果皮味好香。點心小食方面叫咗招牌灌烏雞湯百花丸,同埋三色小籠包。灌烏雞湯百花丸外型好獨特,佢有一支針筒俾你慢慢加啲醋。百花丸用咗好多鮮蝦膠,好彈牙,丸中包住濃湯。三色小籠包包括黑松露、原味同麻辣,三款各有千秋。對於貪心嘅人,呢個就可以滿足三個願望,建議由最淡味嘅原味開始食,最後食麻辣。三款當中最鍾意原味,咬落去最能品嚐到爆汁嘅清湯。黑松露味好濃、除咗個外皮,入邊嘅豬肉餡都有黑松露味。麻辣味唔麻,但辛辣,唔食辣嘅人可能會有少少衝擊。手快有手慢無,好彩仲有煙燻龍井炸雞,得返最後3隻。一打開蓋,就有煙燻味慢慢向四周擴散,令朋友就黎打乞次。雞皮脆口,肉質十分好嫩滑。味道上有雞油嘅香,茶葉嘅淡香,同埋茶葉嘅甜味。龍井茶葉經過炸嘅過程,入口甜甜地,我同朋友都清曬面頭全部嘅茶葉。主食方面原本好想食煲仔飯,可惜已經賣曬。唯有食麵,點咗火燒黑金叉燒撈麵,一大碗夠兩個人食。麵質口質、粗幼介乎油麵同
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「蛇王芬」呢個名連自問比較少食粵菜嘅我都聽過,原來佢哋喺沙田增設左新式粵菜。見到蔡瀾都介紹,冇理由唔食。
花膠太史蛇羹
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黎到蛇王芬副線一定食蛇羹,補一補身。花膠太史蛇羹好足料,除咗用咗多款新鮮蛇肉,仲有雞絲、冬菇、木耳、花膠等。果皮味好香。
灌烏雞湯百花丸
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點心小食方面叫咗招牌灌烏雞湯百花丸,同埋三色小籠包。灌烏雞湯百花丸外型好獨特,佢有一支針筒俾你慢慢加啲醋。
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百花丸用咗好多鮮蝦膠,好彈牙,丸中包住濃湯。
三色小籠包
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三色小籠包包括黑松露、原味同麻辣,三款各有千秋。對於貪心嘅人,呢個就可以滿足三個願望,建議由最淡味嘅原味開始食,最後食麻辣。三款當中最鍾意原味,咬落去最能品嚐到爆汁嘅清湯。
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黑松露味好濃、除咗個外皮,入邊嘅豬肉餡都有黑松露味。麻辣味唔麻,但辛辣,唔食辣嘅人可能會有少少衝擊。
煙燻龍井炸雞
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手快有手慢無,好彩仲有煙燻龍井炸雞,得返最後3隻。一打開蓋,就有煙燻味慢慢向四周擴散,令朋友就黎打乞次。雞皮脆口,肉質十分好嫩滑。味道上有雞油嘅香,茶葉嘅淡香,同埋茶葉嘅甜味。
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龍井茶葉經過炸嘅過程,入口甜甜地,我同朋友都清曬面頭全部嘅茶葉。
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主食方面原本好想食煲仔飯,可惜已經賣曬。唯有食麵,點咗火燒黑金叉燒撈麵,一大碗夠兩個人食。麵質口質、粗幼介乎油麵同拉麵之間,可以沾到叉燒汁。
火燒黑金叉燒撈麵
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不得不讚叉燒,叉燒半肥瘦,切得厚身有口感。咬落有油脂亦唔會太膩。叉燒燒得剛剛好,有少少脆邊,食落有焦甜味。
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有時想轉下口味,食新式粵菜,呢間值得encore。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-07-21
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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灌烏雞湯百花丸
煙燻龍井炸雞
花膠太史蛇羹
火燒黑金叉燒撈麵
三色小籠包