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餐厅: 嘉麟樓
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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2015-10-04 2679 浏览
奶皇月餅興起,越來越多不同牌子相應堆出,要突圍難,要保持水準亦難。靚靚月餅盒打開有八小個奶皇月餅,算是沒有過份包裝,金黃色香噴噴。微波爐叮熱,香甜鬆軟,但個皮略乾,一掂即散開,蛋黃即未見出色。唯好處係真係無油,食完手指仲係乾嘅。
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奶皇月餅興起,越來越多不同牌子相應堆出,要突圍難,要保持水準亦難。
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靚靚月餅盒
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打開有八小個奶皇月餅,算是沒有過份包裝,金黃色香噴噴。
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微波爐叮熱,香甜鬆軟,但個皮略乾,一掂即散開,蛋黃即未見出色。唯好處係真係無油,食完手指仲係乾嘅。
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服务
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用餐日期
2015-09-27
用餐途径
外卖自取
用餐时段
宵夜
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2015-09-30 4178 浏览
嘉麟樓 = 奶黃月餅?我想這是大多數香港人對嘉麟樓的印象全因這幾乎一年比一年貴,卻一年比一年難買得到的月餅實在太過出名每年皆限量發售之下,必然地成為了炒賣對象如此每年節日限定的單一商品,風頭徹底蓋過其日常供應的食品有點讓人每當想品嚐一餐高質素中菜時,好像都會被忽略了......入口以木製傢具佈置,有點古色古香的味道但要數最有味道的還是那吊扇和前往上層的樓梯算是老香港茶樓的氛圍嗎??餐桌和餐點都十分簡約餐具的有印上嘉麟樓的標誌但最特別的還是這中式帆船造型,同時也可算是香港標誌的筷子托我猜這個大概是香港半島限定的吧~~難得可以不用點菜,就舒舒服服,乖乖地等吃吧~~哈哈大概看了一下菜單,點心的選擇不太多,以小炒大菜為主價位意外地比不少五星級酒店的餐廳要親民一點點說到半島,總有一些讓人覺得必然是很高級,很貴很貴的印象......有說嘉麟樓的茶比菜好......這杯...應該是龍井......好不好還是交給專家去評鑑吧~~我是覺得不錯啦~~~味道清香,細遠長流倒是茶杯感覺比較西式的設計,薄且杯口較大,保溫能力較差在中式飯桌上,特別是在香港的 "飲茶" 時用,就絕非一件好事了前菜是琥珀合桃,好像不
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嘉麟樓 = 奶黃月餅?
我想這是大多數香港人對嘉麟樓的印象
全因這幾乎一年比一年貴,卻一年比一年難買得到的月餅實在太過出名
每年皆限量發售之下,必然地成為了炒賣對象
如此每年節日限定的單一商品,風頭徹底蓋過其日常供應的食品
有點讓人每當想品嚐一餐高質素中菜時,好像都會被忽略了......
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入口以木製傢具佈置,有點古色古香的味道
但要數最有味道的還是那吊扇和前往上層的樓梯
算是老香港茶樓的氛圍嗎??
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餐桌和餐點都十分簡約
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餐具的有印上嘉麟樓的標誌
但最特別的還是這中式帆船造型,同時也可算是香港標誌的筷子托
我猜這個大概是香港半島限定的吧~~
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難得可以不用點菜,就舒舒服服,乖乖地等吃吧~~哈哈
大概看了一下菜單,點心的選擇不太多,以小炒大菜為主
價位意外地比不少五星級酒店的餐廳要親民一點點
說到半島,總有一些讓人覺得必然是很高級,很貴很貴的印象......
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有說嘉麟樓的茶比菜好......
這杯...應該是龍井......好不好還是交給專家去評鑑吧~~
我是覺得不錯啦~~~味道清香,細遠長流
倒是茶杯感覺比較西式的設計,薄且杯口較大,保溫能力較差
在中式飯桌上,特別是在香港的 "飲茶" 時用,就絕非一件好事了
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前菜是琥珀合桃,好像不少酒店中菜廳都愛提供這味
非常的酥~~咀嚼時當中的香味,甜味和油份不斷的湧出
讓人一旦開始吃就會停不了手一直吃的味道
味菜雞絲春卷
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外皮非常的脆,不會太油,亦不會一咬即散
看似有點乾,但內餡輕微的爆汁,剛好作出滋潤效果
平常春卷中加入味菜引起的化學作用效益非常明顯
其咸鮮味除令每一口的味道和口感都更有層次外
同時亦能帶出當中雞肉和蝦膠的鮮味......十分精彩~~!!
叉燒酥
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作為嘉麟樓招牌點心之一,當然不會令人感到失望
據說超過50層的酥皮絕不誇張,很香很酥很脆...卻很輕......完全沒有酥皮的油膩感
入口輕鬆地化開,不會嚼成了一堆粉團.......
內餡的醬汁同樣地很香很濃......整體感覺十分平衡且非常出色
應該是暫時吃過最好吃的叉燒酥了~~
紅蝦小籠包
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這個好像是期間限定的小籠包真的非常不得了.......
首先是價格...一顆小籠包叫價 $88!!!!!!
真的嚇死人的高價......我剛剛還說嘉麟樓的定價比想像中的要親民耶.......
看清楚餐牌上的英文名字......
原來所謂的紅蝦,是來自地中海的西西里紅蝦
這可是以味道濃郁鮮甜著稱的高級西餐食材啊~~
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真的就是這樣子的一口大小......
微微透光的外皮,可以看到中間十分特別的鮮艷橙紅色湯汁
吃小籠包當然是一整個放入口中~~!!
咬下去...湯汁一湧而出......
果真是超香,超鮮甜濃厚的鮮蝦味...一邊咀嚼,一邊層層湧出
其鮮香滋味甚至讓人想一直含在口腔之中,絕不誇張!!
外皮做得很軟很薄,唯獨是頂端收口位置有點馬虎,影響了口感
除了這小小的缺點外......絕對是人生中吃過最美味的小籠包!!
與同樣以鮮香見稱的蟹粉小籠包相比,也要高出好幾個層次!!
當然......價格真的不是說笑的......
頂湖上素蒸餃
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名字很普通,出來的視覺效果卻令人十分驚喜
晶瑩剔透又帶著紅邊的外皮,色彩繽紛的內餡, 頂端少少的金箔
簡單卻超漂亮如藝術品一般,比坊間那些造型突出卻無美感可言的新式點心吸引得多
味道不錯,什菌與蔬菜的鮮味輪流刺激著味蕾...但未算十分特別
桂花燒乳鴿
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價錢的確比平常的燒乳鴿頂貴很多, 索價$230一隻
Size比平常的大一半
燒的皮脆肉嫩,滿帶肉汁又不會過油
但...最特別當然命名的桂花香味......
外層只有一點像桂花蜜的味道,肉汁之中則帶有一點桂花的香氣
一直吃到中間的骨頭,啜著啜著其深沉的桂花香味
讓我都想將骨頭咬碎吃下~~XDD
桂花梨黑醋排骨
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黑醋的味道極為香甜,煮至帶有一點焦糖的香味
而且挑選的排骨同樣十分上乘~~肥瘦相間,肉味濃郁......好吃極了
絕對是令人停不了手的佳餚
吃著吃著方記起......桂花梨呢??
原來伴碟那怎樣看都像是西瓜的紅色小粒正是桂花梨
以桂花糖將雪梨煮成紅色,外觀十分特別,味道清香滋潤
配合著濃味的排骨,更有點解膩的作用......更加的停不了口一直吃XDD
酥薑蜜汁脆鱔球
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說是鱔球,都是一大片一大片連皮厚切的去骨鱔魚肉
炸得內部肉嫩鮮甜,魚皮還保留著彈性
外面裹上一層薄薄的,帶點拔絲感覺的蜜味香甜醬汁
一口接一口,突然很想舉手點一瓶啤酒XD
鱔球上面那一堆酥脆的細絲應該就是所謂的酥薑吧~~
沒有丁點薑的辛辣,只是帶著柔和的薑味
我們都估計是用薑面頭那些細鬚酥炸而成,十分特別
蝦子竹笙雲腿柚皮
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柚皮本身沒多少味道,靠的還是兩款不同的醬汁
一邊是紅燒蝦子竹笙,另一邊是雲腿清湯
兩邊都煨煮到十分入味,但都是可以想像的味道,不算特別
特別在於柚皮的口感......細滑有如馬鈴薯泥一般
幾乎完全感覺不到原來那粗糙的纖維
難以想像中間那繁複的處理功夫要重覆多少遍,做得多麼細緻方能達到這個效果
非常厲害!!
鴛鴦芝麻布甸
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鴛鴦芝麻布甸以太極造型呈上,口感細滑,味道比預期的輕
蛋白杏仁茶
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蛋白杏仁茶的味道同樣比預期的輕很多很多......有點可惜
人參八寶茶
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應該是身處酒店餐廳的關係吧
用料比以往嚐過的感覺要好得多了......
人參、桂圓、紅棗、杞子、菊花等各種味道皆十分突出,感覺又十分調和
乾清棗皇糕
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味道同樣比較輕,但跟剛剛的相反是讓我喜歡的輕
味道和甜度都感覺天然,而且口感軟彈不黏牙
算是吃過之中最喜歡的一件棗皇糕吧

愉快的用餐過後......愈加覺得疑惑
嘉麟樓的出品質素絕對比得上同級酒店中菜廳
甚至其平凡菜式中的一點不平凡,隨季節時令不斷推出新菜式
這些方面都比不少米芝蓮星級中餐做得好
卻好像由始至終都不曾得過一顆星星......
但親身嚐過後.......絕對可以跟身邊的所有人說一句
嘉麟樓絕非單單是奶黃月餅的代名詞那般簡單!!!!
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味道
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用餐日期
2015-08-25
用餐途径
堂食
推介美食
  • 紅蝦小籠包
  • 叉燒酥
  • 桂花梨黑醋排骨
  • 蝦子竹笙雲腿柚皮
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2015-09-29 2832 浏览
中秋佳節,大食會亦提早晚聚感受一吓節日氣氛,契舅父暈Uncle仲專登帶咗盒購自半島酒店o既名牌月餅 同大家分享添!睇清楚個盒先知原來「嘉麟樓」個英文名叫「Spring Moon」 ,嘻嘻,咁咪即係「春月」?!肥肥家族最怕食月餅,因為覺得傳統嗰啲都好溜滯,唯獨對西化咗o既奶皇月餅毫不抗拒 。按照指示先將月餅於微波爐翻叮二十秒,細細隻o既月餅皮脆熱辣,餅心甜厚實在,飯後每人分四分一隻,份量剛剛好,美中不足係月餅皮偏咗少少乾,有兩件攞出黎時已經裂開。
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中秋佳節,大食會亦提早晚聚感受一吓節日氣氛,契舅父暈Uncle仲專登帶咗盒購自半島酒店o既名牌月餅
同大家分享添!
半島酒店名牌月餅
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睇清楚個盒先知原來「嘉麟樓」個英文名叫「Spring Moon」
,嘻嘻,咁咪即係「春月」?!
嘉麟樓(Spring Moon)奶皇月餅
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肥肥家族最怕食月餅,因為覺得傳統嗰啲都好溜滯,唯獨對西化咗o既奶皇月餅毫不抗拒
。按照指示先將月餅於微波爐翻叮二十秒,細細隻o既月餅皮脆熱辣,餅心甜厚實在,飯後每人分四分一隻,份量剛剛好,美中不足係月餅皮偏咗少少乾,有兩件攞出黎時已經裂開。
奶皇月餅
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-09-24
用餐途径
外卖自取
用餐时段
其他
推介美食
半島酒店名牌月餅
嘉麟樓(Spring Moon)奶皇月餅
奶皇月餅
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2015-09-25 2450 浏览
失望之極!!!!!!! 食過幾年, 未試過質素好似今年甘差...........@@ 未食只係拎住已經上下分離......... 一咬落去就成口粉...... 一啲奶皇味都冇..........@@ 仲要賣到四百幾蚊一盒..... 完全物非所值!!!!!! 出年一定唔會再買!!!!!!!
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奶皇月餅
$500
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失望之極!!!!!!!

食過幾年, 未試過質素好似今年甘差...........@@ 未食只係拎住已經上下分離......... 一咬落去就成口粉...... 一啲奶皇味都冇..........@@

仲要賣到四百幾蚊一盒..... 完全物非所值!!!!!! 出年一定唔會再買!!!!!!!
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人均消费
$500
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2015-09-20 2167 浏览
上年試過半島精品出品的月餅,很失望。於是決心下年要試嘉麟樓出品的。但結果......一共買了4盒,當中有2盒在拿回家時已經碎了。一盒8個,每一個size比一般的還細。切開是橙色的,起初以為是一整個蛋黃,吃下口,偏甜。嘉麟樓的人就要叮20秒才吃,叮了20秒還是凍的,再加15秒。但這多出的15秒令月餅都出現裂痕了。吃下口,較未叮時不甜,但奶香就好似消失了。整體來說,比半島精品難食,真是不可再了。
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上年試過半島精品出品的月餅,很失望。
於是決心下年要試嘉麟樓出品的。
但結果......
奶皇月
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一共買了4盒,當中有2盒在拿回家時已經碎了。
一盒8個,每一個size比一般的還細。
切開是橙色的,起初以為是一整個蛋黃,吃下口,偏甜。

嘉麟樓的人就要叮20秒才吃,叮了20秒還是凍的,再加15秒。但這多出的15秒令月餅都出現裂痕了。
吃下口,較未叮時不甜,但奶香就好似消失了。
整體來說,比半島精品難食,真是不可再了。


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服务
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用餐途径
外卖自取
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2015-09-20 2260 浏览
同事生日上年她的慶生飯是法國菜今年就來個中菜吧嘉麟樓大家都熟悉的之前試過午餐今晚就一試晚餐一早就打電話訂好位我們一行四人加一個寶寶再預先訂片皮鴨..雞..和壽包片皮鴨..魚...荷葉飯都不錯鴨皮不會過於油膩而魚蒸的時間亦剛好筍炒牛肉都不錯湯絕對是我最愛的一樣反而我個人認為這個雞和蟹蓋就普通了一點雞內質太'林'而蟹蓋味道不夠特出甜品方面要讚的是杞子桂花糕味道不會過甜正合我這不愛甜吃的人整體味道 3.5/5服務 5/5
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同事生日
上年她的慶生飯是法國菜
今年就來個中菜吧

嘉麟樓大家都熟悉的
之前試過午餐

今晚就一試晚餐

一早就打電話訂好位
我們一行四人加一個寶寶
再預先訂片皮鴨..雞..和壽包

片皮鴨..魚...荷葉飯
都不錯
鴨皮不會過於油膩
而魚蒸的時間亦剛好
筍炒牛肉都不錯
乳鴿
$230
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湯絕對是我最愛的一樣
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Peking Duck
$740
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F-Rice Lotusleaf
$180
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$1584
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Beef Fillet Stea
$240
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蟹蓋
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杞子桂花糕
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反而我個人認為這個雞和蟹蓋就普通了一點
雞內質太'林'
而蟹蓋味道不夠特出

甜品方面要讚的是杞子桂花糕
味道不會過甜
正合我這不愛甜吃的人

整體
味道 3.5/5
服務 5/5

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-09-13
用餐途径
堂食
人均消费
$1617 (晚餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
乳鴿
$ 230
Peking Duck
$ 740
杞子桂花糕
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2015-08-29 3348 浏览
After enjoying some exquisite dim sum at Greater China Club 大公館 last Sunday, I found myself craving for more dim sum this weekend. But it's a little too early to go back there again so I decided to go with one of my all-time favorites instead.Mid autumn festival is often the time when we thought about Spring Moon (嘉麟樓), largely because of their famous moon cakes but I know I can always count on their dim sum too. The place was pretty packed but fortunately I made this reservation a couple of da
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After enjoying some exquisite dim sum at Greater China Club 大公館 last Sunday, I found myself craving for more dim sum this weekend. But it's a little too early to go back there again so I decided to go with one of my all-time favorites instead.

Mid autumn festival is often the time when we thought about Spring Moon (嘉麟樓), largely because of their famous moon cakes but I know I can always count on their dim sum too.
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The place was pretty packed but fortunately I made this reservation a couple of days in advance.
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I've always said they have got the best honey roasted walnuts in town.
the best honey roasted walnuts in town
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Baked barbecued pork puffs (叉燒酥) ($57) - One of my personal favorites here.
Baked barbecued pork puffs (叉燒酥)
$57
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The pastry was very crispy and mouthwatering as was often the case but I thought the portion of pork and sauce was a little light on this afternoon. What I've always enjoyed about these pork puffs was the way the BBQ pork sauce oozed out on my first bite but somehow that part was missing today (3.5/5).
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Pan fried rice flour rolls with XO chili sauce (XO 醬炒蝦米腸) ($88) - I am never a big fan of this dish but this was pretty good. Nice and soft with the perfect touch of XO chili sauce (3.5/5).
Pan fried rice flour rolls with XO chili sauce (XO 醬炒蝦米腸)
$88
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Crispy rolls filled with fresh crab meat (生拆蟹肉金網卷) ($57) - My very first time having this dish and it was another solid offering. Love the fresh crab meat together with the thin and flaky wrap. Very nice (4/5).
Crispy rolls filled with fresh crab meat (生拆蟹肉金網卷)
$57
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Golden mashed taro with diced abalone, chicken and black mushrooms (鮑魚雞粒芋角) ($63) - Another one of my favorites here but this time around, it didn't have the usual flaky texture. Definitely the most disappointing dish on the afternoon (2.5/5).
Golden mashed taro with diced abalone, chicken and black mushrooms (鮑魚雞粒芋角)
$63
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Steamed pork and shrimp dumplings with crab roe (蟹籽大蝦燒賣) ($57) - Pretty tasty and the shrimp was absolutely huge (3.5/5).
Steamed pork and shrimp dumplings with crab roe (蟹籽大蝦燒賣)
$57
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Crispy chicken smoked with tea leaves (茶皇煙燻脆皮雞) ($260) - That was it for dim sum as we moved onto other dishes starting with their signature crispy chicken. The chicken was very tender but I thought the smoky scent from the tea leaves was a little heavy for me (3.5/5).
Crispy chicken smoked with tea leaves (茶皇煙燻脆皮雞)
$260
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Braised e-fu noodles with fish maw and conpoy (花膠瑤柱炆伊麵) ($270) - We had the house special fried vermicelli with crab meat and egg last time and thought it was good but not great. This time, we decided to try our luck on their braised e-fu noodles with fish maw and dried scallops.

Is it just me and were these e-fu noodles slightly thicker than the typical ones we had? Anyways, this was pretty delicious. The noodles were flavorful with just the right balance of seasoning. Thought the bite was good but would have been even better if there's a little more fish maw in it (4/5).
Braised e-fu noodles with fish maw and conpoy (花膠瑤柱炆伊麵)
$270
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Steamed red date cake flavored with coconut (乾清棗皇糕) ($54) - This was how we usually end a lunch at Spring Moon, a nice basket of steamed red date cake with coconut. Very rich and intense flavors of red dates. Love it (4/5).
Steamed red date cake flavored with coconut (乾清棗皇糕)
$54
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For whatever reason, I was less satisfied than I usually was walking out of those doors today. Was the food good like it usually was? Absolutely. But was there an element of surprise from the menu? Not really. As a matter of fact, it's been the same old dim sum menu all over again and quite honestly, I had trouble picking out the items I really like. I think they should take a serious look at their food menu again and try to breath some new life in there. Food for thoughts: Perhaps with something more interesting and innovative like they have at Greater China Club (大公館)?

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-23
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (午餐)
推介美食
Crispy rolls filled with fresh crab meat (生拆蟹肉金網卷)
$ 57
Braised e-fu noodles with fish maw and conpoy (花膠瑤柱炆伊麵)
$ 270
Steamed red date cake flavored with coconut (乾清棗皇糕)
$ 54
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2015-07-12 3205 浏览
屋企人由多倫多回來所以上星期book了半島飲茶。環境還是很寧靜舒適服務員招呼還是一樣好。茶還是有多種選擇我們各自選了自己喜歡的不同茶有的選如鐵觀音用紫砂茶壺上另外也有其他如香片用普通茶壺!今次主要點心,蒸類如:蝦餃、燒賣、牛肉、荳苖餃、小籠包、海鮮扎、上湯鮮竹卷、灌湯餃、叉燒包、珍珠雞等等保持一貫水準!味道很好用了新鮮所有蝦也是爽口的。海鮮扎我們都覺得包裹的菜較老很難咬開。小籠包內肉餡新鮮湯汁鮮美。灌湯餃的上湯清甜餃子皮薄餡新鮮。珍珠雞糯米很軟內餡豐富有鮑粒、雞粒、冬菇、蝦米,整體非常好吃。其他:春卷、咸水角、鮑粒芋角、叉燒酥等等就有些失準春卷炸得過火濃了點、叉燒酥散開。另外點了一些小菜:炸子雞皮脆肉滑很有雞味。生炒骨味道酸甜排骨炸得香脆。其他小菜不過不失。甜品:燕窩蛋撻,撻皮是我最愛的牛油皮蛋香味濃蛋漿面小許燕窩。今餐味道不錯我一定會再來。
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屋企人由多倫多回來所以上星期book了半島飲茶。環境還是很寧靜舒適服務員招呼還是一樣好。茶還是有多種選擇我們各自選了自己喜歡的不同茶有的選如鐵觀音用紫砂茶壺上另外也有其他如香片用普通茶壺!
今次主要點心,蒸類如:蝦餃、燒賣、牛肉、荳苖餃、小籠包、海鮮扎、上湯鮮竹卷、灌湯餃、叉燒包、珍珠雞等等保持一貫水準!味道很好用了新鮮所有蝦也是爽口的。海鮮扎我們都覺得包裹的菜較老很難咬開。小籠包內肉餡新鮮湯汁鮮美。灌湯餃的上湯清甜餃子皮薄餡新鮮。珍珠雞糯米很軟內餡豐富有鮑粒、雞粒、冬菇、蝦米,整體非常好吃。
其他:春卷、咸水角、鮑粒芋角、叉燒酥等等就有些失準春卷炸得過火濃了點、叉燒酥散開。
另外點了一些小菜:炸子雞皮脆肉滑很有雞味。生炒骨味道酸甜排骨炸得香脆。其他小菜不過不失。
甜品:燕窩蛋撻,撻皮是我最愛的牛油皮蛋香味濃蛋漿面小許燕窩。
今餐味道不錯我一定會再來。
燕窩蛋撻
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炸子雞
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春卷
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蝦餃、菜苗餃
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炸子雞
蝦餃、菜苗餃
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2015-05-31 3207 浏览
愛這裡的原因,是因為看到老公吃最愛的蜜汁叉燒時,滿足的樣子。老公是叉燒怪,他評這裡的叉燒是95分,我愛吃這裡的叉燒帶甜和有燒烤的味道,叉燒夾起上來蜜汁還掛肉的狀態,難捨難離!配上白飯就完美了!最喜歡是點心可以逐粒叫,七個人叫七粒。不用考慮點心叫兩籠還是三籠好!因為有些茶樓點心是三粒不是四粒!叫少了又有人沒得吃,叫多了又會上演一幕想食又不好意思吃最後一粒你推我讓的戲碼。點心是很不錯的,夠熱和足材料。吃完不頸喝,和家人一起,味精少是很重要的
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愛這裡的原因,是因為看到老公吃最愛的蜜汁叉燒時,滿足的樣子。老公是叉燒怪,他評這裡的叉燒是95分,我愛吃這裡的叉燒帶甜和有燒烤的味道,叉燒夾起上來蜜汁還掛肉的狀態,難捨難離!配上白飯就完美了!最喜歡是點心可以逐粒叫,七個人叫七粒。不用考慮點心叫兩籠還是三籠好!因為有些茶樓點心是三粒不是四粒!叫少了又有人沒得吃,叫多了又會上演一幕想食又不好意思吃最後一粒你推我讓的戲碼。點心是很不錯的,夠熱和足材料。吃完不頸喝,和家人一起,味精少是很重要的
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  • 蛋白杏仁茶
  • 叉燒酥
  • 叉燒
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今日是四月牛一,生於舊曆四月,新曆生日卻在五月。時常有朋友問,那為什麼不叫May而叫April呢? 那是因為中學老師要我們改英文名時,我已經有位好朋友叫May了。一直想去卻遲遲未去的中菜館清單,在如願以償後逐漸變少,是日我們來到位於半島酒店的嘉麟樓。雖然裝潢設計概念不一樣,但眼前嘉麟樓這股濃厚的古典風,令我想起同區的隆濤院。古色古香的柚木、吊扇和波斯地氈均充分體現了老上海的氛圍,在入口處好像找不到招牌,其實店名隱藏於右手邊一面已褪色的鏡子之中。沿着木樓梯而上,上層有種自成一角的優靜,從上而下觀望,另有一番風景。前菜芝麻核桃很不錯,雖然只是簡單的以糖來炒煮,不過也考功夫。同樣的前菜在欣圖軒也有嚐過,似乎欣圖軒的比較令人印象深刻,不單賣相比較完整,而且更覺脆口,很想打包帶入戲院邊看邊吃。蝦餃$66四件,size的大小和摺口形狀看起來都有點不一,有些數到十摺,有些很模糊。餃皮有點厚但尚算彈牙,內餡的蝦仁很飽滿但比較乾身,有別一般酒樓的胡椒味,蝦餃有陣竹筍的清香,清新特別。三寶雞扎($78)中的三寶指的是鮑魚、花菇和魚肚,以又薄又濕潤的腐皮包裹。裡頭的雞肉非常入味,肉質也嫩滑,魚肚既腍又充分吸
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今日是四月牛一,生於舊曆四月,新曆生日卻在五月。時常有朋友問,那為什麼不叫May而叫April呢? 那是因為中學老師要我們改英文名時,我已經有位好朋友叫May了。
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一直想去卻遲遲未去的中菜館清單,在如願以償後逐漸變少,是日我們來到位於半島酒店的嘉麟樓。雖然裝潢設計概念不一樣,但眼前嘉麟樓這股濃厚的古典風,令我想起同區的隆濤院。古色古香的柚木、吊扇和波斯地氈均充分體現了老上海的氛圍,在入口處好像找不到招牌,其實店名隱藏於右手邊一面已褪色的鏡子之中。沿着木樓梯而上,上層有種自成一角的優靜,從上而下觀望,另有一番風景。
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前菜芝麻核桃很不錯,雖然只是簡單的以糖來炒煮,不過也考功夫。同樣的前菜在欣圖軒也有嚐過,似乎欣圖軒的比較令人印象深刻,不單賣相比較完整,而且更覺脆口,很想打包帶入戲院邊看邊吃。
筍尖鮮蝦餃
$66
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筍尖鮮蝦餃
$66
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蝦餃$66四件,size的大小和摺口形狀看起來都有點不一,有些數到十摺,有些很模糊。餃皮有點厚但尚算彈牙,內餡的蝦仁很飽滿但比較乾身,有別一般酒樓的胡椒味,蝦餃有陣竹筍的清香,清新特別。
三寶滑雞扎
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三寶滑雞扎
$78
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三寶雞扎($78)中的三寶指的是鮑魚、花菇和魚肚,以又薄又濕潤的腐皮包裹。裡頭的雞肉非常入味,肉質也嫩滑,魚肚既腍又充分吸收了湯汁,冬菇和鮑魚的香氣充斥於口腔,又腍又香,是四月今日最愛的一道。
叉燒酥
$57
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叉燒酥
$57
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叉燒酥($57)擁有非常漂亮的側面,酥皮就如層層散開的薄紙,一口咬下去那種細緻的酥脆感覺,有點非夷所思。再咬一口,這時才確切地感受到滿囗叉燒香,表面的芝麻香氣同樣突出,口感不會油膩,感覺很棒!
流沙奶皇包
$54
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流沙奶皇包
$54
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流沙奶皇包
$54
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有時在點心餐牌中尋找流沙奶皇包總是遍尋不獲,有時候它被視為甜品並收納於甜品餐牌那頁,不過於四月而言,這只是其中一道點心。嘉麟樓出品的流沙包的確很「流」,掰開小巧飽滿的包身,奶皇漿有如缺堤,入口感覺奶味很突出,可惜比平時少了一種鹹香,感覺稍嫌單調了點。
山竹牛肉球
$57
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山竹牛肉球($57)咬下去嚐不出味道來,底部的腐皮香似乎比牛味更突出,芫茜香和馬蹄粒的爽口感同樣不足,意外地令人有點失望。
香芒凍布甸
$55
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甜品選了有店方推介圖案的香芒凍布甸($55),布甸入口有粉粉既顆粒感,芒味甜味均十足卻稍嫌有點人工化。
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在這種優雅舒服的環境下用餐,配合店員親切的笑容,總是令人心情愉悅。把玩着手上的新玩具,以後拍照,多了種即興的快樂,但亦因為拍錯了無法重來,所以即影即有比數碼相機多了一種珍貴的感覺。
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题外话/补充资料: 茶錢$30/位 匯豐信用咭可享9折
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2015-05-01
用餐途径
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人均消费
$214 (午餐)
庆祝纪念
生日
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叉燒酥
$ 57
叉燒酥
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三寶滑雞扎
$ 78
三寶滑雞扎
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流沙奶皇包
$ 54
流沙奶皇包
$ 54
流沙奶皇包
$ 54
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2014-12-01 5557 浏览
半島酒店的嘉麟閣耐不耐便會攪攪新玩意,今期點心廚師利師傅決定挑戰傳統,特別來個中西合璧,將傳統的上海小籠飽重新演繹。近年不少餐廳已經紛紛創作出不同口味的 fusion 小籠飽,例如翡翠拉麵的「翡翠水晶八色小籠飽」便是個頗為成功的例子。不過嘉麟閣這款矜貴版的小籠飽,不同之處是用了出名鮮甜的意大利西西里紅蝦做餡料,創作出不一樣的口味,而且還是即場在客人面前炮製,好比一場真人騷。 西西里紅蝦小籠飽, 4/5首先當然要先試這款備受矚目的紅蝦小籠飽。紅蝦肉相當鮮甜,肉質嫩滑兼而爽口。湯汁似乎也特別灌入用紅蝦炮製的清湯,因此湯汁除了呈粉紅色之外,味道亦充滿着紅蝦的鮮味。相比普通的小籠飽,這個湯汁來得較為清甜,味道不會過於濃郁,自然亦不會將主角紅蝦的鮮味蓋過,這點果然想得週到。整體來說,這道菜式可以用一個「鮮」字形容,味道固然不錯,而且極有新鮮感。 叉燒酥, 4.5/5酥皮做得十分香滑,口感鬆化。最喜歡那種外酥內軟的感覺,叉燒粒和醬汁同樣是和暖而濕潤,跟酥皮營造出漂亮的對比。 鮑魚雞粒芋角, 4.5/5芋角的最高境界是可以做得差不多入口即溶,而嘉麟閣這款鮑魚雞粒芋角大致也做得到。外層的芋絲入口
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半島酒店的嘉麟閣耐不耐便會攪攪新玩意,今期點心廚師利師傅決定挑戰傳統,特別來個中西合璧,將傳統的上海小籠飽重新演繹。
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近年不少餐廳已經紛紛創作出不同口味的 fusion 小籠飽,例如翡翠拉麵的「翡翠水晶八色小籠飽」便是個頗為成功的例子。不過嘉麟閣這款矜貴版的小籠飽,不同之處是用了出名鮮甜的意大利西西里紅蝦做餡料,創作出不一樣的口味,而且還是即場在客人面前炮製,好比一場真人騷。
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西西里紅蝦小籠飽, 4/5
首先當然要先試這款備受矚目的紅蝦小籠飽。紅蝦肉相當鮮甜,肉質嫩滑兼而爽口。湯汁似乎也特別灌入用紅蝦炮製的清湯,因此湯汁除了呈粉紅色之外,味道亦充滿着紅蝦的鮮味。
西西里紅蝦小籠飽
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相比普通的小籠飽,這個湯汁來得較為清甜,味道不會過於濃郁,自然亦不會將主角紅蝦的鮮味蓋過,這點果然想得週到。

整體來說,這道菜式可以用一個「鮮」字形容,味道固然不錯,而且極有新鮮感。
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叉燒酥, 4.5/5
酥皮做得十分香滑,口感鬆化。最喜歡那種外酥內軟的感覺,叉燒粒和醬汁同樣是和暖而濕潤,跟酥皮營造出漂亮的對比。
叉燒酥
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鮑魚雞粒芋角, 4.5/5
芋角的最高境界是可以做得差不多入口即溶,而嘉麟閣這款鮑魚雞粒芋角大致也做得到。

外層的芋絲入口酥脆和鬆化,跟中層的芋蓉合作得天衣無縫,最後還有鮑魚和雞粒添上不同的味道和質感,果然是非常好吃!
鮑魚雞粒芋角
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豆苗帶子餃, 3.5/5
這款豆苗帶子餃包成一個小錢包的形態,賣相可愛,味道同樣也不差。

喜歡餃皮做得夠薄,令口感更佳。唯一美中不足的是豆苗的份量似乎遠遠超於帶子,味道也因此側重於豆苗味為多。
豆苗帶子餃
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南瓜蟹肉粉果, 3/5
自少已經不太喜歡粉果的黏稠,不過今次有南瓜和鮮蟹肉做拍擋,感覺好像噱頭十足,但是效果原來沒有太大改變。

對個人來說,這個黏稠的口感絕對不太吸引,縱使加入了南瓜粒和鮮蟹肉,味道也未有特別的改進。
南瓜蟹肉粉果
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蟹肉金絲米粉, 4/5
小炒當中點了招牌菜之一的蟹肉金絲米粉。米粉的確炒得十分乾身,口感柔韌細膩,伴上乾瑤柱、芽菜和蟹肉等的配料之後,味道自然更加突出。
蟹肉金絲米粉
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乾清棗皇糕, 4.5/5
很久沒有吃紅棗糕了,這個真的做得極之出色。
乾清棗皇糕
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棗皇糕的口感相當煙韌,煙韌之中卻帶着非常濃郁的紅棗香,棗香在口中留有餘韻,良久不散,絕對值得推介。
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各款點心、粉麵和甜品全部都是用心製作,還有古色古香的環境和殷勤的服務,這頓午餐的確是物有所值。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-11-23
用餐途径
堂食
人均消费
$330 (午餐)
推介美食
叉燒酥
西西里紅蝦小籠飽
鮑魚雞粒芋角
乾清棗皇糕
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2014-11-17 4687 浏览
葡萄酒的世界寬大, 想知晒所有產區, 葡萄品種, 風格, 好像近乎不可能。就連要攪葡萄酒晚宴, 單是以手上葡萄酒與食物配搭這一環, 也可以是講一世都講唔完的話題。造葡萄酒亦一樣, 有人花一生數十年, 為的只是守好家族的出品, 有人卻一直專注在服務及管理收藏, 每一環對葡萄酒的表現都是舉足輕重。這陣子有關葡萄酒的活動真的多得要命, 要吃晚飯, 真可說一晚吃四餐還是吃不完。但是其中一個吸引我參加這個wine dinner的原因是這晚採用了近年名氣及水平冒起得極快的加泰隆尼亞地區。位於西班牙東北部的加泰隆尼亞地區, 可算是西班牙現時較富有的地方, 能花金錢及心思發展, 而且可有較先進的釀造技術支持。當然, 地區本身的風土條件也不可劃缺, 如Priorat, Penedes等地, 已經有多年被公認為有質量的產區。然而有好天好地, 也要有人的參與才可造成一支好酒, 然而Franck Massard就是今晚葡萄酒的靈魂。 Franck其實是個挺傳奇的酒界人物, 它原是法國人士, 後成名於英國。1996年嬴得英國最佳侍酒師, 對世界各地的葡萄酒有著深厚的認識與體驗。外表穩重的他, 內心充滿著年輕人嚐
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葡萄酒的世界寬大, 想知晒所有產區, 葡萄品種, 風格, 好像近乎不可能。就連要攪葡萄酒晚宴, 單是以手上葡萄酒與食物配搭這一環, 也可以是講一世都講唔完的話題。造葡萄酒亦一樣, 有人花一生數十年, 為的只是守好家族的出品, 有人卻一直專注在服務及管理收藏, 每一環對葡萄酒的表現都是舉足輕重。
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這陣子有關葡萄酒的活動真的多得要命, 要吃晚飯, 真可說一晚吃四餐還是吃不完。但是其中一個吸引我參加這個wine dinner的原因是這晚採用了近年名氣及水平冒起得極快的加泰隆尼亞地區。位於西班牙東北部的加泰隆尼亞地區, 可算是西班牙現時較富有的地方, 能花金錢及心思發展, 而且可有較先進的釀造技術支持。當然, 地區本身的風土條件也不可劃缺, 如Priorat, Penedes等地, 已經有多年被公認為有質量的產區。
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然而有好天好地, 也要有人的參與才可造成一支好酒, 然而Franck Massard就是今晚葡萄酒的靈魂。 Franck其實是個挺傳奇的酒界人物, 它原是法國人士, 後成名於英國。1996年嬴得英國最佳侍酒師, 對世界各地的葡萄酒有著深厚的認識與體驗。外表穩重的他, 內心充滿著年輕人嚐新刺激, 毅然選擇到西班牙Priorat造酒。
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另一個令我期待這個wine dinner的原因, 可能是因為嘉麟樓吧! 酒店中菜廳之中, 嘉麟樓一向都是實而不華。加上半島的尊貴感覺, 有種高人一等的效果。雖說近年最有名的出品非其月餅莫屬, 但菜式也不容忽視。
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一向wine dinner未開餐之時, 少不了餐前酒。西班牙汽泡酒, 必數Cava。可是原來西班牙所產的著名Cava, 有近90%都是從加泰隆尼亞區的Penedes出產的。汽泡清爽可口, 不用太過複雜, 用意在於令我們開胃就餐。
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晚飯開始前, 離不開Toasting。請來進口商Sens Wine Cellar老闆Winston帶領, 但留意旁邊也有球彩台的Wendy主持, 這個"開球禮"甚有意思。
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"開球禮"掀開晚飯序幕, 第一個來的是錦鹵雲吞。錦鹵雲吞水準欠理想, 雲吞不燙不脆, 極度失望。但幸好有美酒相配, 令心情好一點。Les 3 Amis Audacia 2012, 是一支有趣的葡萄酒。這支由三個朋友在西班牙西北面Valdeorras地區合作的酒, 用上當地的本土葡萄Godello釀造。口感清爽流麗, 帶少許礦物與熟青果味道, 以此作開端是不錯的選擇。
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第二味是魚湯蛋白龍蝦球, 魚湯味清帶鹹但與蛋白配合, 龍蝦肉略嚡, 似有過火。配上的是以100% Tempranillo製造的Mas Amor Rose 2013。同樣口感清爽, 但比白酒略略重一點。酸度柔和, 果味豐, 紅色水果的爽口剛好蓋過龍蝦肉的粗糙感覺。
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兩味菜式真不足夠令人滿意, 將希望放於後面吧! 相信如蠔皇海參鮑甫菜膽, 這些中菜穩膽菜式, 嘉麟樓也不會有失手的空間。同時酒方面也不敢怠慢, 送上兩款: El Brindis 2012及Finca El Romero, 一陰一陽的配合。先講酒, El Brindis是由80% Carinena + 20% Garnacha做成, 鄰近Priorat區。葡萄酒富輕柔略淡效果, 紅果果醬味道加點點煙燻香氣, 配襯碟小棠菜不俗。然而剛強的Finca El Romero, 從一入酒杯已被其迷人香氣吸引, 深邃的黑果, 皮革, 橡木香味之中透射出Old Vine Carinena的深厚集中力。與口感彈力而有韌力的鮑片肉, 口感味道一致; 再襯稔滑海參, 口中滑溜, 令較身的酒體平衡不已。
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兩支酒顯然我是更愛後者, 那正中釀酒師心意, 因後續而來酒味更濃厚。菜式味道也由淡轉濃, 芹香清湯牛腩。香芹味道清香而突出, 牛腩入口味濃, 不用多少汁醬也能令齒頰留香。
腩件讓人滿足, 無疑是全晚最好一味。配上的是名叫Licis 2010的葡萄酒, 來自同名的葡萄田, 用上100% Mencia黑葡萄, 與Godello是來自同一產區。一般的Mencia葡萄酒顏色會略淡, 果味明顯, 但這支葡萄酒卻是刻意控制產量, 令味道濃郁, 加上15%的葡萄酒以新法國橡木桶陳年, 味道集中性更加提高。配襯如清湯腩般醇厚肉香的菜式, 可以算能攀上。
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接下來是二合為一的菜式, 一客南乳烤鴨伴揚州炒飯。烤鴨皮鬆化, 略略有油羶味, 肉件無骨, 啖啖肉。加上南乳醬汁令口感變重, 用意在於配合濃味重身紅葡萄酒。然而炒飯雖說粒粒分明, 但入口略乾, 餵湯汁不夠, 亦沒有如金鑲銀般精緻, 只可算是不過不失。
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可是葡萄酒方面卻又大有可為, 兩支全晚重點紅酒, 兩極對立。Humilitat 2011的60% Garnacha + 40% Carinena與Huellas 2011的60% Carinena + 40% Garnacha恰恰相反。只是這一點點的不同, 風格又大相逕庭。
Humilitat - 濃厚黑果, 雪茄, 煙燻, 木橡桶, 香料等香氣一一湧現, 有如陰森的熱帶雨林, 內裡活著各式各樣的生命。深吸一心氣, 卻能感受融入自然的天人合一感覺。酒的名字改得很好, 在大自然面前, 葡萄酒只不過是謙卑的小角色而已。
Huellas - 有種難以言喻的野性感覺, 香料味道主導, 卻又不失紅酸果的平衡, 泥土, 礦物, 動物毛皮。是充滿獸性與被馴服之間, 不隨波逐流, 亦不因壓力而妥協, 只是依然故我, 有麝自然香的硬朗女性。
面對兩個迥異的葡萄酒, 我較愛Humilitat的沉鬱, 但顯然以Huellas來配南乳烤鴨可有更多的衝動。
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最後還是要個甜品作結, 栗茸焗西米布甸伴蓮茸芝麻棗及蛋撻仔。後者兩味小吃, 甜味不多, 正合心意。
只是覺得蛋撻皮焗過火了一點;
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然而焗布甸上桌已是乾硬, 幸好栗茸做得軟溜帶香。
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整晚wine dinner可說包含起落, "起"是有幸嚐到這麼不錯的葡萄酒, 而且有趣是於著名的Priorat地區之中, 只用上這一點點的Garnacha, 反而Carinena表現令我更難忘。"落"是餐廳菜式, 或者是我對它期望太高, 從賣相, 準備到味道都和心目中略有不同, 不過整體來說, 也過了一個開心而輕鬆的晚上吧!!
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2014-11-03
用餐途径
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用餐时段
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嘉麟樓嘅月餅每年都好多人吹捧,好難訂購,我同D朋友以往幾年都試過訂唔到,於是今年一到訂購個日又即時上網訂購,試吓今年訂唔訂到, 點知訂到, 重覺得好好彩,都滿懷希望想快D到中秋節, 可以試到多年嚟都訂購唔到嘅月餅, 攞餅個日返屋企即時試食, 但失望到極點, 個月餅好乾, D奶皇完全唔滑, 冇奶皇香味, 直頭似隔咗夜, 係雪櫃攞出嚟咁, 又乾又鞋, 就算唔係即日整, 都唔緊要, 其他公司D月餅都冇可能即日整, 即日比人攞走, 但都唔好乾到好似餅乾咁過份呀, 起碼都要比D溫馨提示人, 返屋企食個時要放入微波爐或焗爐熱吓先好食, 重話係大酒店, 都唔明咁嘅月餅都有人話好食, 重要年年D人搶住買, 又話炒到幾多幾多錢一盒, 我一定唔會再買, 送都唔食.其實我20年前已開始係食奶皇月餅, 冇食舊式月餅, 個時係買XX樓嘅奶皇月餅, 但因為近幾年都覺得佢越做越差, 其次多咗好多食市開始做奶皇月餅, 於是試吓其他, 我今年亦試咗另一間嘅奶皇月餅, 因為當時未攞到嘉麟樓個盒, 所以諗住買盒食住先, 反而有以外驚喜, 依家試完嘉麟樓個盒, 更加知道出年買邊盒嘅奶皇月餅了.`
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嘉麟樓嘅月餅每年都好多人吹捧,好難訂購,我同D朋友以往幾年都試過訂唔到,於是今年一到訂購個日又即時上網訂購,試吓今年訂唔訂到, 點知訂到, 重覺得好好彩,都滿懷希望想快D到中秋節, 可以試到多年嚟都訂購唔到嘅月餅, 攞餅個日返屋企即時試食, 但失望到極點, 個月餅好乾, D奶皇完全唔滑, 冇奶皇香味, 直頭似隔咗夜, 係雪櫃攞出嚟咁, 又乾又鞋, 就算唔係即日整, 都唔緊要, 其他公司D月餅都冇可能即日整, 即日比人攞走, 但都唔好乾到好似餅乾咁過份呀, 起碼都要比D溫馨提示人, 返屋企食個時要放入微波爐或焗爐熱吓先好食, 重話係大酒店, 都唔明咁嘅月餅都有人話好食, 重要年年D人搶住買, 又話炒到幾多幾多錢一盒, 我一定唔會再買, 送都唔食.

其實我20年前已開始係食奶皇月餅, 冇食舊式月餅, 個時係買XX樓嘅奶皇月餅, 但因為近幾年都覺得佢越做越差, 其次多咗好多食市開始做奶皇月餅, 於是試吓其他, 我今年亦試咗另一間嘅奶皇月餅, 因為當時未攞到嘉麟樓個盒, 所以諗住買盒食住先, 反而有以外驚喜, 依家試完嘉麟樓個盒, 更加知道出年買邊盒嘅奶皇月餅了.

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奶皇月餅
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题外话/补充资料: 如果訂唔到嘉麟樓嘅月餅嘅人, 或, 未食過嘅人, 一D都唔駛失望, 真係可以唔駛試
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2014-09-04
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外卖自取
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2014-09-19 4657 浏览
半島酒店與我的家族甚有淵源 , 懂我的人一定會知道箇中原因 , 每當品嚐著手中的半島嘉麟樓月餅 , 那種思憶又再會泛起來 , 為何只有中秋節才可以品嚐這滋味 , 難道要一晚把所有月餅食光 , 我倒是喜歡細水長流 ~~~放入微波爐加熱 , 我不知道要多少分鐘因為鼻子是我的報時器 , 當聞到開始有香氣從微波爐裏傳出來後, 便立刻把爐關掉~   把月餅放回室溫下透氣, 等一陣便可以食到鬆化而油潤、奶皇餡仿似入口即溶的月餅了 ~
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半島酒店與我的家族甚有淵源 , 懂我的人一定會知道箇中原因 , 每當品嚐著手中的半島嘉麟樓月餅 , 那種思憶又再會泛起來 , 為何只有中秋節才可以品嚐這滋味 , 難道要一晚把所有月餅食光 , 我倒是喜歡細水長流 ~~~
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奶皇月餅
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放入微波爐加熱 , 我不知道要多少分鐘因為鼻子是我的報時器 , 當聞到開始有香氣從微波爐裏傳出來後, 便立刻把爐關掉~   把月餅放回室溫下透氣, 等一陣便可以食到鬆化而油潤、奶皇餡仿似入口即溶的月餅了 ~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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外卖自取
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奶皇月餅
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2014-09-18 3730 浏览
嘉麟樓的月餅, 就好似時裝界的米蘭, 潮流界的東京, 金融界的紐約一樣一向都係龍頭老大, 但估計明年會有些改動.包裝每年都一模一樣, 有沒有新意不中要, 最重要係內容好有內涵就得.講返個月餅, 本人就從外觀開始評價吧.外表: 今年的顏色似乎比之前淡而不均勻, 邊深色得好似焦了而中間又好似發白了. 第一次買是六年前, 顏色均勻順眼, 似乎一年比一年差.餅皮: 鬆化的皮但一碰就散開, 造皮的油似乎換了低了幾檔的, 顏色不好看而且感覺有渣似的. 前幾年的不是這樣, 似乎又一年比一年差.奶黃: 粗糙的感覺讓人忘記了這是幾乎五百蚊的月餅, 前幾年是比較滑的.月餅這樣東西原本就過分搶錢, 而這個貴價月餅並不能證明它的價值. 整體而言, 不值得.
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嘉麟樓的月餅, 就好似時裝界的米蘭, 潮流界的東京, 金融界的紐約一樣一向都係龍頭老大, 但估計明年會有些改動.
包裝每年都一模一樣, 有沒有新意不中要, 最重要係內容好有內涵就得.
講返個月餅, 本人就從外觀開始評價吧.
外表: 今年的顏色似乎比之前淡而不均勻, 邊深色得好似焦了而中間又好似發白了. 第一次買是六年前, 顏色均勻順眼, 似乎一年比一年差.
餅皮: 鬆化的皮但一碰就散開, 造皮的油似乎換了低了幾檔的, 顏色不好看而且感覺有渣似的. 前幾年的不是這樣, 似乎又一年比一年差.
奶黃: 粗糙的感覺讓人忘記了這是幾乎五百蚊的月餅, 前幾年是比較滑的.
月餅這樣東西原本就過分搶錢, 而這個貴價月餅並不能證明它的價值. 整體而言, 不值得.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-09-01
用餐途径
外卖自取