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| 餐厅: | 嘉麟樓 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁尖沙咀E/尖东站 L3 出口
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电话号码
26966760
开饭介绍
客人可在米芝莲星级粤菜食府嘉麟楼享用一流的广东菜式，包括各式午市巧手点心，至精致菜品，套餐美馔，共可配搭超过二十五种隽品茗茶。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2017-25)
特色
同客食饭
庆祝纪念日
附加资料
著装要求：优雅休闲。请勿穿著运动装（包括背心、运动裤和运动紧身裤）或沙滩装（包括人字拖、沙滩凉鞋和塑料鞋）。男士请穿长袖有领恤衫、长裤及包趾鞋。
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至六
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座即将推出
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不经不觉又来到了庆祝周年纪念，今次依旧选择了【嘉麟楼】，记忆冇错，应该是大约两年前来过，这次已没有以往那么冲动消费，点餐的时候也要了之前吃过几款觉得认为好食的食物。。。首先要赞嘅系服务由带位到上菜，虽然是平日但坐下不够一时已经差不多全场满座～要来了早时没有看过的三色宝盒花菇辽参饺/阿拉斯加蟹菜苗饺/带子花胶菜苗饺$248.每一件都有诚意内涵丰富，口感层次亦都非常好，怪我词穷，口感上先来尝一尝才能感受得到⭐️⭐️⭐️⭐️花胶竹笙灌汤饺$198.这款是身旁的先生叫，汤底清澈，但就是平时少喝过的味道，八卦之下问一问侍应心材料，谁不知厨师保密地只是说了（秘方）就这样，我们喝了一个不知名的汤底⭐️⭐️⭐️匈牙利鬈毛猪义烧$478.早年曾是风靡嘉麟楼的叉烧从前是要（预留），由于试过两三次，初心是不作打算，但及后始终敌不过心魔，还是要来一碟，松化味美，义烧不肥不韧绝对是现时吃过酒店级的最好一道⭐️⭐️⭐️⭐️虾饺$116.记忆中比对上一次好食，但总括而言都是正正常常的一道（虾饺）⭐️⭐️⭐️远年陈皮山竹牛肉球$108.上枱嘅时候都被它眼前一亮，原来将垫在底上的腐皮包裹在牛肉球身上，牛肉球打得松软，口感味道都好吃⭐️⭐️⭐️⭐️懒人喜爱的花雕蛋白蒸蟹钳$428.今次再访依旧没理由不点，淡淡的花雕味道渗在蛋白中，加上已经拆好的蟹钳，自己就觉得绝无挑剔位⭐️⭐️⭐️⭐️丰满又澎湃的炸酿鲜蟹盖$280.是身旁的老公点上，一梳梳饱满而不用费力的蟹肉，一啖又一啖的挂在叉子上，热气腾腾的放在嘴中，老公称好吃⭐️⭐️⭐️⭐️由于我们两个是庆祝周年纪念，但对于这个纪念日在中式餐厅里想不到是用什么来作庆祝，故所以在预订位置的时间给职员说是（留一个寿包）给自己，（作为一个仪式）也算不错送上来的寿桃两个很有立体感，寿桃的叶相信是用菜打成汁再搓面团，（诚意加上心思）抵赞，内涵是莲蓉作馅，不太甜不错！另外会收茶位费，如没有忘记记错应该是$48一位.此店有另加一服务！在荷包容许下,毎一年的纪念日我第一时间都会想住它。
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农历新年将至，半岛酒店嘉麟楼特别推出多款寓意吉祥的新年点心，以精致的手艺和上乘的食材，为您带来一场喜庆与美味兼具的味觉盛宴。**新年点心推荐：**发财好事：以发菜和蚝豉为主要食材的点心，寓意发财好事。发菜爽脆，蚝豉鲜美，搭配上浓郁的酱汁，口感丰富，令人回味无穷。步步高升：以年糕为主要食材的点心，寓意步步高升。软糯香甜的年糕搭配上香脆的果仁，口感层次丰富，甜而不腻。XO酱萝卜糕：经典的萝卜糕加入XO酱提味，外皮煎至金黄酥脆，内里软糯香甜，萝卜的清香与腊味的咸香完美融合，寓意步步高升。流沙奶黄包：松软的包子皮包裹著香浓的流沙奶黄馅，轻轻一咬，奶黄馅便会缓缓流出，口感香甜浓郁，寓意财源滚滚。伊比利亚黑毛猪肠粉：选用西班牙伊比利亚黑毛猪肉，肉质鲜嫩多汁，搭配上滑嫩的肠粉，口感丰富，鲜美无比，寓意大吉大利。金鱼饺：造型栩栩如生的金鱼饺，寓意年年有余。晶莹剔透的外皮包裹著鲜嫩弹牙的虾仁和爽脆的笋尖，口感丰富，鲜美无比。元宝酥：形似金元宝的酥点，寓意招财进宝。酥脆的外皮包裹著香甜的莲蓉馅，口感酥松，甜而不腻。**新年套餐：**嘉麟楼还特别推出多款新年套餐，涵盖了多款新年点心和经典粤菜，让您一次过品尝到多款美味佳肴。**小贴士* 新年期间嘉麟楼生意火爆，建议提前预订。* 餐厅设有dress code，建议穿著正式服装。* 价格偏高，但物有所值。**总结半岛酒店嘉麟楼的新年点心，不仅仅是味觉的享受，更是一场视觉的盛宴。每一款点心都如同一件艺术品，精致得让人舍不得下口。而当你品尝过后，又会被其美味所折服。**评分：* 环境：★★★★★* 服务：★★★★★* 点心：★★★★★* 性价比：★★★★**总评：** 嘉麟楼的新年点心，是体验精致粤式点心和感受浓厚新年气氛的绝佳选择，值得一试。
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🔻每年一有冬日菜单都一定要再访😂🥰推介:👉🏻 双冬花胶扣羊腩煲 - 新鲜羊肉 够羊骚味😍 肉够腍, 重点系个皮超正👉🏻 三色宝盒 - 除左有之前推介过嘅”阿拉斯加蟹菜苗饺”, 仲有花菇辽参饺 & 带子花胶菜苗饺👉🏻 栗蓉焗西米布甸🔻🍽 嘉麟楼 📌 地址: 尖沙咀梳士巴利道22号香港半岛酒店1楼.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyfordimsum #tummysreadyformichelin
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笔者的原生家庭尤其重视节日聚餐，饭桌上的佳肴美酒除了可以维持生理健康，也是增进彼此感情、经营亲密关系的基础，每一口尽是情感记忆的滋味。今年的中秋饭聚安排在位于半岛酒店的《米芝莲》星级食府「嘉麟楼」。荣获《黑珍珠餐厅指南 2024》《米芝莲指南香港澳门2023 一星评级》的「嘉麟楼」由富各地饮食文化经验行政总厨的林钰明师傅坐镇，以一流粤菜佳肴及点心见称，既尊崇弥足珍贵、传统的烹饪技艺，亦关切现代饮食文化变迁，为菜式注入新创意灵魂，成为中外客人津津乐道的粤菜传奇。环境：✨餐厅装潢设计以20年代老上海风情为蓝图，多采用柚木家私，与东方色彩地毡交织，配合堂皇的宽阔楼梯、水晶吊灯、屏风、彩色琉璃、特色拼图墙、等形成和谐的调性，设计奢华却不落俗套，营造出富涵人文气质的现代迷人氛围，适合商务酬酢或亲友相聚。✨另一亮点绝对是古雅精致的茗茶柜台 — 存放超过25款中国茗茶、超过200个精致中国紫砂茶壶。服务：✨职员表现专业和敬业，态度很友善，常面带笑容。上菜速度亦见贴心，会照顾客人的用餐速度，用餐时间非常充足。✨获国家茶艺师证书课程认可的茶艺师更会为客人设计各式茗茶配搭，让用餐体验加添一抹独特淳厚的漫馥韵味，以四季莳栽缔造五感瀞调。食物：🥢 厨师拼盘✨XO 酱小米脆南瓜：香甜粉糯的南瓜被裹起脆米和酥炸，伴以采用辣椒、元贝、虾米和香料作独家秘方的招牌自家制新鲜XO酱。✨潮式粉皮象拔蚌：凉拌小吃，酸口爽弹。✨四川麻辣日本黑豆腐：骤眼看以为是芝麻布甸😹富豆香的滑嫩豆腐，缀以四川麻辣酱提味。🫖冷泡福鼎茉莉龙珠：产自福建省福鼎市，精致的茶叶嫩芽被小心翼翼地卷成珍珠大小，再烘以茉莉芳香。茶汤净绿黄明亮，幽香迷人。🥣 松茸炖水中花✨作为一名「汤怪」，且平日生活繁忙，好需要汤水滋润身心。金灿灿的颜色非常诱人，含丰富营养、有抗衰老及强身健体功用的的松茸，搭配展示超狂刀功的精雕菊花豆腐，既滋补养身，又赏心悦目，好适合繁忙的都市人！🐟 风味藜麦脆香银鳕鱼✨鱼身软嫩带油脂香，藜麦部分为其增添香脆口感，旁边放有一尾寓意财富与幸福的可爱金鱼饺，「鱼」意吉祥，节日好意头！😍🫖台湾阿里山高山茶：叶片肥厚，色泽翠绿，甘润醇厚，好喝！🦑 黑鱼籽酥炸花胶✨第一次吃经酥炸的花胶！外脆内烟韧的口感浸淫在浓郁的鸡汤中，顶上渗出海洋气息的黑鱼籽，相当过瘾！🥒 官燕酿青瓜花✨质地柔软香甜的南瓜上顶着酿入滋补养颜燕窝的青瓜花，交织成一朵绽放的鲜花，整体清怡开胃，让人耳目⼀新。🦆 八宝王子鸽✨早于三十年代初，八宝鸭已成为本地驰名中外的宴会名菜，深受大家庭欢迎，是欢庆传统节日常有的老少咸宜佳肴。✨嘉麟楼取其概念，改用45日大的王子鸽，并填满花胶、海参、花菇、燕窝等材料，再加以腌味、炸香及烩汁，口感味道层次突出鲜明。🍚 砂锅嘉麟楼极品炒饭✨加入真材实料的樱花虾、饭、酱料等等，饭粒软硬适中，粒粒分明，色香味俱全。🥥 黑糖杂果冰粉✨原个椰子🥥壳内尽是可消暑解腻的黑糖冰粉，面层铺有新鲜杂果，以金箔点缀，更显贵气。🥮 经典奶皇月饼、麻蓉麻糬月饼✨压轴出场的当然是月饼！金黄酥松的饼皮，如丝般幼滑且口感细腻的内馅，互相辉映，大满足！
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