喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈)

营业中

休息中

今日同屋企人系銅鑼灣行完街，晚餐去左食小炒三個人叫左四個餸，配個白飯好夠食鼓汁炒青口鼓汁炒蜆就食得多，炒青口都系第一次見青口比炒蜆更多肉食，鼓汁夠咸夠入味椒鹽焗鮮魷食港式小炒必備椒鮮魷，今次用焗取替煎炸，無咁油膩，但都keep 到香脆焗鮮魷無咁熱氣，食多幾舊都唔覺熱氣馳名沙拉骨沙拉骨不嬲系大食妹最愛，先煎過再淋上酸甜醬汁食落好脆口，酸酸甜甜好好味上湯水浸蜆另外叫左個比較健康的菜式，水浸蜆個湯式好鮮味蜆洗得夠乾淨，唔驚食到沙

招牌避風塘炒辣蟹的味道鮮香辣味十足，辣椒和各種香料的結合帶來一種獨特的刺激口感。螃蟹肉質鮮嫩，搭配辣椒、蒜蓉和豆豉等調味料，增添了濃郁的風味。菜色澤鮮豔，橘紅色的螃蟹和辣椒碎綴其上。招牌醉鮑魚以新鮮的鮑魚為主料，配以料酒、生姜和各種調味料烹飪而成。這道菜的味道鮮美醇厚，鮑魚質地彈牙，醉鮑魚的醇香味道與其他調味料的結合，帶來一種濃郁的口感。鮑魚片擺放整齊，金黃色的調味汁融入其中，給人一種視覺享受。豉油皇中蝦咸香，以豉油為基底，加入蒜蓉、辣椒和其他調味料炒製而成。中蝦肉質鮮嫩，吸附了豉油和調味料的精華。美味雞煲以嫩滑的雞肉為主料，加入蔬菜、蘑菇和各種香料燉煮而成。雞肉入口滑嫩多汁，與蔬菜的鮮甜味道相互融合。賣相上，這道菜湯汁濃稠，色澤鮮亮，讓人胃口大開。上湯浸蜆以新鮮的蜆肉為主料，加入上湯和蔥姜等調味料煮熟。味道鮮甜鮮嫩，蜆肉帶著淡淡的海鮮味，搭配上湯的清香。茗茶每位$8 ; 小食每碟$20

《椒鹽瀨尿蝦》：蝦肉鮮嫩多汁，裹上微咸椒鹽，每一口都散發出迷人的香氣，入口即化的口感令人難以忘懷。《避風塘蒜蓉蒸蟶子皇》：蒸蟶子皇搭配蒜蓉醬汁，清爽中帶著微辣的風味，蟶子皇鮮美的口感與蒜蓉的香氣交融，令人回味無窮。《辣酒煮東風螺》：東風螺入口爽脆，辣酒的香氣彰顯其鮮美，微辣的味道帶來一股舌尖上的刺激，讓人欲罷不能。《涼拌青瓜》：清爽爽脆的青瓜切片，淋上特製醬汁，酸甜爽口，解膩又開胃，是一道清新怡人的涼菜。《蒜薹小炒肉》：鮮嫩的蒜薹與嫩肉相融，香氣四溢，蒜薹的清香與肉的鮮味完美結合，回味無窮。

唔想去到西貢/流浮山食海鮮，近近地去銅鑼灣食個海鮮餐頂下引先😌避風塘炒蟹🦀蒜頭辣椒香蔥一齊炒香隻蟹，上碟仲砌返個形出黎😆聞落超香，食落都好惹味，勁多蒜好岩用黎撈飯食，啲蟹鉗都夾好哂，唔洗自己夾可以直接拆肉食，食落好方便椒鹽瀨尿蝦🦐椒鹽好惹味，蝦身好大隻，食落啖啖肉，啲肉好彈牙又多汁～椒鹽鮮魷🦑外層炸粉唔會好厚，炸到好脆，鮮魷都唔韌，咬落好爽口拔絲咕嚕肉，酸酸甜甜好開胃🤤個咕嚕汁仲做到拉絲效果

朋友喺外國返嚟，兩條友撐枱腳，佢成日話好掛住香港充滿鑊氣嘅小菜，我哋咁啱行過呢間喜記，喺門口已經聞到香味，所以二話不說就入咗嚟😗 而且呢度裝修開陽，最好係可以坐卡位食嘢傾計👍🏼我哋兩個選擇困難症嘅人諗咗好耐，樣樣都想試，好彩呢度d侍應都好有耐性，推介咗幾樣菜比我哋最後我哋叫咗👉🏼豉油皇中蝦、豉椒炒青口、避風塘蒸排骨、酥炸美國生蠔、薑蔥美國生蠔煲🦐🦀🦪🥘🍚🥢真係冇揀錯，佢所有海鮮都真係好新鮮，d蝦入口彈牙鮮味，青口同生蠔仲好飽滿，佢自製嘅醬汁好配搭，我同朋友完全食到停唔到，仲每人叫咗兩碗白飯，食到汁都撈埋👍🏼👍🏼👍🏼 最衰今次得兩個人食，下次要叫埋一大班人，可以叫多d唔同菜式，下次一定要試佢招牌炒蟹🦀🤤

🍱餐廳：喜記避風塘炒辣蟹 (銅鑼灣)🍽️類別：中菜💯推薦指數：9/10.≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必吃菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※.▪️招牌避風塘炒辣蟹炒蟹的外殼炸得金黃酥脆，散發出濃郁的辣椒和蒜香味道。蟹肉鮮美豐潤，每一口都能感受到它的鮮甜和彈性。辣度恰到好處，不會過於刺激，使得整道菜的風味平衡。這道菜需要耐心和技巧來處理螃蟹，以確保其口感和味道的完美。.≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※.▪️ 豉油皇中蝦蝦肉質鮮嫩，入口爽脆，帶有微妙的甜味。豉油皇調味料為這道菜提供了鹹香的口感，並增添了整道菜的層次感。烹調這道菜需要技巧和耐心，以確保中蝦的口感和豉油皇的均勻滲透。.▪️ 招牌醉鮑魚這道菜使用新鮮嫩滑的鮑魚作為主要成分，搭配特製的醉醺醬汁。鮑魚的質地柔軟，每一口都帶有淡淡的海味，散發出鮮甜的香氣。醉醺醬汁則為這道菜增添了豐富的口味層次，帶有微妙的甜味和香料的香氣。這道菜需要經驗豐富的廚師來處理鮑魚，以確保其保持最佳的口感和味道。.≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟

喜記避風塘炒辣蟹是香港知名的粵菜館，以避風塘炒辣蟹聞名。最近有朋友到訪香港特登帶佢哋去品嚐一下。喜記的避風塘炒辣蟹以大隻肉肥的港口蟹入饌，配以辣椒、蒜蓉、薑蔥等香料炒製而成。蟹肉鮮甜，肉質彈牙，辣度適中，香氣撲鼻。蟹膏更是美味，入口即化。楊州炒飯粒粒分明，口感鬆軟，蛋香浓郁，配料豐富，包括大大粒蝦仁、叉燒、冬菇等。豉油皇中蝦色澤金黃，蝦肉爽脆，豉油味濃郁，鮮甜可口。醉鮑魚肉質軟嫩，酒香浓郁，鮮味十足。整體而言，喜記的菜式水準都很高，食材新鮮，烹調出色，味道正宗。其中，避風塘炒辣蟹更是必點菜式。

喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室。我記得細個嗰陣成日都聽人講鵝頸橋避風塘炒蟹好出名，大概終於有機會試，又真係唔錯，其中一間開係附近就係喜記。招牌避風塘炒辣蟹辣蟹辣得過癮，食到人好開胃，蟹依然保持到肉汁，無炒到乾曬。招牌醉鮑魚鮑魚凍食就更加彈牙，酒味浸到入曬味。椒鹽瀨尿蝦另一樣唔少得要食嘅一定係椒鹽瀨尿蝦，我成日都覺得瀨尿蝦個樣好似外星人，好搞笑，自從學識咗點剝殼之後，之後覺得輕鬆好多，瀨尿蝦同炒辣蟹最好都係送白飯食。

日頭去開銅鑼灣，屋企人一向都想再食喜記，係間比較傳統嘅店，話好耐無食過！見佢lunch 唔算多人好full就入咗去啦！！坐得幾舒服能光猛，坐正窗口隔離，有日光哂入黎！好正！馳名沙拉骨份量唔算多！不過都幾好食，唔會好酸個沙拉！！而且啖啖肉，有骨嘅位置都好淋！！招牌蟹油炒麵必點喇！！屋企人話必食！！好香好大碟，睇上去好似相對油啲，但全部都都係蟹油黎！！多咗啲香味！！食落好香，好食呀！！！椒鹽白飯魚原本諗住細細條，原來係一大條😆😆好嫩入面啲肉！外脆內軟！😗

喜記避風塘炒辣蟹一直想試，但奈可好多時都唔經，但今日同朋友行經灣仔終於可以黎食，一還心願。餐廳坐落好舒服，唔會枱靠枱，而且門口有個大魚缸，可以揀自己想食嘅生猛海鮮。講返今餐，我地叫左個「脆皮乳鴿」，師傅炸到外脆內嫩，每一啖都啖啖肉，而且好Juicy！再黎講佢哋嘅「招牌蟹油炒麵」，雖然係用蟹油炒，但食落完全唔會油膩，而且麵條炒得夠晒火喉，食落爽身，麵底吸收晒蟹油精華，食落每一啖都係大滿足！如果你鍾意粥嘅話，就一定要試埋佢哋嘅「生滾泥鯭粥」，粥底夠晒綿滑不得止，食落泥鯭夠晒鮮味，完全唔腥，風味一絕！成餐都係一個唔錯體驗，菜式出色，食物質素一流，再加上舒適嘅環境同周到嘅服務，真係一個值得再幫襯！

匆匆幾十年過去，銅鑼灣橋底避風塘炒辣蟹🦀最近喺謝斐道開設新分店，藝漁舫風happy Friday 放工過來食飯，叫幾碟小炒飲番杯，傾吓偈又一晚真享受，而且環境寬敞，乾淨衛生🦀招牌避風塘炒辣蟹（大、中、小）每一口蟹帶有🧄炸蒜同🌶️辣滲入蟹角內食到嘴舐舐，螃蟹🦀淡淡肥美肉嫩，仍然保持當年水準，真係食指大贊 🐔美味雞煲一打開個煲蓋咋咋聲，煲仔香氣四溢嫩滑雞件份量十足，下飯一流在加碟清淡上湯浸白菜仔

朋友生日當然要食得好啲，食海鮮就最開心🥳人人都鍾意食，喜記係我最鍾意食嘅餐廳之一，所以帶朋友嚟慶祝一下🤩🤩⭐️薑蔥鮑魚鮑魚用南非鮑魚，新鮮大隻夠爽口👍🏻👍🏻薑蔥炒非常入味好食，食到好滋味😋⭐️避風塘辣子雞食得辣嘅人一定要叫呢一碟，好辣好過癮😂😂每一口都好惹味，配上啤酒🍻，唔覺唔覺就食咗好多😂😂⭐️避風塘一口牛牛肉質感有嚼口，炒得夠鑊氣！🤩🤩少少辣，唔食得辣嘅人都可接受👍🏻👍🏻⭐️避風塘炒蟹主角出場，嚟得呢度食，點會唔叫番隻蟹嚟食！避風塘炒蟹係招牌菜，大大隻肉蟹！4個人都好夠食😋😋蟹夠新鮮，蟹鉗大隻兼多肉，食到我哋舔舔脷！

🍽️ 招牌避風塘炒辣蟹炒得很香呀！上菜熱辣辣的，聞了流口水🤤 超辣的，適合我😁 喜歡吃辣的朋友一定要來試試～ 這道菜分 大中小，大家可以按人數來叫！我們兩人吃了飽飽的☺️🍀🍽️ 椒鹽瀨尿蝦很大隻的椒鹽瀨尿蝦🤣 蝦肉算是很新鮮，不是霉霉的那種。椒鹽的味道調得剛剛好，不是死鹹。不是很辣呢，不能吃辣的也可以試試～🍀🍽️ 上湯水浸蜆洗得很乾淨的蜆，沒有沙粒～ 粉絲吸了上湯和海鮮的味道👅 吃完重口味的喝一口，挺清的！

【銅鑼灣•喜記避風塘炒辣蟹】@ππππππππππππππππππππππππππππππ銅鑼灣超勁獲氣海鮮餐廳招牌避風塘炒辣蟹椒鹽瀨尿蝦揚州炒飯上湯水浸蜆招牌避風塘炒辣蟹海鮮餐館的明星菜式。壯觀的大螃蟹在熱鬧的避風塘式調味料中翻滾，帶有豐富的蒜香和微辣風味。辣椒、蔥和大量的蒜頭是這道菜的靈魂，令蟹肉的鮮甜味道得以提升。炒辣蟹表皮香脆，內裏蟹肉卻保持了其天然的柔軟和多汁。品嚐時，辣勁足以挑戰味蕾，但又不至於掩蓋海鮮本身的甘甜。椒鹽瀨尿蝦蝦身經過簡單的油炸至外殼酥脆，再撒上一層椒鹽，吃起來香脆無比，是非常受歡迎的下酒小吃。這道菜必須現做現吃，以保持蝦肉的鮮嫩和外殼的香脆。揚州炒飯揚州炒飯的色澤翠綠，飯粒分明，令人賞心悅目。佐以鮮嫩的虾仁，雞絲，香菇以及各式蔬菜如豆角、胡萝卜和玉米，这些配料相互搭配，創造出了充滿層次的味道和質感。揚州炒飯的特色在於其輕巧的油膩感和蛋香，每一口都能吃到各元素的和諧融合。上湯水浸蜆用上等的清雞湯浸煮的蜆，是一道看似簡單却考驗廚師功底的菜。蜆肉需要精确掌握火侯，以保持其鮮美和脆弱的質地。當倒入滚烫的上汤时，蜆壳温柔地敞开，释放出自然的海洋鲜味，上湯隨即吸收了這股

小時候記得家人帶我去吃避風塘炒蟹，當時不明白為什麼叫避風塘，後來才知道原來“避風塘”指的就是銅鑼灣避風塘。當時家人就是帶我去【喜記避風塘炒蟹】吃的。今晚到我帶家人來到謝斐道肇明大廈店鋪品嚐，尋回昔日滋味。⭐️招牌避風塘炒辣蟹：一場來到，當然必吃必點招牌避風塘炒辣蟹，果然沒有令我失望，上枱時香氣十足！蟹肉鮮甜可口，特別是蟹鉗肉，大大隻，一試難忘！⭐️椒鹽白飯魚：香口鬆脆，椒鹽味調得恰到好處。炸過的白飯魚，沒有大縮水。仍吃得到魚肉的甜，不帶半點腥。⭐️皮蛋瘦肉粥：吃了辣蟹，叫了碗粥想中和一下，這碗粥好綿，好味！⭐️蒜蓉炒時菜：職員推介我吃時菜可選擇菜心，菜心嫩口不老，水準之上。