和牛燒肉‧純

在尖東好吃的日本餐廳不多這間是一間值得encore 再encore 的價值在100-200之內 小貴可是質素有保證🌈先來前菜 沙律及薄切牛舌沙律新鮮 不像是放久了的牛舌正常味道🌈角切雜錦魚生飯滿滿的魚生鋪滿飯面 注意 只是飯面哦不過是新鮮的 吃起來也沒有多餘的筋特別最愛的是帶子壽司飯是偏甜的 有嚼口 粒粒分明🌈 餐廳間隔不錯 沒有壓迫感閒時午市豪一豪 遏一遏也不錯

朋友生日食豪啲啲，今次揀咗間喺尖東專食和牛嘅餐廳叫「純」，！純所用嘅肉類都係來自日本全國農業協同組合聯合會，所以出產嘅牛都係特別高質素，絕對係信心嘅保證。餐廳裝修都幾舒服，充滿日式風味，而且分開吧檯、桌席、包廂，而我哋好彩被安排坐喺包廂，講嘢大聲啲都唔怕俾人聽到，哈哈！餐廳有牛嘅唔同部位比你選擇，又有套餐同和牛盛合，方便唔想選擇嘅你。而我哋就揀咗散叫，可以揀自己想食嘅款式。特選日本產和牛肉眼、日本產和牛上牛排肉、特選日本產和牛牛排肉，望落已經見到油花分佈平均，燒嘅時候千祈唔好燒太耐，如果唔係就會破壞咗肉嘅本質，輕輕燒幾吓就已經食得，一食落去真係有嘩一聲嘅感覺，肉質相當軟滑，油脂入口即溶，有陣陣油脂香味喺口腔裡，令人回味無窮！基本上唔駛點調味已經夠晒味，如果真係要加可以加少少鹽或者燒汁。而日本產豬五花肉亦唔算太過肥，豚肉味道燒出嚟好香，加上燒汁令味道更上一層樓。仲叫咗碗白飯，佢唔係一般白飯咁簡單，而係日本山形縣最新品牌嘅「雪若丸白米飯」，雪若丸煮出嚟嘅飯粒粒好似雪咁白，無粘粘的感覺，而係又彈牙又有硬度，仲有陣陣飯香味。食得太多肉，所以叫咗個野菜醋物中和吓，酸酸哋，好開胃！另外叫咗一杯巨峰

朋友約到尖東的燒肉店才發現之前已吃過這一家不似其他燒肉店滿佈油煙但也是乾乾淨淨的也有飛驒牛的套餐不過今天想吃點別的 也沒所謂店員很細心地介紹了數款 另點了梅酒及梳打前菜普普通通主打的肉來了其實點的是甚麼也忘得7788有A5和牛也有普通的豬肉片侍應也將牛的部分介紹得很清楚因為太肚餓也無心聽了根據美女M的燒肉方法是每邊20秒通常都不會出錯均勻的油脂分佈 剛好的網紋上面的肉有點生 還是掌握不了竅門晚餐時段其實人也不多想慢慢聊天是很好的選擇

女朋友由九月係日本返到香港之後，一直嘈住話要食和牛，今日決定帶佢去食和牛燒肉封住佢把口！上網發現尖東有間高級和平燒肉，晚市比較貴，但午市就有套餐，用一半價錢就食到靚和牛。餐廳大部份都係卡位，我哋好好彩就入到房間，私隱度非常高，仲坐得好舒服添。每個套餐有沙律、湯同前菜。前菜係牛舌漬物，味道不俗，涷食牛舌嘅口感幾特別。貪心嘅我哋當然想試晒和牛唔同嘅部位啦！所以首先叫咗一個五色和牛定食，分別有特選三角牛排肉、特選牛排肉、肩眼肉、上牛排肉同牛排肉。每一款和牛嘅脂肪分布都非常平均，雪花令和牛變得更加誘人。自己當然唔能夠逐一分析唔同部位嘅和牛嘅味道，但每一塊入口鬆軟，油花嘅香味不斷散發，只有和牛先做到入口即溶，嫩腍既口感。每一件和肉大約燒二、三十秒，烤爐令和牛表面印上格仔印，賣相更令人心動。外皮有一點脆口，入面亦充滿肉汁。自己最喜愛三角牛排肉，肉質尤其嫩滑。另外肩眼肉脂肪少，相對油膩感較低。一不離二，所以我哋叫多個特上和牛牛排肉套餐。肉味濃厚，肉質嫩滑，送飯一流，質素的確無可置疑！和牛令我心情大好，所以叫咗杯梅酒，午飯時候飲梅酒真係第一次，不太甜，酸酸澀澀的味道一直留係口中，相信迷人。最後埋單總共

因為月尾唔得閒，男友話提早食好d﹐當慶祝埋聖誕，於是帶我嚟食和牛。兒家我仲回味緊…呢間位處尖東的高級食府，配合和牛、日式風格，裝修以木為主，餐廳內有一個飾柜放咗好多和牛認定証，仲有好可愛嘅飛驒娃娃。我地叫咗幾款食物…侍應好細心，建議我地食肉嘅次序，以確保品嘗到食各種肉嘅最佳時間，以下係依次而寫嘅。野菜醋物 - 沙律菜都好新鮮，配合清甜的醋汁，開胃之選。特選日本產和牛三角牛排肉 - 「稱為肉的皇上，是極品之選」，餐牌上有這樣的解說，形容得很好，見到佢嘅雪花已經想流口水啦，食落絕無肥膩感，牛油味香濃，沾少少鹽食，好味到核爆呀!日本產和牛上牛排肉 - 都有入口即溶嘅感覺，但呢個質感更豐富，食完之後仲feel到牛肉嘅餘香係口入面。特選日本產和牛肉眼 - 感覺是嫩滑的牛排，肉味比之前兩款實在，都好好味。日本產豚腩肉 - 薄切嘅腩肉層次分明，燒嘅時候迫咗好多油出嚟，所以食落唔會好膩口，仲可以食真d腩肉嘅味道。三得利生啤酒 - 男友話好飲，我覺得清清嘅麥味，易入口，啤酒泡都好細滑。氣酒❨梅味❩ - 我喜歡淡淡嘅梅味，唔會搶走食燒肉嘅味道。提提大家，記得要叫碗白飯餸燒肉，佢地嘅白飯好軟糯，飯粒會吸收肉

星期日同老公去尖沙咀行街，Lunch好想食燒肉！睇個menu都已經好吸引！望見都流口水！裝修好日式，牆身都掛滿飛騨牛的相同證書，之前試過其他燒肉餐廳，d牛都好麻麻，抱以寄望黎食呢間燒肉～同老公分別點了特選和牛眼&牛舌定食（$380)同特上和牛牛排肉定食（$220)~一睇肉身的平均油脂就知好食！而且是厚切架！特選和牛排同牛舌～事不宜遲開始焼，d花紋真係好靚，媽吖～好明顯會入口即溶！不停燒不停燒～終於食得啦！d牛肉嘅少少油份放係粒粉分明的飯面上！好正呀！甘香而且肉嫩！入口即溶，牛味重！好幸福😭😭叫埋杯巨峰提子汁，So sweet!😍牛舌，好好味！Lunch set~牛舌漬物！真係吃出個幸福來！好好味！

公司宴客請幾個同事去慶功，問我有咩好介紹，既然公司難得出錢請幾個同事食飯，我又有份食，咁就梗係去好西啦！ 一於去尖沙咀和牛純先！6 點多去到未有太多客人，容易揾到位，晏d就煙火鼎盛，可能要排隊了，檯面一貫日式風格，餐俱擺得井然有序！ 令人非常舒服，唔知呢排係唔係餐廳勁推介飛彈牛呢？ 我見餐廳檯上同牆身都貼滿有關飛彈牛既資料，搞到我都好想食！有時d野真係貴得有道理，單係影相，都感到嗰份高貴既感覺，燒汁，檸檬，岩鹽等調味，同餐俱形成一個好高貴既畫面！由於我哋一行4 人都唔多識叫，我哋講好budget後，就叫大師傅為我哋發版，睇見兩個大師傅好有默契咁為我哋準備好呢餐慶功，我真係非常期待！去睇完廚師切和牛回到檯度就見到一碗沙律野菜醋物放左喺度，酸酸甜甜既生菜令到我哋幾開胃，有d 醋打定底，一陣食得油膩d都唔怕！哈！我哋落完單，一碟擺到靚靚既和牛肉片就放到嚟檯上，另外一碟都係一樣咁精緻，和牛既雪花同鮮紅色既顏色，令個畫面都幾靚，靚到有d唔捨得食！我哋跟據待應既安排由最肥美既特選日本產和牛牛排肉開始食起(相片右上) , 呢個係今晚所有肉入面脂肪最豐富既和牛，牛肉味香，油脂味香甜，整片牛入口即溶！

如果想吃燒和牛，呢一間以CP值計，必定係首選。呢一間和牛燒肉店賣的全部都係飛驒牛，絕對有品質保證。以價格來說非常抵食。今次叫咗和牛拼盤，以及豬🐷五花腩。醬汁方面，有日式燒肉汁、岩鹽、檸檬汁，非常專業。靚嘅和牛其實用少少岩鹽調味已經非常滋味，而五花腩我就會用檸檬汁。和牛首選選特級牛小排，油花均勻，既有牛味又有油香，正。如果喜歡吃重一點牛🐂味的話，就一定要揀西冷，牛味濃、有咬口。另外五花腩🐖亦都10分讚，不太油膩、又帶一點爽脆口感，很好吃。

朋友回來短聚，久久未見, 當然要安排美食聚舊，, 貪和牛燒肉純用料高質, 環境乾淨企理，而且坐得舒服, 置物其內完全不像在旺區一樣, 加上地點就腳, 就選了和牛燒肉純作為是晚晚餐地點。前菜柚子沙律新鮮沙律菜, 簡單開胃靚牛當然可遇不可求, 無論是吃還是欣賞, 和牛燒肉純的肉絕對兩者都有。一見D牛上枱就覺得好吸引, 就如擺放藝術品, 精選日本產和牛肉眼牛肉味道佳, 燒起來肉香氣四溢, 令人期待精選日本產和牛西冷大理石雪花紋細密均匀, 入口即溶, 燒烤後滲出油脂直上腦袋，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉肉色粉嫩, 賣相實在吸引, 脂肪不算多, 肉汁滿溢, 厚厚和牛却嫩滑軟熟, 太吸引了日本產和牛牛排肉脂肪沒多沒少剛則好, 平均分配, 牛排肉質地柔軟牛舌（鹽燒）牛舌其實沒甚麼油脂, 但細細切割日本米白飯牛肉的香同牛油香在口腔蕩漾, 當然要配番碗日本米白飯索埋剩底的油香。最後我們還叫了杯柚子梳打 tim~~總括而言, 和牛燒肉純的牛肉的質素上盛, 店員又細心、殷勤服務, 絕對會再encore~

聖誕氣氛日漸濃厚， 臨近年尾當然要對自己更加好， 補償這一年來的辛勞。 今天就選了到尖沙咀的和牛純， 以一餐和牛盛宴來慰勞自己。餐廳地方頗寬闊， 有廂座也有包廂， 悉隨專便。 我們四人也安排坐6人檯， 非常舒適。上檯的先是沙律, 沙律菜非常新鮮開胃。看著和牛上枱就知道今次有食神了， 師傅把和牛切得像藝術品一樣精選日本產和牛肉眼油花大理石紋均勻的盡現眼前脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維夠，頗具咬感果然非同凡響。精選日本產和牛西冷肉味也濃郁，入口牛油味甘香得黎肉質也鬆化，一看就知脂肪纖細、比例平均，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉上牛排肉為肋眼牛排的精華部位，於整隻牛來講數量十分稀少，一看就知其大理石油脂花紋分布平均，肉質滑嫩，十分鮮甜。日本產和牛牛排肉牛排肉是牛肉最嫩的部位，價格貴得黎當然有其致勝之處：肉質如奶油般的細嫩而又多汁牛舌（鹽燒）牛舌屬於薄切， 每邊其實烤幾秒就已經非常ok了， 口感紮實彈牙在如此和牛盛宴當前， 當然還要叫配上優質的日本米飯。這裡的米味道濃郁豐厚，很適合與和牛配搭晚飯呢。另外我們也叫了杯 柚子和柑桔梅酒，口感香甜而不俗，但卻不會讓人有膩的感覺，果然好喝！

突然間很想吃燒肉， 媽媽說很回味在名古屋吃的飛驒牛，香港在哪裏吃飛驒牛比較正宗呢？ 做完資料蒐集就揀咗呢度！這裏專門售賣飛驒牛，各種部位都有，非常多選擇！ 店員推介我哋叫咗四色拼盤有牛排、特級牛排、西冷同埋豬腩肉。 媽媽說跟她在名古屋食嘅飛驒牛質量一樣好！都係入口即溶。 喺香港都可以食到同日本一樣嘅味道非常滿足呢！ 🤩 先來沙拉🥗清清口舌， 蔬菜新鮮。 日式酸汁很開胃。 燒肉醬料有: 芝麻燒肉醬,檸檬汁以及岩鹽, 非常專業。主角出場！ 大大一盤，非常震撼！ 三款唔同部位嘅飛驒牛各有特色，西冷肉味比較濃厚，特級牛扒油脂分布非常平均，入口即溶，推介！ 食燒肉梗係要啤啤佢啦！

終於到左周末，必備既節目就梗係周圍搵好野食啦。諗起好耐都無食燒肉，一於就同朋友中午黎依度食返餐靚靚燒肉先。 依排天氣轉涼，食燒肉真係岩哂。中午黎到都有唔少人已經燒緊，打開份menu，中午既lunch set 都好抵食，由100蚊左右到200元左右的套餐都有，就算唔燒肉都有壽喜燒，款式幾多而且價錢都好吸引。睇完之後，我朋友點了三色和牛定食，我就點了自選燒肉午餐。 點完餐之後過左無幾耐，服務員就拿了前菜來，有沙律及熟牛舌片，再加一碗面豉湯。 跟住主菜終於到啦，依set係我既自選燒肉午餐，上面個四片係牛舌，左下角係牛紅肉，隔離係牛胸外腹。牛紅肉同牛胸外腹係有醬肉調過味。 至於我朋友既三色和牛定食，左至右就係上牛排肉、肩眼肉及牛排肉。和牛色澤鮮美，油脂分佈平均，望到都流口水。 整反張團體照先。 跟住就開始燒啦，燒完一邊到第二邊，爐面唔易痴住塊牛，唔錯。首先燒和牛先，牛香而且肥美，但因為無咩調味的關係，可以適量加一些鹽或黑椒調味。跟住就燒我既自選燒肉餐既牛紅肉，因為調過味的關係，燒完唔使再點醬就夠味。 套餐仲包埋兩杯餐飲，加一之後每位都係250元左右，中午抵食之選！

今次已經係我第二次黎和牛燒肉純食日本靚牛，呢度嘅牛肉全部由日本農民正株社經過品質檢定，係真真正正攞咗牌嘅日本產和牛。你可以跟個人喜好選擇自己鍾意食嘅部位。叫咗牛肉之後店員就嚟送上餐前沙律小吃。酸酸地嘅沙律汁加上爽脆嘅生菜為一餐嘅食肉獸之旅展開序幕。食燒肉點都要叫番碗白飯先可以襯托出和牛既濃香味。我哋叫咗三款牛嘅不同部位同埋一款豬肉去試呀！特選日本產和牛牛排肉(上圖)$320日本產和牛上牛排肉（下圖)$205雖然價錢一啲都唔平㗎，但你見到佢啲雪花紋，就知佢值回票價。特選日本產和牛肉眼$550呢度嘅部位肉質最稔，而且脂肪都比較少，所以食落牛味最濃！日本產豬五花腩肉$98我鐘意燒到佢既脂肪全溶掉，最尾就變左煙肉咁脆，好味道！望住啲日本和牛肉又紅色變咗啡色，其實都幾治癒，望住嗰啲油脂慢慢地溶化個過程，其實口水都係咁流。

轉左新工後第一個月出糧，想食燒肉，又想食豪d，最後揀左呢間位於尖沙咀既和牛燒肉·純。第一次去既朋友，提提你去到尖沙咀希爾頓大廈之後，認住中銀櫃員機，先搵到樓梯上一樓，我第一次黎，行左成個大廈先搵到😭入到去見到呢間有飛驒牛同佐賀牛既牌，不得了，唔駛飛到日本都有食，諗起都已經流晒口水店內的裝潢都好有日本風情，每個卡位都有布幕掩蓋住，好有私人空間。打開個menu花多眼亂...如果多人黎食都建議叫set...佢會寫晒牛既部位俾你知，會比較容易揀。我對牛排肉同肉眼好有興趣，加上朋友想食豬，最後我地叫左特選和牛肉眼、特選和牛牛排肉、日本和牛上牛排肉同五花肉，仲有兩碗白飯🤣再一次証明用料靚真係無得輸，所有牛都好好食，連個五花肉都好重豬味。 先講塊肉眼，油脂分佈得好好，兩邊只需燒30秒左右就食得，本身我點既所有食物都鹽燒，所以完全無再點其他調味料，食番牛原本既味道。 再黎兩款牛排肉，初時以為特選一定比上牛排肉好食，點知我覺得上牛排肉肉質較為有比特選好 最後塊五花肉，一d都唔差得過牛，因油脂比較多，味道特別香口濃烈，入口即溶，齒頰留香😜燒肉又點可以無啤酒🍻，我仲叫左兩杯suntory。作完美既句號。

好開心以前的老闆找我去幫手，可以升職加人工， 禁開心當然要慶祝一下，請老公去尖東的「和牛燒肉・純」食好D~ 未去「和牛燒肉・純」已經耳聞它家的高級烤肉非常正， 來自「佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒」等地的日本和牛， 於“脂肪比例、紋理分布、肉質嫩度、脂肪色澤”都是非常高質素~ 地點位於尖東，西鐡站行過去5分鐘左右，非常方便， 店內濃濃的日式風格，仲有沙發卡式座位、獨立房間可以一班人聚會~ 食物方面以燒肉、燒物為主，可以單點以及燒肉拼盤， 亦有涮涮鍋、石頭飯、壽喜燒、刺身飯、壽司等等， 午市仲有非常抵食的set lunch添~ 餐前先食“野菜醋物”HK $78開胃先， 野菜新鮮清爽，淋上酸醋、紫菜更醒神開胃~ 醬汁有“芝麻醬油、海鹽、鮮檸檬”，3款簡單又能提昇肉質味道~ 燒肉方面點了滿枱的“A5佐賀和牛” 所有肉都可以選“汁燒和盬燒”2種方法，我地就喜歡盬燒~ 「燒肉拼盤」:特選日本産和牛肉眼(盬燒) HK$550特選日本產和牛牛排肉(盬燒) HK$320 日本產和牛上牛排肉(盬燒) HK$205 日本產豚腩肉(盬燒) HK$98 “特選日本產和牛肉眼(盬燒)” 厚切大大一塊，