名館 (已結業)

雖然名館都幾出名 但係佢冇輕飄飄 好比心思整唔同食品 我最鍾意佢個鮮蝦金魚餃同老鼠愛大米 兩味都唔係得個樣 好新鮮熱騰騰上台 今次係Lunchtime同同事尼食 下次會再試！

尋日雖然打完強勁嘅10號風球,但係都冇改我哋今晚同老友喺中環名館慶生,我哋一組人四個有男友女,所以點嘅菜有好多肉，又有好多素菜.約老友黎名館食飯,已經唔係第一次,我哋真係好鍾意呢度環境,晚上比較安靜,可以坐喺度慢慢傾,慢慢食,服務態度又好,餸菜款式比較多,價錢亦比較大眾化,唔需要趕交枱，亦都唔需要還有最低消費.今晚嘅頭盤,我地點左厚切叉燒王,陳醋珊瑚紅海蜇頭,以及銷魂妙齡鴿.Birthday boy最鍾意食就係叉燒,佢都讚不絕口;而我自己就鍾意食海蜇頭,因為比較開胃!另外有一個朋友佢之前未嚟過,但係成日見到啲相有人po老鼠愛大米，我哋都叫咗一個,糯米裏面包住一啲雞肉,外形好似一隻老鼠咁,非常得意!主菜方面我哋叫咗勝瓜金菇,自製菌王將蒸鮮腐竹,密椒土豆安格斯牛柳粒，蜂蜜柚子蝦球以及魚米之鄉!我雖然在減肥，但係我面對蜂蜜柚子蝦球，味到酸味味,都不得不食了三隻. $88有成八隻蝦真係非常之抵食！ 魚米之鄉也是比較特別的一味餸，因為佢將整條魚嘅魚肉起肉炒飯,手工精緻,味道香口.呢度嘅甜品都幾特別,佢將桂花椰汁糕,變成麻雀款咁樣慶祝生日，好有生日意頭!最後不得不提嘅就係呢度嘅玄米茶，味道清香簡單

過了忙碌的八月，終於來到比較淡季的九月了。趁著今天沒有太多工作，決定來一個早放工，和媽媽一起到中環試一試這間名館。名館位於中環擺花街。從Google Map看起來好像十分遠，但其實從中環地鐵站沿著扶手電梯不用十分鐘便到，都尚算方便。這裏的裝修簡單，但卻一絲不苟。一碗一塊都能看出設計背後的心思。”如果愛情是一場博弈那我願和你一幹到底”， 難道這就是設計者的愛情觀？這裏的晚餐選擇尚算豐富，有點心，小菜等等。我們一行二人叫了幾樣，互相分享。 厚切叉燒皇(⭐⭐⭐⭐⭐):叉燒是厚切的，上枱時還是暖暖。吃起來肉質軟淋鬆軟，而且蜜汁香口。一份大約六至七件，兩個人分享剛剛好。老鼠愛大米(⭐⭐⭐⭐💢):賣相很可愛的三隻老鼠。外皮有點像西米糕，微甜煙靭。裏面就有肉碎，沙葛一般鹹水角的鹹料。外面甜裏面鹹的感覺十分新鮮有趣。蜂蜜柚子蝦球(⭐⭐⭐⭐⭐):這道菜用料新鮮，蝦球吃起來肉質彈牙而結實。另外，蝦球的粉漿不太厚，炸得十分香脆。而且廚師巧妙地用蜂蜜和柚子作調味，中和了酥炸的油膩，多吃幾件也不會覺得漏。私房金黃球泡飯(⭐⭐⭐⭐💢):又是一道考功夫的手工菜。廚師先把飯搓成球狀，然後油炸，令外層變成薄薄的飯焦。另

有日喺面書見到朋友去呢間餐廳食，啲食物相好得意，好似真既一樣甘，好靚！趁得閒就決定帶家人去試吓啦！食物總類好多，每一項送菜都好有心思，設計得好別緻！價格亦唔貴。估唔到呢度可以食到沙律😜😜因為想食海葡萄就叫咗啦。有好多菜，好大碗，海葡萄好似蟹籽嘅感覺，用左麻醬，作為前菜好適合。叉燒皇厚切！好大舊，蜜汁甜甜地，仲熱辣辣，好稔！超好食！肥瘦均勻土豆安格斯牛柳粒土豆預先炸咗再炒，所以唔會爛晒。牛柳粒夠稔，好香牛同黑椒味，果汁好正，送飯一流！魚米之鄉炒飯入面有蛋絲同好多好多既魚肉，我估有成條！魚肉一粒粒，嫩滑，唔會散晒。炒得好乾身，有蔥花香味！鮮蝦金魚餃好得意！望住佢好治癒！設計好有心思，唔捨得食呀！入面係好大舊既蝦球，外皮QQ！正！呢個甜品就係吸引我黎既野啦！個甜品好靚，好特別，做得好像真！麻雀係椰汁糕，銀紙係米紙，睇得又食得！呢度嘅食物質素高，好好食！而點心同甜品都好有心思，超級正！好適合一家大細，招呼朋友一流！係黎地鐵站遠咗少少，不過都係值得！

中式的下午茶來名館，是我經常推介和朋友一起來嘆嘆；點一款主食黃金泡飯和煎蓮藕餅點心再加一杯薏米檸檬水飲品，這下午茶餐才數十元，以環境地點我覺得價格可以接受，下午茶時段只是招待有點散慢。

中環越來越多樓上食肆，呢間係同事介紹食過話OK，所以星期五一於嚟試吓。一坐低已經有驚喜，爭啲嚇親我，做乜比包dom我？hahaaaa 原來係濕紙巾嚟嘅，哈，好似啊，死死！餐牌上面食物都幾多選擇，價錢都算合理店員介紹呢個蝦餃成條魚咁嘅造型、好得意，入面勁多蝦肉，好豐富嘅口感。一啲普通嘅乳鴨，但係放左係咁特別嘅盤上面，立刻變得好精緻，新鮮炸起的表皮好香脆，入面肉質鮮嫩，好入味，好好味牛柳粒有好淋，好濃味，一啖一口，暑仔粒係炸架，d味入曬落暑仔度，非常好味。必食鮑魚炒飯真係有一粒粒鮑魚架，仲好有蛋香最後食埋個青菜一餐就非常滿足啦，想講下佢會蕎麥茶好好飲，好香！最後食甜品又係一大驚喜，好似成個旗盤嘅造型，非常特別，影相呃like一流，實際佢係用番薯做，少少甜好健康又唔溜，好精彩的一餐。

想食上海野 , 上黎openrice搵啦, 本身訂銅鑼灣嗰間分店 又方便啲,可惜, 太遲訂, 爆滿了, 點知個侍應話我知擺花街間分店有位, 咁無理,照book啦。。。先唔講地點唔多就腳, 去到大廈又搵唔到水牌, 原來得一部lift到,向下既仲要。餐廳環境好闊落, 我地4個人,無叫炒粉麵飯, 諗住食得上海野就有銀絲卷或者饅頭,但一樣都無。我地叫左柚子蝦球, 水煮牛, 蒸腐竹, 娃娃菜味道不過不失,但上到黎已經唔係熱既無言, 入面無湯, 而且上左黎又無醋,追左三分鐘先有蒸腐竹,更無言,相都望到乾爭爭又細又老既娃娃菜。。唔掂水煮牛,一上黎。。好失望,用吉野家牛,唔係滑牛味道。又唔辣又唔野味。。。就係呢間啦無侍應,味道。。。一般得黎係可以話, 試一次咩都夠晒。。

之前在社交網站上看過有朋友曾上載一張類似Condom但實際上係濕紙巾的相片, 覺得好有趣。及後發現原來呢個「安全套」濕紙巾是來自一間餐館。經搜索之下, 就搵到出自「名館」。是晚放工, 約了一位台灣朋友食飯, 就選擇來了位於中環擺花街的名館。由於是平日夜晚, 所以都唔洗等位, 直接walk-in有位坐, 但出乎我意料, 就係平日夜晚呢度都有超過6成的入座率, 看來「名館」亦非「等閒之輩」。一坐低, 最容易就留意到係碗旁的「Condom」濕紙巾啦~至於呢度的碗底, 亦有具不同意思的句子。充滿風雅詩意的感覺~由於跟台灣的朋友來食飯, 所以都選左一D比較有香港感覺的菜式。當然, 呢度的Menu有很多款菜以供選擇, 大部分都是比較新派的粵菜, 而並唔係平時港式小菜。首先, 先來一道港式代表-厚切叉燒。呢度的叉燒雖然係厚切, 但完全唔會又柴又韌。相反, 食落去好鬆軟, 蜜汁亦掛在肉上, 非常出色。台灣朋友都話要真係只會在香港才吃到好味的叉燒。然後朋友點了一道香煎蘿蔔糕, 配上港式辣椒醬。首先, 我必須提醒大家, 呢度的辣椒醬係好香, 但同時都好辣。唔食得辣既點少少就算, 否則你會後悔。無論如何,

今晚約了3個冇見的好友dinner, 好友在中環區工作，因她吃完晚飯也需要回公司OT，好友就介紹我去中環“名館”。餐廳很光猛，而且掛上很多裝飾品在牆上， 觀感也很不錯，每個座位也很寬闊，都坐得很自在。為節省時間我已點好了菜式，待好友可以早點吃完快回公司工作，想不到點到菜後5分鐘就可立即上菜，上菜時間好友剛好到步，大家即可邊食邊傾。我點了厚切叉燒皇，很香甜美味蜜汁叉燒，肉質腍嫩，半肥半瘦，非常juicy。蜜蜂柚子蝦球，柚子蜜帶酸甜味，蝦球也彈牙。私房金黃球泡飯，好得意呀～廚師將反搓成圓球狀，之後炸成一個金黃色波波，再浸上湯及配料一齊上檯。飯是外脆內軟，再與湯一起食，清香可口。鮮肉一口小籠包，鮮肉size剛好一口，湯汁味美，溫暖剛好不燙口。金銀蒜蓉勝瓜金菇，爽口鮮綠，味道不錯。甜品是烏龍茶湯圓，當上甜品時我哋見到萬壽無疆的茶壺同茶杯😆😆，馬上聯想起斟茶儀式，大演新抱斟茶給奶奶情節😜😜，二人在餐廳中大聲傻笑😂😂。首先烏龍茶好清香，茶溫應該有90度，飲茶可助消滯，可惜嫌湯圓皮比較厚身，如果可以再薄d就好了。整體上餐廳質素都很好，上菜速度都很快， 服務態度有良好，下次再嚟飲茶先。

去到名館就會諗起佢既「呃like菜式」，除左有Gimmick之外又煮得好味，咁先叫做有實力咖麻燕窩流沙包 $68最可愛既箭豬仔打頭陣出場！造型滿分，大家都爭住同佢影相點心師傅手工做得夠細緻，就算蒸完箭豬仔都無變型走樣。流沙餡充滿奶黃同咸蛋黃既香甜味道，賣相同味道都Very good。厚切叉燒皇 $88叉燒沾滿香甜蜜汁，燒至外層香口，半肥瘦咬落有肉地又帶油香，特厚厚度啖啖肉食落好滿足私房金黃球泡飯 $88呢個金黃球係炸過既脆米飯，將飯加到湯中依然保留到好似飯焦果種脆卜卜既口感。湯底有蕃茄、芹菜等，食落好清新。托碟中間仲有蠟燭一直熱住個湯，所以擺耐左都唔會凍冰冰。呢度既脆米湯飯係我每次黎到都必點既菜式蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $98薯仔係預先炸過既，口感夠軟夠粉，牛柳粒亦都鬆化，又唔會食到”鬆肉粉”既感覺，再加入黑椒炒香，水準一流！自製菌皇醬蒜鮮腐竹 $68個人一向喜愛豆品，腐竹以蒸法烹調可帶出佢既豆香之餘又令質感更加軟滑，菌皇醬味道偏濃。烏龍茶湯圓 $68呢味係全晚最多人喜愛既菜式，配搭新穎有火花。烏龍茶係無加糖既純茶，濃香茶味反而襯托出湯圓既煙韌香甜，比起薑茶糖水有過之而無不及。一啖茶、一

老朋友從外國返黎出黎聚聚, 所以我專登搵左間中菜餐廳, 等佢可以回味一下中菜的味道. 由於佢家住港島區, 又好少返黎香港, 所以對九龍新界都唔熟路, 所以我搵左中環的名館! 去到餐廳已見滿座, 估唔到平日夜晚都咁旺場, 好彩有book位^^ 餐廳面積好大, 坐位闊落, 坐得舒服. 餐廳提供的蕎麥茶, 有獨特的米香, 味道清新, 正氣有益. 厚切叉燒皇個人好鐘意食叉燒, 但要食到有水準的叉燒不易, 見到隔離枱有人點, 賣相唔錯, 於是點左一碟試試. 叉燒皇不止賣相靚, 厚切口感豐富, 用上半肥瘦肉, 肉質香軟稔滑, 蜜汁的甜味令叉燒更香甜, 味道超讚!霸王辣子軟殼蟹開初見到全是辣椒, 用筷子撥開, 才發現原來有好多隻軟殼蟹在內! 軟殼蟹炸得香脆, 辣椒香味溶入於軟殼蟹中, 配上芝麻、腰果, 好惹味!蜜椒土豆安格斯牛柳粒另一道我最喜愛的菜式~ 安格斯牛柳粒肉質軟稔富肉味, 配以甜甜的蜜糖, 令牛柳粒味道更上一層樓. 土豆切成小粒, 炸得香脆, 一口一粒, 好滋味! 蜂蜜柚子蝦球蝦球炸得香脆, 粉漿夠薄, 外脆內軟,配以柚子蜜香甜中帶點青檸香味, 特別好食! 蝦球雖然炸過, 但仍食到肉質鮮嫩

我好 happy：因為餐廳坐位雖一般，但勝在食物味道好，而且不貴，service 亦 okay. overall, 真心覺得性價比好，really value for money. 開心滿意！

返工咁辛苦，終於捱到星期五可以同同事放工食番餐好， 今次encore名館， 一來因為佢環境坐得幾舒服， 二來食物精緻又好味先食個銀湖天鵝酥， 香酥惹味， 加上 外型吸引 ，食得零舍開心不得不讚美一下這一個 厚切叉燒皇， 肥美 Juicy 啖啖肉汁，餸飯一流呀燒魂妙齡乳鴿， 肉質夠曬嫩滑， 皮脆肉香，好味道胡麻醬 鮮淮山 ，是一道冷盤， 口感清甜， 食完都覺得個人健康啲鮮蝦金魚餃， 裏面嘅鮮蝦餃隻隻大大隻， 外型喺設計咗一條金魚既模樣，好可愛呀最後就係食番個炸糊十三么😂😂 呢個設計好吸引呀，食完炸糊仲要罰美金同人仔😂， 呢兩張銀紙係用米糊做嘅，麻雀就係椰汁糕， 好過癮呀

之前在紅磡吃過名館，覺得味道不錯，今天路過中環，知道附近有間名館，便來吃晚飯。這裡的地方很大，有貴賓店、大枱和四人枱，座位寛闊，適合商務聚餐。蒜泥白肉，蒜泥鋪滿了白肉表面，而白肉沒有豬酥味，再加上辣油，這個比正宗的川菜還好味。蜜椒土豆🥔安格斯牛柳粒，土豆🥔粒是即炸的，外脆內軟，加上牛柳帶點微酸，令人吃完整個小菜，都不會有肥膩感。四川五菜擔擔麵，是比較創新的設計，用上了五種不同顔色的蔬菜，做成麵條，再加上特製的花生配料，可惜我不太喜歡這個味道，反而覺得五菜麵條比較好吃。高湯灼菜芯，健康飲食，一定要吃些蔬菜的。燕窩流沙包，似箭豬的做型非常吸引，打開後，燕窩流出，而味道有點像鍊奶，非常好味。炸糊，這個甜品造成麻雀形狀，味道有淡淡的桂花、椰汁味，而不會太甜，創意一流。

擺花街，曾經非常熟悉這裡；而這裡的店，轉得總是太快吧。這天來到名館，品嚐精緻的中菜。餐廳的裝潢以藍色為主，予人很精神的感覺呢。 如果愛情是一場博弈，我那愿和你一干到底 看似很痴心，但其實背後是很可怕的。 蕎麥茶 喜歡這裡的茶，好喝之餘，用途亦多夕，可以降血脂、降血糖和降尿糖；雖然我沒有這些病痛，但喝喝倒也不錯呢。 生煎菠菜窩貼 HK$48 先來份窩貼，我很少吃窩貼，因為一般的窩貼都是以豬肉做餡料，而且還有大量的豬油，最受不了那種肥膩。喜歡以菠菜作餡料，非常健康，窩貼煎得脆脆的，味道不錯呢。 厚切叉燒皇 HK$88 我是很喜歡吃叉燒的，這份叉燒正合我心意，厚切之餘，肉質很嫩，充滿肉香，蜜味亦香甜，超喜歡呢。 天山雪蓮燉海星 HK$88 現在喝湯，很多時都是以茶壺形式上，這樣特別之餘，夠保曖亦容易share吧。喜歡這個天山雪蓮燉海星，味道十分濃郁，天山雪蓮的營養價值亦很高，實在值得來一壺吧。 蜂蜜柚子蝦球 HK$88 本身都很喜歡吃蝦球，以蜂蜜柚子來調味的更加喜歡；蜂蜜帶甜香，柚子帶輕輕的酸，味道十分開胃；而蝦球肉質爽口，百吃不厭呢。 和風櫻花蝦炒飯 HK$118 面層有大