印尼餐廳1968 (已搬遷) 新店位置

印尼的沙嗲，最着重的就是那個醬汁，可說是整碟菜的靈魂。傳統的印尼沙嗲味道非常濃郁，所以廚房師傅就稍為就了香港人的口味，將濃度及香度微調，令味道更適合港人的口味。「雞肉沙嗲 / 羊肉沙嗲 / 牛柳沙嗲 / 牛筋沙嗲」如果說沙嗲是印尼的街頭食品，那麼「巴東牛肉」就是用來宴客的菜色。要做好一到巴東牛肉，最重要是將牛肉的肉質炆得軟淋，醬汁有層次感。另外印尼人喜歡吃「黃羌雜錦飯」，當地人會將加多加多沙律、巴東牛肉等等混在黃羌飯來一同吃，這就是當地最正宗的吃飯。很多印尼人本身是回教徒，都是不喝酒的，我自己不是回教徒，我就喜歡用酸味較重的酒來陪襯印尼食品，以減輕菜式的油膩度

今日牛一第一餐生日飯，乃與小學的姐妹 – 四朵膠花，一齊吃也。為了遷就遲放工的Y，我們去了中環的印尼餐廳1968用餐。一踏出電梯，暗黑的環境教小妹不太自在，也不太喜愛。在漆黑中用餐，雖說浪漫，但伸手不見五指，影相又不漂亮，不悅也﹗除了省電，真想不出所以然也。餐廳佔地甚廣，可容納數十人用餐。裝潢也蠻有印尼地道特色，傳統樸實典雅中，再襯以現代化的裝飾，予人型格優雅舒適之感。柚子沙律除了以鮮甜多汁的柚子入饌外，還拌入鮮爽紅白蘿蔔絲及香辣紅椒，味道辛辣無比。雖清新甜美，但辣勁極為強悍，小妹受不了也。先後點了沙嗲雞串和沙嗲豬肉串，沙嗲醬香濃惹味，水準不錯。雞肉串嫩滑且入味，惜豬肉串則肥肉偏多，咬下滿嘴肥肉脂肪。醬炒茄子秋葵又一濃香惹味之作，雖賣相平凡，然醬汁集鮮香甜於一身。茄子入口香軟味美，伴入滑潺帶爽勁的秋葵同吃，簡單但味豐，越吃越上癮。變奏版的海南雞飯加入了印度的烹調特色，索價好像要一百六十多元，蠻貴的﹗海南雞香鮮嫩，水準不賴，惜份量偏少，僅五六塊也。若嫌雞件味淡，可沾上店家自製香辣非常的蒜蓉醬和辣椒醬同吃，味道頓時大大提升也。個人而言，此碟亮點乃以香葉包裹著的椰汁飯也，軟糯中，帶有陣陣的椰

今日與男朋友到南丫島行山後，搭船回到中環，便順便在中環覓食。因為上次曾與朋友到L.Place 聚餐，發覺這裡有很多餐廳，所以便決定到L.Place中選一間用餐。在大樓外，已展示出每層的餐廳名稱及相片，有日式、韓式、意式等等，我們最後決定食印尼菜 — 1968印尼餐廳。餐廳位於5樓，門一開便是餐廳內部範圍。當時是6:30 pm，未知是否太早的關係，場內完全沒有一名顧客，氣氛很寧靜。餐廳以木為主，每個座位都有一坐枕，想必是想營造出印尼的感覺。餐牌的設計亦同一感覺。我們是第一位顧客，所以可以坐窗口位，雖然窗外的風景並不吸引...我們點了印尼式辣椒炸蛋。未食入口前，在咀邊已經聞到一陣濃烈的辣味，不能食辣的我立即撥開上面的辣醬。炸蛋只吃得到辣味，但這種辣不是香的，亦非麻辣，只有辣。然後雜錦黃薑飯，包括印尼式辣椒炸蛋(早知就不單叫一碟炸蛋啦！)、花生、咖哩雞、巴東牛肉、印尼醬蝦、炸雞脾和黃薑飯。其中的巴東牛肉最好味，牛肉肉質軟腍，鹹甜辣適中，很適合送飯。不過始終是印尼菜，所有的菜色都比較油膩。

印尼餐廳1968。服務質數負分過去的星期六，我跟朋友們去了這家印尼餐廳1968 吃晚餐，Rain 本人對餐飲業的服務不會要度過高，因為餐飲業是很辛苦的工作，不過今次完完全全被他們的服務影響了心情...我們一行十一人來到這家餐廳，其中有兩位是喜歡杯中物之人...這樣，剛好其中一位友人帶了一瓶酒來餐廳，準備跟另一位友人試少許，當時倒進杯內，大約1、2 CM左右還未喝，他們的一位女侍應，跟我們說因為我們帶了酒來沒有通知他們...所以要罰款每位200元，她的口氣一點也不好，我們帶酒進來沒通知店方，是我們的問題，這樣你好語氣一點跟我們說我們帶了一瓶酒需要付開瓶費，我們會接受的，而非極差的口氣說因為沒通知店方，要罰款..再說準備喝酒的只有兩人，也沒理由罰十一人吧？最後我們找了他們的經理，經過交涉後，罰款是沒有罰到..把2 杯酒收走就算了...服務質數影響對一家餐廳的評價...基於光線問題，有點難拍攝，也忘記了拍菜單...而且好心情也被破壞了... 沒有怎樣拍攝食物...加多加多花生醬沙律脆蝦片點上甜甜的醬料，幾特別...菜不是我杯茶...沒有意見~辣椒炸蛋這個沒有很辣，吃下去皮脆，蛋白跟蛋黃沒有

1 9 6 8 ，是一個為食妹無法接觸的年份；印尼菜，是家無印傭的為食妹難以接觸的別國風情美食。不過來到2 0 1 4，不知是否某某某同事們已吃厭粵、港、澳、英美意法泰日韓台等佳餚，定還是同事ABC們希望為他們納悶的生活加點異國情趣，口味隨之破舊立新呢。不論因由何來，只要踏進The L Place 5樓，尚未入店都已被一片優閒，又帶點懷舊的風氣凝住。單是玄關位附近，一輛刻有1968的仿製木頭車已抓人眼球。店內的一枱一櫈都是木製的，天花吊有傳統大風扇；能見度方面，昏黃的燈光加上玻璃窗的折射，締造了一份和諧感。不過，插電的午飯一小時，最緊要還是先祭五臟六腑~食咗先講~椰汁咖哩雞飯，印尼菜中馳名必點之物也。不過這道飯椰奶香味偏淡，香味不夠濃郁撲鼻，如果可以再惹味一點會更好。巴東牛肉配炸魚塊，巴東牛肉微辣偏甜，魚柳配蕃茄醬味道討喜，而印尼越南菜也慣用油炸花生作主菜配料，增加香味和口感。醬菜蛋豆腐，憑名字，可能會覺得很像頗為清淡，而且有點貧苦憎人吃青菜的錯覺。再加上賣相雖然不錯，但又不及魚蝦蟹肉來得豐，觀其貌而知其味是很難的。不過生活就是往往無法估計，食物也一樣，即使賣相平凡，誰敢說味道定必普通

又是頌揚生日飯的晚上, 是晚大家就改改口味, 吃印尼菜, 記憶所及, 應該是第一次跟大家吃印尼菜了. 選址在這家位處中環的必比登店, 起碼有個優勢是環境舒適, 就算小朋友來到吃, 四圍走也不怕.星期日晚來到, 人客委實不太多, 大約只有幾檯客人, 似乎必比登的光環也未必是妙藥良方. 店子的裝修是幾有格調, 有不少細緻的擺設. 帶點越南風情之餘, 亦有時代感. 看看餐牌, 選擇也有不少, 就在當中揀了一系列心水菜式分吃吧.蔬菜紙米卷 $88: 7分, 先來的是蔬菜紙米卷, 幾清新的選擇, 入面的餡料不是肉類, 反而是菜蔬, 更加適合弟兄吧, 不過紙米卷的質感未算太爽口.印尼海南雞(半隻) $188: 5分, 接下來的是印尼海南雞, 一客半隻, 我們八個人分吃也足夠. 這客海南雞是無骨的, 肉質不算太嫩滑, 也偏肥. 當然, 吃海南雞是以醬汁為靈魂, 是晚吃到的就不夠惹味.椰香飯 $28 x 2: 5分, 吃海南雞, 當然要配飯, 這裡供應的是椰香飯, 飯粒是比較硬, 也沒有很明顯的椰香, 大家分吃兩客, 是吃極也吃不完的.巴東牛肉 $108: 5分, 吃印尼菜, 怎少得巴東牛肉, 但這裡

是日筆者跟兩位大銀行家吃welcome lunch, 來到印尼餐廳, 真好, 筆者想試這間餐廳很久了. 店內頗大, 燈光偏暗, 應是中環區gossip 好地方, 坐得也舒適.平日中午十二時十五分來到, 未見人潮. Set lunch有五款, 筆者點選了印尼炒米+沙爹(HK$138).不久侍應先送上雞絲檬粉沙律, 冰凍爽口, 但味道偏淡, 雞肉也偏鞋, 吃了數口清新一下口腔便算了.之後便送上印尼炒米+沙爹, 分量頗多. 印尼炒米不錯, 每條米紛也沾上醬汁, 醬汁甜甜也可以. 沙爹肉很淋軟, 味夠濃, 也ok.餐飲點選了青檸梳打, 頗大杯, 可減低肥膩感, 也可以.在此謝過友人的請客, 非常感激耐心的聆聽, 也謝謝詳細的分析.

自從有次試過沙嗲，就好想再食印尼既其他菜式IR1968一直都只係久仰大名，想不到真係去試既時候已經係搬遷後上網Check過地圖係中、上環中間，結果我選擇係上環落……（掩面行左好耐行到身水身汗，先知原來好近平時去開既地帶，喊出黎/__>環境幾寬敞裝飾傢俱感覺好cozy，原本冇諗過係呢種略帶懷舊既感覺 點好主菜，冇幾耐就送上既小食有薯餅蝦餅春卷，全部熱辣辣又夠脆完全冇炸物最棹忌既油淋淋外表！！可以自己任添任配既印尼沙律同湯個醬只係微辣，不油膩，而且充滿花生既香氣海南雞飯 $128份量適中（以沙律任食為前提普通白飯因為俾葉包住，所以沾上淡淡清香唔算有咬口，不過煮得好家常，唔會太淋太爛醬比較油，蔥油唔夠味雞件大部分已去骨，只係全翼翼尖冇去骨，懶人肉啱哂我XDDD，食起黎又不怕失儀整體感覺唔太油，但好濃雞油香味雞肉嫩滑鮮美，冇雪味食果陣雞油加落白飯，比本身拌好既少油但更有鮮味（Y）甜茶係可以免費無限添飲既，不過要請人幫手加好清甜，茶味都幾濃，唔會好似飲糖水咁

對上一次到此人氣餐廳吃印尼菜該有三數年前，那時還是在銅鑼灣禮頓道舊舖，一道「串燒沙嗲」鄙人是覺得好吃得驚為天人，肉質鬆軟，調味惹味亦甚有自家特色，加上 stylish 的裝潢，令我對東南亞料理徹底地改觀。此店現已搬到中環的「L Place」，近水流台，怎能不去重溫一下滋味印尼菜的溫柔呢？晚飯當日正好是星期五的晚上約 7時，出奇地全場的「吉」枱甚多，覺得奇怪之餘也不禁心裡發毛。。。「加多加多花生醬沙律」$68印尼菜的 signature dish，主要是青瓜絲混上花生醬及加上脆蝦片。小小的一碗，調味偏甜，平心而論這也不是太有問題，它也是全晚我覺得最合理的一道菜。「雞肉 / 豬肉 / 牛柳沙嗲」$184 半打半打沙嗲賣此價錢，有期望亦很正常，加上它有好的 track record，可惜期望愈大失望愈大。雞肉與豬肉燒得如老婦臉一般乾，完全沒有肉汁，牛柳亦直達老與韌的程度，完全與當年又滑又多汁是兩碼子的事，真是落灣仔「Ada」姐姐街邊檔吃$12串燒無咁嬲。「栗米餅」$68有睇黃子華套神劇「絕代商驕」的朋友都應該記得甚麼是「合理化煙幕」，這個「栗米餅」就是一個很的示範。用長長的碟子乘載三個飯碗，

中環的食店想吸引一眾高級白領，少不免在裝修環境下功夫，印尼餐廳1968在這方面的確做的不錯！可是不論裝修的多好，食物不濟也於事無補。是日下午叫了個喇沙軟殻蟹湯麵套餐，食物不過不失，但飲品真的「趕客」。木瓜絲沙律木瓜texture不錯，可惜醋味實在太濃，搶走了木瓜沙律原有的清甜味道。青檸梳打從來沒喝過那麼難喝的Lime Soda：梳打水沒有氣而且不夠凍、青檸沒有味、糖槳沒有另上，而且積聚在杯底。勉強喝了半杯就放棄了，實在不懂享受糖水般口感的Lime Soda。喇沙軟殻蟹湯麵這碗湯麵大小剛好，材料尚算豐富，除了兩隻軟殻蟹之外，還有不少魚片和豆卜，可惜沒有雞蛋和螄蚶，總覺得少了一些甚麼。另外，湯底椰味濃郁，味道還過得去，只是不習慣沒甚麼蝦味和那微微辛辣感的喇沙。  

The service provided is making the price tag a complete joke.For a 150 HKD lunch, I didn't expect the best service in town but a decent normal thing for an average Joe standard.  To draw attention from the waiter in the busy central lunch is known to be struggle so this is not what the fuss is about.  The menu suggests a medium spicy standard and reminded customer to ask for more if needed.  One would thought that is a nice gesture until he/she found the appetiser comes with the set lunch is spi

"落雨不怕，落雪也不怕，就算寒冷大風雪落下.........."，不只是星仔，也代表著香港人的意志！從前不太理會周邊發生的事情，突然一個寒風襲來的夏夜，改變了我對生命的態度。一年復一年，儘管今年分別是二十四和十六周年，那麼多年管治者對人民的要求方寸不進，香港人依舊只能用沉重的腳步來表達心裡的訴求！猶幸自己與其他堅持市民的意志，仍沒有被日漸倒退的管治磨滅得消沉下來。身子穿上膠雨衣、打著傘，不過鞋子就不保了，全濕透！在遮打花園聽過愛與和平三子的話，老公和我便離開，轉到中環 1968 用餐。1968 銅鑼灣的舊店，是當年 "Win Win" 和我為一睹店主三位俊朗的公子而去的餐廳，時隔多年，現在三位俊男想必已成家立室，榮升人夫與人父了！中環店空間感較寬闊，門口右手邊擺放了舒適的沙發座位，在柔和燈光的襯托下，真想將疲倦的身子躺下。沙發座位背後是酒吧，雖然當晚不見有食客坐著品酒，但當中仍存有不少紅、白酒與及威士忌。左手邊放置了高腳木檯和木椅，與沙發座位形成高低不同的層次感。第一道要來了亞參酸辣魚，愛其酸辣的味道夠開胃與醒神。亞參酸辣魚伴有茄子、青與黃的燈籠椒；魚塊厚身、滑溜，不過魚肉的層次感略遜

不是完美主義者的處女座，卻有點吹毛求疵的強逼症症狀，每事失敗時就會絞盡腦汁苦苦思索，成功時就會想︰「要是能…就更好了。」所以經常覺得好多事好多人，如果可以早一點遇上便好了。對餐廳也一樣，自己甚少吃印尼菜，家裡的印尼工人姐姐亦從沒煮過印尼菜式。是晚來到這家獲米芝蓮推介的印尼餐廳1968，卻覺驚艷，感嘆怎麼從前把它給看漏眼了。菜單封面就有列明餐廳的食物不特別辣，嗜辣者可個別要求菜式加辣。但率先上場的峇厘辣椒炸蛋($58)，光看樣子就知來頭不小，入口是非好辣者不能接受的辣，我整片舌頭一下子變麻掉。不過蛋自身蛋黃不乾，蛋白外有微微炸過的薄皮，口感挺有趣。這客椰汁喇沙蝦麵($148)椰汁味甚重，相對較一般喇沙甜和，喜歡與否見人見智。米粉比例上比較粗的麵條稍多，但沒差很遠。上頭放了兩隻大蝦，另外還有魚片、豆卜等，材料也豐富。吃印尼菜當然不吃白飯，吃黃羌飯($28)。飯粒不濕，味恰好，用來伴串燒或巴東牛肉也佳。問過侍應得知這裡的加多加多沒炸豆腐，所以我們要了醬菜蛋豆腐($78)。醬甘甜夾雜花生粒，跟加多加多的醬沒兩樣，很是開胃惹味。下面除了炸豆腐和蛋，還有點青瓜絲和芽菜絲等，很清爽。倉魚這回事，在香

Impressive decor and more importantly really great food! I tried their fried noodles 印尼炒河 and it was really tasty! Noodles were perfectly seasoned and the huge prawns were amazingly fresh! Food was presented delicately. My mates liked their other sets, chicken rice and green curry, too. Definitely a recommended restaurant!

Restoran Indonesia 1968 has continues with its classic and authentic dinning after moving from Causeway Bay. The menu serve most of the famous SE Asian food such as ox tail soup, Hainan chicken, satay, rendany beef, you name it. The décor is simple with a modern bar lounge interior design.Cuisine: South East AsianFood rating: 5/10*Service: 0/10 Ambiance: 5/10Price: HK$163pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Mi