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2014-09-18
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今日牛一第一餐生日飯，乃與小學的姐妹 – 四朵膠花，一齊吃也。為了遷就遲放工的Y，我們去了中環的印尼餐廳1968用餐。一踏出電梯，暗黑的環境教小妹不太自在，也不太喜愛。在漆黑中用餐，雖說浪漫，但伸手不見五指，影相又不漂亮，不悅也﹗除了省電，真想不出所以然也。餐廳佔地甚廣，可容納數十人用餐。裝潢也蠻有印尼地道特色，傳統樸實典雅中，再襯以現代化的裝飾，予人型格優雅舒適之感。柚子沙律除了以鮮甜多汁的柚子入饌外，還拌入鮮爽紅白蘿蔔絲及香辣紅椒，味道辛辣無比。雖清新甜美，但辣勁極為強悍，小妹受不了也。先後點了沙嗲雞串和沙嗲豬肉串，沙嗲醬香濃惹味，水準不錯。雞肉串嫩滑且入味，惜豬肉串則肥肉偏多，咬下滿嘴肥肉脂肪。醬炒茄子秋葵又一濃香惹味之作，雖賣相平凡，然醬汁集鮮香甜於一身。茄子入口香軟味美，伴入滑潺帶爽勁的秋葵同吃，簡單但味豐，越吃越上癮。變奏版的海南雞飯加入了印度的烹調特色，索價好像要一百六十多元，蠻貴的﹗海南雞香鮮嫩，水準不賴，惜份量偏少，僅五六塊也。若嫌雞件味淡，可沾上店家自製香辣非常的蒜蓉醬和辣椒醬同吃，味道頓時大大提升也。個人而言，此碟亮點乃以香葉包裹著的椰汁飯也，軟糯中，帶有陣陣的椰
一踏出電梯，暗黑的環境教小妹不太自在，也不太喜愛。在漆黑中用餐，雖說浪漫，但伸手不見五指，影相又不漂亮，不悅也﹗除了省電，真想不出所以然也。
餐廳佔地甚廣，可容納數十人用餐。裝潢也蠻有印尼地道特色，傳統樸實典雅中，再襯以現代化的裝飾，予人型格優雅舒適之感。
柚子沙律除了以鮮甜多汁的柚子入饌外，還拌入鮮爽紅白蘿蔔絲及香辣紅椒，味道辛辣無比。雖清新甜美，但辣勁極為強悍，小妹受不了也。
先後點了沙嗲雞串和沙嗲豬肉串，沙嗲醬香濃惹味，水準不錯。雞肉串嫩滑且入味，惜豬肉串則肥肉偏多，咬下滿嘴肥肉脂肪。
醬炒茄子秋葵又一濃香惹味之作，雖賣相平凡，然醬汁集鮮香甜於一身。茄子入口香軟味美，伴入滑潺帶爽勁的秋葵同吃，簡單但味豐，越吃越上癮。
變奏版的海南雞飯加入了印度的烹調特色，索價好像要一百六十多元，蠻貴的﹗海南雞香鮮嫩，水準不賴，惜份量偏少，僅五六塊也。若嫌雞件味淡，可沾上店家自製香辣非常的蒜蓉醬和辣椒醬同吃，味道頓時大大提升也。個人而言，此碟亮點乃以香葉包裹著的椰汁飯也，軟糯中，帶有陣陣的椰香。另有一小碟青瓜漬物伴吃，予人清淡輕盈之感。
花生醬豆腐乃全晚最醜陋之作，甫見一大堆置頂的啡色醬汁，真的蠻噁心的。可是，正如俗語所云：「人不可以貌相，海水不可斗量」，其醜無比的這一道菜，卻是全晚最好味之物也。啡色醬乃香甜滑的花生醬也，混入花生粒粒在其中，口感味道均一絕。撥開一看，下層有嫩滑豆腐、炸得香酥脆的豆腐皮、鮮爽多汁芽菜和香菜等。咬下，濃香惹味花生醬，伴以軟硬各異的豆腐、豆腐皮和芽菜，煞是過癮且味美。
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