博多拉麵別天神 (已結業)

好似好耐無食過拉面,經過幾次都無食過呢間,今日一於try try~ 飲番杯凍茶醒神一下先~得兩款湯底，啱曬我呢d選擇困難人士兩個人叫咗一個豚骨拉面set+蝦味噌拉面~有數片紫菜，可以夾住d沙律食,不過唔太脆~沙律食到一隻隻蝦仔,味道加咗wasabi好好味~落單時忘記了要軟面~豚肉唔鞋,幾好味,幼身拉面,蔥花,粟米,牡丹蝦,湯底好濃郁蝦味,唔錯有半熟蛋,木耳,豚肉,蔥花~湯底較淡~建議可以加d調味~蒜蓉,芝麻都係我最愛~雖然食完後口氣會酸辣芽菜都好好味~好開胃~落完單就俾埋錢,可以揀八達通付款好方便,仲可以平兩蚊總括黎講,裝修簡單,座位少,略狹窄~食物質素都唔錯~會再黎食~

今日放工同男朋友來試試，時間尚早無需等位，這店小小的，點餐後先付款，可用八達通，感覺簡單快捷，我地叫同樣的豬骨湯拉麵連溏心蛋+餃子及沙律各一- 溏心蛋好味，熟度滿意!- 叉燒好薄好瘦，得兩塊。- 超幼身麵條不是我杯茶，幼到不能掛湯，好鞋口，麻麻地。而豬骨湯幾濃，吃完唔會口渴。******************************小食方面:餃子應該是外來貨，煎得香脆，無嘜特別。******************************而小龍蝦沙律就不得了，好多龍蝦肉，鮮甜!加埋紫菜食好正!!有衝動想再點一客******************************ps: 放在桌上任加的辣芽菜好好味;)

全店只有兩種麵揀，濃郁豬骨同鮮甜櫻花蝦！好味到上癮！發覺越少選擇既舖頭其實越好味！因為只會用心去做個幾種食物！唔會花太多功夫係其他「創新」之上！湯底濃郁，味道香醇濃厚，配上口感彈牙、充滿雞蛋香味既麵條，令人食指大動，食過翻尋味！配料新鮮，與麵條相互輝映！粟米鮮甜脆口，紫菜香口不油膩，蔥蒜味突出卻不會蓋過其他的味道！再配上即磨芝麻，不同層次既香味噗鼻而來！

兩天特別的新任務很是有趣。平日做人, 要挑剔人很容易, 這次是要他們從不好的缺點改過來, 處於正面來找出弱項, 所以坐著聽著時正時反, 挺複雜的。工作過後, 吃東西是基本。在尖沙咀, 連吃雲南米線都四五十蚊的情況下, 不如爽爽快快吃個拉麵。於是走到亞士厘道的別天神。未到六點, 店內沒多少人。見店員在討論一些機器運作, 看看, 原來以八達通付款可減HK$2, 不錯吧！點了一個蝦麵豉豚骨湯拉麵。平常香港最多的都是豚骨湯, 但濃淡, 鹹度, 甚至顏色都各有不同。這裡的豬骨湯只屬中等濃厚, 比那些濃味極端份子還有很大的距離。不過湯底再加上麵豉與蝦, 未上桌已聞到鮮香。鹹香加鮮味帶出濃淡適中, 鮮味香濃的湯底。論湯底, 這裡絕對不錯。麵條是白幼圓形麵條, 掛湯能力高, 但是味淡。湯底配襯下去好像有種被稀釋的感覺。麵條要求硬麵, 但因湯熱, 未吃到尾已沒有了彈性。於我而言, 下次應要特硬麵。配料方面, 細細隻的櫻花蝦仔脆口而香, 夾在麵中吃能有更好口感。其他粟米粒, 蔥花點綴可以。叉燒三片略厚, 但看過去感覺略硬, 但入口不算太乾, 算是可以。喜歡餐廳的互動, 提出幾個加入調味料的建議, 配合不同

寒冬遠去，再次踏入春夏季節。最近總想來點順口易吃的，因此開始吃粉麵的日子。友人常常稱我為飯桶，並不是說我每餐吃很多飯，而是有選擇下我必選米飯。對於粉麵，雖然不時有吃到，但尚未能視它們為心頭好。　　來到要吃麵食的時節，不太熟悉行情的當然要問問好友。友人推薦了數間，包括神虎、黑龍、拉麵來……還有這家別天神。記得以前曾經在附近工作，上下班時定會路過此地。但由於是夜班，飯後更，多次經過店門而不入。　　當友人提起的時候就頓時能想起這家，門面揚著暗紅布幡的拉麵店。機緣巧合以下，這次下課後來覓食時終得一嚐。　　環境不算寬敞，但可以說是舒適好坐的。低座吧枱悉隨尊便，這次自己一個人，當然要坐吧啦！店內電視播放與日本有關的有趣節目，加點和風之餘還有娛樂性。　　店內有不少方便設施。又是設有掛勾，在枱底吊著，方便客人擺放背袋。而紙巾也不佔用桌面空間，上望一抽十分方便。　　餐牌款式實是不多，專注做好豚骨湯底，不多花巧。唯一新奇的只是蝦味噌單一味，證明這裏不以多款作噱頭來取勝。加$30可以跟餐，多了半熟蛋及小食一款，餃子或沙律。除此之外，有不少加錢點選的揀擇，例如加$10加麵底。　　紅姜絲、芝麻及蒜蓉，紅姜及蒜蓉

As a dinner for one and having only half an hour to eat, I walked along Ashley Road to find this ramen place that still have seats left.  So I went in for a try.I ordered the ramen in pork soup quickly, and asked for added corn.  I was asked to pay which was a bit of a shock because I didn't know I have to pay first.  However, the ramen came quickly and I was glad the corn is on its side.  There were also self-served tea or water, and lots of condiments to be added to the ramen.  I tried adding

依間d拉麵超得!有幾得? 第一，湯底勁濃郁豬骨湯，唔同味千，一蘭果d咁普通，一定飲哂d湯! 第二，麵質軟硬適中!第三，雞蛋係我食過最好味既一間，正宗日本溫泉蛋，連蛋白都香滑到不得了! 第四，套餐既龍蝦沙律勁得!仲有每檯小貼心都有盒Tempo，辣粉，蒜泥，麥茶，芽菜等!當然都有不足既地方，餃子皮薄但一般，舖細之餘座位好迫，坐得唔舒服，成間舖得3個職員但好似無分侍應廚師收銀咁，個個都好忙無咩笑容好似好惡咁，食完都快d走比下一檯咁!

因為相約咗幾個朋友收工飲下酒傾下計，諗住係飲嘢前打定個底就去食個拉麵，酒吧附近有呢間拉麵店就去試下。踏入店舖一眼睇曬坐位唔多，食過其他拉麵店這情況也不意外 ，在幾乎無人招待情況之下，又見有幾個位都未執檯，似乎侍應都忙到無時間執檯，無人招呼終於要自己搵個位坐。坐咗喺吧檯前，可以望到廚師同煮食情況，睇下餐牌原來得兩款選擇，好快就要求落單，同樣叫咗五分鐘都冇人理，於是直接向廚房落單，而我檯上仍然係有上手食完嘅碗筷未執 ，算數，人手嚴重不足。再等大約十五分鐘，叫嘅麵嚟喇，放低碗麵，呢個時候先幫我執走上手食完嘅嘢 ，習慣食拉麵會先飲一啖湯，湯奶白色味道無想像中濃郁，也沒什驚喜，有櫻花蝦乾在上面，但食不出任何蝦味，整體只屬一般水平，麵質也很一般般水準，豚肉都係純粹可入口水準，但份量少得出奇，馬上食完俾埋錢就走，以呢個服務衛生味道水平，不會再有下次光臨。

與外遊到港既朋友黎尖沙咀, 諗住試下港女極高人氣既咖啡弄, 晚上7:30, 門口已大排長龍, 又唔想食附近茶餐廳, 便走到阿士厘道搵食。路過別天神, 印象中有人推介過, 又無乜人, 就入左去食。鋪頭一眼睇晒, 4張卡位, 同一排bar台,望下餐牌原來得兩款拉麵, 兩款小食, 剛好可以叫晒試下!我食蝦味噌豚骨湯麵, 麵條係一蘭個款, 都ok既,櫻花蝦出奇到同湯麵好夾, 蝦好香好鮮味,我鐘意d濃味又唔會胡胡地既湯, 豚王個d 湯又膠又咸又油,依款唔油但濃鮮味岩我口味, 流心蛋 good! 好食! 小龍蝦沙律, 睇相唔吸引, 試完絕對不能錯過的!!小小蝦肉, 有d芥末味, 包埋紫菜脆脆地, 除左鮮甜, 芥末味又唔會嗆鼻, 好好食! 因為依個小龍蝦沙律, 我下次會再黎, 希望唔好咁快執煎餃子4隻, 一般吧, 薄皮但唔算特別出色,放左一陣先食, 唔係脆皮, 暖暖地無乜特別。有凍茶任飲, 免費紙巾tempo, 睇返人地食評先知有免費芽菜, 下次加埋試下先

自問是拉麵愛好者 …總會愛嚐不同麵店拉麵乜乜乜…平日放工，七點半左右，很快就入座了！點了一個 豚肉拉麵 ， 價錢約七十左右豚肉大小適中，湯的味道濃郁， 配菜份量豐富，麵的柔韌十足， 不會黏口…溏心蛋水準尚可 ！ 可以用呢個價錢在尖沙咀享用拉麵，非常划算

呢排特別鍾意食拉麵，尋晚收工o係附近行完一陣就見到呢間拉麵店，之前都上網睇過一輪評論好多都讚話味道唔錯，就決定試試。八點零入去見到得兩枱客，不過都冇所謂反正都入咗去，睇左餐牌一陣就決定order豚骨湯麵加溏心蛋，一個應該係個日本人嘅staff嚟幫我落嘅，不過佢好似面黑黑咁，其實我一入到去都感覺呢間舖頭人氣已經唔夠，職員又掛住傾計heahea下，冇左呢類日式舖嘅感覺。雖然拉麵店本身其實都唔會有太多服務嘅，不過我又覺得氣氛好一般。最比較特別嘅就係落完單個職員就要收錢先，都幾得意吓！話哂都係唔係快餐食物點解要收錢先呢？莫非驚食客走數？！好啦，講返碗麵，等左幾分鐘就送到，三塊日式叉燒，木耳啊，葱花，當然仲有蛋啦！如果唔夠味可以再加餐枱上嘅蒜蓉，七味粉之類。湯頭顏色好似豆乳咁白，味道都唔錯，唔會過咸又冇乜油，木耳夠爽口，叉燒都幾好味，肉質都ok唔乾，味道可以係細塊o的，至於麵o既質地我就冇特別要求硬d定軟d，跟返佢地標準，軟硬度都控制得幾好！溏心蛋都做得好流心又夠味係細隻少少！ 

同Yan去食飯,好想食拉麵,聽說這間拉麵不俗,便試了,小小的店子,平日的7時多,不太多人,但8時後便多人起來了,水吧位上面提供了紙巾,慳位又方便。蝦味噌豚骨湯麵,蠻特別的湯底,濃郁味道,帶點蝦味,不俗,幼細的拉麵,份量不多。櫻花蝦,増添了湯底的鮮味。3片薄叉燒,味道普通。綜合來說味道不俗,蝦湯底蠻特別,但份量偏少,玉子要另加錢才有,不太滿足。

怎么说呢 我从来也不是日本拉面fans我喜欢北京炸酱面 喜欢意大利面 但不喜欢粘稠的猪骨汤（尤其是喝完很口渴那种）也不喜欢拉面何况 曾经去过希慎楼上的超人拉面 之前看到过达人推荐 但现在这家店已经没有了就恰恰是汤底浓得化不开、面条碱味重、而且整体很咸（我是特别怕咸的人） 面条和汤更完全不融合 这碗面完全是我不喜欢的典型 唯一值得吃的就是那两片入口即化的叉烧了因此 我对拉面的印象 一直也没有好起来到豚王、一兰红遍港岛九龙 却在openrice上一直看着他们毁誉参半 实在没有勇气再去尝试对我的口味而言 更喜欢吃点家常小炒 或是素食 但今天 实在是个意外起因是这样：母亲在家看台湾电视节目 讲日本电车旅行的 主持人到某处吃了一碗拉面 那碗面看起来非常美好 白色浓汤 溏心蛋 母亲一下就被吸引住了 提出想吃拉面这真是难倒我了 第一 我不爱吃 第二 我也不知道哪里有好吃的拉面在家看了两天openrice 发现博多别天神这家评价整体不错的 但只注意到在铜锣湾有店 而今天却要去九龙办事 所以打算等几天再说11点半办事结束 想起印象一直很好的八吉（见另一篇食评）于是打电话订12：30的位子 从金马伦道慢慢

今天是星期一，晚上又要到亞士厘道，習慣上還是要先吃頓晚飯。早幾天試過「一蘭」的拉麪，今天要試的是另一間博多傳統拉麪之名店 ─ 別天神，此店剛好位於亞士厘道，怎能不試一次？店外：離開尖沙咀港鐵站，沿北京道步行右轉入亞士厘道，沿途兩邊都是林林總總的食店，「別天神」應是位於右邊近巷尾之位置。時值六時許，「別天神」剛剛開始營業，看見門上好一片挺有傳統日本風格之寶號牌匾「博多らーめん別天神」，就知道已經到達了。看看門外的大片餐牌，以往此店與「一蘭」一樣都是專心做其「獨沽一麪」，現在限定期間多了一款「蝦味噌豚骨湯麪」。由於我還是第一次光顧，還是決定先試其傳統之「豚骨湯麪」。店內環境：步入店內，是一傳統日式拉麪店之佈局：廚吧一邊有一排座椅，另一邊數張四人雅座，店端總有一台大電視在不停播放日本之電視節目。我吃拉麪必坐吧座，店員禮貌地與我打個招呼，這次我又是第一位客人。食材選擇：我向店員先生點了一碗「豚骨湯麪($70)」，店員詢問是否需要添加半熟蛋($10)；此時看看餐牌之圖像，原來散叫的「豚骨湯麪」是沒有半熟蛋的！如點套餐($100)的卻會有，並且可選餃子或小龍蝦蟹子沙律。其實還有其他加餸選擇：加麪底

It was late at night and there were barely any ramen places still open in TST, so found this place to satisfy that ramen craving. I got the sakura shrimp broth and the gyoza set for $110. The gyozas here are not good. It's not crispy and the filling tasted bland. For the ramen though, I love the soup broth. It's not too salty and it says on their sign that it's without msg or milk! The ramen noodle comes a little too soft for my own personal preference. The meat here is also not as good as the o