南海一號

营业中

休息中

very脆送來時是完整一塊, 來到才幫你切開這個OK啦因為早到(6:00pm)的關係, 所以不到等位, 不過就要7:30pm交檯, 都OK啦應該夠時間食說是暗暗, 因為餐廳的燈光專登調較很暗, 燈光會細心的亮在檯中央, 很有情調不錯^_^整體上不錯, 雖然價錢貴了點, 但是米芝蓮一星喎有機會的話想試試這裡的點心, 看見很多網友都讚好.

我覺得一間食肆，只要有一道拿手好菜，就足以叫食客回頭幫襯。這家坐落於30樓擁有無敵維港景嘅南海一號，就有一道龍蝦湯泡飯，教我幫襯完又再幫襯。蝦湯嘅鮮甜再配上炸過嘅飯粒，真係好好味！

南海一號 is one of the top restaurants at I-square, but definitely not my ideal preference. It is because the restaurant has consistently provided horrible services, and more importantly, there is always room for improvement in a negative way – it only goes downhill. The restaurant is a fusion Cantonese restaurant with modern décor. The high ceiling with the Victoria Harbour view is the best way to enjoy your dinner.Today, is the first time ever I have made a reservation in a restaurant that we have

今天特地到iSQUARE的「南海一號」嘆茶。聽說這食府是米芝蓮一星店呢(不過我常覺得香港很多未獲評級的食店其實都很讚的)﹗服務員領我們到座位，是一張寬敞的半圓形沙發，面向全落地玻璃，滿眼盡是維港景致，還可欣賞直昇機降落，真舒適。點了我最愛的普洱茶後，服務員隨即送上這個金黃蝦片，香香辣辣的，非常惹味，讚﹗這裡服務非常周到，服務員都帶著親切笑容不停為客人添茶，令人格外開懷 : )盡頭是這個以藍色為主調的酒吧，外面還有一個舖上戶外木的空間，晚上來喝一杯，在璀璨夜景下與知己談心，一定十分沉醉 : )生煎和牛飽(HK$45)、叻沙咸水角(HK$45)和黑松露野菌餃(HK$45)﹕全部都十分好吃，說真的，對吃我要求不高，不懂得分辨食材的好壞，或是烹調手法是否正宗，我只懂單純的說「好吃」或是「不好吃」，所以我的食評是完全不能作準的，哈哈﹗而且，我常會因環境或其他因素而受到影響，例如餐廳服務很好的話，我會覺得食物特別美味，又例如餐廳景觀或裝潢很好而令我拍到喜歡的照片的話，我又會覺得食物特別美味 ^0^(看到這裡，相信大家都大叫「回水」了....)不過，這個「龍蝦湯泡貴妃飯」(HK$168/窩)實在極度

2012 is all about RETRO. Retro Fashion, Retro Hair, even Chinese restaurant Nanhai No. 1 followed this trend and offer a range of retro dim sum! Dim sum nowadays is all about creativity and packaging, Nanhai decided to bring back some truly traditional but left behind dim sum to us, and how could we not pay a visit?Nanhai No.1 is located at iSquare 26/F, a prime location to overlook the magnificent view of the Victoria Harbour. Upon arriving the reception of the restaurant, I saw the receptionis

希望越高，失望越大。沒想到食物水準那麼差，怪唔之得星期日唔 full la餡料不夠汁，食起來太旱和嚐不到是和牛女人食石榴球時覺得有怪味，一看之下、原來材料 burn 了。這也可以給客人很食個皮非常唔掂是西餐 pancake 皮湯的顏色和味道很怪，不知道這是不是海派菜的特色。鮑魚本身ok ，但個汁超唔得。蒜蓉太多、把其他材料的味道完全遮蓋這個真的不成，基本上只是鮮雞加二新鮮花椒和一個太濃的汁。完全沒有太雕酒的香味味道不錯、但女友話太肥樓底高及維港景色。美中不足是有小昆蟲飛來飛去

早前来过南海吃晚餐 印象里30楼的夜景相当靓 喜爱整面的大大落地窗 这次得闻南海邀请了点心届的泰斗陈师傅 当然也要来捧场 不过总觉得点心适宜中午吃 晒晒落地窗的日光也会很舒服吧这是期间限定的餐牌 “传奇点心重现香江” 点了左手边起 $60一份的四样小点 估着左右两边的定价差异 也体现在菜式的花功夫上 至少初见菜名 都觉得很特别 心里忍不住小小期待 赤绳心系足 用蛋皮作圈 系有鸭脚皮 鲍鱼条 淮山条 和 蒜苗丝 很特别的搭配 虽然用料看似清淡 但相信鸭脚去骨卤味的功夫一定不简单 而且看似无关的组合 实际融合了鸭脚皮的胶原蛋白 淮山的粗纤维 蒜苗的维生素 配上鲍鱼的鲜美 以明亮的黄色蛋皮圈起 在外观和口感上都花足心思 另外 原来此菜名有 情系姻缘 的典故 更觉得此道好有创意 彩凤隐龙怀 虾肉大支 弓起身 仿佛怀抱着一颗彩蛋 故名隐龙怀 先尝虾肉 外层裹有粉 弹牙的同时而锁住了虾汁 好味 而彩凤呢 是虾肉和鹌鹑蛋的丸子 口感像是虾肉丸 但咬开来就能看见鹌鹑蛋的内里 能保留住原本食材的精彩 又要做好融洽的搭配 陈师傅的泰斗手艺可见相当 葱油凤肝酥 卖相最讨巧的一份 圆嘟嘟的身形 用芝麻点缀

點心，絕對是廣東菜的精髓。傳統蝦餃，以一口大小為佳，必須包含十二摺，講求皮薄餡靚，一口咬開，爽鮮嫰甜俱備。燒賣，除了肉鮮味濃外，賣相也極之講究，最好的燒賣必須如杜牧「遺懷』提到「楚腰纖細掌中輕」。傳統點心，就是如此，除了美味，還要好看，連名字也要好聽。不過，礙於潮流，礙於工序，礙於飲食習慣，很多傳統點心失傳了，不單作法，是連名字也失傳了。這次，南海一號為了重現傳統點心真味，邀請現年88歲的點心泰斗陳勛師傅來香港交流。這真的食客之福，不過，懷舊點心推廣只到4月8日。之後，只能望圖輕嘆。女友早於三月初得悉這個推廣消息後，立時訂了月底的位子，還說要請我吃點心。真是好女友！從i square乘電梯到30樓，門打開，便是樓底高挑的大廳。報上名字，給安排到靠窗位子。遠遠的眺望維港，這頓飲茶，特別心矌神怡。坐好後，雙眼便一直盯着那張懷舊點心紙。看着名字，也猜不到是甚麼葫蘆賣甚麼藥，幸好有做功課，才知道是甚麼東西。最後點四五道點心，再加一道甜品。窩燒鴨腦餅 HK$60以鴨腦入饌，現今的食客，應該連點都不敢點吧。燒鴨腦經過特別處理，去掉腥味，再釀入酥餅中，以慢火炸香，入口，香，酥，軟，滑，一點異味都沒有

貴為米芝蓮一星，仲開在I-Square的30樓，相信必定有氣派！於是在今天生日，一償午餐。果然門一打開就有架船歡迎我們。由於訂了位亦一早到，坐在窗口位又無人時，感覺真的很舒服；可惜有霧下雨，所以外面很朦。這裡的擺設很精緻，很多都以船和航海為特色主題，連餐牌亦介紹南海一號是甚麼。坐低先來個蝦片，份量夠多，蝦片很脆，不過有點點辣，但很美味。先叫個冰鎮鮑魚：鮑魚切成條，很淋，加上醬汁酸酸的，很惹味。蝦蛟皮很薄，蝦亦夠大，不錯。估不到連帶子腸粉也是皮做很薄，帶子很多，很大隻，就算不用豉油亦很夠味。不過碟和牛飽就比較普通，牛粒很細，無甚特別。反而葡汁酥皮銀雪魚則有驚喜，酥皮夠熱，夠脆，入面竟然有魚塊，咬落去非常有口感。最後壓軸是芝士大蝦煎飯，蝦真的很大隻，有很多，幾鮮；這個雖然是芝士，但一點也不膩滯，反而很香口。最後，呼應開首，這裡連洗手間也充滿航海色彩！

在不是節日的月份叫了十二人的套餐一萬元一圍的魚是［多寶魚］煎帶子竟是茶餐廳的魚肉帶子，只不過尺寸是珍寶而己，是博內地豪客以為是原隻嗎？？真的看傻了眼ＯＫＯＫ，　它餐牌上又沒寫［煎原隻帶子］，　所以不算不誠實，　ｆｉｎｅ！總之，　不可一不可再

香港出名點心的中菜館實在多鑼鑼，當中龍景軒、明閣、阿鴻小吃等等都是表表者。要殺出一條血路，在出品方面的確需要加點噱頭，I-Square 的南海一號也深明此道理。單看入門口處擺放卡片的容器設計到羅盤一樣，已經可見心思卓越。餐廳設計也花足心思，充份利用超高的樓底，加上大塊的落地玻璃，自然光線充足，為食客帶來一種舒適的用膳環境，再配合維港風景，環境己拿足滿分。食物方面也有意外驚喜，從餐牌所見，除常見普通的點心以外，還可以找到不少具fusion概念的新品種。 冰鎮鮑魚 (Grade: 4.5/5)一直期待親身一試這款招牌菜冰鎮鮑魚，味道果然沒有令眾人失望。鮑魚切絲後，更為容易入口，配搭一個酸辣的醬汁後完成。鮑魚絲入口鮮甜，嚼勁十足，絕對值得讚賞一番。 咸蛋脆蝦餃 (Grade: 4/5)Fusion 風格的新派點心一款款開始出現眼前，首先要品嚐一下賣相精緻的咸蛋脆蝦餃。味道其實跟傳統的蝦餃分別不大，只是將薄薄的蝦餃皮取而代之，換上一層黃金酥皮。可好的是酥皮中的咸蛋味不算太濃，未有蓋過蝦本身的鮮味，亦不帶油滯，香口得來非常美味。 黑松露野菌餃 (Grade: 4/5)黑松露野菌餃是一款味道對比頗

銀行信用卡推廣, 4人套餐原價1千多, 現優惠價6百多, 條件是7:30 前要離座! 由於曾試過一次, 印象很好, 只是覺得有點貴, 所以一看到此推廣, 就馬上訂位, 準時6:00 到達, 有幾圍同道中人已經開始進食了! 無法, 因為只有1個多小時!套餐1湯+2冷盆+3 熱葷+1甜品 - 6百多元, 以餐廳位置 - 尖沙咀 + 維多行亞海景, 走高格調, 應算是抵食! 幾個月前一行6個人散點, 食了近2,000元, 但當然感受就不一樣了!今次感覺像高級飯堂, 特別是四周幾圍都是食同一套餐, 這就是一分價錢一分貨啦!食物質素還是保持到的, 海哲頭 good, 例湯 good, 煎豚肉 good, 蒸蝦就麻麻, 蝦味完全落唔到d 旦, 所以旦無味, 抄海斑, good, 全日最好的是甜品 - 煎堆, 皮薄香口, very good!由於7:30 要走人, 所以上菜上得快, 食要食得急, 同餐廳格局完全唔配, 所以生意唔夠, 所以要做呢d 推廣, 奉勸竟然要走高檔路線, 就要貫徹到底, 唔好做壞招牌! 連另加的白飯, 荼芥等, 最後埋單發現也要近900百元, 其實同食散餐唔係差唔遠, 但心情

Happy Friday天的清早，送大家一味以濃郁星馬香料熬汁炮製的「金榜醬大蝦」打打氣，這招牌菜由總廚曾任利苑酒家行政總廚設計，他善以南亞汁醬配搭海鮮烹調時尚粵菜，蝦爽而汁醬彌補味道不足問題，惹味可口，新鮮感值得關注！

是晚突然出了Isquare, 又已經成7點吾知食咩既時候便想起南海一號。 便打電話去訂位, 雖然說8:30都要等一會。 入到去等了2-3分鐘便有位了, 其實真的不太多人。需不是坐在落地玻璃旁, 這邊是沒有平台的一面景觀不錯的。我們兩人坐的是4人台, 真的有一點不好意思。 可能入坐時他們看見我大包小包吧!黃蝦片, 香脆有一點pepper似的味道點了一份2人晚餐 (每位680)前菜: 陳醋雲耳 (少辣, 那醋很香)蟹黃翅~必食! 啖啖蟹肉同翅特大帶子配茄子 (由於茄子帶子表面是炸了, 茄子吸了太多油。不過那帶子真的太大了, 已忘了茄子的問題)番茄不是日本溫室的那樣甜, 但內里的白果甜都好像從糖水拿出來一樣。云耳班片 (此道菜主要吃“皮”, 厚厚的)娘惹龍蝦 (吃的時候, 真想加一碗白飯, 蝦是走了油的, 剛好的又不太油膩or over)珍珠鴨 特色甜品 … 以為是什麼糖水似的….芒果芝士蛋糕伴熱情果雪芭，酸酸既雪芭！鮮菓香芧沙冰伴荔技雪糕, 冰凍香芧的味道, 非常清新。(不過味道好像龍眼冰) 這是店員送的!!豆沙蘋葉角

We decided to go out for lunch in the last minute. I was originally planned to go elsewhere, when those places were full. I wanted to find somewhere which is more unique, we have never been and memorable since my brother is in town. The name of this restaurant suits me very well since I work in a maritime industry. 南海一號 (Nanhai no.1) is referring to a junk which was built and sunk in the Sung Dynasty near Fujiang (福建泉州) province. The town was part of the maritime silk route for trading especiall