十八夢

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難得平日放假，跟男朋友度過了一個悠閒的下午，預先book定枱安排左窗口位，梳化坐得好舒服，餐廳亦有VIP Dining Area (設有最低消費)，紀念日或者一班朋友過黎gathering夠哂私隱度高😉😉😉是日餐湯 - 濃郁的蕃茄湯！甜酸度剛好，而且是比較濃稠的湯，十分喜歡🍅❤️🥰🔸沖繩吉列黑豚定食🔸男朋友叫左個沖繩吉列黑豚定食，值得稱讚係個炸皮薄得啱啱好，唔會太厚好似食緊粉咁。肉質嫩同軟熟，很容易切開，配埋伴碟的新鮮椰菜絲，口感更清新⭕️💯🔸松葉蟹肉海鮮丼🔸我就叫了松葉蟹肉海鮮丼，生拆蟹肉處理得好好唔會食到蟹殼，配埋肉質鮮甜既油甘魚同脆卜卜既蟹籽，多重口感真係好正，壽司飯亦做得出色唔會太酸，值得再encore🥰😍😍😍

今次呢間餐廳就位於時代廣場附近既登龍街👍🏻碌IG見到佢做緊soft opening，主打法日fusion菜，雖然看似唔太起眼，但食落又幾驚喜，我今日就揀左個沖繩吉列黑豚定食😉❤️沖繩吉列黑豚定食🐷- 吉列豬扒外層嘅炸漿炸得酥脆，厚薄適中，豬扒亦夠厚，肉質軟腍，唔會太乾，幾有驚喜。一上菜賣相很吸引呢！大大塊豬扒不在話下，而且飯和湯亦很大碗抵吃！豬扒的炸粉不多，但出奇地炸得香軟鬆脆，而且豬扒彈牙有咬口，炸前應該俾人「揼到一身散」吧😆😆 吃完吉列覺得熱氣的話，可再吃配菜的椰菜絲，點上沙律醬吃更加開胃好味食慾大增！😍😍😍甜品🍰 – 是日精選甜品係日式芝士蛋糕，擺盤已經好靚，配上食用花夠哂吸引，差啲唔捨得食，店員同我講佢地既甜品都係日本直送，令我更加想去日本旅行tim💕😉👫

忌簾蘑菇湯～很濃郁的蘑菇湯，質感帶點濃厚，喝起來每口都充滿著無數的蘑菇味～黑醋汁巴馬火腿雜菜沙律～很大的一碟，有巴馬火腿，雜菜，芝士及無花果，當中無花果跟巴馬火腿，無花果的甜味帶起了巴馬火腿的味道，同吃特別好味～紙包比目魚西西利汁～餐碟也一起焗的，所以拿時要小心一點；魚肉很厚很嫩滑，吃起來充滿魚油，旁邊配菜還有薯仔，迷你椰菜，西蘭花，椰菜花及紫椰菜花，很豐富的～咖啡榛子蛋糕～很香咖啡味，蛋糕鬆軟甜甜的～

星期五又到Happy Friday，難得老細出左Trip可以食好少少唔洗趕返公司，公司附近既V Point出名多好食既餐廳，今次黎到呢間新開既十八夢食fusion菜💯💯💯是日餐湯係蕃茄濃湯，濃湯係用咗新鮮蕃茄，酸酸甜甜配上順滑既忌廉好開胃🍅🥰🦀松葉蟹肉海鮮丼 $328出左糧食豪少少，叫左呢個松葉蟹肉海鮮丼，每啖飯都鋪蟹肉，之後佢啲蟹肉係真係超級鮮甜，上面仲有兩隻松葉蟹鉗同蟹籽，整碗丼材料十分豐富，惹人唾延，松葉蟹鉗都唔細隻，一口一隻夠爽快，飯粒加入左赤醋，色澤較為深色少許，味道帶微酸可起開胃作用，成碗飯食晒都無難度!

新開嘅呢間日法Fusion 最近成了新貴，每道菜望落都精緻誘人，價錢又相宜當然值得衝去一試🤩午市期間仲有鋼琴表演，簡直係視覺同味覺既最佳享受🌶🌶🌶冬陰功忌廉意粉 $208正餐我點咗個「冬蔭功忌廉意粉」，即係泰式Carbonara，冬蔭功味同忌廉岀奇地幾夾，冬蔭功香料味好濃郁，連上面既大蝦都有濃濃的冬蔭功味，大蝦很爽口，整體做得出色。🥘壽喜燒定食$248用的是安格斯牛肉片，數量上絕唔吝嗇，牛味十足，同友人都食得滿足。配菜質數都唔錯，菇菇索汁索得飽滿，豆腐亦腍得黎亦唔會散開👍🏻湯底都好香濃唔會過鹹，煮熟後可以沾上蛋液一齊食，口感豐富

朋友話我知銅鑼灣開咗開新餐廳，環境好chill，要去試下❤️一入到去個感覺係好大，因為中間仲有個大舞台，係有表演睇嘅感覺。而佢啲座位都好闊落，絕對係有私隱度，唔需要擔心傾計會俾隔離枱聽到👍🏼 而且聽朋友講呢度仲有好多間房，係可以包房，一班人唱k食野飲酒，勁開心。今日同朋友兩個人叫咗幾款食物，全部都好有驚喜❤️大蝦柚子沙律呢度係第一個前菜，佢個大蝦煎得好爽，食得出係新鮮蝦。而且佢嘅柚子有酸酸甜甜嘅感覺，而且仲加上左一啲炸蒜，所以口感加起來都幾特別。廚師發板壽司另外我哋都叫咗一個廚師發板嘅壽司set，呢碟廚師發板一啲都唔馬虎，用嘅食材都係上等，包括有好鮮甜嘅帶子、吞拿魚、甜蝦、赤身、饅魚、蟹肉等等 我鍾意佢飯嘅份量唔多，令到刺身可以成為主角👍🏼腐皮炸蝦呢度嘅炸蝦非常之特別，佢係用咗腐皮去炸。所以咬落去會同平時出邊嘅炸蝦唔同，會食到一粒粒腐皮炸脆咗嘅口感。廚師需要提早將腐皮烘乾，先至做到呢個效果，真係好有心思。炭燒羊架配薯角另外亦都叫咗一份羊架，一上到黎就知道好好食，因為佢嘅肉質係呈粉紅色，絕對係五成熟左右，咬落去非常嫩滑，而且都有羊嘅味道，值得一讚。放羊架嘅木盒下邊仲有檀木，一路烘住啲羊架，令

去咗一間好夢幻嘅餐廳😆餐廳設有舞台，會投射不同主題影像去屏幕，好似喺舞台食嘢咁樣✨成間餐廳好大，每個座位都用心設計，好靚好舒服😌入面仲有唔同主題嘅房間，消費滿指定金額就可以入去使用。逢星期三晚原來係Men’s & Ladies Night，女士有Free Flow Cocktail，男士buy 1 get 1 free alcohol drinks🥂幾抵玩💜❁ Seasonal Chef Omakase Sushi $680基本上全部都係高質omakase常見嘅用料✨✨✨ 北海道帆立貝、白蝦、赤身、蟹肉、鯛魚等等。最吸引係北海道帆立貝，勁大粒又甜，上面仲有松露醬。吞拿魚上面仲有金箔、松露，脂肪比例高，魚香持久，恰到好處的魚油脂非常甘香，魚味香😍好高質。❁ 烤紐西蘭羊架實雲酥配紅酒汁 $388燒得剛好，裏面仲係粉紅色，外層焦脆，外脆內軟。執鞭仲有少少炸薯塊、炸芥蘭苗😋超好食呀。底層個盒好特別!!!原來係放咗啲碳，所以羊架食嘅時候會有少少檀香味，真係好有心思✨❁ 烤大蝦柚子沙律 $188超大隻蝦，切開啖啖肉而且爽口彈牙。配上大量柚子肉，柚子肉酸酸甜甜，落咗秘製醬汁所以帶有椰汁香味😆好新奇嘅

星期六約左銅鑼灣做treatment，上去之前食飽飽先。😋登龍街既十八夢布置華麗🌟，中央有個大舞台同鋼琴，晚上會有live show。🌞中午來到播放著英文歌曲，氣氛浪漫🎵🎶我一個人前來聽下歌都幾放鬆。餐廳提供西日菜式，今日我就選擇左🇯🇵日式定食。🥢🐟西京燒銀鱈魚定食$228銀鱈魚燒得皮脆肉嫩，配上日本珍珠米飯，非常滋味。最後飲杯咖啡☕，配日式甜品蕨餅，寫意💕環境同服務都正，下次再來試下晚餐😍❤️

前兩日同朋友去左呢間新開嘅餐廳食dinner。一出lift聽到餐廳播緊Celine Dion嘅歌就好開心。入到黎餐廳發現原來呢到嘅環境好Grand好靚，仲有幾間房可以book，每間房嘅佈置都好唔同，其中兩間仲可以唱k。🍥海膽帶子他他帶子切碎，上面有黑魚子同海膽。撈勻之後放喺紫菜上面食。帶子他他味道鮮甜得黎又帶點wasabi嘅味道，配埋香脆嘅紫菜好好食。🍢爐端燒牛舌芯好彈牙，牛味香濃。燒白鱔肉質嫩滑爽口，配少少青檸汁好好味。雞腿肉好滑，雞皮燒得好香脆。🐮和牛面肉配黑松露薯蓉和牛面肉燜得好嫩滑軟淋，有少少骨膠原嘅感覺，醬汁甜甜地。黑松露薯蓉好creamy好滑，黑松露味道濃郁。

👩🏻試試新開嘅法日fusion菜。餐廳佈置前衛，入口旁邊仲有巨型LED螢幕舞台。佢哋亦設有多個特色包廂🐳。🦪明太子廣島蠔 $108蠔肉大隻飽滿，有濃厚嘅礦物質味道。單食有啲太濃，但配合明太子忌廉汁味道變得柔和得多。食多少少醬汁都無妨。🦀松葉蟹肉水菜米紙卷$288米紙本身味道清淡，配上味道淡薄樸素嘅水菜，成功突出到松葉蟹肉嘅鮮味。只係蟹肉已被處理成細細絲狀，所以冇辦法品嚐到彈牙口感。雖然有配上蟹膏調製嘅醬汁，但我覺得就咁食先係最好。🐟香煎帕馬火腿鱈魚卷伴明太子忌廉汁$348魚肉有甜味，又不失魚油香。前面見到一縷縷厚身嘅魚肉，仲有佢嫩滑嘅口感，確實係銀鱈魚無誤。配上味道細緻嘅帕馬火腿，添加陣陣香味。📍十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓

呢間Meta Stages 係以NFT 做主題，今日係附近做完野上去嘆個Lunch就放工，環境好舒服，裝修得非常華麗，食物方面，一貫新派多國Fusion菜為主，將材料加入日西烹調手法，帶比人與別不同嘅滋味🥰🥰🥰是日餐湯係番茄忌廉湯，有番茄肉，而且湯很濃郁～酸味會較重～清新得來很開胃🍅🍅🍅西班牙黑毛豬鞍.蘋果蓉及紅酒汁  $268🐷🐷🐷店員推薦的西班牙黑毛豬鞍，需要用很多時間去製作的一道菜❤️豬扒肉質很厚實鮮嫩😋啖啖肉很滿足，肥瘦適中，加上蘋果蓉及紅酒汁  味道十分出色很推介👍

《Meta Stages》位於銅鑼灣V Point，是在食肆林立的區域水準突出的一間餐廳，不是特地去找都不會知道有這麼一間餐廳，可是絕對值得更多人認識😙一步進餐廳就可以感受空間之大，租這場地舉辦聚餐／活動定必很適合👫👫👫🔸季節手握壽司盛 10件配 迷你稻庭烏冬🔸十件壽司分別係黑松露火炙吞拿魚 、金目鯛、炙燒左口魚邊、油甘魚、深海池魚、帆立貝伴黑魚籽、海鰻、松葉蟹肉、紅葉辣醬帆立貝、牡丹蝦，好欣賞佢地個松葉蟹肉軍艦，真係啖啖生拆蟹肉好鮮甜，拖羅壽司油脂豐富，入口即溶💕💕🔸北海道帆立貝意大利飯龍蝦汁🔸意大利飯嘅source真係做得好出色，暖笠笠嘅飯包住香濃creamy嘅source，亦唔會整得太濕或者太乾，配搭香濃既龍蝦汁，上面仲有煎到金黃色既北海道帆立貝，食落味道同層次都好豐富，令人回味無窮🤤

全港首間結合NFT主題及藝術表演的新派法日餐廳，店內設有9米巨型LED螢幕配合現場表演，餐廳選用優質食材、以傳統法國菜為基礎的新式料理，還有日式料理，是約會或朋友聚會的好地方。壽喜燒定食$248有大大片的安格斯牛肉，油花均勻分佈，肉質軟嫩，沾上蛋汁，極致既享受🥰🥰🥰 鍋裡仲有金菇，粉絲，菇，豆腐，菜，全部吸盡濃郁既壽喜燒湯底，好滋味好正😍😍😍西班牙黑毛豬鞍.蘋果蓉及紅酒汁  $268侍應上菜時有介紹返呢道慢煮菜式用時超過16小時，可以將肉汁鎖住得黎又唔會令到肉變老，連同油脂部份一齊食特別好味，豬鞍扒好厚身，表面有網紋，火侯控制得剛剛好不會overcook，肉質軟腍容易切開，配上新鮮蘋果蓉和紅酒汁，口感層次非常豐富

位於銅鑼灣V point 6樓新開的「Meta Stages十八夢」，係全港首間以NFT為主題的藝術餐廳，今日下午享受一頓美味午餐🍽餐廳座位寬敞，空間感十足，裝潢都好有特色😍😍😍❤️精選串燒定食8串❤️串燒有雞翼、雞肉、魚、牛舌、牛肉、軟骨雞肉、尖椒、冬菇。😋 雞翼 - 是我食燒雞翼以來最大隻嘅雞翼，雞皮燒得超脆，肉質嫩滑，一定要食😋雞肉 - 肉質爽口煙靭，好有口感😋鰻魚 - 外皮燒好脆肉質彈牙，非常新鮮，同樣冇失望👍🏻😋牛舌 - 厚肉彈牙好Juicy，調味剛好，非常高質👍🏻😋牛肉串燒 - 牛柳大大件，燒得非常淋，好食😋尖椒 - 燒得好Juicy 加少少鹽已經非常好食❤️壽喜燒定食❤️內有安格斯牛肉、洋蔥、娃娃菜、香菇、金針菇、滑豆腐、粉絲、韮菜等配料，湯底有少少偏甜，份量兩個人食啱啱好。

唔上到黎都唔知原來銅鑼灣有間新開既fusion餐廳🍴係可以俯瞰維港景色，別有一番風味，仲要係用左NFT做主題，又係一個新體驗⭕️前菜: 沙律、茶碗蒸落單後等一陣就見到機械人裝住前菜來到我枱前，有開胃小食，麻醬沙律同茶碗蒸，沙律菜夠新鮮食落好爽口，配埋日式芝麻醬夠哂開胃，茶碗蒸都好嫩滑😋😋😋⭕️沖繩吉列黑豚定食 吉列黑豚豬扒賣相幾好，炸到金黃色，色澤均勻，咬落去唔會覺得炸粉好厚，肉質亦軟腍，肉汁豐腴，配上餐廳提供既醬汁，食落會更有層次🥰🥰🥰⭕️甜品幾時都話女仔食甜品又係另一個胃，見到呢個賣相打卡100分既甜品即刻心心眼，芝士蛋糕甜度適中，食下食下好快食哂成件都唔覺得好漏🍰