勝八居酒屋 (已結業)

銅鑼灣出名多野食我同朋友最喜歡食日本野架啦，今次試下勝八食日本野點小得刺身，選擇困難症既我地一於揀個樣樣都有d既380勝八刺身大盛當中包括7款刺身，海膽，三文魚，蝦，帶子等等三文魚一向係我的最愛，睇下賣相幾吸引帶子大大粒海膽份量都多，好新鮮汁煮花螺好入味，一啖一隻好快食哂全部重叫左枝豆好耐冇食過啦，作為伴酒小食一流😎另外， 仲叫咗近排大熱嘅吉列和牛店員先將一個黑色小火爐放係我地枱面，再為我地點火之後，吉列和牛隨之送上兩個人分享，份量啱啱好將已經切件嘅吉列和牛 逐件逐件放上黑色小火爐上面燒燒一陣就食得。自己燒既吉列和牛果然唔同啲，外脆肉嫩唔太乾，都幾好食。黎到居酒屋，唔小得叫串燒牛舌同煙肉露筍都係唔錯既選擇。

是咁的,有優惠就老婆两人試下在周末食晚餐. 首先是特上刺身拼($560）,共十九件, 三文魚,剑魚,带子,海胆等. 有些三件,有些两件（蝦,拖羅，海胆）,两人定三人食㗎? 佢話新鲜刺身,但明顯唔係囉,係板長壽司質素,咁嘅價錢好唔抵! 補叫串燒, 雞軟骨($18）较好, 雞翼($28)ok, 黑豚腩（$48）口感硬,冇肉汁,雪太耐. 七点鐘約七成滿, 女子聚會為多, 飲品一般48元起, 其他價格徧貴而質素麻麻. 侍應有幾個都係紋哂身咁....食完走人, 下次咪搞.

食物ok,都相當唔錯但我和朋友想請侍應幫手影張相因為佢啲枱既排位問題我地指示佢行過幾步，希望影得最好我個frd問佢：可唔可以响呢度影過黎個侍應：我驚影到後面啲人喎我個frd: 唔緊要，我地唔介意個侍應：唔係你地介意，係後面啲人介意囉跟住求其影完就算影得唔好就預左我直頭「唔該」都唔想講第一，你間野都算貴貴地，啲枱咁樣排已經係窄，好似快餐點都仲濶落過你，影到後面就梗架啦第二，我地開心至搵你地間舖同野食做背景，如果你覺得咁樣影唔好既，係咪好應該比下suggestion或者盡你既努力影好佢呢？唔係一企企响度唔郁無諗過郁跟住求其影囉

『介紹好朋友去食飯，最開心係聽到好朋友的讚賞。食物質素、服務態度、價格匹配』小弟甚少介紹人去邊度食飯好、邊間餐廳掂，因為我認為口味好個人，有人著重裝修環境，有人著重服務態度，我個人只著重食物質素，所以我甚少做介紹，不過今天介紹左一位好咀叼又好有要求嘅朋友去<勝八居酒屋>食飯，聽到好朋友對呢間居酒屋嘅讚賞，忍唔住要寫吓D認屎認屁嘅感受。勝八居酒屋以我認知都開左好幾年，由開始到现在，食物質素仍然保持高水準，老闆華哥應記一功，師父伙計嘅配合亦係重要因素，因為見到佢哋係好開心咁做嘢嘅，好有心。日本刺身用料新鲜做得出色。熟食方面味道濃郁鮮甜。装修環境和諧而且服務態度親切有禮。

這天朋友帶我去嚐嚐一家未去過的居酒屋, 說這裡的甲羅燒既超值又好吃, 刺身也是選擇多多. 知道朋友是日本通, 有新店當然去試試. 店子的格局頗輕鬆而帶有一點日本居酒屋的風味. 最近清酒喝太多了, 今晚換一換先來一杯日本啤酒, 冰冰涼涼. 雞泡魚干烤得微暖, 味道愈嚼愈有, 正好配搭啤酒. 枝豆上桌時是暖的, 很多時其他店子提供都是涼的, 暖的枝豆吃起來好吃許多.  來到這裡, 看到上面的牌上有手寫的各種海鮮, 亦有數種是不太常吃的. 便挑了幾款價格不會太貴的, 由清淡至濃味均嚐嚐. 第一款先吃的是鮮甜而較清淡的針魚, 魚肉彈牙鮮味, 配上橘醋, 既肉質結實彈牙, 油分不會太多, 正適宜做刺身或壽司, 店家會將魚骨炸香以佐酒.魴鮄魚是第一次聽, 打字的時候連拼字都有點困難. 肉質上有點像鯛, 白色肉質透著少許粉紅色, 因肉質頗結實廚師切的較簿身, 但魚味濃郁, 配上酸汁吃非當配合. 燒的, 煎的, 焗的銀雪魚都吃過不知多少次, 但刺身是第一次吃.從魚肉上已看到魚脂豐腴, 入口既肥美又有魚油的甜美, 肥美程度其實與產季的鰤魚不相伯仲, 甜美則稍有過之. 日後再來實在要再點一次. 點的幾款都

隔左成年無黎，估唔到質素好左！今日同朋友黎銅鑼灣又唔想食拉麵，唯有上黎呢度試下睇下有無位，好好彩仲有一張枱！汁煮花螺$58花螺咸咸甜甜好入味，而且質素爽中帶軟，是唔錯既前菜刺身大盛7款 $380呢客刺身真係幾抵食！刺身包括吞拿魚腩、油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、海膽、三文魚、劍魚。吞拿魚腩雖然唔係入口即溶，但已經夠肥美，入口時油香慢慢滲出。牡丹蝦好大隻同彈牙，非常甜美！帆立貝好鮮甜，晶瑩有光澤！三文魚相當肥美，油香滿溢。牛舌串燒 $48牛舌燒得恰到好處，上面撒有黑椒粒，惹味香口，牛舌彈牙而牛味香濃，不過$48略嫌有啲貴。吉列和牛 $298新推出既吉列牛，外層已經炸得金黃，仲附上一個鐵板爐比你將牛肉既兩面加以燒熟，但爐既火勢相當猛烈，要好好留意牛肉既變化，放上去幾秒要立即攞走。牛肉外層炸得好鬆脆，肉質嫩滑但牛味唔算突出。柚子酒 $68柚子味酸酸甜甜，酒味唔會太濃烈好啱女仔飲枝豆 $28咸咸地既枝豆，配埋酒真係一流！

見(開飯)食評那麼多人讚，帶媽媽到這裡一試。。唉～~，大失所望。其中叫了一份餐牌最貴的午餐給媽媽試 (勝八刺身併盒), 刺身級別一般。那個飯是最奇怪的，刺身是冷盤，(飯)卻熱到出煙!用的也(不是日本珍珠米)，吃起來(不可以夾飯)的，一家要用中國人的方式，(拿起碗爬飯)。凍刺身，配上出煙的熱飯，可想像這種感覺!!!!談到價錢，午餐牌全部85折，聽上去是OK的。但如果想吃正式的日本餐，就需要考慮考慮。店舖不大，只有10要張抬左右，侍應有一個男的，服務可以的。另一個是女的，應該是(話事人), 態度就一般了。主餐到後，我後向她招手問：她過來第一句就是：咩呀? 接著我問：我個餐還有東西來嗎?她就一句： 雪米磁!最後，來的是(維 x 雪糕獨立包裝)一粒粒的那種。

為籌備下個月與多位靚靚媽咪慶祝母親節o既特別宴席，XO仔一早就約定父母週二晚去自己首選o既餐店「勝八居酒屋」試食，因為舊年喺其十樓o既分店「勝八鉄板串料理」重遇家人都相熟o既華師傅。居酒屋座落於銅鑼灣一幢食廈內，位置非常方便，佔用全層面積o既舖位都好闊落舒適。店內o既木造枱櫈，襯上竹簾、清酒酒瓶及小擺設，四週都散發出和風味。厚厚o既餐牌共有八頁之多。牆上亦可見寫出是日推介菜式o既黑板。點餸全由細佬一人話事，雙親就負責續一品評。冷蕃茄（$48）：蕃茄爽軟多汁，以芝麻醬調味效果鮮甜開胃，大肥爸爸不消三分鐘已連配角o既沙律都食清，絕對唔講得笑！針魚刺身、壽司兩吃（$288）：針魚刺身、壽司爽潤清香，點上微辣o既秘汁更為鮮美。收碟時，哥哥仔建議安排廚房炸埋剩餘o既魚頭骨翅。家中只有爸爸懂得食魚隻連骨o既部位，眼見佢居然可以食魚頭都唔𦧲骨，證明應該好掂！吞拿魚腩壽司（$90/件）：吞拿魚腩壽司色澤粉嫩，油潤香濃，鮮甜肥美。吞拿魚腩手卷（$100/件）：食完一件吞拿魚腩壽司因仍大感意猶未盡，大肥就追加咗客吞拿魚腩手卷！三文魚皮鹽燒（$48）：家人最愛o既鹽燒三文魚皮香脆惹味，送酒一流。蒜片雞腎（$

銅鑼灣永光中心有很多日本食肆，今晚和友人揀選了勝八居酒屋。每次去居酒屋我們最重要係揾刺身食，今晚就點了銀雪魚、帆立貝、海螺和黑松露油深海池魚薄切。海螺很大隻又爽口，帆立貝夠鮮甜，反之銀雪魚雖然是厚切但味道略為較淡，最令我涶延三尺就是黑松露油深海池魚薄切，別小看只是一薄片，但松露味很香，但又沒搶盡池魚的鮮味，相得益彰，值得推薦！之後點了蟹肉蟹膏壽司和火灸拖羅筋壽司，蟹肉加上蟹膏，絕對是最佳拍檔無得輸。以往只會吃拖羅，拖羅筋卻是第一次嘗試，拖羅筋很爽口的，好像吃了尤魚般而又帶點煙靭，感覺很特別！係居酒屋吃剌身，當然最好飲酒或其他飲料配合才算完美，筆者不太好酒精飲品，所以便叫了水蜜桃梳打，水蜜桃味很香，也很不錯的！

星期六等埋朋友收工去銅鑼灣行下。朋友話想食個日式午餐就帶左我來勝八居酒屋。用了木同竹的配答，仲有日式經典紅燈籠，坐落係繁忙的銅鑼灣樓上店天氣好好，食個優閒午餐，好寫意。我地兩個叫左兩份set lunch非常豐富！有頭盤、麵豉湯、主菜同甜品！頭盤仲要有2碟！凍豆腐同沙律熱天時食個凍頭盤開下胃先😋之後就係麵豉湯👍🏻主食尼喇！勝八刺身定食！每份刺身都有2份，一人一件。 海膽、池魚、帶子、拖羅、大蝦、雕魚、三文魚、三文魚子！海膽cream 滑溜而我的最愛當然係拖羅，滿滿的油脂分佈係魚生的每一寸肉上🤤另外再配上白飯😚另一主食，勝八便當！非常精緻，由碟碟小巧菜式拼砌而成，都唔知食邊碟先好😂海膽配拖羅容、再加上三文魚子。可以試下一啖食哂三樣野的感覺：cream、油脂，粒粒爆汁，最高享受。熱食骨牛肉煮羅白，骨旁的肉一直都係最軟的肉，羅白吸收哂湯汁👍🏻素天婦羅大蔥、茄子、南瓜、天葵👍🏻仲有另外上的煎鵝肝配白飯，配上燒汁 👍🏻午餐以甜品豆腐雪糕作總結，清新，完美。

這天和好友來到勝八居酒屋，這裡裝修很有置身日本的氣氛。而食物質素和服務也相當有質素。魚生拼盆盛 $380 内有三文魚、甜蝦、油甘魚 、帶子、海瞻和鯛魚 等。都是上等新鮮和美味的。牛油果軟殼蟹卷 $88 主角是香軟中帶脆的軟殻蟹，而新鮮牛油果下的壽司飯，軟硬適中又帶一點煙韌，令人回味。燒味淋魚乾 $78 燒至香軟又惹味的雞泡魚乾入口便停不了。甲羅燒 $98 以豐富香濃的蟹膏、日本萬能葱和鵪鶉蛋－隻拌匀，再加熱至喜愛程度，便以青瓜醮蟹糕漿吃。二人把蟹漿扒光了才肯罷休！據説來自日本的萬能葱比香港吃到的葱更加香，更能令甲羅燒的味道錦上添花。 清酒煮大蜆$118 鮮甜又漲卜卜的大蜆，吸滿清酒香。這頓美味的日本餐，當然要佐以我們至愛的CHOY梅酒 $68/杯 ，而每杯份量不少而餘也有青梅一粒呢！很開心能與好友在這裡渡過了－個難忘的晚上！

以前食過勝八日本料理，印象非常好，今次再試埋樓上兄弟店勝八居酒居，同樣沒有令人失望。 這裏地方及裝修跟樓下差不多, 但燈光較昏暗, 較為浪漫，氣氛截然不同。店員殷勤推介必食的勝八刺身大盛 ~ 特價$380， 有三文魚腩x3，劍魚x3，帆立貝x3，油甘魚x3， 加拿大海膽x2及牡丹蝦x2 ( 因為3個人, 所以海膽同牡丹蝦每樣另加一份)全部刺身都是超新鮮，清鮮甜美，光澤誘人。尤其是帆立貝及牡丹蝦，肉質通透，入口鮮甜無比，令人再三回味!!! 安格牛厚燒 ~ $198， 充滿牛肉香味, 肉質細嫩, 嗜牛者必食!! 甲羅燒~$98, 這個也是必食之選！由新鮮蟹肉蟹膏混合鵪鶉蛋汁而成，為了凸顯食材鮮味，烹調手法保持簡單， 即時以慢火煮熱,以提升蟹香味道; 再配上新鮮青瓜， 濃郁鮮味洋溢於口中，每一口都充滿無限滋味， 實在叫人一試難忘(生)螢光魷魚 ~ $45， 每份有兩隻小魷魚，精緻小巧， 非常清鮮爽甜， 風味清新！牛油果軟殼蟹卷6件 ~ $88， 牛油果的軟滑加軟殼蟹的香脆，再配上輕盈軟綿的飯團， 口感豐富！有佳餚自然要有美酒及甜品， 酸酸甜甜的梅酒($68/杯)及清新淡雅的綠茶雪糕令這頓晚

樓上居酒屋原來刺身亦好好食，要朋友介紹先知。挑了四款不同類別的刺身，全部切片用個拼盤上，看來份量似多咗，先食海螺，切成大大片，爽口彈牙，味道鮮甜，不得了的新鮮。北海道帶子厚切，大大件好鮮甜。煎銀鱈魚食得多，刺身未試過，生食比煮熟爽，都是熟食感覺肥美。用黑松露油做深海池魚亦未食過，本以為是綽頭，估唔到松露油醃到入了魚肉，咬入口，香氣先出來，而且口感肥美，似多了魚油。再挑了一夜干，用矜貴的喜之次做，肥美的魚肉，加上鹽醃過夜的味道，滋味極了，真棒！飲茶柚子酒，襯到絕！

'居酒屋'三個字以前在我腦海中印象是齋飲酒的地方。但經過一代又一代演變成現時係香港人心目中有得飲之餘又有很多日本美食選擇。有些還兼可放題添。前幾天和朋友到銅鑼灣揀了一間居酒屋享用晚餐。位置於樓上舖，不是太難搵。坐下快速點了很多一向很喜歡的美食。唔知大家會否一樣認同以下必叫呢？hehe 380 勝八刺身大盛$380，加拿大海膽$40/份及牡丹蝦$80係另order的。安格牛厚燒$198清酒煮蜆$118甲羅燒$98 - 將蟹肉+蟹膏再加上日本萬能蔥（此蒽比香港用既蔥稍為香d）再配合埋鵪春蛋一同混餚再用火燒煮過。超棒正！螢光魷魚（生） $45/份（有2隻小小魷魚）味淋魚干$78鐵板鴨舌$68梅酒$68牛油菓軟殼蟹卷$88再享用埋杯甜品绿茶雪糕。超正！很滿足的一晚。

黎到銅鑼灣想食日本菜，諗起之前黎過呢間日式居酒屋，印象唔錯，所以今日都同朋友一齊黎過一個快樂嘅星期日！星期日嘅夜晚大概八點，門外已經感受到餐廳非常熱鬧，入面大約九成滿，好彩我地有訂到位！刺身大盛 $380侍應哥哥推介既抵食之選，估唔到星期日都食到特價野！牡丹蝦：真係好大隻！蝦既外表有光澤而挺身，顏色晶瑩，用筷子夾起既時候感覺到蝦肉實淨，咬落去既時候好彈牙好有口感，味道鮮甜，真係一定要食！吞拿魚腩：吞拿魚腩雖然只有中拖羅既質素，但入口口感非常好，唔需要太多咀嚼已經可以慢慢融化口中，而且無筋，好抵讚！帆立貝：帆立貝好厚身，見到都知99%好食！果然無錯，味道鮮甜而口感十足吉列和牛 $298呢排好興吉列和牛，呢間都趕上潮流。吉列和牛份量十足，一客有大約10件，另外仲附上小小的火爐比你將牛肉既面層燒香。自己可以隨個人喜好將牛燒熟，然後沾上沙律醬/燒汁食。牛舌串燒 $48/1大讚！牛舌燒得香口，上面加有黑椒令牛舌更惹味，而牛舌質感彈牙爽口,配埋酒真係一流！煙肉露筍 $38/1煙肉中夾有爽口既露筍，令本來偏咸既煙肉帶黎一股清新既感覺。柚子酒 $68好清新！柚子味香而唔會太甜，細味下會飲到酒既味道，最