再興燒臘飯店

营业中

休息中

第一次買來再興的叉燒, 說實話, 並不覺得如別人口中說的好, 不夠蜜味, 肉質又不夠鬆軟, 醃料下得重, 重蒜味來蓋過雪味, 略鹹。價錢並不是很平, 一斤$60, 只可以說是公道。但味道和質素, 坦白說, 個人認為不及平常在元朗吃開的燒臘店好味, 結果整餐飯過後, 只有這盒斬料叉燒最不暢銷, 主人家不想浪費食物, 把差不多原封不動的叉燒退回給我們,我們拿回家後要自行加工加糖漿再炒, 老公才說好味而吃光。但這麼麻煩, 我才不想呢!!! 再興的叉燒不合我們的口味, 我們真的不懂得欣賞, 雖然很多人讚, 但個人只覺值OK臉。全城最好叉燒? 值得商榷。

午市叫左個叉燒鹹蛋飯, $20, 價錢都算平既~叫左要瘦叉, 但打開盒飯, d叉燒都唔係咁瘦...and d叉燒燒到好黑... 連d飯都有黑色一點點...但比較好既, 係叉燒d汁, 真係幾有蜜汁味~平時響其他地方食叉燒都食唔出~但唔知係咪有好多味精呢? 我成日都好口渴下...一試無妨, 價錢公道, 但唔好期望太高~

Barbecued Pork (叉燒)has always been a favorite. Nibbling on lean barbecue pork was one of the favorite pastimes, its meatiness and the magical concoction of maltose and marinade and a remarkable texture swoon me even now. But then, I discovered 'fatty barbecue pork' the next time I took a closer look at it. This, happened last year when I strolled by Central and looked at the hanging barbecue on display in total awe. Looking up the best ones on this side of HK, 再興 is a hotspot, and despite many r

話說這兒的叉燒是全城最好，我這叉燒迷必要來朝拜一次。午餐時間堂食、外賣也人頭湧湧，好不容易才找到位置。我以為只有燒味類，其餘咖哩、小食也有供應，價錢亦很大眾化。我要的瘦叉飯，叉燒鮮紅有光澤，賣相不錯。入口不鬆化，沒有蜜汁香，並不是瘦叉的關係，我在其他燒臘店食過肉質軟腍鬆化的瘦叉燒，跑馬地的永祥、旺角的富記，甚至屋企附近的興隆水準比再興還要好。另外的咖哩牛腩飯，比一般港式咖哩較為辣一點，味道不夠香，牛腩也夠腍夠入味，我欣賞咖哩薯仔的味道較多。我對這食物評價一般，反宜其伙計們不用寫單，毫不發生混亂的情況下火速上枱，且他們的態度算有禮貌，服務給他們滿分。

I've been eating and giving this Roast shop a lot of chances but quite frankly, even when its at the peak of its days its still not that great for me.I usually come here eating the BBQ Char Siu (but I've tried everything else as well). I've tried ordering normal ones as well as fattier ones as well on numerous occasions.I would say on a good, lucky day, the Char Siu can have a nice flavour, soft texture and slightly crunchy exterior, but the meat is still always a bit grey, even if I know its b

黎到灣仔，心思思想食再興，難得未到繁忙既lunch hour，一於拍板叫朋友仔再同我黎試肥叉燒肉上次試了叉雞飯，忘記叫要肥的，結果兩款都來了瘦蚊蚊，不太對口味。今次醒目地大叫肥叉，結果真係比上次既好食，蜜汁既甜，加埋已經燒到爽口既肥膏，的確令人難忘。至於燒肉，太懂欣賞，個人覺得一般貨色。叉燒朋友仔單叫叉燒飯，點知黎個比我仲要肥仲要靚既肥叉，結果我係佢度拎左d黎食。可能真係隔離飯香，我的確覺得佢d叉燒比較好味。例湯西洋菜煲豬骨，料足無味精，難怪一眾欠缺湯水滋潤既打工仔都會叫返碗。呢度既叉燒的確係幾好味，但我認為未至於要特登黎食，行過咪試下囉。

正午路過,已有七成顧客,記憶中此店食評不錯,就入內一試.叫了燒肉燒排骨雙拼飯,燒排骨五件,骨很少,肉以瘦為多,表皮稍燶,味道可以,燒肉五件,三小兩大,小的肥瘦均勻,皮亦幾脆,大的兩件,是豬踭肉,皮韌肉肥,應是擺放過時的隔夜貨,搭埋上碟.看來,是選擇錯誤,(應選流量大,如雞鴨等熱門貨才有新鮮靚野食吧!)細看此店,十二時一刻,已有客輪候入座,十二時半離開,門外外賣人龍排了十多人.如果沒有優點,又何來這麼多顧客幫襯呢?又看來,都要揀正時辰,待隔夜貨買完才幫襯,方能保障自己的消費權益?雙拼飯$22,例湯$6,價錢相宜,但食物有待再試!(例湯夠大碗,味濃又甜,但味精不少,不試也罷!)

夜晚行過見有人排隊,走埋去排埋一份,買左隻燒雞同叉燒飯一盒,又要多個例湯,可惜隻雞鞋過我對鞋,死死實實,無味無道!叉燒都算係咁,不過唔係講到咁誇張,行貨黎姐,例湯一般啦,夠平囉!

做完物理治療，同男友搵食，去了頗出名的再興。叫男友叫定飯在再興等我，當然，晚飯時間，好多人等緊位同外賣。但我自己衰，出左物理治療診所行錯路，結果要成二十分鐘先去到再興，見到男友超唔好意思，唔係因為要男友等，係怕男友俾人鬧阻止做生意。但，奇蹟出現。男友仍然響度等，枱上有一碟有蓋的燒味飯。男友話﹕侍應知你行錯路，所以用個蓋幫你蓋好碟飯，等你過黎食唔會凍呀。即刻好感情，老舖食店的伙記一向態度較差，咁樣阻佢個位半個鐘都冇鬧人，仲咁好服務，令我好感大增。不過，男友怕我覺肥，叫了碟瘦叉給我，坦白講，同肥叉味道差好遠，唔好食。食完後，我同男友講，下次請幫我叫半肥叉。

因為再興是or 灣仔區的皇者，在灣仔差不多要日日覓食，當然是試了又試。試過買外賣，試過坐下來吃。當吃飯時間，你只會見到每日也有一條長長的隊，是不是做飯盒的人慢呢。錯了，他們快到你不信，只是因為又好吃，又抵吃，日日大量人慕名而來。如果你坐下，你要立即點，他們也會在半分鐘內上碟，真是你未坐定飯就來了。要快，來再興是有保證。因為上碟或做飯盒太快了，送多數不會排得很靚，件數也次次不同，味道也是看你運氣，我試過我的飯送很少，不過其他人上碟的很靚很吸引。我公平一點的說，味道差不會太差，味道好的時候真是好好，由心感激這人間美味。剛剛賣的外賣真是羨煞旁人。今次排隊時見到叉燒油雞都很靚很吸引，所以是次外賣又是我想點的再興叉油雞飯，叉燒我沒有刻意要肥叉或瘦叉，來的是肥瘦適中(偏瘦)的靚叉燒。叉燒最好吃的是邊邊黑色的位置，燶得來很香很有蜜味，這方面再興次次都沒有令我失望，也是它大熱的其中一個原因吧。今次師傅待我不薄，給了我很多叉燒，很滿足的份量。對比叉燒，今次的油雞更加吸引。當你見到它們的油雞，你也一定忍不到口。就算你有多心大心細，最後你也會因它宜降服。豉油的雞皮色水很靚，加上師傅今次切得很好，大大的四件，

久仰大名，可是每次路經都總覺得裡面擠滿了人，一個人進去吃總覺得古古怪怪的。是夜很想吃燒味，碰巧好像人又不多，於是一頭撞進去就是了。坐下先叫一個叉雞飯，只是慢了一拍，忘記了叫肥叉，就趕不及了。樓面哥哥已轉身而去，再過五秒不夠，飯就啪一聲送到面前。只是叉燒一入口，那蜜汁的甜味加入叉燒的軟綿綿的感覺，連同那暖暖的豉油，配搭起來只能用感動來形容。要不是因為一個人吃飯，加上同桌還有六七位一同搭檯的客人，我想味王應該是會上我身的。如果是肥叉的話，分數應該要爆燈了。事實上這裡的叉燒，比起中環的另一家叉燒大王實在好很多啊。當然，這價位完全是去掉服務裝修和衛生以後的價值，依舊覺得好吃，而且抵到飛起。其實當我們還年少的時候，間間餐廳不都是如此麼？只是現代的我們都被寵壞了吧？好吃的，大家也就不介意還原基本步，張就一點罷？－－雖然忽然變得大食的我，其實覺得一碟飯並不夠飽...

響灣仔行完街, 唔知食咩好, 於是想起附近有間出名既再興, 即刻打聽下響邊, 試下先黎到好快就有位勒, 都估到呢D地方唔坐得耐, 我自己都係半個鐘內起身走人的. 幫襯其間, 門口不停有人排隊買外買, 都未停過, 勁!呢度D待應好風趣喎, 佢又唔怕串親D客喎.. 事原有個阿姐入黎食, 問佢食咩, 飲唔飲例湯. 阿姐話, 例湯唔係送架咩? 待應話, 係! 有專人送上枱俾你, 每碗8元 (定係6元咁上下..我唔記得囉..) 哈哈..佢D叉燒, 係幾好味既, 不過個人認為睇你好唔好彩, 係咪叫到碟半肥瘦.我欣賞佢既叉燒汁係響枱上自己"冧"上飯既, 可多可少, 幾時加都得, 一碟飯$22, 仲係雙拼, 我覺得抵食, (而且在於佢係出名, 咁既價錢, 意料之外) 我平時出街好少去食燒味飯, 呢間係會再幫襯的. 想試下佢既豬手同咖哩添.是次3人食咗3款肥叉雙拼, 包括薰蹄, 燒鵝同油雞, 都好味.

星期二慕名而來,中午12點要開飯, 對我而言, 早但去到就已經坐滿晒人, 要等一陣,未有位, d員工已經問你想食咩, 仲可以立刻落order一清潔完, d飯已經極速上枱半肥瘦叉燒又淋又多汁, 燒肉脆, 飯又熱雙併都係HK$22.00不過呢到所有野都係極速, 包括我地四個人-極速品嚐,未食完已經有人係你後面等, 可能坐近門口

有人話灣仔 再興 的叉燒無左以前咁好食. 我都係呢一、兩年先幫趁佢地, 所以唔知是否真的差左. 只覺得味道都 okay, 但D 肉有時好硬以前壹仔曾經推介及訪問過 再興, 話一般燒臘鋪的叉燒多數用急凍脢頭， 肉入面好多血水，要不斷啤水先可以清除，使到D 叉燒質感大打折扣。但再興採用新鮮脢頭豬肉，肉味最濃。 另外, 再興D 燒豬也用新鮮豬整，每日只燒三隻，下午七八點就賣完。不過經過佢門口, 成日見到放滿左一盒二盒的雪藏四川豬肉 (張相是我最近影的), 唔知是否佢地改左用雪藏豬肉, 所以有人食得出比以前差左

28th November 2008平時我只是會看食評，第一次寫食評就給了再興。因為真的超好吃~叉燒!!!一直都知道再興的叉燒好吃，但本人在銅鑼灣工作的關係絕少會走到去灣仔，所以只是聽聞而無食過。但某日心思思好想吃燒味,所以走去斬料回家吃。買了半隻燒鴨和半斤叉燒，好大盒好壯觀。叉燒很好味(我回到家叮左三十秒，暖暖地好食d，相對燒鴨比較失色。但也值得推介, 但個叉燒汁來撈飯吃，超正，我還吃了3碗飯絕對會再光顧~~行遠D 都是值的！P.S. 服務也很好，雖然只是街坊小店，但員工十分有禮和迅速，值得嘉許。