六如

营业中

休息中

今日朋友仔話帶我食好西，去左中環呢間fusion中菜館，但係佢一開始係同我講三小漁，我搵左勁耐囉，成棟樓都冇間野叫三小漁，又打唔到俾佢，上openrice 睇原來六如之前就係三小漁，搵到我死死下，一搵到我個朋友仔就出現，好彩我都醒😤好啦一坐底當然就揀茶，好少有陳皮普洱，所以我地叫左陳皮普洱，好香陳皮味正食飽d都唔怕首先嚟個前菜黑磚豆腐配百香冰心丹霞，幫我地落單個姐姐話好好食要試👍，認真個豆腐真係好出色外脆內滑，佢個脆粉係脆得嚟唔油衰鬼，而個百香冰心丹霞，即係百香果漬車厘茄，百香果超甜唔酸，你知啦一酸就盲都開眼嘛，好開胃我就叫左個燉湯朋友仔叫左陳皮魚茸羹，陳皮魚茸羹愛薑人士一定迷🫚，我唔食薑，朋友仔話有陣淡淡薑味好香，同每一啖都勁多料，不過我個燉湯都好正，烏雞螺頭湯🐔，未飲都勁香勁足料滷水鵝例牌都勁大份食極都仲有，最愛下面墊底個堆肥嘟嘟芽菜索哂滷水勁香，d鵝好嫩正另外想講宜個千絲芥末蝦球強烈推介，首先🦐蝦球好新鮮好彈，再講埋舍芥末醬係有小小榛子味，夾得嚟又幾正😋宜個粉絲煲d小河蝦米大隻到，d油渣我一開始仲以為係薑片好香，少少辣好惹味另外我想講d 人成日話唔鐘意香港食野d侍應態度差，我想話

朋友帶路去咗間唔錯嘅中菜館，仲諗點解咁熟面口，原來前身就係中環三小漁嚟。 好彩朋友醒目有book檯, 加上我地都早食, 去到7點幾餐廳都差唔多full.呢度有幾款茶揀（桂花烏龍/碧螺春/陳年普洱），飲咗陳年普洱係唔錯嘅，有呢啲茶種嚟講$15/位算幾抵。竹炭黑金脆豆腐+百香冰心丹霞蕃茄仔撈埋百香果粒粒幾清甜開胃，豆黑金腐外脆內嫩, 呢個造型幾打卡。養生燉湯是日係烏雞湯，配料都幾多:有瑤柱、響螺、雞腳等，清清地幾夠味😋十年陳皮魚茸羹陳皮味幾香，食落啖啖都係魚茸同配料。 睇落唔大盅, 實質都幾多。六如潮香滷水鵝（例牌）滷水肥美, 肉質好嫩。滷水入味，唔點醋都好食。墊底嘅芽菜索埋滷水汁, 唔錯。千絲芥末蝦球（4只）蝦球好大舊, 食落爽口，表面嘅係芋頭脆脆，芥末汁唔會好勁加上有淡淡榛子味, 幾香幾特別！ 小河蝦油渣野菜粉絲煲粉絲炒到條條分明，有埋豬油渣更香，小河蝦味道都幾濃，幾惹味。桂糖香芒爆珠涼粉爆珠有驚喜！ 係用馬蹄做嘅，同出面食到嘅唔同。 芒果甜，涼粉係偏軟類似仙草嗰種。 餐廳幾貼心將桂花糖另上。本身個涼粉底係微甜， 加上桂花糖係多咗份清甜清香。

百香冰心丹霞 x 黑磚豆腐呢個擺盤精美，豆腐十分滑。南非8頭鮑魚(涼拌翡翠)(青麻椒泡）麻泡椒去炒鮑魚，選用既南非8頭鮑魚好新鮮，肉質彈牙。紅湯酸菜辣煮龍躉球超大既一盤酸菜魚，而且魚肉無骨，入邊仲有好多配料，豆卜酸菜芽菜等等。仲有好多花椒調味去熬製而成，飲得出個湯底花左唔少心思。艇家年糕醬香炒蜆呢道菜十分惹味，每粒蜆炒得非常入味，令人停唔到口，而且蜆都處理得好好完全冇沙。法式焦糖燉蛋燉蛋甜得黎帶點滑 ，表面嗰層脆脆地，估唔到中菜館整法式甜品都唔差！

位於中環L Place 既六如係精緻既潮式fusion 中菜館, 質素有保證，服務更加一流。百香冰心丹霞 + 黑磚豆腐非常清新嘅前菜：百香果車厘茄，粒粒爆汁，仲要貼心去咗皮。竹炭脆皮，包裹着嫩滑豆腐。金不換奶油蝦驚喜見到好多地方已經冇嘅兩面黃脆米粉，好考師傅功夫。油蝦好惹味一嚿接一嚿！鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒做到剛剛好，唔會太韌，而且食到牛油香。配合陳醋同新鮮水果解油膩😇六如潮香滷水鵝（例）呢度嘅招牌，份量都幾多。滷水入味剛剛好，第到點蘇梅醬，呢度點白醋～兩款甜品一冷一熱：桂糖香芒爆珠涼粉/桃膠燉手工千絲豆腐，中式西式一次過滿足🥰

今晚去咗中上環呢間中菜館，前身喺中環三小漁，佢哋出名水準高，環境闊落，每道菜都做得好精緻。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️✨【百香冰心丹霞】$22/位 蕃茄+百香果嘅夢幻組合🍅✨ 一咬爆汁，酸甜清新到震，開胃首選！ ✨【黑磚豆腐】$18/位 外脆內嫩過布甸🍮！烏黑外表藏住濃郁豆香，喺必點之選～ ✨【六如潮香滷水鵝】$198（例） 份量多到嚇親👀！鵝肉滷得入味唔鞋口，外賣返屋企加餸一流💯 ✨【金不換奶油蝦】$238 每隻蝦都爆膏🦐💥！蝦味濃到癡線，奶油醬掛滿蝦身，食到啜手指～ ✨【鮮萍果陳醋香煎牛柳粒】$268 牛柳粒煎得啱啱好🔥！蘋果陳醋減膩仲帶果香，真係無得輸～ ✨【桂糖香芒爆珠涼粉】$48 爆珠大粒到似珍珠👄！一啖咬落去"卜"聲，芒果甜+涼粉滑=完美配搭💛 ✨【桃膠燉手工千絲豆腐】$58 豆腐絲幼過髮絲💇！師傅刀工超神，桃膠多到瀉，養顏必點～ （茶芥$15/位，茶香回甘仲靚過茶樓🍵✨） 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💰 總計: $947, 2位用餐(已包含10%服務費)

喺中環有好多高級餐廳，而六如呢間餐廳，係慶生、朋友同節日聚餐嘅好去處。餐廳地理位置優越，喺中環街市隔離既商業大廈。今日親戚由外國返嚟，專帶佢試下香港嘅中菜。餐廳提供唔同嘅套餐，適合各類人士。而今次我哋單點，試試餐廳嘅招牌菜。餸菜即點即制！1） 黑磚豆腐- 係前菜。 擺盤用心。 蕃茄配上百香果，酸酸May May，好開胃。黑磚豆腐好吸睛，外脆內軟，豆香味十足。2）2南非8頭鮑魚（凉拌翡翠）（青麻椒泡） -外貌好似鳥巢，原來係炸芋絲，好脆口，鮑魚爽口彈牙， 用泡椒方式，少少辣好特別3）紅湯酸菜辣煮龍蔓球- 用高湯熬製，有別於一般預製菜，酸菜味十足， 龍躉球大大舊啖啖肉， 仲係冇骨， 好惹味！😲4）艇家年糕醬香炒蜆- 炒出嚟好香， 蜆肉好大粒， 好新鮮，配上煙韌嘅年糕， 令人一口接一口！5） 甜品 桂糖香芒爆珠凉粉- 解辣之選，涼粉冰冰涼涼，好舒服，桂糖甜而不膩，芒果甚多，整個配搭食落口感豐富！ 😋

今日我同契媽嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝我升職，餐廳嘅菜式同裝潢都超出我哋嘅預期。前菜有黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞，黑磚豆腐鬆化嫩滑，煙燻糖心蛋好味，百香果冰心丹霞清新醒胃。川味脆牛腩嘅做法幾特別，係炸的，有點偏辣；美極香煎大虎蝦蝦膏濃郁，蝦肉爽脆，大隻到要用刀叉切開，口水雞醬汁微辣，極惹味，雞肉都好嫩滑；椒鹽六頭鮮鮑避風塘式烹調，蒜香濃郁，鮮嫩彈牙。最後，木瓜桂圓燉雪耳甜品清甜滋潤。服務亦一流，熱情有禮，細心安排令人印象深刻。

🍲潮式中菜系列😆—▫️餐廳：六如中菜館▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍中環皇后大道中139號The L Place5樓▫️營業時間⏰：星期一至日11:00 - 22:30▫️價錢：～$200—美味：🍲🍲🍲🍲環境：🍲🍲🍲🍲價錢：💰💰💰💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.8👨‍🍳—👧🏻好少食中菜，前幾日約到朋友一齊食😆一入到餐廳，中菜嚟講都算幾多選擇😆同埋幾好食🤩—🫖🫖🫖茶芥$15@—📍黑磚豆腐+百香冰心丹霞價錢：$18@+$22@分數：🍲🍲🍲🍲好似未食過黑色嘅豆腐🥰🥰外脆內軟都好香口好食🤩加埋叫咗百香果嘅蕃茄仔😍😍估唔到好開胃好好食🍅🍅—📍紅湯酸菜辣煮龍躉球價錢：$328分數：🐟🐟🐟🐟啲龍魚躉好大舊，無骨既魚🐟好jeng😍有啲啲酸酸辣辣🤩仲有啲年糕好食🥰食多幾舊都辣—📍酥炸蜂巢蠔餅價錢：$138分數：🦪🦪🦪🦪覺得呢款性價比幾高，必食😍😍炸層好薄好脆🤩又唔會好油😍😍加埋都好多蠔仔，好鮮甜—📍桃膠燉手工千絲豆腐價錢：$58分數：🍨🍨🍨+0.8🍨豆腐切得一絲絲好犀利😆，唔會好甜😁擺盤好靚🧚‍♀️—#好西 #打卡 #正餐 #美食 #鮑魚 #上環美食#chineserestaurant #airside #慶祝 #

這間粵菜餐廳前身是三小魚中菜館，轉名後第一次到訪，進入餐館有一幅木蘭花屏障分隔每台雅座，再進入大廳，裝修得雅致舒適，雲石餐桌與中式餐具，又加入很多樂高卡通擺設，好特別的佈置。這家主打精緻粵菜及海鮮菜品，菜式融合傳統中式烹調與新派創意元素。由於我們兩點後入座，還有85折優惠，已過了午飯時間，部長冇咁忙，過來和我們天南地北聊一番，非常健談親切。⭐️首先來盅姬松茸燉烏雞湯色澤清瑩透亮，飲落清甜，還增強免疫力益處多多，正👍⭐️百香冰心丹霞百香果醃漬小蕃茄，清甜可口，出乎意料的驚喜😍⭐️私房黑蒜蒸龍躉件，入口彈嫩鮮美，魚肉吸收黑蒜醬汁更添風味。⭐️六如潮香滷水鵝，鵝肉滷得入味，有些微嚼勁，貫徹潮汕風味。⭐️竹炭黑磗豆腐用竹炭粉包裹烏黑酥脆的外層，豆腐依然保持嫩滑，灑上炸脆蒜，更加香口。⭐️士多啤梨芝士軟榚，香濃芝士味，入口順滑，甜味恰到好處，好食。桂花糖燒仙草清香桂花味，消暑清熱，啱晒夏天食😋

佢地既宗旨係六六無窮，味道無盡，如入蔚海，漁鮮不斷～ 以唔同既烹飪方法同埋味道無盡♾️為主，用料講究，菜式精緻，層次豐富又好食😋 地方幾闊落，有幾多有詩意既動物同花🪷🌸既掛畫，配灰藍色既大理雲石🪨枱，亦有唔少LEGO砌既動物模型，高檔又時尚，幾值得再黎🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）脆皮風沙雞 (半隻) 🐥 - $194 (好味指數：😍😍😍😍😍)炸子雞🔥🐥食唔少，但第一次食喺你面前煙燻既雞🐥🤩 果然係唔同，有清新既果香同煙燻香味，表皮超級酥脆到可以拍ASMR😂 有鹹香又惹味香口，肉質嫩滑，雞味🐥濃郁juicy，真心推介😍竹炭黑金脆豆腐 🪨⬛️ - $18 (好味指數：😍😍😍😍🤩)用左竹炭粉🪨所以顏色係黑色幾特別，表皮炸到酥脆，入面細緻嫩滑，有清香既豆味🟡，食既時候仲係熱既幾好食😋 旁邊仲有用左百香果🟡醃製既番茄仔🍅，酸酸甜甜，清爽開胃🤤花膠雪蓮子螺頭湯 ⚪️🥣 - $78 (好味指數：😍😍😍😍🤩)個燉湯好清澈，夠火路，味道鮮味清甜，可以滋潤養顏，有少少膠質，全部湯渣都鮮味唔會韌，飲完幾舒服😌十年陳皮魚蓉羹 🐟🥣 - $78 (好味指數：😍😍😍😍)今次落左十年陳皮去煮個羹湯🥣，可以闢腥又香氣四溢

放工同朋友去咗中環嘅六如，前身係三小漁，係間專做手工粵菜嘅餐廳，我哋試咗幾道菜，感覺很好。黑磚豆腐外脆內嫩，咬落去嘅時候，皮脆得來又有豆腐嘅綿密感。煙燻糖心蛋蛋黃剛好半熟，煙燻味道淡淡地飄出。百香冰心丹霞百香果同車厘茄嘅組合，酸酸甜甜，味道清新。六如潮香滷水鵝搭配手拍芥末青瓜鵝肉嫩滑，滷水味道入味，芥末青瓜嘅清新可減去肉嘅膩感👍🏼胡椒湯年糕准山泡蜆湯底濃郁，胡椒味不會太重，年糕同蜆搭配得非常好，令人一口接一口。香茅烤椒煎焗生蠔生蠔新鮮，香茅同椒的配搭真係另有一番風味，令人驚喜。西蘭花炒得好爽好食甜品方面桃膠燉手工千絲豆腐賣相好靚，滑嫩嘅豆腐和桃膠搭配得好好法式焦糖燉蛋焦糖香甜又唔會太膩，👍🏼😋

今日中午去咗一間令我幾有驚喜的中菜館，點了一個二人潮滷套餐~有3款菜2個砵仔蒸飯同甜品$298黑磚脆豆腐~以為個豆腐好硬原來一咬之下個面有少少避風塘蒜粒超級香脆內裡非常嫩滑，這個豆腐真係做得相當出色滷水拼盤~鵝件好嫩滑,腩肉肥瘦適中唔會太肥,豬耳又柔韌又脆味道鮮香不膩，鹵水汁又唔會太鹹剛剛好啫啫通菜煲~煲放下時重炸炸聲真係色香味俱全芒果爆珠仙草~最初以為係普通嘅薏米一食原來喺爆珠薏米好特別真係第一次食

這家餐廳主打海鮮中菜，菜式也有不少新意。️⭐️煙燻糖心蛋這道菜的亮點在於糖心蛋的煙燻香氣與雞樅菌的獨特風結合。蛋黃流心，口感滑嫩，搭配雞樅菌的鮮香，帶來一種低調的奢華感。旁邊的百香果小蕃茄則是清新的點綴，酸甜解膩，為這道菜增添了一絲活力。️⭐️烏雞松茸螺頭烏雞與松茸的搭配本十分滋補，再加上螺頭的鮮美，湯汁濃郁卻不膩口。每一口都能感受到食材的精華，是一道滋補又美味的湯品。⭐️海山骨這道菜以新鮮肉炸製而成，外皮酥脆，內裡多汁，簡單卻充滿了滿足感。雖然沒有過多的調味，但卻能讓人感受到食材的本味。⭐️️法式焦糖燉蛋作為餐後甜點，這道法式焦糖燉蛋表現出色。表層的焦糖脆而不苦，內裡的燉蛋滑順綿密，甜度恰到好處。

見網上評分不錯，第一次嚟食，大失所望非常驚嚇嘅係個湯飯食到最尾先見到好大隻蟲 真係成餐飯都想嘔返出嚟🤮🤢即刻叫人過嚟，第一時間唔係道歉，而係快手收走道菜（好彩已經影相）而湯飯本身啲「河蝦」其實已經唔知食緊乜，好細隻冇乜肉啲殼又好霉😮‍💨另外鵝肉非常老，係要用力扯開先離到骨😮‍💨同員工反映，佢嘅第一反應竟然係問點解食咗咁多先講（三個人食，淨係得幾塊係肉，其餘全部都係骨）好似質疑我哋想呃免費飯食成餐飯都唔知食咗咩，仲要有蟲，最後只係取消咗個昆蟲湯飯，其餘照收錢之後朋友補充返，就算我哋喺網上訂枱，但原來到場後連續轉咗三張枱，明明啲枱嘅大細都差唔多，唔明白點解要咁做？中環嘅中菜餐館唔算多，本身仲諗住可以發掘多一間，結果食到又勞氣又傷身 🫩

近排好鍾意搵啲精緻嘅中菜館食，因為呢啲味道都真係要由大廚先可以調理出嚟。今次試咗呢間係中環嘅中菜館，呢度無論係大廚同埋服務生都對食好有研究，所以每一道餸都係親自寫而味道都係自己調校出嚟，非常有學問👍🏻建議一班人食就最好，咁就可以試到多啲唔同嘅款式😋今次試咗呢啲菜式全部都好出色🍥黑磚豆腐($36)外面炸到好脆，入邊都做到非常之滑嘅豆腐，加上賣相非常吸引，作為頭盤真係必點🥳🍅百香冰心丹霞($44)另外一個頭盤就係清新嘅蕃茄，浸住百香果真係特別好味🪼鮮麻椒油泡蟶子($198)呢個聖子有別於外邊食到，因為大廚做法係好精緻咁撈咗麻油同香辣嘅味道，再加上非常香脆嘅芋頭絲，無論口感同埋味覺上邊都非常好味🦐椒鹽斑馬瀨尿蝦($168)斑馬瀨尿蝦大大隻，入邊仲有肥美嘅膏㖭🤤🪿六如潮香滷水鵝($198)食完海鮮之後就要試吓呢度嘅肉類，滷水鵝都係呢度必點嘅菜式👍🏻🦪酥炸蜂巢蠔餅($138)餐廳無論係海鮮同潮州嘅食物都很拿手，所以都叫咗呢個蠔餅嚟試。蠔餅沙到非常之脆，又食得出入邊嘅蠔大大隻又非常新鮮🙌🏻🍧桂糖芒果爆珠涼粉($76)最後服務員建議我哋叫埋個甜品試吓，果然冇介紹錯！涼粉係由師傅親手咁樣調出嚟，爆珠粒