六如

营业中

休息中

中環🚇呢間高級fusion中菜館「六如」🤩前身係名店「三小漁」，裝修環境☺️走低調奢華風，呢度創新精緻嘅菜式🥢恍如走進中環鬧市嘅味覺世外桃源🌆。前菜黑磚豆腐🔥外脆內滑似食緊炸鮮奶，但豆香爆燈💥，配埋百香冰心丹霞，即係🤤酸甜嘅百香果漬車厘茄🍅，十分之令人開胃。🇿🇦南非8頭鮑魚以凉拌翡翠嘅做法呈現，👍鮑魚爽滑到彈牙，食起上嚟充滿好香嘅👏蔥油味，係好正嘅冷盤😋。海山骨🍖即係充滿傳統風味嘅南乳🦐蝦醬炸排骨，咬落鹹香鬆軟😍，排骨肉香內滲透出陣陣嘅海洋🌊鹹鮮味。🍎鮮萍果陳醋香煎🥩牛柳粒擺盤幾靚，牛柳粒飽滿 juicy🥢，配上蘋果粒同埋陳醋嘅酸甜🤤，balance 返油膩感。金不換奶油蝦🦐一上臺充滿神秘感，上邊鋪住一層好香脆嘅網狀🔥炸粉絲，醬汁用咗泰式嘅金不換🌿香料去製作，配上鮮味嘅大頭蝦🍤，無論味道定係口感都好豐富。🍑桃膠燉手工千絲豆腐係由師傅手切🔪豆腐成絲，加上香滑嘅桃膠，🥰感覺滋補又清甜。桂糖😋香芒爆珠凉粉入邊有滿滿嘅🥭芒果肉粒，同埋馬蹄爆珠⚪，涼粉底仲有淡淡桂花香🌼，正呀！

中環地段享受性價比中菜提起中環的中菜，腦海中可能浮現馳名燒味、點心店，今次就介紹一家樓上中菜，前身是中環三小漁，價錢合宜適合多人用餐！🏠餐廳： #六如📍地址： 中環皇后大道中139號The L. Place 5樓前菜#黑磚豆腐 以極致酥脆的外皮迎接食客，內裡則藏著濃烈的炸蒜香氣，讓味覺瞬間被喚醒。 #百香冰心丹霞 ，百香果的酸甜與清甜番茄交織出清新爽口的前奏，令人胃口大開。主菜#南非8頭鮑魚 切片後，以蔥花與洋蔥爆炒，鮑魚彈牙細嫩，配料的香氣更是提升了整體的層次。 #海山骨 ，利用蝦醬醃製入味，外皮炸得香脆，內裡卻依然保持細嫩的口感，展現出極佳的平衡感。 #鮮蘋果陳醋香煎牛柳粒 則是以細嫩多汁的牛柳粒搭配鮮蘋果，減去油膩感，使整體口感清爽又帶著層次。 #金不換奶油蝦 更是一道令人驚喜的菜式，濃郁的奶油與金不換葉碰撞出濃厚的泰式風情，蝦肉肥美，蝦膏更是鮮美濃厚，令人回味。甜品最後餐廳有大量合時甜品，以 #桃膠燉手工千絲豆腐 與 #桂糖香芒爆珠涼粉 作結。桃膠燉手工千絲豆腐不僅展現精湛刀工，入口更是細緻滑順，桃膠與桂花的清香交織，使甜品既精緻又不過於甜膩。桂糖香芒爆珠涼粉則帶來港式傳統甜品

不久前曾在此用膳，壽星主角認為價格適中，味道也好，因此便在此與另一群朋友再度慶生。脆豆腐和糖心蛋一如既往的好，水準沒有下降。蒜香牛油雞翼香味撲鼻而來，濃郁的牛油香混和蒜的香氣令其迅速被消滅。豬手粒十分濃味香脆，鹹辣兼備很適合配酒，但是炸得有點過火，只可淺嚐。蓮藕蜜餞骨的蓮藕炸得非常香口，卻不失蓮藕獨有的香氣，排骨亦滾滿了甜甜的蜜汁，菜式很容易讓人受落，人多時可作小食，人少則可作主菜。鹽焗雞是預定菜式，整只鹽焗雞包裹在鹽殼中烤焗而成，擺盤具儀式感，儘管調味拿捏得不錯，可是雞肉焗得有點乾。東坡塔的擺盤十分立體，加上濃厚的赤醬尤如一件立體的雕塑。味道亦令人驚喜，五花肉燜得非常柔潤軟糯，千層塔內藏了滿滿香甜的燜梅菜，以鬆軟的荷葉夾包起進食，非常美味。胡椒湯年糕淮山泡蜆比較新穎，因此對此菜式也抱有期望，整體來說是不錯的，年糕吸了帶胡椒味的上湯相當可口，只是沙蜆過瘦，美中不足。濃湯酸菜大龍躉球是為嗜辣的朋友而點，酸菜湯絕對不比專門吃酸菜魚的食店輸蝕，大龍躉球肉質緊實，甚有嚼勁，搭配酸湯同吃十分醒胃。選的兩個蔬菜中茨實魚湯泡菜苗比魚肚芥菜煲好，一是鮮茨實較為少見，二是今晚肉食已多，魚肚便成為雞肋，但

餐廳前身為三小漁，位於中環鬧市，六如中菜館以其樸實無華的粵菜風味，成為了商務聚餐與親友相聚的理想之地。日前與友人前往品嚐，點了以下幾道家常菜式。首先上桌的百香冰心丹霞清新爽口，百香果配車厘茄，酸甜與冰涼的口感完美平衡。私房黑蒜蒸龍躉件，黑蒜的香氣與龍躉的鮮甜完美結合。龍躉肉質細嫩，口感彈牙，經過精準的蒸煮時間，保留了鮮魚的原汁原味，而黑蒜則增添了一絲獨特的香甜，提升了整道菜的層次感。當日精選的烏雞燉湯更是滋補養生的上佳之選。湯底清澈見底，卻蘊含豐富的烏雞精華，溫潤不膩。六如潮香滷水鵝，外皮微脆，肉質嫩滑多汁，滷汁入味卻不搶走食材本身的風味。竹炭黑磚豆腐則是視覺與味覺的雙重享受，漆黑如墨的外表下是嫩滑如絲的豆腐，配上特製醬汁，鹹香適中，口感豐富。甜品更是六如的一大亮點。士多啤梨芝士軟糕甜而不膩，草莓的酸甜與芝士的濃郁交織在一起，層次分明。最後的桂花糖燒仙草，香氣四溢，仙草清涼，桂花清香，完美配搭。值得一提的是，六如中菜館下午2時後全單享85折優惠，讓這樣的精緻粵菜體驗更顯親民。我們兩人共消費$372，折扣後更顯超值。六如中菜館 @liuru2024📍中環皇后大道中139號The L. P

閨蜜生日，好友一如以往相約一同慶祝，好友當中有人近日搬入離島，館子位置正好適合。館子屬中型食肆，大、中、小枱均備，裝修也算雅緻。是晚有不少優惠，我們也從中選了喜歡的組合。頭盤小食已有驚奇，黑金豆腐炸得外酥內嫩，炸皮的調味也十分到位；至於糖心蛋的佳處不在於糖心，而在於爽彈的蛋白。腩排肥瘦均勻富梅味，甜甜酸酸味道自然，從碟邊幾粒烹調過的話梅可以證明。沙薑與蔥油均是雞的好拍擋，可是雞的質素平平，鷄味一般。大海黃皮老虎斑兩食包括蒸頭腩和炒魚粒，蒸頭腩膠質和魚味同樣重而且碟頭較大，因此勝過炒魚粒。蟶子皇十分巨型，以創新方式用黑蒜醬蒸煮不但沒有掩蓋蟶子的鮮味還為蟶子添上，十分開胃。金銀蛋菜苗和芥菜煲同樣美味，因為小白菜和芥菜都吸收了各自上湯的味道。小茴香風味獨特，令米粉生色不少，海鮮反成了配角，吃罷只留下小茴香的香味在口中縈繞。館子有不少甜品選擇，但友人為閨蜜預備了小型生日蛋糕作為是晚的餐後甜食。———————————————————————使用優惠： 以「開飯喇」平台訂位，有HK$100優惠。

位於中環L Place 既六如係精緻既潮式fusion 中菜館, 質素有保證，服務更加一流。百香冰心丹霞 + 黑磚豆腐非常清新嘅前菜：百香果車厘茄，粒粒爆汁，仲要貼心去咗皮。竹炭脆皮，包裹着嫩滑豆腐。金不換奶油蝦驚喜見到好多地方已經冇嘅兩面黃脆米粉，好考師傅功夫。油蝦好惹味一嚿接一嚿！鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒做到剛剛好，唔會太韌，而且食到牛油香。配合陳醋同新鮮水果解油膩😇六如潮香滷水鵝（例）呢度嘅招牌，份量都幾多。滷水入味剛剛好，第到點蘇梅醬，呢度點白醋～兩款甜品一冷一熱：桂糖香芒爆珠涼粉/桃膠燉手工千絲豆腐，中式西式一次過滿足🥰

今晚去咗中上環呢間中菜館，前身喺中環三小漁，佢哋出名水準高，環境闊落，每道菜都做得好精緻。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️✨【百香冰心丹霞】$22/位 蕃茄+百香果嘅夢幻組合🍅✨ 一咬爆汁，酸甜清新到震，開胃首選！ ✨【黑磚豆腐】$18/位 外脆內嫩過布甸🍮！烏黑外表藏住濃郁豆香，喺必點之選～ ✨【六如潮香滷水鵝】$198（例） 份量多到嚇親👀！鵝肉滷得入味唔鞋口，外賣返屋企加餸一流💯 ✨【金不換奶油蝦】$238 每隻蝦都爆膏🦐💥！蝦味濃到癡線，奶油醬掛滿蝦身，食到啜手指～ ✨【鮮萍果陳醋香煎牛柳粒】$268 牛柳粒煎得啱啱好🔥！蘋果陳醋減膩仲帶果香，真係無得輸～ ✨【桂糖香芒爆珠涼粉】$48 爆珠大粒到似珍珠👄！一啖咬落去"卜"聲，芒果甜+涼粉滑=完美配搭💛 ✨【桃膠燉手工千絲豆腐】$58 豆腐絲幼過髮絲💇！師傅刀工超神，桃膠多到瀉，養顏必點～ （茶芥$15/位，茶香回甘仲靚過茶樓🍵✨） 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💰 總計: $947, 2位用餐(已包含10%服務費)

喺中環有好多高級餐廳，而六如呢間餐廳，係慶生、朋友同節日聚餐嘅好去處。餐廳地理位置優越，喺中環街市隔離既商業大廈。今日親戚由外國返嚟，專帶佢試下香港嘅中菜。餐廳提供唔同嘅套餐，適合各類人士。而今次我哋單點，試試餐廳嘅招牌菜。餸菜即點即制！1） 黑磚豆腐- 係前菜。 擺盤用心。 蕃茄配上百香果，酸酸May May，好開胃。黑磚豆腐好吸睛，外脆內軟，豆香味十足。2）2南非8頭鮑魚（凉拌翡翠）（青麻椒泡） -外貌好似鳥巢，原來係炸芋絲，好脆口，鮑魚爽口彈牙， 用泡椒方式，少少辣好特別3）紅湯酸菜辣煮龍蔓球- 用高湯熬製，有別於一般預製菜，酸菜味十足， 龍躉球大大舊啖啖肉， 仲係冇骨， 好惹味！😲4）艇家年糕醬香炒蜆- 炒出嚟好香， 蜆肉好大粒， 好新鮮，配上煙韌嘅年糕， 令人一口接一口！5） 甜品 桂糖香芒爆珠凉粉- 解辣之選，涼粉冰冰涼涼，好舒服，桂糖甜而不膩，芒果甚多，整個配搭食落口感豐富！ 😋

今日我同契媽嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝我升職，餐廳嘅菜式同裝潢都超出我哋嘅預期。前菜有黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞，黑磚豆腐鬆化嫩滑，煙燻糖心蛋好味，百香果冰心丹霞清新醒胃。川味脆牛腩嘅做法幾特別，係炸的，有點偏辣；美極香煎大虎蝦蝦膏濃郁，蝦肉爽脆，大隻到要用刀叉切開，口水雞醬汁微辣，極惹味，雞肉都好嫩滑；椒鹽六頭鮮鮑避風塘式烹調，蒜香濃郁，鮮嫩彈牙。最後，木瓜桂圓燉雪耳甜品清甜滋潤。服務亦一流，熱情有禮，細心安排令人印象深刻。

🍲潮式中菜系列😆—▫️餐廳：六如中菜館▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍中環皇后大道中139號The L Place5樓▫️營業時間⏰：星期一至日11:00 - 22:30▫️價錢：～$200—美味：🍲🍲🍲🍲環境：🍲🍲🍲🍲價錢：💰💰💰💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.8👨‍🍳—👧🏻好少食中菜，前幾日約到朋友一齊食😆一入到餐廳，中菜嚟講都算幾多選擇😆同埋幾好食🤩—🫖🫖🫖茶芥$15@—📍黑磚豆腐+百香冰心丹霞價錢：$18@+$22@分數：🍲🍲🍲🍲好似未食過黑色嘅豆腐🥰🥰外脆內軟都好香口好食🤩加埋叫咗百香果嘅蕃茄仔😍😍估唔到好開胃好好食🍅🍅—📍紅湯酸菜辣煮龍躉球價錢：$328分數：🐟🐟🐟🐟啲龍魚躉好大舊，無骨既魚🐟好jeng😍有啲啲酸酸辣辣🤩仲有啲年糕好食🥰食多幾舊都辣—📍酥炸蜂巢蠔餅價錢：$138分數：🦪🦪🦪🦪覺得呢款性價比幾高，必食😍😍炸層好薄好脆🤩又唔會好油😍😍加埋都好多蠔仔，好鮮甜—📍桃膠燉手工千絲豆腐價錢：$58分數：🍨🍨🍨+0.8🍨豆腐切得一絲絲好犀利😆，唔會好甜😁擺盤好靚🧚‍♀️—#好西 #打卡 #正餐 #美食 #鮑魚 #上環美食#chineserestaurant #airside #慶祝 #

這間粵菜餐廳前身是三小魚中菜館，轉名後第一次到訪，進入餐館有一幅木蘭花屏障分隔每台雅座，再進入大廳，裝修得雅致舒適，雲石餐桌與中式餐具，又加入很多樂高卡通擺設，好特別的佈置。這家主打精緻粵菜及海鮮菜品，菜式融合傳統中式烹調與新派創意元素。由於我們兩點後入座，還有85折優惠，已過了午飯時間，部長冇咁忙，過來和我們天南地北聊一番，非常健談親切。⭐️首先來盅姬松茸燉烏雞湯色澤清瑩透亮，飲落清甜，還增強免疫力益處多多，正👍⭐️百香冰心丹霞百香果醃漬小蕃茄，清甜可口，出乎意料的驚喜😍⭐️私房黑蒜蒸龍躉件，入口彈嫩鮮美，魚肉吸收黑蒜醬汁更添風味。⭐️六如潮香滷水鵝，鵝肉滷得入味，有些微嚼勁，貫徹潮汕風味。⭐️竹炭黑磗豆腐用竹炭粉包裹烏黑酥脆的外層，豆腐依然保持嫩滑，灑上炸脆蒜，更加香口。⭐️士多啤梨芝士軟榚，香濃芝士味，入口順滑，甜味恰到好處，好食。桂花糖燒仙草清香桂花味，消暑清熱，啱晒夏天食😋

佢地既宗旨係六六無窮，味道無盡，如入蔚海，漁鮮不斷～ 以唔同既烹飪方法同埋味道無盡♾️為主，用料講究，菜式精緻，層次豐富又好食😋 地方幾闊落，有幾多有詩意既動物同花🪷🌸既掛畫，配灰藍色既大理雲石🪨枱，亦有唔少LEGO砌既動物模型，高檔又時尚，幾值得再黎🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）脆皮風沙雞 (半隻) 🐥 - $194 (好味指數：😍😍😍😍😍)炸子雞🔥🐥食唔少，但第一次食喺你面前煙燻既雞🐥🤩 果然係唔同，有清新既果香同煙燻香味，表皮超級酥脆到可以拍ASMR😂 有鹹香又惹味香口，肉質嫩滑，雞味🐥濃郁juicy，真心推介😍竹炭黑金脆豆腐 🪨⬛️ - $18 (好味指數：😍😍😍😍🤩)用左竹炭粉🪨所以顏色係黑色幾特別，表皮炸到酥脆，入面細緻嫩滑，有清香既豆味🟡，食既時候仲係熱既幾好食😋 旁邊仲有用左百香果🟡醃製既番茄仔🍅，酸酸甜甜，清爽開胃🤤花膠雪蓮子螺頭湯 ⚪️🥣 - $78 (好味指數：😍😍😍😍🤩)個燉湯好清澈，夠火路，味道鮮味清甜，可以滋潤養顏，有少少膠質，全部湯渣都鮮味唔會韌，飲完幾舒服😌十年陳皮魚蓉羹 🐟🥣 - $78 (好味指數：😍😍😍😍)今次落左十年陳皮去煮個羹湯🥣，可以闢腥又香氣四溢

放工同朋友去咗中環嘅六如，前身係三小漁，係間專做手工粵菜嘅餐廳，我哋試咗幾道菜，感覺很好。黑磚豆腐外脆內嫩，咬落去嘅時候，皮脆得來又有豆腐嘅綿密感。煙燻糖心蛋蛋黃剛好半熟，煙燻味道淡淡地飄出。百香冰心丹霞百香果同車厘茄嘅組合，酸酸甜甜，味道清新。六如潮香滷水鵝搭配手拍芥末青瓜鵝肉嫩滑，滷水味道入味，芥末青瓜嘅清新可減去肉嘅膩感👍🏼胡椒湯年糕准山泡蜆湯底濃郁，胡椒味不會太重，年糕同蜆搭配得非常好，令人一口接一口。香茅烤椒煎焗生蠔生蠔新鮮，香茅同椒的配搭真係另有一番風味，令人驚喜。西蘭花炒得好爽好食甜品方面桃膠燉手工千絲豆腐賣相好靚，滑嫩嘅豆腐和桃膠搭配得好好法式焦糖燉蛋焦糖香甜又唔會太膩，👍🏼😋

今日中午去咗一間令我幾有驚喜的中菜館，點了一個二人潮滷套餐~有3款菜2個砵仔蒸飯同甜品$298黑磚脆豆腐~以為個豆腐好硬原來一咬之下個面有少少避風塘蒜粒超級香脆內裡非常嫩滑，這個豆腐真係做得相當出色滷水拼盤~鵝件好嫩滑,腩肉肥瘦適中唔會太肥,豬耳又柔韌又脆味道鮮香不膩，鹵水汁又唔會太鹹剛剛好啫啫通菜煲~煲放下時重炸炸聲真係色香味俱全芒果爆珠仙草~最初以為係普通嘅薏米一食原來喺爆珠薏米好特別真係第一次食