公和荳品廠

营业中

休息中

久仰此店的大名呢.今天的其中一站便是跟女朋友仔到此一遊啦.門面比較不好找.因為雖然是名店,但不太突出呢,看到有很多芽菜豆卜的此店,起初還以為是菜檔,細看才知道是大名鼎鼎的公和,失敬失敬.幸好不少人是外賣的,我們一進去便有位了,感恩呢.地下有點濕滑要注意,但我們的焦點是馳名豆腐花及釀豆腐啦.一點菜,上菜特快呢,看來此店已撒摸清客人的心啦.豆腐花上檯前沒有黃糖的呢,要下的話在檯邊找一下啦,就是肥雞右手邊那些呢XD豆腐花味道清淡,有豆味耶,而最重要很滑,無可挑剔的程度呢.釀豆腐又怎樣啦?中計了,燙嘴呢,而且很大件.不要一整件放進口啦.魚肉跟豆腐果然是絕配啦,而且魚肉有果皮味呢,像我女朋友仔一樣不喜歡果皮味的話要注意嚕.吃豆品最重要是豆腐不能酸啦.,這店充分做到這一點了.新鮮即製就有這種好處.但在現今成本效益為上的社會,這清泉還可以流多久?不知道呢,有點可悲的感覺.T^T叫了2份豆腐花及釀豆腐才30元而已.名店的良心就是這個意思了.最近在歷史的名店相繼消失的情況下,好好想一下"不要等失去了才後悔"的意思吧各位食家.(>.^)

小時候在深水土步長大，陪媽咪行街市既時候經常都會黎呢間食豆腐花中學之後搬去觀塘之後好少再返黎，今次帶埋老公黎回憶下。我地專登揀平日大約4pm去，就係怕要等位。點知去到一樣人山人海.....好彩食客流量快，等左唔夠2分鐘就有位可以坐。坐低即刻有人幫我地落單，唔夠1分鐘就送上黎啦~難得呢間店上左電視同雜誌咁多次，依賒無失水準，又無抬高價錢，真係難得的好老闆。熱豆腐花一樣咁滑lulu，加埋清甜既黃糖真係美味非常，完全跟小時候食過的味道一樣。煎釀豆腐絕對唔似某間人x豆品廠咁上面件魚滑紙咁薄又硬，豆腐又"鞋"，公和既魚滑同埋豆腐底煎到卜卜脆，豆腐裡面仲係滑不溜手，我老公夾幾次都夾唔起成件

A great little store with a limited variety of excellent tofu options. Mainly Tofu-Fa (a chinese dessert item served both hot or cold), Soy milk, Deep fried tofu, pan fried tofu with fish paste and they also sell tofu by the blocks. I had the Tofu-Fa and it was very smooth, very fresh with a bit of added sugar. The pan fried tofu with fish paste was also excellent. Truly one of the best tofu places around.

他們的效率超快，我們一坐下，我們所叫的煎釀豆腐，熱豆腐花己已立刻送上，前後都不到半分鐘。豆腐花真的超滑，喜歡它不太甜，你可除自己喜好加上黃糖。煎釀豆腐外面脆卜卜，內裡滑嘟嘟。最後，加多一杯熱豆漿，豆味濃郁，超滿足！

公和係一間值得我介紹嘅餐廳之一。佢地嘅豆腐花真係超滑囉，好少餐廳可以做地咁嘅!只有加少少糖漿&黃糖就超級好食喇!仲有仲有，個D煎炸豆腐，真係一支棒!!好好食嫁!!

跟兩位朋友剛食完 <第一腸粉專賣店>，逛逛太子一會兒後，有位朋友想到深水埗買電腦配件，於是我們一行三人走到這個舊區深水埗。一走出地鐵站，我便嚷著想食電視飲食節目介紹的砵仔糕！ 她說 <坤記> 在深水埗很出名！但是，並非飲食節目所介紹這間。 跟著，她建議到 <公和荳品廠> 食豆腐花！我看見 <公和荳品廠> 的殘舊門面，令我想到小時候見到的店舖，充滿舊香港的情懷；一問爸爸之下，原來已經超過五十年歷史！ 店裏裝修簡陋，仍保持古舊風格。 還有，香港很多年前出產的電威牌吊扇、用來收銀的工具也頗原始，便是一個竹籮；以粗粗的繩子，一邊掛著竹籮，一邊掛著秤錘，利用滑輪拉上拉落。如果，仔細看竹籮的話，已經用到漆黑黑的！由此可證明經過多年歲月使用的痕跡。 店子確實不大，約可坐廿多人，舊式的方桌，小摺凳擠滿了小店，店員把食物送上桌時，還要側身而過。可想而知，多麼狹窄！ 勝在流量快！就算等位亦很快有位。至於，衛生程度都不太理想，地面有點濕滑！ 大家幫襯時要留意！這裏的店員都是中年的阿姐阿叔，相信他們全都是老臣子，好客及熟手，合作融洽。而幫襯的食客

當天早上吃完添好運之後,就轉到公和來吃甜點這兩家距離很近,過馬路轉個灣就到到的時候有兩桌客人店員看我們是觀光客, 很親切招待我們, 還等我們拍照因為有在網路上先看過大家推薦我們4個人點了一個雙拼,兩個熱豆腐花,一杯凍豆漿雙拼的豆腐煎的很嫩,本來怕魚的腥味會很重, 但是完全沒有外皮酥脆,有焦香味, 裏面的豆腐很嫩熱豆腐花很滑,但是很扎實,感覺成份很足,桌上還有糖可以自己加我覺得糖水剛好,同行有人覺得不夠就再加 ,糖是黃橘色的凍豆漿也很濃,糖已經加好在裏面,小小一杯卻很夠味,冰鎮過的好味道不知熱豆漿可否自己調糖度,因為每個人嗜甜程度不同

無他，永遠一落巴士，除了坤記，再走多幾步，就一定來這裡「一碟、一杯、一碗」。一碟雙拼煎釀豆卜+煎豆腐，再來熱豆花和凍豆漿，我的無敵組合。個人較愛吃豆卜，因為外皮邊位香脆，內邊多汁，點些豆瓣醬，會令你一直想吃下去。熱豆花最能表達幼滑的質感，特別是這裡流量特大的一店，以前覺得大埔阿婆的較滑，但現在這裡的又進步了，無可挑剔。 加紅糖，愛那「沙沙」的感覺，與豆花有著強烈對比卻帶出濃甜味。比起任何一家傳統荳品店，自已還是愛這間，看著那發黃的證書，裝修不變，這就是近百年的歷史印記。看著大比跟他說「到我們老了之後，我們的比賽、救練、裁判、結婚證書是否都會如此?」變得又脆又黃? 但這就是時光流逝..

去完蘇記食完豬扒麵，個肚又不是十分之飽，又可以去街市中的公和荳品廠食豆腐花和豆漿了。橫過一些買衣服的鋪頭，穿過一些賣豬肉的肉店，要去公和荳品廠都要經過街市一些的商店，店的外表二三十年都是一樣的，門口就是放著一些豆腐、豆卜和大弄芽菜這些來賣，而旁邊就放了一個爐用來煎釀豆腐和釀豆卜的，以前要食這兩種食物是要等時機的，不要常常有得食，近來可能多人食，所以長時間都會有人在門外煎制中，但一煎的時間油煙就比較大，行過附近都會聞到煎豆腐的味道。店子相當之細，望一望張枱和二三十年前個一張應該是沒有分別的，有些位置和放置豆製品的地方非常接近，店的最入面是製造豆製品的地方，單單看這店似一個工場一樣，有時衛生程度都不是太理想。來到當然是要叫這店的豆製品，就叫了熱豆腐花、凍豆漿和煎釀雙拼。熱豆腐花($7)個人喜歡食熱的豆腐花，感覺上豆味好像是濃一些，而食這店的豆腐花感覺更加強烈，豆味非常之濃郁，質感上就是比一般的豆腐花實一些，食落都有一些實感，而落的糖水又不會太甜，少少的甜味配上滑滑的豆腐花來食感覺一流，食了很多年仍然都可以保持著高水準的一碗熱豆腐花。凍豆漿($4)解渴的豆漿反而是凍的比較適合，雖然豆味比熱的

任何時候來到公和，都係人山人海， 堂食和外賣慨人都多， 好彩佢地嘅turnover rate 都快， 通常等5至10分鐘都會有位。雖然係老店，招呼都唔錯。佢哋嘅豆腐花真係特別滑，豆味濃郁，試過一定會encore! 其他豆類製品都好好味！極度推介煎釀豆卜!!如果地方可以大些，唔需要太擠迫就好了！

豆花同豆漿係其中我最喜愛既美食之一。我幫襯左公和都好耐了,由細食到大,依然咁好食,我一直都覺得佢地既豆花同豆漿係最好既!!每次出親街,都忍唔住要去食下!!香港有好多地方都有豆花同豆漿賣...我都試過好多間..有d地方豆花一d都唔滑....豆漿一係無味一係得豆味..真係同公和無得比 公和果d豆花豆漿好滑..味道岩岩好。公和真係我食左咁耐豆花同豆漿最好食既一間!

一間應該養大無數人口的舖頭，由女朋友帶嚟品嚐。門口已經人山人海，等位嘅等位，外賣嘅外賣，但完全在侍應們的掌握之中！有幸地好快就有位，order兩碗凍豆腐花及雙併(陵魚肉釀豆腐+炸豆卜)。本人喜歡豆腐花係加糖水，而非落黃糖，本店正是加糖水，已經完全夠甜，係唔會過甜！又唔會好凍，剛剛好。陵魚肉釀豆腐就遜色點，只係普通將一片仔陵魚肉鋪喺豆腐面，然後去煎，係香口，不過一"甲"就陵魚肉同豆腐分開晒，好彩味道都算好味。而豆卜就超正，原個攞去炸，剛好外脆內軟，食到成口油都想食多幾粒！

這幾天喉嚨有D痛,所以去公和食碗豆腐花好了~(其實都係聽D老人家講,都唔知豆花係咪可以治喉嚨痛)環境十分古式，高高的樓底掛住大大把牛角sin地下有點濕淋淋....大家都是背貼背坐的一入去門口呀姐就問定係咩,『一碗熱豆花唔該』一坐低,微暖既豆花便送到面前 真的好滑好滑,師傅技術真好, 溫度控制+速度都要拿捏得準確才能做到 煎炸食物對現在戒囗中的我太不適合了，但佢地個炸豆*bao'都是有錯的今天只是為豆花而來^^

$10一碗的豆花, 坐落北河街這地段都仍站得住腳.... 若你以為這就必定是極品, 那就太笨了我就徙左10蚊換來教訓... ...豆花唔香, 唔太滑, 太實, 甚至食完舌頭有少少鞋, 何解公和依然人山人海?! 我唔明~ps) 十幾年前的公和, 豆花係真的會令人想食完一碗再一碗, 但今時今日的質素, 只使我失望和有被騙的感覺, 亦為香港又少一間好的豆品店而可惜~

一進入店內已感覺得好懷舊，天花好高，還裝有牛角扇。全場坐滿晒人，坐位逼澀。我哋叫了豆漿、豆卜同埋豆腐。豆漿夠凍，味道好甜，甜味機幾乎蓋過豆味。炸豆卜炸得不燶不乾，口感不錯。煎豆腐豆腐煎得不夠香口，而且淡而冇味，但咬入口豆腐又好滑。炸豆卜同煎豆腐兩者都偏油。但豆腐配上酸甜醬作調味算能補足。