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2011-11-10
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去完蘇記食完豬扒麵，個肚又不是十分之飽，又可以去街市中的公和荳品廠食豆腐花和豆漿了。橫過一些買衣服的鋪頭，穿過一些賣豬肉的肉店，要去公和荳品廠都要經過街市一些的商店，店的外表二三十年都是一樣的，門口就是放著一些豆腐、豆卜和大弄芽菜這些來賣，而旁邊就放了一個爐用來煎釀豆腐和釀豆卜的，以前要食這兩種食物是要等時機的，不要常常有得食，近來可能多人食，所以長時間都會有人在門外煎制中，但一煎的時間油煙就比較大，行過附近都會聞到煎豆腐的味道。店子相當之細，望一望張枱和二三十年前個一張應該是沒有分別的，有些位置和放置豆製品的地方非常接近，店的最入面是製造豆製品的地方，單單看這店似一個工場一樣，有時衛生程度都不是太理想。來到當然是要叫這店的豆製品，就叫了熱豆腐花、凍豆漿和煎釀雙拼。熱豆腐花($7)個人喜歡食熱的豆腐花，感覺上豆味好像是濃一些，而食這店的豆腐花感覺更加強烈，豆味非常之濃郁，質感上就是比一般的豆腐花實一些，食落都有一些實感，而落的糖水又不會太甜，少少的甜味配上滑滑的豆腐花來食感覺一流，食了很多年仍然都可以保持著高水準的一碗熱豆腐花。凍豆漿($4)解渴的豆漿反而是凍的比較適合，雖然豆味比熱的
橫過一些買衣服的鋪頭，穿過一些賣豬肉的肉店，要去公和荳品廠都要經過街市一些的商店，店的外表二三十年都是一樣的，門口就是放著一些豆腐、豆卜和大弄芽菜這些來賣，而旁邊就放了一個爐用來煎釀豆腐和釀豆卜的，以前要食這兩種食物是要等時機的，不要常常有得食，近來可能多人食，所以長時間都會有人在門外煎制中，但一煎的時間油煙就比較大，行過附近都會聞到煎豆腐的味道。
店子相當之細，望一望張枱和二三十年前個一張應該是沒有分別的，有些位置和放置豆製品的地方非常接近，店的最入面是製造豆製品的地方，單單看這店似一個工場一樣，有時衛生程度都不是太理想。來到當然是要叫這店的豆製品，就叫了熱豆腐花、凍豆漿和煎釀雙拼。
熱豆腐花($7)個人喜歡食熱的豆腐花，感覺上豆味好像是濃一些，而食這店的豆腐花感覺更加強烈，豆味非常之濃郁，質感上就是比一般的豆腐花實一些，食落都有一些實感，而落的糖水又不會太甜，少少的甜味配上滑滑的豆腐花來食感覺一流，食了很多年仍然都可以保持著高水準的一碗熱豆腐花。
凍豆漿($4)解渴的豆漿反而是凍的比較適合，雖然豆味比熱的淡了一些但都有微微的豆味，帶著微甜的感覺在食落午餐來飲感覺十分之良好。
煎釀雙拼($10)見很多枱都有叫這一味，加上剛剛的午餐又不是食得太飽，煎釀雙拼就是煎釀豆腐和煎釀豆卜，兩種食物都用上了鯪魚肉釀在上面，食落下面的豆腐煎得十分之香口，入面還有濃濃的豆香，配上上面煎得香脆鮮味的鯪魚肉，兩者配合得十分之好，而釀豆卜更加因為本身易吸味的本質，食落更加多了一些鯪魚鮮味和下面豉油淡淡的咸味，口感極佳。
去這店食東西感覺十分之特別，你二十年前來和今天來的感覺分別不大，店內的格局沒有變過，連外面幾個鋪的環境也是一樣的，坐在這店真是非常有時光倒流的感覺，令人有懷舊的感覺，而食物同樣能保持到二十年前的水準，這點是更加重要的。水準保持的豆品店，街市中的老店公和荳品廠。
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