來多碗車仔麵 (康寧道) (已搬遷) 新店位置

這幾天在觀塘辦點差事，每每經過康寧道，發現有間車仔麵的人龍頗長。於是，找了今天去拜訪一下。這間來多碗車仔麵，食過就知是不是真的想來多碗。這裡的模式跟大部份車仔麵店形式無異。先點麵底，然後點餸菜，自行選購飲品，最後付款，並找個位子坐下去享用你的配搭。排了不用10分鐘，到我了。這裡的選擇非常清晰地貼在點餐處，未知數有什麼選擇，可預先看看並想想。點了河粉，見女店員三兩下手勢便將麵條煮滾，然後放進碗中。到另一位男店員詢問要配搭什麼餸菜，看了看面前的款式，好多材料麵醃得很深色，證明時間夠，味道相信也夠濃郁。點了豬紅，魚蛋及魷魚。這裡的魷魚是必點項目，細心看看，發現沒有幾碗的食客沒食著魷魚。點好了餐後，便付款，加了一盒檸檬茶，付40元有找，在這個區域來說，價錢還合理喇。拿著飲品碗麵，找了個比較入的兩人桌坐下。湯底的顏色不像普通車仔麵那麽清澈，而是深啡色，那是鹵汁，喝了一口，甜而不漏，帶咸，不是重味精啃喉那種，而是用心煮久才做出的湯底。揀了河粉的確是明智的選擇，河粉吸引了湯底，由淡而無味變得豐富起來，微咸帶鮮令到河粉更香，粉質好滑，好細軟，好喜歡這粉的厚度，一條一條，都溜到口中。先吃一口魚蛋，魚蛋經

經常都聽到朋友講觀塘有一間好好味既車仔面，今日終於山長老遠地行佐過黎試下。呢度距離地鐵站都有成10-15分鐘，唔算好就腳，應該主要係俾附近返工既人過黎食lunch既。我叫佐4餸1面套餐，好似係$43另外佢地有學生餐，好似係$31，平成10幾蚊，學生餐仲要送野飲，所以我黎既時候係好多學生既呢度先揀餸後搵位既，條龍大約有7-8人，lunch時間來說，算ok今次我點佐羅白，牛腩，牛肚 同埋菜， 面係油面個湯底，係幾好味既，仲有辣醬係自家制既，終於食辣既人一定喜歡四十幾蚊車仔面講真，係幾貴，所以真係試下好啦

openrice簡左一間車仔麵老店，環境唔錯，叫左米粉先，簡左大家推薦既魷魚，豬腸，豬皮同埋豬紅。阿姐問我要唔要辣醬，我話要就比左我一匙。一麵四餸36蚊，價格係觀塘算是ok喇碗麵很快食得，好大碗，雖然每一個餸得三四舊，但係每一舊都很大，特別係豬皮。本以為辣醬很辣，其實唔係，於是全部落曬湯入邊。加左小小紅醋更加正！魷魚：魷魚係因為見到openrice上大家各個都推介先叫架，魷魚ok，可能我本身麻麻魷魚，但係佢地既魷魚很有彈性，唔錯豬腸：豬大腸很粗，量都幾多幾，腸外面很脆，有嚼勁，但係腸入邊太多油，還有罪惡感。同埋有小小腥味，下次應該唔會再叫，但係唔驚肥既朋友可以叫，都係唔錯既。豬紅：豬紅好大幾舊，同埋很實，唔似其它地方果d咁鬆散，小小腥味，總體ok，除左豬紅本身原料唔錯，其他唔覺得有咩特別豬皮：豬皮係要大力推介既！！很大很厚實既幾舊，一睇就知道很抵食喇！同埋豬皮脆脆地，又很入味，我真係很鍾意，下次再去可唔可以僅係叫豬皮？？哈哈米粉：有d硬，都係希望阿姐可以煮耐d再比我食，我唔趕時間湯：ok，原味冇乜特別，加左一匙辣醬就惹味，但係如果要辣既話可以試下枱上擺既辣醬，都唔錯，我試過。總之，雖然

食車仔麵最緊要係啲送，見到間新車仔麵梗要食一野。菜式選擇幾多，我其實食車仔麵幾中意叫腸仔，因為易送面，另外一定要叫豆卜，佢啲豆卜開左邊，啲湯汁索哂入去，非常好味！麵唔會煮得太冧，幾爽口。收工抵食之選！

觀塘，還在重建中，一個又一個的大型地盤，重建路明顯不快，最少不像將軍澳區。最近要吃好吃的，觀塘區也許是一個不錯的選擇，近工業區有不同大大小小的私房菜及隱蔽的西餐廳，而遠離工業區就有這一間家庭式車仔麵，不知有多少人會真的來多碗呢？車仔麵文化的確是香港碩果僅存的飲食文化之一，不過已經開始退步了不少，以往普通一檔車仔麵有四五十種食材供選擇，廿多元一碗可以說是窮人恩物，但今時不不能跟往日比較，不知多少人發覺車仔麵檔愈來愈少呢？車仔麵價格一目了然，筆者不再多說，食材選擇以車仔麵來說不算多，只廿餘款，跟之前筆者寫過的「女皇麵店」也是不能比較，還好筆者要吃的還是有，車仔麵四款食材怎夠吃，還是愈多食材愈覺豐富。車仔麵最重要的是湯底，無論你是咖哩湯底麻辣湯底沙嗲湯底也只是同一湯底再加配料，這裡並沒有湯底選擇，反之只有辣與不辣選擇，雖然生病還是想要一點辣，湯底味道只是一般，沒太突出，筆者認為銅鑼灣的「榮記粉麵」較好一點，相反辣醬很惹味而且比筆者想像的要辣，相信以此也能吸引不少食客。合共點了五款食材包括魚蛋、牛腩、魷魚，豬腸及芝士腸，配上油麵，非常豐富。油麵麵質較腍，不算太散但味道略為平淡，份量不少。筆者一

時而世易，香港地各地都開始有重大變化。舊區重建在所難免，好多商店以及人與事都各散東西。要找回惜日的味道往往都很困難！最近發現曾在觀塘擁有30年歷史的金僑小食，原班底在康寧道重申執業。開了檔【來多碗車仔麵】，將他們對小食的精神重新延續下去。這次就來重回惜日的味道吧❤這裡價格相宜，如果是學生會便宜一點而且更送飲品呢。一進店是先自行揀餸，與現在要坐下看餐牌的感覺截然不同，很有懷舊感覺！好久沒試過這樣了，反而感覺這樣更容易選擇，因為一眼看下去就會知道自己最想食什麼！店子都幾大幾寛敞！嘻嘻！唔知大家車仔麵會鍾意食咩呢？我就最喜歡點魷魚、雞尖跟豬紅這個鐵三角！再加個魚蛋，一味四餸❤是日老公陪我一齊來食，佢都叫了一麵四餸，包括了豬皮、蘿蔔、魚皮餃跟豬大腸！兩個人再交換一下餸，嘻嘻！我哋就可以食到八餸了呢！！！首先要一讚這裡的湯底！！香濃的豬骨湯底，似乎落足重料去餚，好正。一碗車仔麵的靈魂就在這裡。一開始就試一試豬皮，質感腍而不爛及入味非常。魚皮餃大大粒，內裡的肉很有鮮味。來一口油麵，質感爽口唔油膩，可以一吃再吃 XDDDD蘿蔔更是吸滿了車仔麵的湯汁，非常清甜兼好腍❤個人好愛豬大腸，滷水好入味，外面彈

早幾日聽朋友講 係網上見到話觀塘之前有間車仔面好好食汁左 e家開反 難得有早收 即刻就去朝聖！ 間野就唔難搵慨 係同地鐵站有點遠同係斜路 去之前請做足心理準備！ 門口都易認 幾出位下！ 姐係咁 e間食店都算良心食店！學生25蚊1面3餸加包野飲都係25蚊 ！真係幾抵食！食店本身3餸面都要30蚊！佢送包野飲再減5蚊比學生！真係好好 ！可惜我唔係學生！正題啦入！ e碗面有豬皮 魷魚 豬腸 牛腩 加秘制辣椒醬同油面(車仔面必食)！先講豬皮 唔會係淋到爛 岩岩好 有少少咬入 勁入味！ 豬腸冇鹵得太咸 同又夠淋 魷魚 就反而覺得冇咩太特出 但都ok慨！ 牛腩就唔得 唔夠淋 有渣 同唔夠入味 油面 煮得岩岩好！冇怪味！秘制辣椒醬 唔係死咸辣 係甜辣 十分起口 不過 辣都足架 唔食得就唔好問店員拎咁多！ 免得做浪費丫！ 湯底都教得好好 同辣椒醬 混合左互相輝影 成碗野閃閃發光！ 最後 大家叫野食要係門口叫左面底先再叫餸！唔好心急丫 支持本地店鋪丫！

聽聞觀塘有間好平既車仔麵，於是去朝聖下！其實都唔難搵既，係裕民坊行過幾條街就係嫁啦！大約三個字都到。最簡單既點餸方法，睇你食幾多餸啦。我就嗌左三餸，有蘿蔔，大腸，豬紅，河粉。如果要辣就另有下匙羹係自家製既辣醬。我都算食到辣既，所以唔覺得好辣，就咁試個醬就覺得有d甜甜地先再辣。湯底都好濃既牛腩汁，睇佢d色都知啦！成碗最正係蘿蔔，超入味得黎仲好甜必嗌。大腸就中挺，淋既但係咪好夠味呢，就唔多覺啦！豬紅都唔差丫！可能我好耐冇食豬紅，都嗌得過河粉就平平，一般出面食到個d。男朋友就係依碗佢就四餸，豬皮，大腸，魷魚，牛腩，粗麵。豬皮因為我本身唔食，俾唔到意見，但佢就覺得平平。牛腩同魷魚其實係見其他食家都讚再試下。。。但失望。。魷魚好干，好似煲左好多日咁，no good。牛腩靭靭靭。。。完全唔應該嗌。好唔得。。。。bad bad bad，好易會攝牙。總結，價錢上係唔錯，三十蚊一個三餸，出面都好少有。我推介一定係蘿蔔繼而豬紅(但唔係個個岩)。

小新同愛麗絲一齊到觀塘舊區做project 做到中午就梗係係附新搵啖飯仔食啦見到有間呢間鋪頭個名咁得意，價錢又親民，就快快腳入左去啦一入去就可以即刻同老闆講食啲咩，一分鐘都唔洗就有麵食架啦小新同愛麗絲各自要左四餸麵($36)，抵食又大份 小新就叫左個油麵，牛腩,滷蛋,魷魚同埋豬皮 油麵好爽口，食到後面都唔會發漲，份量亦都好多 湯底聽講係用鮮豬骨餚成，飲落唔覺有味精 小新加左啲秘製辣醬 雖然真係幾辣，不過唔會好攻鼻 係香大於辣 牛腩瘦肉偏多，好少筋，所以食落口感比較實在，唔會話一咬就散晒值得一讚係牛腩炆得好入味，食落唔叫老身，而且仲有甜甜既滷水味 滷蛋嫩滑軟綿綿，吸左啲滷水。不過唔知點解蛋黃部分白白地色，不過都好食既 重點係解辣最岩魷魚入口入口爽脆彈牙，而且鮮味十足，有啲咬口，唔會煮到好淋身或者好老身 豬皮係小新最愛既料，厚身但不失爽口，吸晒個湯，少許辣，好惹味愛麗絲就點左米線,要咖喱魚蛋;腸仔;蘿蔔;雞翼 咖喱魚蛋有5,6粒，份量好多，都有少少咖喱既辣味，鐘意食既可以試試腸仔味道唔算特別，只係份量都叫合理，有兩條，而且唔會食到雪藏味蘿蔔有四舊，仲要舊舊都好大舊，最大舊真係同佔左

自從新婚之後就同老公搬左去牛頭角，星期日的假日好去處就是觀塘的APM了。難得去到觀塘還是想回母校周圍走走，回憶一下年輕時走過的路。十多年前在康寧道附近讀中學的時候這裡都沒有太多的餐廳可以選擇，想不到十多年後，康寧道一帶已經食市林立。今天老公說很想吃車仔麵，於是我們就找了觀塘老字號金橋小食原班底人馬所開設的【來多碗車仔麵】回味一下小時候的味道。餐廳的裝潢挺新的，而且內裡座位也挺多，有卡位坐的車仔麵店也是第一次光顧，所以座位算是舒適的啊﹗這裡點餐是需要先排隊購買的啊﹗餸餐還是挺多選擇的呢﹗1麵2餸24元、1麵3餸30元、1麵4餸36元，而且穿著校服1麵3餸，再送飲品，只需25元，真的很抵吃啊﹗廚師姐姐滿面笑容的，讓人倍感親切。這是老公點的車仔麵，他選了油麵、魚皮餃、豬大腸、雞翼及牛腩。老公表示牛腩很入味、豬大腸不會很肥，而且魚皮餃都很好吃的。我點了米粉、雞翼、蘿蔔、牛腩及豆卜，湯底鮮甜，而且米粉也彈牙，重點是我也覺得牛腩很淋和入味，豬腸入味而不肥。餸和麵的份量都挺多的，一碗已經夠飽了，十分滿足呢﹗

觀塘除咗多工廠西餐，要速食一樣大把選擇。今日放工就去咗裕民坊附近食車仔麵，由於太肚餓要叫好多餸，粗面底配芝士腸、豆卜、冬菇、午餐肉、牛腩、雞翼再加特製醬汁！沖面煮得彈牙，冬菇牛腩雞翼都非常入味，特別係牛腩半肥瘦又入味，夠晒淋。堂食加既辣椒油仲好鬼惹味添！ 

Step和娘子今天中午去探住在觀塘功樂道的朋友，因為朋友剛剛有新成員出世；可惜Step誤信了Google Map表示行上去功樂道朋友家只需10分鐘，結果…. (被娘子黑面伺候!!) 由裕民坊行上康寧道之際，肚餓的娘子被一間車仔麵店的名稱所吸引，結果Step又被娘子拖了入去，而這家車仔麵的名字 – 來多碗車仔麵。入到店內，Step的第一個感覺，就是店內燈光光猛，地方非常清潔企理，這個讓Step留下好印象，原因大多的車仔麵店都不是很整潔呢；第二感覺是店內大部份都是卡位，設置卡位其實會霸佔不少地方，但老闆並不介意這點，好讓食客坐得舒適食車仔麵也是非常重要；第三感覺是半開放式的廚房，完完全全看到工作人員在做甚麼，但最令Step驚喜的是，廚房和樓面一樣，燈光光線充足，地方也是一樣整潔!!事不宜遲，Step和娘子立即看看貼在廚窗上的Menu：一麵兩餸$24，一麵三餸$30，一麵四餸$36，加麵底只需3元!! (食量大的Step的眼發光了!!) 價格合理，比起食雲南米線，價格更有競爭力呢!!還有學生餐一麵三餸再加上維他檸檬茶也只需25元，這裡的學生真是有褔喇!! (不知Step著校服來可以嗎?)立即

友人剛生完BB, 我同相公當然去友人家 (觀塘功樂道附近) 探下BB, 俾利是同食薑醋啦, 不過我同相公都怕熱氣所以都唔敢食咁多.所以去探BB 前還是先打好底再去探BB…見到有間食車仔麵 ‘來多碗車仔麵’, 見到門口貼的價錢牌不貴, 就諗住粗粗地去醫下肚.見叫個四餸加杯熱飲都係HKD36 加HKD8, (即HKD44), 比我地家附近的還便宜一點, 所以我同相公就叫四餸車仔麵 (主要是驚相公唔夠食, 咁我就可以俾D 餸呀麵呀過佢.環境都頗乾淨舒適, 有點像西式茶餐廳的感覺去門口的檔口叫野食先, 見到餸菜的款式都是傳統車仔麵餸為主.好, 我就選了粗麵, 加滷蛋, 魷魚, 蘿蔔, 加辣魚蛋, 份量都頗多,而相公就選了幼麵, 加滷水雞翼, 豬腸, 魷魚及牛腩先來吃魷魚, 一咬就覺得不得了, 爽口, 有質感, 不會過 ‘林’ 或硬到消化不到; 雖為滷水醃, 但不失魷魚的鮮味, 是必叫的餸!!!蘿白吸收了車仔麵湯的精華, 入味非常, 咬落去無根, 不錯.豬腸, 是我相公食車仔麵必叫的餸, 我也試了一口, 層次分明, 何解呢? 雖然煮得軟綿綿像綿花糖般, 但食落去又有豬腸中的絨毛爽脆的質感; 加上

自從官塘區重建就無啖好食， 淨低大型商場既食肆，而附近既大排檔同小食店好多都只好關閉， 但最近約左朋友仔打羽毛球，運動前點都要食d野，咁就係康寧道附近遊走， 找到了來一碗車仔麵， 我也頗長時間沒吃車仔麵了食車仔麵好處是可以點自己喜愛的餸， 想多肉又得， 食清一點多菜也沒問題， 一切在於自己選擇因待會要活動一下，所以我主要也以肉類為主，點了四餸套餐$36， 餸份量蠻多，最主要還加了辣醬，這次我點了豬大腸-滷水味道剛好夠入味， 豆卜-吸了湯底的精華， 雞翼尖-放了有四隻頗多， 魷魚so-爽口帶點辣十分惹味，再配上米粉十分爽口這次食得很滿足很飽， 地點咁就腳，下次會再來試試其他配料

我相約妹放工到家附近食晚飯,因太耐沒食嗱喳麵就決定去 ~ 來多碗.不用多說,店裝潢麵店一般格局,清潔衛生,都好多坐位. 想不到這車仔麵店有好多餸及麵選擇自己要到出外點餸及麵,那麼多餸選擇,見到都流口水.* * * 我經一輪諗諗下選了四餸：豬腸、翼尖、冬菇、魚,而麵底就選擇粗麵,要加辣.辣醬是精華所在.*見豬腸色都知它應有滷水過,而豬腸內乾淨,味道不錯,口感非常肥厚.*雞翼尖好入味,而骨軟腍肉不爛口感,完全沒雪味,好滋味呢!*冬菇口感厚實,香氣濃郁,剛剛好口感不軟不硬.*魷魚好爽彈牙,帶辣辣味,惹味非常,是不二之選.*粗麵份量都好多,入口帶爽, 沒太重鹼水味.* * *妹也選了四餸：蘿蔔、豬紅、魚皮餃、牛腩,而麵底就選擇油麵,要加辣.我就偷食她的牛腩及魚皮餃.牛腩有點失色不太軟腍,而魚皮餃餡料十分足,厚肉爽滑.* * *跟麵,只需另加八元,就可以有飲品飲.這店食物港味十足,我就想起小時食嗱喳麵回憶吧!