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2016-02-29
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友人剛生完BB, 我同相公當然去友人家 (觀塘功樂道附近) 探下BB, 俾利是同食薑醋啦, 不過我同相公都怕熱氣所以都唔敢食咁多.所以去探BB 前還是先打好底再去探BB…見到有間食車仔麵 ‘來多碗車仔麵’, 見到門口貼的價錢牌不貴, 就諗住粗粗地去醫下肚.見叫個四餸加杯熱飲都係HKD36 加HKD8, (即HKD44), 比我地家附近的還便宜一點, 所以我同相公就叫四餸車仔麵 (主要是驚相公唔夠食, 咁我就可以俾D 餸呀麵呀過佢.環境都頗乾淨舒適, 有點像西式茶餐廳的感覺去門口的檔口叫野食先, 見到餸菜的款式都是傳統車仔麵餸為主.好, 我就選了粗麵, 加滷蛋, 魷魚, 蘿蔔, 加辣魚蛋, 份量都頗多,而相公就選了幼麵, 加滷水雞翼, 豬腸, 魷魚及牛腩先來吃魷魚, 一咬就覺得不得了, 爽口, 有質感, 不會過 ‘林’ 或硬到消化不到; 雖為滷水醃, 但不失魷魚的鮮味, 是必叫的餸!!!蘿白吸收了車仔麵湯的精華, 入味非常, 咬落去無根, 不錯.豬腸, 是我相公食車仔麵必叫的餸, 我也試了一口, 層次分明, 何解呢? 雖然煮得軟綿綿像綿花糖般, 但食落去又有豬腸中的絨毛爽脆的質感; 加上
所以去探BB 前還是先打好底再去探BB…見到有間食車仔麵 ‘來多碗車仔麵’, 見到門口貼的價錢牌不貴, 就諗住粗粗地去醫下肚.
見叫個四餸加杯熱飲都係HKD36 加HKD8, (即HKD44), 比我地家附近的還便宜一點, 所以我同相公就叫四餸車仔麵 (主要是驚相公唔夠食, 咁我就可以俾D 餸呀麵呀過佢.
環境都頗乾淨舒適, 有點像西式茶餐廳的感覺
去門口的檔口叫野食先, 見到餸菜的款式都是傳統車仔麵餸為主.
好, 我就選了粗麵, 加滷蛋, 魷魚, 蘿蔔, 加辣魚蛋, 份量都頗多,
而相公就選了幼麵, 加滷水雞翼, 豬腸, 魷魚及牛腩
先來吃魷魚, 一咬就覺得不得了, 爽口, 有質感, 不會過 ‘林’ 或硬到消化不到; 雖為滷水醃, 但不失魷魚的鮮味, 是必叫的餸!!!
蘿白吸收了車仔麵湯的精華, 入味非常, 咬落去無根, 不錯.
豬腸, 是我相公食車仔麵必叫的餸, 我也試了一口, 層次分明, 何解呢? 雖然煮得軟綿綿像綿花糖般, 但食落去又有豬腸中的絨毛爽脆的質感; 加上味道濃郁之餘又不會太鹹, 喜歡食豬腸人士必食之品.
我又食返自己D餸先, 滷蛋完全不是那種煮咗N 年都放係度N 年的滷蛋, 食落去我差點要吐出來….大家唔好誤會, 不是太難食, 係個蛋心太熱!! 新鮮煮的蛋, 滷水味滷出中庸之道 (不是說平庸的啊, 是鹹味剛好), 好有蛋鮮味…
而辣味魚蛋就比其他的就相對普通了一點, 不太辣…不過可以我加了以下的東東所以我食唔出辣味魚蛋的辣味了.
就是這個秘製的辣醬, 真的是食少少已經辣勁十足~ 食辣的可以叫餸的時候加一匙給你啊~
講咁耐餸, 當然是食下個粗麵, 軟硬適中
加上其終極精髓所在- 用上豬骨餚製的湯底, 加上一勺豬腸精華, 真是是鮮甜濃郁, 我同相公最後都忍不住連個車仔麵湯飲哂之餘有點味精口喝的感覺都無, 點解一個不太起眼的車仔舖都可以有咁正的味道啊?!
题外话/补充资料：
事後同友人談及這間車仔麵, ‘啊這間好出名嫁, 我都成日食, 不過之前唔係呢度舖又唔咪呢個名, 叫金僑小食, 無計啦, D業主見你好食又多人就狂加你租 , 所以最近先搬過來, 老字號來的.
希望D 業主好心有好報不要狂加租啦, 唔咪D 做得有心有好食的食店就買少見少, 到時就只可以食D 連鎖店的維持生命餐啦~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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