影片
更多
2016-03-27
1781 浏览
觀塘，還在重建中，一個又一個的大型地盤，重建路明顯不快，最少不像將軍澳區。最近要吃好吃的，觀塘區也許是一個不錯的選擇，近工業區有不同大大小小的私房菜及隱蔽的西餐廳，而遠離工業區就有這一間家庭式車仔麵，不知有多少人會真的來多碗呢？車仔麵文化的確是香港碩果僅存的飲食文化之一，不過已經開始退步了不少，以往普通一檔車仔麵有四五十種食材供選擇，廿多元一碗可以說是窮人恩物，但今時不不能跟往日比較，不知多少人發覺車仔麵檔愈來愈少呢？車仔麵價格一目了然，筆者不再多說，食材選擇以車仔麵來說不算多，只廿餘款，跟之前筆者寫過的「女皇麵店」也是不能比較，還好筆者要吃的還是有，車仔麵四款食材怎夠吃，還是愈多食材愈覺豐富。車仔麵最重要的是湯底，無論你是咖哩湯底麻辣湯底沙嗲湯底也只是同一湯底再加配料，這裡並沒有湯底選擇，反之只有辣與不辣選擇，雖然生病還是想要一點辣，湯底味道只是一般，沒太突出，筆者認為銅鑼灣的「榮記粉麵」較好一點，相反辣醬很惹味而且比筆者想像的要辣，相信以此也能吸引不少食客。合共點了五款食材包括魚蛋、牛腩、魷魚，豬腸及芝士腸，配上油麵，非常豐富。油麵麵質較腍，不算太散但味道略為平淡，份量不少。筆者一
車仔麵文化的確是香港碩果僅存的飲食文化之一，不過已經開始退步了不少，以往普通一檔車仔麵有四五十種食材供選擇，廿多元一碗可以說是窮人恩物，但今時不不能跟往日比較，不知多少人發覺車仔麵檔愈來愈少呢？
車仔麵價格一目了然，筆者不再多說，食材選擇以車仔麵來說不算多，只廿餘款，跟之前筆者寫過的「女皇麵店」也是不能比較，還好筆者要吃的還是有，車仔麵四款食材怎夠吃，還是愈多食材愈覺豐富。
車仔麵最重要的是湯底，無論你是咖哩湯底麻辣湯底沙嗲湯底也只是同一湯底再加配料，這裡並沒有湯底選擇，反之只有辣與不辣選擇，雖然生病還是想要一點辣，湯底味道只是一般，沒太突出，筆者認為銅鑼灣的「榮記粉麵」較好一點，相反辣醬很惹味而且比筆者想像的要辣，相信以此也能吸引不少食客。
合共點了五款食材包括魚蛋、牛腩、魷魚，豬腸及芝士腸，配上油麵，非常豐富。油麵麵質較腍，不算太散但味道略為平淡，份量不少。
筆者一向是個牛魔王，十分喜愛吃每一種各式各樣的牛腩，幾乎餐廳有牛腩也會點來吃。這裡牛腩未算入味，但肉質不算鬆散，口感也很腍，如帶一點脂肪會更好吃。
吃車仔麵又怎能沒有香港最地道的美食－魚蛋？真懷念以往有無牌小販賣魚蛋的日子，雖然無牌但最少充滿香港風土人情的味道，可惜這裡的魚蛋是筆者點的五款食材中最差的，魚蛋完全不彈牙，口感還頗差。
在車仔麵中魷魚也是筆者的大愛，平常最常吃咖哩魷魚，這個魷魚份量不少，但吃起來偏辣偏硬，口感還不賴但味道不算很出。
最好吃的筆者認為是豬腸，不是很多人喜歡豬腸，一來不健康，二來好吃與不好吃乃一線之差，幸好這個豬腸很肥美，吃起來爽滑帶一點脹身，沒有半點異味非常好吃，下次一點再點。
最後是芝士腸，這個芝士腸是現貨，但吃起來跟車仔麵很匹配，咬開芝士腸還有半點溏心感覺。除了以上的食材外，還有一個筆者認為很新奇就是漢堡扒，很少車仔麵店有漢堡扒選擇，下次也試一試。
吃過車仔麵當然要來杯凍奶茶，很可惜這一杯凍奶茶不香不濃味道很淡茶味奶味都欠奉，可進步的空間還很多。車仔麵是筆者其中一種喜愛的食物，這種地道食物甚麼時候材可在外地發揚光大呢？「來多碗」按份量及價錢比較其實性價比足，只是味道筆者只覺一般並未太突出。
张贴
