何蘭正

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💥久仰大名，場內大大個鬼佬涼茶嘅霓虹燈，又點諗到佢個叉燒飯咁銷魂☺️☺️📍24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯平時食開叉燒一係就好瘦，一係就肥，呢一款佢個脂肪夾喺兩層瘦肉嘅中間，咬落去油脂分布平均，超級正🤤🤤🤤 我哋仲加埋呢個鴨肝簡直邪惡到極😈📍港式生腌北海道帶子，配特選三文魚籽，清爽中華海草沙津，迷你雲耳，老油條脆粒每款材料都好新鮮，帶子少少甜，海草沙律好彈牙！📍蘋果雪葩桃膠燉雪梨全晚最驚喜就係蘋果雪葩，每一啖都好似飲緊蘋果汁，配合雪梨淡淡甜味加上好有咬口嘅桃膠，perfect match!好欣賞佢地桃膠清理得好乾淨☺️

喱間我哋mark咗好耐啦，佢地主打fushion菜，之前睇人哋post相都覺得好吸引😍 前幾日終於同朋友夾到一齊黎食何蘭正❣️🥢食物🥢1️⃣港式生醃北海道帶子·三文魚籽·中華海菜沙律·迷你雲耳·老油條脆粒$148: 前菜個名好鬼😜估唔到加埋一齊嘅配搭創新得來又幾夾！帶子鮮甜，海菜沙律係甜甜酸酸嘅味道，入口爽口😋好開胃。2️⃣麻婆風味意大利芝士·荷蘭小蕃茄·刀削百靈菇肉鬆及西班牙麵包$158: 麻婆=辣，但係呢種辣有少少重慶feel，唔係會搶喉個種❗️我好鍾意呢隻辣👍🏻旁邊既百靈菇口感彈牙，襯麻婆汁好掂～芝士可以加埋麵包，肉鬆一齊食，都唔錯。3️⃣ 24小時慢煮伊比利亞叉燒·配63度日本溫泉蛋·紅洋蔥漬·香蔥豬油撈飯$188: 叉燒口感超軟淋，仲有少少燶邊😋溫泉蛋撈埋豬油飯冇得輸，好邪惡但係感覺又唔會好肥膩😳4️⃣陳皮普洱$45: 解膩一流，茶味濃郁。5️⃣芝麻花生湯圓$120: 甜品同Cocktail混合，whiskey+花生味道好盞鬼，飲落又唔會好怪～親埋個中式杯打卡一流👏🏻6️⃣聖誕街頭糖炒栗子泡芙$88: 聖誕限定版，外層好脆，入邊除咗係栗子餡+番薯粒，仲有鵪鶉蛋😆超特別～💥環境💥空間都好大，主打窗邊有兩個

香煎紐西蘭走地雞胸 油封軟嫩牛舌 配炸美國薯仔 蟹籽甜酸汁$168真心feel到隻雞係走地雞💛雖然用咗雞胸肉 但係佢好彈牙 仲幾滑添🤤佢仲要超有雞味 雞味濃🤫牛舌就有啲咬口 冇話好軟嫩 不過都係好食嘅🥰薯仔炸到外脆內軟上面配埋蟹籽甜酸汁 增添口感👍🏻仲有超juicy娃娃菜 粟米仔同菇菇😋真係冇得挑剔😍蒜苗爆炒本地鮮魷 海虎蝦 日本櫻花蝦稻庭烏冬配鰹魚忌廉汁 $158鑊氣之選 香噴噴🤣有鮮魷海虎蝦同魚超級足料海鮮樣樣新鮮👍🏻稻庭烏冬好滑身同掛汁鰹魚忌廉汁好creamy😝日本櫻花蝦帶啲鹹香味 好惹味吖😚格子鬆餅/中式甘蔗年糕/雜莓 $98格子鬆餅加左中式甘蔗年糕超得意 口感同味道都好好💕 格子鬆餅厚實鬆軟中式甘蔗年糕甜度啱啱好🤪不過年糕鋪得唔係好平均粟子cream好滑 仲超香甜😋配埋雲呢拿雪糕 好邪惡吖雜莓方面就真係酸咗啲🙈芝麻花生湯丸 $120呢杯cocktail何蘭正呀😆面頭嘅奶蓋帶有芝麻香用湯丸搞匀中間嘅花生同底層嘅whisky同baileys😋甜甜哋好易入口中西合璧好有創意☺️越式椰子咖啡冰沙 $68咖啡味超濃😜飲一啖就會超級醒神🤣椰子沙沙好香甜攪勻一齊飲嘅味道超夾💕兩者balan

聽朋友講依間何蘭正出名食Fusion菜而環境又夠哂玩味，啱哂打卡就一於Book枱試下之前去過舊舖係地舖而家搬左樓上舖就更加闊落就算一大班朋友黎食都無問題Starters嗌左麻婆風味意大利流心芝士配上超甜荷蘭小蕃茄、刀削白靈菇、肉鬆放上西班牙香脆麵包一齊食白靈菇好惹味，有少少似食緊口水雞意大利芝士食落就有少少似水牛芝士估唔到同麻婆風味咁夾另外嗌左香烤福洲椰菜花配埋迷你干貝昆布忌廉汁仲有巴馬火腿同巴馬豆芝士椰菜花有少少焦香忌廉汁落足料有好多干貝夾埋一齊食好鮮味主食嗌左24小時慢煮伊比利亞叉燒配63°c日本溫泉蛋、紅洋蔥漬個底係香噴噴既香蔥豬油撈飯仲加左$70加配煎西班牙肥鴨肝伊比利亞叉燒好有驚喜雖然唔算好脆，但肥瘦適中咬落好鬆軟，亦好夠油香紅洋蔥漬有解膩作用配埋豬油撈飯好夾西班牙肥鴨肝好厚切食落唔會太油，不過味道就淡左少少甜品嗌左中國白腐乳、法國白芝士焦糖燉蛋配埋罌粟籽脆片、厚多士及鮮什莓份量好大，唔似平時既焦糖燉蛋唔係Sell滑，係Sell濃味有少少似食緊Soft D 既Cheese Cake搽上厚多士味道又有少少似咸蛋黃醬整體食物水準幾高，值得一試！

小編今次到訪位於中環一間特色fusion菜餐廳🍴一嚐中西合璧的滋味菜式及獨特的自家手工啤酒👏🏻餐廳裝修特別，牆上掛着不同的霓虹燈招牌，陪添獨特風格，絕對是打卡熱點📸1️⃣煎封軟嫩草飼和牛牛柳🐮配超甜印尼番薯🍠香濃黑蒜肉汁🧄 和牛牛柳有不同份量，任君選擇😎和牛肉質粉嫩，軟淋淋的🥰牛味十足👍🏻配上黑蒜汁，簡單是絕配👏🏻👏🏻印尼番薯甜蜜蜜，相比之下，番薯🍠比薯條🍟更勝一籌😌大力推薦✅ 2️⃣香辣白胡椒🔥白味噌煮紐西蘭鑽石蜆🐚竹笙及龍口粉絲🍲 鑽石蜆非常肥美鮮甜，吃起來毫無丁點沙粒👍🏻竹笙及粉絲吸盡了白胡椒湯底的精華🥰天氣凍的話，吃這道菜一流喔😌3️⃣ 「麻婆風味意大利流心芝士」🧀超甜荷蘭小番茄🍅刀削白靈菇肉鬆及西班牙香脆麵包🥖 這道菜聽起來有點格格不入的感覺，卻是味覺衝擊的一道前菜💥麻婆芝士軟綿綿的，配上爽口的刀削白靈菇🍄吃起來感覺特別👍🏻麵包配上番茄肉鬆及麻婆醬汁，香脆可口👏🏻有興趣的吃貨們不妨到訪一試，相信名副其實的何蘭正💛絕對不會識你們失望‼️🍽 ： 煎封軟嫩草飼和牛牛柳(300g); 香辣白胡椒白味噌煮紐西蘭鑽石蜆; 麻婆風味意大利流心芝士刀削白靈菇👅好味指數：8.0/10; 7.75/10; 7

途經中環雲咸街東方有色大廈不難發現二樓的玻璃窗大大的字體寫著「何蘭正」的招牌，一早被他吸引‼️💛❤️💚 ʙᴏᴏᴋᴍᴀʀᴋ了餐廳已久，終於和朋友前來，而且還趕上了聖誕限定，很驚喜‼️😍▫️❥香烤福州椰菜花🥦 爽口的椰菜花，裡面加了迷你干貝絲、昆布忌廉、巴馬火腿及巴馬臣芝士，咸咸香香的味道，簡單又美味‼️🤤🤤▫️❥港式生醃北海道帶子🥗 材料非常豐富的前菜👏🏻 餐廳選用鮮甜的北海道帶子、精瑩剔透的特選三文魚籽、清爽的中華海菜沙律和雲耳、脆口的老油條顆粒，整體清爽又美味，百吃不厭‼️🤤🤤▫️❥24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯🐽 爽嫩多汁的厚切伊比利亞叉燒有種令人雙眼發光的魅力‼️😻 底部是香噴噴又邪惡的香蔥豬油撈飯🍚 63ºC日本溫泉蛋和豬油撈飯攪拌後，令米飯更為香滑，好滋味‼️🤤🤤 伴碟還有新鮮的蔬菜和微酸解膩的紅洋蔥漬‼️👏🏻👏🏻▫️❥聖誕街頭糖炒栗子泡芙🌰 聖誕限定甜品，當然不可錯過🎄🎄栗子蓉混著蕃薯粒，裡面竟然包著一顆糖漬鵪鶉蛋和醬漬鮮野莓😻 很新穎的配搭‼️😉▫️ ❥芝麻花生湯圓🍡 賣相吸睛的ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ🍹可以先品嚐表層的ᴄʀᴇᴀᴍ，質感有點像奶蓋，香、濃、滑，有清淡的花生香‼️😍 底部用了威士忌和芝麻作為基

24小時慢烤伊比利亞叉燒/豬油撈飯/63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜$17824 Hours Slow Cooked Iberico Char Siu/Pork Fat Rice/63°C Japanese Onsen Egg/Korean Seaweed一上枱我老公話講左句：嘩牛角叉燒飯講少啫唔好咁認真個飯已經撈好豬油同豉油，調得啱啱好，好香但唔會覺得膩，撈埋温泉蛋真係停唔到口叉燒好淋滑，肥瘦均勻，好味所有野都好perfect 只係$178一個叉燒飯其實真係幾貴蒜苗爆炒本地鮮魷/海虎蝦/日本櫻花蝦燴稻庭烏冬配 鰹魚忌廉汁 $148Pan-fried local calamari/tiger prawns/served with sakura shrimps braised Inaniwa udon/katsuobushi cream sauce鮮魷好新鮮好甜，煮得啱啱好，嫩滑彈牙，仲要勁足料份量超多，今次真係痛風爆標虎蝦都有三四隻仲要都幾大下，好食嘅個汁好香好濃，配烏冬好特別好掛汁，有種阿媽屋企煮真材實料驚你唔飽餸多過麵嘅感覺格子鬆餅/中式甘庶年糕$98Waffle/Chinese Ri

何蘭正 HoLanJeng🌟整體: 集玩味 好食 打卡於一身嘅cafe 價錢係一般cafe價🏠環境: 枱就偏窄 不過都有大枱 有好多霓虹燈打卡位 透光大玻璃 採光度都ok🧑🏻‍🍳服務: ✔️☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 蒜苗爆炒本地鮮魷、海虎蝦，日本櫻花蝦燴稻庭烏冬 配 鰹魚忌廉汁 $ 148好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️打卡指數：⭐️⭐️⭐️⭐️大份指數：⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️✅ 聽個名就會覺得好伏 好有茶記濕炒河feel 但食落真心有驚喜✅ 鰹魚忌廉汁真心幾特別 有種日式同西式fusion 咁✅ 鮮魷係真心係鮮魷 食落去係水嫩 完全冇雪藏味 稻庭烏冬掛湯力都幾好‼️ 麻婆風味流心芝士配超甜荷蘭小蕃茄，刀削白靈菇，肉鬆，西班牙脆多士 $138好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️打卡指數：⭐️⭐️⭐️⭐️大份指數：⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️✅ 呢個又係幾得意 雖然係叫 麻婆風味 但係唔係麻婆豆腐果隻味 係麻辣果隻麻 ✅ 流心芝士有啲似水牛芝士feel 再配去超脆嘅西班牙多士真係好正✅ 刀削白靈菇 望落去同食落去都少少似刀削麵 好掛到D麻汁 麻到好爽‼️ ​​法式提拉米蘇多士 / 香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕 / 桂花糖漿

中環呢間樓上bar and restaurant一向以盞鬼fusion菜式同環境吸引唔少人，呢日lunch time嚟到都係好旺場，環境好有玩味，有啲懷舊霓虹燈、飛龍圖案🐉同檯凳，連餐牌都係中式武林秘笈style，幾得意🤪🤪法式幼滑薯蓉／松葉蟹肉／雞油花雕薯蓉非常creamy，有奶香，面頭嘅蟹肉一梳梳咁份量極多，食到鮮甜蟹味🦀估唔到配薯蓉又幾夾幾好食😋😋蒜苗爆炒本地鮮魷、海虎蝦、日本櫻花蝦燴稻庭烏冬配鰹魚忌廉汁聽個菜名好似好家常菜feel咁，不過又幾好食😗😗滑溜嘅烏冬加埋creamy嘅醬汁有少少西日fusion感覺。鮮魷加埋海虎蝦同櫻花蝦，令烏冬帶點鹹香味，魷魚同海虎蝦都好新鮮彈牙。24小時慢烤伊比利亞叉燒／豬油撈飯／63度日本溫泉蛋／韓國紫菜紫菜+溫泉蛋+飯呢個配搭本來就冇得輸👍🏻叉燒好好食呀😻😻厚肉得嚟肉質好腍，醬汁鹹甜度剛剛好，而且肥瘦適中，絕對係高質嘅叉燒。不過個飯就唔係太食到豬油香，如果當紫菜豉油撈飯咁食都ok🤣雲尼拿棕樹糖冰咖啡呢度嘅飲品都幾有特色，首先將咖啡同雲呢拿奶分別雪成冰，上枱時再淋上奶，令咖啡帶點香甜味。越式椰子咖啡沙冰賣相吸睛嘅咖啡沙冰，咖啡味道香濃，加埋香甜冰

點樣食推介✨💛我心目中最好食最高質嘅黃店💛💛中環黃店💛何蘭正 地址：中環雲咸街29號東方有色大廈2樓🍖麻婆風味意大利流心芝士，超甜荷蘭小番茄，刀削白靈菇，肉鬆及西班牙香脆麵包 $158 (8.5/10) 🌟好味道🌟有Burrata就知一定好食😗，仲要係麻婆豆腐嘅醬汁！夠曬重口味，入口夠曬麻又唔會好辣，仲要成個配搭無論味道定口感都勁豐富，首先有成座塔咁高嘅肉鬆🤩，清新解膩嘅番茄仔，仲有咬落口勁爽脆令我誤以為係帶子裙邊嘅白靈菇🤣，真係每食一啖個味蕾就會被衝擊一次😚，必試！🍖港式生醃北海道帶子，配特選三文魚籽，清爽中華海草沙律，迷你雲耳，老油條脆粒 $148 (7.8/10)依款同頭先個款就失色少少，但一樣都係好食，不過味道就係你幻想到嘅味道，就係好鮮甜嘅帶子加埋中華沙律🤣，甜甜酸酸咁都幾開胃，作為一道前菜都唔錯🍖香辣白胡椒，白味噌煮紐西蘭鑽石蜆，竹笙及龍口粉絲 $188 (8/10) 🌟好味道🌟依款main嘅份量真係不得了🤣，有食極都食唔完嘅粉絲同大量鑽石蜆，個胡椒湯超級重胡椒味，個胡椒辣勁好足，係屬於飲落去即刻暖胃嘅湯，鑽石蜆本身夠曬鮮甜，竹笙同粉絲索曬d湯一齊食簡直一流😆，其實仲有豆腐

從舊鋪食到去新鋪既「何 蘭 正 」依舊保持水準😋今日就約左朋友黎食lunch🥳餐廳位於中環最繁華既雲咸街商廈二樓😎店內環境舒適☺️而且店員服務態度好好👍講返我地食左咩先😂🔹頭盤🔹法式幼滑🥔薯蓉面頭鋪滿鮮味松葉蟹肉🦀混合黎食仲食得出帶有淡淡雞油花鵰香味😋第一次食到花鵰松葉蟹肉味道好特別😋🔹主菜🔹黑椒甜醬油烤三文魚柳🐟拌炸煉乳豆瓣醬薯仔🥔三文魚柳烤焗到有點濃邊🤤食落甜甜地好心香口👍薯仔夠林面頭醬汁食落有啲似沙律醬既感覺☺️仲有啲蘑菇都好好食🥳2️⃣4️⃣小時慢烤伊比亞义燒配韓國🇰🇷紫菜、63度溫泉蛋🥚豬油撈飯🤤半肥瘦超厚身义燒經過24小時慢煮一啲都唔柴口🥰肥肉部分變得彈牙混合溫泉蛋及豬油香食特別美味🤤🔹飲品🔹Cold brew ☕️一大粒波波冰格搶眼😎咖啡味唔酸及未算好濃😉不過打卡一流😋凍冰冰仲好解渴添😍金鑽鳳梨🍍薑茉莉冷泡茶🍹超香菠蘿味估唔到同茉莉茶咁夾😍總結何蘭正如其名無論食物、環境及服務都好那正🤩除左平時食lunch外..這邊仲有不同手工啤🍺可以比愛酒之人過黎飲酒傾計架😎

同朋友慶祝生日想去食特別嘅餐廳，又可以坐得舒服嘅地方，於是朋友就提議左呢間fusion創意菜式何蘭mm 入到餐廳，第一眼比個裝修吸引咗，有一種舊式酒樓加訊息酒吧嘅感覺，仲有一大個落地玻璃窗望住中環嘅景色，都幾吸引。第一個試咗呢度嘅招牌菜二十4小時慢煮伊比利亞叉燒飯，叉燒燒特招香，而且又夠冧另外仲嗌左個櫻花蝦和牛面頰配腸粉，平時腸粉都係加甜醬同麻將，呢度可以將佢變成鹹點，就好似平日食陳村粉咁樣，食落唔會覺得好奇怪，仲幾夾添另外仲嗌左黑松露薯條，個蛋黃醬都幾好食，重點係又可以食到中式之餘，仲可以有西式元素。飲品方面，就嗌左話梅西瓜冰沙，飲落酸酸甜甜都幾唔錯。

提起玩味十足的餐廳，相信何蘭正會榜上有名。今日朋友店子開幕，恭賀完畢後就直接去中環開餐。上到餐廳發現現場都多人，好在朋友醒目有訂位，順利入座開餐！環境都舒適，牆上仲有大大個打卡位，相信大家去到都會忍唔住影相！◽️ 特濃蟹皇汁煮爽口雞脾菇麵西松葉蟹肉，幼滑濃厚法式薯蓉、 雞油花雕汁 $228賣相夠吸引，可以撈勻蛋黃食。每一口都吃到濃濃的蟹味，而松葉蟹肉亦無所不在的刷存在感，薯蓉滑溜又吸盡蟹味，蟹迷一定滿足。再有雞脾菇麵增加不一樣的口感，食完真係誇張到一讚再讚！◽️ 港式生醃北海道帶子、配特選三文魚籽、清爽中華海菜沙律、迷你雲耳、老油條脆粒$148帶子鮮爽濃味；三文魚籽又脆又甜；迷你雲子同中華海菜沙律好爽口，加上酸酸甜甜的醬汁，味道複雜得嚟有層次，一食就立即開胃！◽️ 焗釀大烤菇配香噴噴沙爹日本南瓜蓉、玉子豆腐配炒羽衣甘藍 $128大啡菇裡面是日本南瓜蓉、玉子豆腐，估唔到同沙爹味咁夾，不同口感的東西加起來有意想不到的味道，最後當然要食埋羽衣甘藍。🔸 何蘭正式凍檸蜜 — 法式檸檬醬，西洋菜蜜果凍，甘荀蛋糕 $98綠色的顏色幾醒目，是西洋菜蜜果凍，果凍內的是法式檸檬醬，面層是雜莓、脆餅、甘荀蛋糕，擺

" 𝐼 ℎ𝑎𝑣𝑒𝑛’𝑡 𝑢𝑛𝑑𝑒𝑟𝑠𝑡𝑜𝑜𝑑 𝑎 𝑏𝑎𝑟 𝑜𝑓 𝑚𝑢𝑠𝑖𝑐 𝑖𝑛 𝑚𝑦 𝑙𝑖𝑓𝑒, 𝑏𝑢𝑡 𝑖 ℎ𝑎𝑣𝑒 𝑓𝑒𝑙𝑟 𝑖𝑡."落老蘭唔係淨係去蒲嘅今次就同大家介紹一間喺老蘭嘅fusion菜何蘭正🫕正所謂何蘭正 好X正🤓食物質素高之餘 仲好有創意添！同朋友去開老蘭嘅 記住去呢間食飽飯先再去飲酒餐廳主打嘅係本地fusion菜 成間餐廳都好有本地特色如果大家搵唔到間餐廳喺邊嘅話😉一抬頭就會見到餐廳大大個霓紅燈牌連枱面嘅碗都係用粥麵店嘅公雞碗店內仲有好多嘅打卡位添😆———————————————————————————〖24小時慢煮伊比利亞叉燒｜豬油撈飯｜煎蛋｜韓國紫菜🥘〗💰178慢煮叉燒飯係餐廳嘅招牌菜平時食開有啲叉燒都會好韌🥺但佢地嘅叉燒係慢煮所以個叉燒係外焦內軟 肉底亦好厚身😆再加上個豬油撈飯好香甜濃味簡直係好食過黯然銷魂飯呀！😗〖三杯風味雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮🐟〗💰128呢個三文魚他他性價比真係高從來冇見過咁多三文魚籽舖喺個碗度🤨而且呢個他他醬有少少辣辣地配埋炸咗嘅雲吞皮嚟食😎真係夠晒開胃〖炸薯條配辣蕃茄醬、蒜味蛋黃醬🍟〗💰70呢個薯條係因為擔心唔夠食先會叫本身以為份

💁🏻‍♀️ 何蘭正✨（8.73）💯位置中環何蘭正，我成日俾佢霓虹燈吸引住，都未有時間嚟打卡，今日終於可以嚟影返夠本😂， 一入門巳經好高興，四周好多打卡位，服務員又熱情招待，會介紹有咩係舖頭嘅signature，佢誠意推介叉燒飯，佢請咗3次真係好好食，咁好啦，咁有誠意就聽你啦😂24小時慢煮伊比利亞叉燒配63‘c日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $188👆🏻👆🏻 呢個係餐牌上既名，係咪好詳細呢😂，我唔駛介紹都知咩嚟啦🤣，豬油撈飯就無敵架喇，叉燒真係好淋好香，介有小小濃邊超級正，雖然係我人生食得最貴嘅叉燒飯，但係亦都一碗最好食嘅叉燒飯💯💯💯甜品 🍮 個名一樣咁長 😌中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋，鶯粟籽脆片，厚多士及鮮雜莓🍓 $148我一啲都唔覺得呢個係燉蛋，因為我每啖只係食到好濃厚creamy 既芝士味，就咁食的確會好膩，但係當你陪個厚多士一齊食，係起配亦唔覺唔覺食哂🤤，係一個好出色嘅燉蛋💯💯💯Cocktail 🍸 花生芝麻湯圓，佢並不是一杯糖水，係真係一杯酒，洗面泡泡係花生泡沫，底層係奶油，仲有一粒小丸子🍡好攪笑，最鍾意佢個杯，萬壽無疆打卡正 😎咸梅西瓜沙冰 $58佢上面灑上咸梅粉