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开饭介绍
餐厅招牌菜为粥、粉、面，其中招牌云吞面除了味道好外，同时渗透着老香港的风味。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-25)
营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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讲到香港人集体回忆，为食的我自然而然就系食粤菜承载著香港人的共同记忆，无论是家庭聚餐或朋友聚会，总是少不了其美味与温馨，一于越食「粤」好食位置位于希慎广场12楼铜锣湾F出口就系可以搭升降机/ 直上高层扶手电梯食物历史悠久的何洪记已有70年历史，传承粤经典滋味食物粥粉面饭，各式美食应有尽有我地叫左：🐖姜葱鲜润捞面猪润加腰润份量十足，铺满整碟幼面而且超级软稔，手打幼面弹牙，令人一啖接一啖🥣羊城荔湾艇仔粥热辣辣粥底绵滑，鲜味十足配料超足料有水鱿鱼、猪皮、香脆花生、鲩鱼肉，令人回味🫔黄沙鲜猪膶肠粉即拉鲜美肠粉，鲜猪润起哂汤，口感滑顺，值得一试最后当然要叫返个糖水happy ending 🥭清润雪耳炖木瓜棒瓜雪耳比例恰到好处，滋润又健康，甜美收尾🍐南北杏炖雪梨滋补又美味，原个去芯雪梨配口感南北杏，相得益彰不得不提，服务员态度友善，不是为客人添加茶水，让人感受到宾至如归的感觉😆香港是好客之都，不容置疑
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铜锣湾希慎广场何洪记：🐑干炒牛河，好食到河粉本身嘅米甜味，来货几靓，河粉有㶶边，镬气颇足，可惜韭黄太少，欠缺一香，第二香系豉油香，亦甚欠缺，此外，河粉上色唔算均匀，以今晚唔系好多客，大概7成入座率嚟讲，呢个水准，唔系好合格🐑蚬介鲮鱼球，蚬介够咸够鲜，又系攞货攞得好。鲮鱼球陈皮味丰富，肉质偏死实实，调味有少许过甜。另外，碟底真系好多油，成张垫碟纸渗晒油，太夸张喇，呢个要扣好多分🐑炸両肠粉皮够薄够晶莹，值得一赞，可惜油炸鬼系硬脆，唔系松脆，杉口又银牙，搞唔掂🐑咁嘅质素都有米芝莲？真系奇闻！
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25年到香港的第一餐选了何洪记，更多是冲着米其林名气去的，加上本人从小喜欢吃云吞，所以期待非常高。结果去了店里点了招牌云吞面、干炒牛河和及第粥，实话说，味道大大低于预期干炒牛河就是平平无奇，和街边小店没啥区别。最令人失望的是云吞，小小一碗，云吞个头是挺大，但里面的馅吃起来腥味很重，不是很能接受。及第粥，里面的肉都是没肉味，粥太稠，店里服务约等于没有
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本来去同层食店晚饭，不过要排队，老公又赶时间，所以去了何洪记，因为呢间店价钱昂贵，又只系粥粉面饭 （点心超贵，无打算要食），所以好耐冇去过。叫了两碗一大一小云吞面，一碟干炒牛河。云吞面的面和汤底保持到水准，不过云吞却退步了，虾不是鲜虾，普普通通的。干炒牛河退步好多，唯一进步的是无唛落味精，以前食完一定会因味精而口渴，牛肉肉质唔错，河粉亦可以，只是炒的功夫未到家，色淡无镬气，只能够说合格，以前是色水靓又够镬气 （以前仲有芝麻）。埋单$297，性价比不高。
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听YouTuber讲何洪记的干炒牛河做得很出色，所以专诚来到这家试一试。搬了过来希慎广场这里，环境挺舒服。干炒牛河即叫即做等了大概20分钟。牛河炒得很香碟底不见很油腻的感觉。在牛河内有洋葱、芽菜、韭黄。牛河炒得很到位，味道适中，不会太咸。牛肉有啲脆口的感觉微微带㶶凸显他们的火候，牛肉有足够的调味。整体来说牛河炒得很好很好味，配以橙色的余均益辣椒酱更是一绝。所以为表诚意整碟都清了。价钱当然不是便宜但以米芝莲一星来说亦算合理，值得推荐！
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