云吞面铺唔可以系全港最好嘅餐厅?
2016-04-20
最近,云吞面BB心情应该好郁闷,作为本港最具特色美食之一,受尽万千宠爱,竟然被自家儿仔嫌弃出身草根,真系闻者伤心、听者流泪。云吞面何罪之有?开饭仔宜家严选五间食云吞面好去处,证明云吞面铺都可以系全港最好嘅餐厅啊~

温情街坊生意  盛记盆菜&盛记面家

Photos by Mohkc & Ring_ochi

推介除咗因为食物高质外,仲有佢嗰份难能可贵嘅温情。为咗回馈社会,老板会喺每月农历十六派面俾长者食。而且佢将一啲睇落冇用嘅物品废物利用,变成一件件艺术品装饰店舖,令店内充满怀旧气息。

云吞面方面,云吞皮薄肉多,鲜虾猪肉馅肉质新鲜,唔会硬实实咁。锺意食肉嘅可以叫个牛腩云吞面,牛腩煮得软稔,牛汁捞埋啲汤底,味道更上一层楼。

OpenRice正评爆灯  刘森记面家


Photos by 井底龟龟

刘森记系老字号食店,佢做嘅云吞面喺饮食界都薄有名气,店外总系大排长龙。云吞面汤底清甜,云吞则有原只虾仁,再加上混入大量虾子嘅猪肉,令整个云吞虾味十足。唔单止系咁,店家仲人手以竹昇压面,所以面条食落零舍有嚼劲,最特别系仲带点鸭蛋香。

师傅即场造面  黄枝记


Photos by Haha_panda & Sammilopy

黄枝记标榜手打面,店内有间工作室,如果你好彩撞啱时间,就可以透过玻璃窗见到师傅喺入面用竹昇压面,欣赏到造面呢种传统手艺。云吞面系店内镇店之宝,因手工制造关系,面条弹牙爽身,去咗浸硷水味,取而代之嘅系浓浓蛋味。云吞方面,鲜虾同猪肉系3:7,虾肉来自缅甸,鲜口爽脆。

中环平价之选  沾仔记


Photos by Gourmet KC

店内简简单单摆放几把木凳木台,天花板挂着几个中式吊灯,好有客栈感觉。虽於位於租金高昂嘅中环,但一碗云吞面先28蚊,简直就系中环打工仔嘅恩物。价廉同时,物亦美,呢度啲成个乒乓波咁大,汤底用大地鱼同罗汉果熬成,所以味道鲜甜,非一般味精汤可比。

连续7年当选米芝莲一星食府  何洪记


Photos by 糖小妹

一般面店都系地铺,而且装潢简单,但系何洪记就一反传统,以金色同白色作主色系,设软席雅座,座位背後吊挂着Tiffany blue嘅灯笼,睇落好贵气。作为连续7年得到米芝莲推介嘅食府,水准紧系有番咁上下。呢度云吞面就算你放喺度一排,面条都依然弹牙,汤底仲有虾籽嘅味道,好香好香。

睇完咁多间餐厅开饭仔会话,食物无分贵贱,只有用心制作嘅都会系美食,而嗰间餐厅都会系最好嘅餐厅。

文: 段

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云吞面
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