今佐日本料理

营业中

休息中

和另一半慕名到今佐試試酒店式日本放題，第一次進出半島酒店，當然會對食物質素，環境，服務有一定的期待及要求！刺身種類尚可，幾款刺身加舊飯就變成壽司，不過勝在排場有氣勢，不會給人感覺選擇少，但其實都係那五六款海膽係無腥苦味，回本必食！有沙律吧，驚喜的是有鮮無花果做配菜，正！熱食選擇就有少少失望，選擇少而且食物大多普通，粥，炸物（丸、腸、南瓜、雞翼），湯等等，如果有多些高級食材/種類就好！因為炸物偏多唯一覺得茶碗蒸蛋就不錯晚餐每人只可點兩份手卷（太少了吧！），選擇仍只得兩款選擇（蟹肉沙律/炸蝦），推薦炸蝦手卷，因為真的炸得很脆，漿又不太厚，紫菜很脆！前菜每位有一份磯燒鮑魚，燒和牛壽司及鯖魚刺身，正！不過放題唔係應該無上限咁食咩？主菜又係二揀一，點了和牛鍋，嗯....真係普普通通最後試埋甜品，還可以啦！有紅豆玉子！最後送兩球甜薯雪糕/柚子雪葩雖然好似食左好多，不過我期望太高，和價錢比食物種類的選擇真係比較少！希望熱食選擇可以多些就好了！聽人講以前有燒銀鱈魚任食呢！

This Japanese restaurant is located in The Peninsula, and compared with the other restaurants in the hotel generally I would say it is less busy during weekdays. On the weekends I heard they are offering semi-buffet so it might be a totally different story. But we found the place quiet and not crowded, which suits us better.The decoration is decent but not particularly memorable, and we decided to try the signature kaiseki set from the chef. The first is the three apetitzers, with crab meat and

今次跟老闆出去食飯黎到半島酒店既日本餐今佐其實好耐以前已經去過 但無話覺得留下好深印象今時今日 日餐到處有任何專門店在香港都好容易搵到但呢間大家可能已經遺忘左既今佐其實進步左唔少 味道亦唔錯半島酒店service呢個價格可能仲抵過我去其他餐廳!當日點左個燒Kinki魚set 再另加上少許和牛頭盤係胡麻豆腐伴蟹肉賣相唔錯 味道亦幾好當然多少許蟹肉會更開心啦! 之後便上了個煮南瓜主角黎啦!燒Kinki魚個樣係有少少嚇人可能廚師知道依家個個都鍾意影野食相所以專登做出呢個效果 個魚燒得唔錯 魚肉仲係好嫩滑 無燒到太乾! 和牛亦唔錯 日本和牛的確唔同 即溶入口 個餐再加上麵豉湯同雪糕午飯黎講 非常滿意啊!

We went Imasa for celebrating our 1st anniversary. There were many options for our special day but we decided to dine at Imasa since we expected Peninsula Hotel which is one of top hotels in HK. Imasa was pretty good service as well as nice and fresh Sashimi.  But Other hot dishes and dessert were just a few and a bit disappointed. Because there are cheap chinese noodle dishes , mixed vegetable, etc.I think not come back to trey any restaurant in Peninsula hotel. not even afternoon tea set. 

日本懷石料理今次就黎到半島食日本野大部分人都係點沙律吧，食任食自助餐但我同男朋友就點左食二人套餐，似日本懷石料理餐廳經理好有禮貌，果然有五星級服務每一份食物黎到，都會好細心咁解釋呢樣係咩黎，點食法，一流！

其實我真是病緊, 但老公竟然偷偷book 位了,於是病住都去左慶祝!一入去因為我有幾聲咳, 工作人員已好貼心問我要不要蜜糖水, 這就是酒店式的服務了(笑)先來杯熱茶吧我們點了龍蝦海鮮石頭燒餐和壽司懷石料理餐前菜海膽豆腐中個豆腐超香豆味,三文魚子也新鮮鮑魚不韌而爽口, 很鮮甜連伴碟也很認真魚生整碟魚生水水令令, 看上起己知很新鮮吧三文魚完全是肥厚新鮮, 只看顏色也知是上品!象拔蚌也很有清爽感海膽就是那種有果香的高檔品種, 軟軟的滑滑的,一吃就滑下喉嚨不用咬茶壺湯非常足料湯底很清, 但又有海鮮鮮味燒蟹棒超香口, 蟹肉也很嫩滑壽司來了, 超豐富的說, 全也超新鮮, Rei 最欣賞那件帶子, 非常甜美可口出現了! 龍蝦石頭燒真是呃like 聖物吧(笑)龍蝦燒過了好有焦香, 肉厚而不散, 真是啖啖肉, 吃得非常幸福味增湯燒蔬菜臨尾的生果超有驚喜, 吃得出真是日本直送! 蜜瓜跟士多啤梨都超香甜, 我好想encore…….就此, 多謝收看(鞠躬)

係呢個特別嘅日子，就揀咗 The Peninsula Hong Kong 嘅 Imasa 今佐 去慶祝。呢度絕對係值得嚟嘅，因為真係好物有所值。睇相好似唔係好多嘢，不過我真係影唔晒。今佐係食日式嘅Semi-buffet, 每人會有兩個手卷，一個主菜，一個烏冬，同一份甜品。任食嘅有前菜，沙律，魚生，海膽，長腳蟹，小菜，生果同西式甜品。食物嘅質素唔洗講都知道好啦，半島喎。塊塊魚生都半寸厚，大大件，種類都唔少架；有甜蝦，帆立貝，油甘魚，三文魚，劍魚，吞拿魚，魷魚....最重要就梗係海膽任食啦，仲要係好新鮮好甜嘅海膽，每一份都有大概十條架，食下食下真係會食咗成版海膽。食食下佢地就拎咗另外兩樣嘢嚟話額外送嘅，一個係魚生加鮑魚加超級大蝦 （可能因為我都食得早，所以有呢樣，因為後期見到個啲係無呢隻大蝦同呢款魚生，得返普通魚生，姐係飲食嗰啲）。另一樣係鹽燒秋刀魚，真係未食過咁好食，呢一樣係成餐都好好食嘅特別好食之一，真係好想食多次，不過我諗下次再去都未必食得到，因為menu係無嘅。手卷有三文魚子同toro揀，啲紫菜好脆，入面啲toro多個飯咁滯，正！！！至於buffet嘅小菜，有三文魚忌廉湯，芝士焗帶

選擇不是很多，食物沒有驚喜也沒有失望。刺身很好吃，壽司也不錯。服務很不錯，雖然menu上面的菜很久才上來，主菜來的時候已經吃了7，8分飽。烤鱈魚很嫩，螺肉鐵板燒就比較一般。甜品很好吃。

上次同家人來到半島今佐感覺不錯，所以又來同友人再次享受星級質素保証的日式放題！一開始由經理介紹的free flow清酒－「鍋岛」，是為九州佐賀名酒。我本來就好清酒，而「鍋岛」非常易入口，仲好香果味一試難忘！朋友都讚不絕口！ 一開始傾計仲未出去拿食物，店員就帶來了一盆刺身。好有Surprise!我之前去的時候刺身同壽司都要出去拿，今次就有店員把新鮮的刺身放在面前。刺身放得很精緻，而且又厚切又肥美！ 特別係海膽，好鮮甜，吞拿魚同池魚都十分讚！ 食唔夠仲可以出去Buffet枱encore，真心覺得來到半島就是有咁既服務同食物質素！再出去Buffet枱看看，放著色彩繽紛的壽司盒令人讚嘆！玉子同炙左口魚裙邊非常好食！主食可以點手卷同燒佐賀牛。我同朋友一齊點了拖羅手卷，入口即溶，好肥美！燒佐賀牛好香，令人有驚喜的是旁邊的本姑好入味，超正！最後甜品為蜜糖蘋果雪葩加上拿玻崙，非常滿足！今晚看到今佐為客人的心思，加上別出心裁的食物擺設，真的物有所值。非常開心，我同朋友已相約下個月北海道Promotion一定會再來Encore!

福岡佐贺自助晚餐好友從國外回來指定要到半𡷊吃日本餐，閨密聚餐當然隆重其事，早在一個月前己致電訂座。因為工作關係，我經常到半岛今佐享用午餐，去年也邀請家人到今佐試一試盛名之作「纸火鍋」，所以我對今佐的出品非常有信心；相信今晚的閨密宴一定是盡興。大家放工準時7.30到達半岛大堂集合，乘電梯到一樓。今晚的今佐熱閙非常，坐無虛席，可説是跟閒日晚餐時段那種悠暗閒然的今佐大逕不同，真的令我有點意料之外。原來逢週末的自助餐經常人滿，這我相信是香港沒太多纯日式自助餐的原因。自助餐枱佔地不大，但頭盤、熱食、魚生刺身、壽司、甜點...全部擺設得讓人心花怒放。可見得餐廳的工作團隊匠心獨運，特别是用幾個大木盒盛裝着七彩繽纷的壽司，讓人急不及待開餐。我們好姊妹難得聚頭當然點了日本清酒的free flow package。店方今次的主題是九州美食，所以採用了在日本和英國獲奬無數的九州佐賀名酒「鍋岛」。我這淸酒愛好者今次可以盡情品嘗了。鍋岛易於入口，酒味清洌不太甜，細味下口中瀰漫甘甜的淡淡果香，配上店方另上的刺身小船，可為絶级享受。（另：據店方説人客在自助餐的進餐時間不一，為了令每位人客都可以享用最新鲜的刺身，所以

第一次來到半島今佐食buffet!沒想到半島會有buffet, 平時都是來lounge , The verandah 食飯，一直都是gathering 慢hea 之選。 buffet 還是第一次。步入坐瞄一下那food bar, wow 好像很不錯。先點了杯梅酒，介紹說是大分的，有一點點果茸跟碎冰， 超好味！！真的要試。友人們喜歡喝sake，也點了Free flow sake, 他們serve的是鍋島。我不太愛喝但這支很易入口，甜甜的，只有16度酒精，越喝越好喝！盛酒的玻璃瓶也很別緻。然後送來的一盤壽刺身， 很精緻。特別是有我愛吃的秋刀魚， 很少地方會來做刺身，人們都怕腥味，但夠新鮮的話其實真的不會， yummy. 還有那茶漬八爪魚， 好特別，很清新。最愛的油甘魚，帶子也少不了。 水準之作。佐賀牛TATAKI配柚子汁, buffet本身送的，個汁酸酸的很開胃.Buffet 枱上不得不說那木盒上的壽司， 很多種類，不似一般buffet 是一碟一款很悶，說真的會讓你每件都想吃，尤其我是包裝控，這個我給滿分！！除了buffet 枱上拿到的前菜， 刺身，壽司，和熱盤，main course 可

我從來都無諗過，我會俾劣評半島酒店半島我去過Chesa同Felix度食dinner, Gaddi's食lunch，三間我都覺得好好味，service又一流近期去The Lobby食brunch, 已經覺得質素下降，首先野食唔值呢個價，選擇唔多又唔好味，其次service都比另外三間差好遠但點差都好，我都不致於俾劣評Imasa卻令我不得不俾劣評劣評劣評以免其他人中伏。。。刺身比元氣既差，啲顏色一望就知係唔新鮮，啲魚太凍又成陣雪味，一啲鮮味都無，海膽苦既，帶子切到好薄又乾。壽司唔係即整，擺晒出黎，啲飯又乾又凍，又唔係靚野貴野，全部都係cheap cheap壽司。手卷係即整，不過只係得元氣最平嗰幾款揀熱食係魚同和牛二揀一，我哋二個都揀銀鱈魚，比出面居酒屋八十蚊一客既難食，過甜，不過都食得落既然後日本放題最好食既原來係甜品... 後話：第一次食放題只係食左唔夠一個鐘就停晒手唔想再食.. 然後望一望，發現成間餐廳既人都一樣，停晒手⋯

半島的餐廳以西式為主，一向去的不是Chesa就是Gaddi's，反而沒有留意這家日本餐廳，這次一家人來嚐嚐這裡的半自助餐。主菜是博多豬骨拉麵和佐賀和牛鍋。拉麵上桌是溫的，不夠熱，吃起來不痛快。雖然很友善的女待應offer叫廚師再弄熱，但之前吃太飽，唯有感謝好意。佐賀和牛鍋的和牛無異是出色的，均勻的油花及軟嫩的口感，不錯。可惜鍋底偏咸卻是敗筆，加上附上的牛腸味略帶腥，同行的J因受不了而要出去走走。奉勸那些受不了內藏的朋友，可免則免。主菜雖然略為失色，但整體食物物水準卻是不錯的。刺身有海膽、甜蝦、海膽、帶子、蟹、呑拿魚、三文魚等，雖然種類不多，但很新鮮，質素不錯。壽司也是走精品路線，處處見到Fusion的蹤影。手卷更是即叫即做，有款飛魚籽芒果，味道清新，很不錯的。講到Tampura，薄粉之餘，還有少見的春菜可選，有些特色。熱葷方面遜色少少，種類不多，食物也沒甚麼特色，但味道不錯。不過，甜品方面卻出奇的做得出色。除了日式少見的拿破崙之外，麵包布丁、日式糕點都相當出色。最驚喜的是餐後的雪糕(據稱是從日本入貨）。佛手柑雪杷，味淡清香；櫻花雪糕，味道濃郁，兩者出奇的配合得好，加分不少！連加一，每位

雖然是在吃自助餐，但Jack少深明我呢個懶人不愛走出去攞嘢食，即拍心口話，頭盤壽司刺身，等佢來安排！這樣的服務，就是我經常回頭的原因。過了一會，接位上的頭盤奉上，實在美的令人興奮。兩隻凍蝦爽脆，銀杏口感煙韌可口，蛋卷溫度足，充滿蛋香，但最讚的，是日本蕃薯，甜得無話可說。查實，我所吃到的這些東西，全都是可以在外面自取的，只是擺放得靚仔多了。繼而，服務生將一只精美的玻璃碟放在我眼前，內容是各式各樣的壽司，有灸三文魚、左口魚、油甘、吞拿及蟹棒等，每件都握得好，沒有死實實的，個人較喜歡有灸燒過的幾款。大家都可想像到，安排了壽司，無理由沒有刺身，隨之而來的刺身盤，賣相又是教人心花怒放。當中的甜蝦和帶子，鮮到不得了，三文魚厚切，吞拿魚自然不會失禮，不過，我最欣賞的，始終是魚味濃郁的池魚。仲有仲有，係我超愛的海膽。青瓜之上的大堆海膽，又係極之鮮美，大口吞下去，滿足度爆燈。這放題，每人還可選一款主食，我們就揀飛驒牛鍋，以及鰻魚飯。前者的牛肉品種根本就是好，輕輕燙下，肉質嫩口，對我這個食肉獸而言，是無可能唔中意的。至於鰻魚飯，鰻魚水準很高，米飯亦圓潤可口，不論是就咁食，還是弄成茶漬飯，同樣喜歡。再飽，也

我們被安排坐在貴賓房裡，大家可以傾得更大聲，食得更盡興。筆者早了點來，這經理Jack少談了一會香港飲食業的狀況，看來他既專業，也是為食之士，有機會可以問佢多一些資料，豐富下知識。人齊，便可以開餐。首先送來一隻長碟，內容有蟹肉春卷、小青椒，以及蟹肉班戟。班戟皮軟熟足料，連同面頭鮮味極高的海膽同吃，精彩。春卷肯定是香脆，啖啖蟹肉，滋味無窮。中間的小青椒，從來是我的心頭好，正好作中和之用。接著來是吸物，店家為我們安排了蟹肉清羹，湯底無疑是清甜，混入絲絲蟹肉，另外還有一大件嫩滑可口的剥皮魚，整碗湯鮮甜無比，喝得很舒服。服務生再奉上一個精美的玻璃器皿，裡頭正是池魚、拖羅以及赤貝刺身。由白身魚開始，這池魚鮮得來，油份又高，是我最喜歡的。拖羅以醬油漬，味道濃郁。最後的赤貝，爽脆好吃。剛才所吃的，只是熱身，主角的蟹快要出場。當然，要有靚清酒來伴之。是晚我們喝的，是純米吟嚷「阿櫻」，質感細滑，愈放得久酒味愈醇，卻不會太嗆，是蟹的好拍擋。鱈場蟹蓋味噌蒸蛋，香滑的蒸蛋，配合鮮味的蟹羔，一羹一羹的放入口，滿足到極點。蟹腳用來做天婦羅，粉漿不厚，香脆不油，啖啖蟹肉，美味。還有原隻的毛蟹，店方好細心，已為大家剪開