云手工火鍋店

营业中

休息中

今日去了尖沙咀，同朋友去食火鍋"云手工火鍋"裝修簡單古風，地方闊落。我們點了松茸美生现冬瓜魚鍋美國安格斯生肉（中）手打墨魚滑鮮蝦雲吞半份松茸雞翅冬瓜魚鍋有假魚翅，松茸，雞，冬瓜，冬菇，雞脾菇......一上枱好有氣勢，店員會幫忙切開，喝第一口湯好香濃。😋😋😝😝美國安格斯牛肉（中）肉嫩香濃，牛肉肉味香，👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋手打墨魚滑墨魚彈牙爽口，白白滑滑。鮮蝦雲吞半份味道ok 正常

朋友來探我，當然要同朋友吃飲一番，她們最愛食火鍋，上網尋找那裡有好味，滿足願望去品嚐，發現尖沙咀有一間特色的「雲手工火鍋店」，座落於瑞生尖沙咀酒店，地理環境尚算方便，歡聚閒談享受美食。進入餐廳，裝飾好靚，環境雅緻，整齊優美，舒適寫意，相當不錯。設有幾間VIP房，多朋友過來打邊爐都相當適合。店員送上九宮格醬料，醬料好吸引，任你去選擇。松茸雞翅冬瓜魚湯店員將冬瓜切好後，再煲多陣便食得，湯底好鮮甜，冬瓜入味，仲有松茸、半隻雞、素翅、菇菌等，香氣四溢，味道可口。老友鬼鬼油炸鬼有少量墨魚滑，食下來非常脆口，放入湯一陣來食仲正，滋味無比。自家製黑松露蟹肉餃蟹肉餃肉質有彈性，煙靱有咬口，口感衝擊味蕾，同一般食到的不同，單單看樣子已經令人唾涎三尺。雜菜拼盤雜菜拼盤十分新鮮，包括有蕃茄、粟米、生菜、娃娃菜、油麥菜等，爽口的感覺。雲手工火鍋店（尖沙咀）地址: 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

這間位於尖沙咀瑞生酒店的火鍋店一直bookmark了很久，今次終於同朋友來試試！他們的湯底有多款不同的選擇，而我們就揀選了松茸雞翅冬瓜魚鍋！松茸雞翅冬瓜魚鍋，冬瓜盅入面放了半隻雞，加上仲有菇菌、素翅，煮滾後，店員會幫忙把雞剪開！湯底鮮甜，雞肉嫩滑，冬瓜亦好清甜！美國安格斯牛肉，我們點了中size的安格斯牛肉，牛肉肉質鬆軟，牛肉味都幾濃！黑松露芝心蝦丸，半份有四粒，蝦丸爽口彈牙，有淡淡的黑松露味，內裡有芝士流出，味道豐富！招牌韭菜餃，韭菜餃餡料滿滿，餃子皮唔會好厚，有濃濃的韭菜味！炸午餐肉，午餐肉炸過之後味道更出，就咁食或者浸湯再食都係咁惹味！蔬菜拼盤，他們的蔬菜拼盤有蕃茄、粟米、白菜仔、油麥菜、唐生菜、西洋菜、娃娃菜、茼蒿等，非常豐富！蔬菜用上這個湯底整，非常鮮甜又美味！竹蔗茅根，打邊爐點少得飲涼茶呢，這裡的竹蔗茅根不會好甜，十分清熱解渴！

聖誕節過左都未有時間同屋企人塵祝，趁住連假最後一日，帶屋企2老去打邊爐食餐勁🤭 呢間係尖沙咀瑞生酒店樓上，主打精緻嘅手工湯底😇避風塘雞軟骨🐔($68) - Menu選擇好多，花多眼亂，叫野食之際先黎一碟餐前小食食住等😄 雞軟骨好香脆好有鑊氣，有大排檔feel，撈埋炸蒜食一流。松茸雞翅冬瓜魚鍋🍲($368) - 鍾意食冬瓜盅嘅媽咪見到呢個鍋就即刻揀左😄 一黎到果然有feel！湯底係鮮魚湯，放左一大件通心冬瓜，入面再有滿滿嘅松茸同雞件。湯滾左之後先飲一碗，鮮味十足，店員會幫手將冬瓜切細，放喺湯度繼續煲等佢入味😋美國安格斯牛肉🥩($378) - 打邊爐點可以無牛呢？今次叫左價錢平少少嘅安格斯，3人食叫個大份啱啱好。雖然唔係和牛，但入口都好嫩👍🏼黑松露墨魚丸/手打咸蛋黃蝦丸🍢(每樣半份$52) - 呢度好處就係丸類餃類都可以叫半份，即使3個人都可以試多d唔同野😋 手打丸彈牙，個人比較鍾意蝦丸，咬開有流心咸蛋黃醬好特別。黑松露蟹肉餃🥟(半份$68) - 呢款絕對係今晚VIP！餃子皮薄但口感煙韌，入面包住滿滿嘅蟹肉同菇做餡料，咬一啖d黑松露味散發哂出黎，必點！🤤🤤🤤自家炸魚皮/自家炸響鈴(每份$6

天氣咁凍最啱就係打邊爐適逢有個跑步嘅朋友仔生日🎂我地就幾個去左尖沙咀打個靚靚邊爐📍云手工火鍋店地點好方便 喺正加連威老道間大Nike隔離可以行完先上去食野🤭首先嗌左個頭盤充撐下場面先✅避風塘雞軟骨💰$68✅松茸雞翅冬瓜魚鍋💰$368個鍋黎到嗰時大家都嚇一跳原來湯入面有成個冬瓜盅兜住好多雞同菇咁🍲咁足料個湯一定好入味個湯熬到咁上下店員就幫我地切開啲冬瓜雖然佢地好忙 但都好貼心咁照顧到我地😊✅美國安格斯牛肉(大)💰$378✅新鮮黑柏葉💰$98牛肉我地唔捨得嗌最貴🥩所以揀左安格斯但都好高質 牛味好重黑柏葉唔係成日有得食呢度有得嗌都好開心😀我地好鍾意食手打丸同滑同餃所以每款都嗌半份 可以試多幾款✅黑松露墨魚丸(半份)💰$52✅手打鹹蛋黃蝦丸(半份)💰$52✅牛骨牛汁丸(半份)💰$52✅自家製黑松露蟹肉餃(半份)💰$68✅鮮蝦雲吞(半份)💰$48牛丸同黑松露餃大推 必嗌！跟住少不了要嗌啲索哂啲湯嘅野食因為呢個湯真係好好飲🤤✅自家製炸魚皮💰$68✅自家製響鈴💰$68✅萵荀片💰$58✅芋絲💰$38✅稻庭烏冬💰$48呢度嘅好處係可以慢慢坐 慢慢食同幾個朋友一路食一路傾計好適合👍🏼

天氣凍凍地當然打邊爐啦🍲😚睇到有好多小食同火鍋湯底都好想食就黎呢間云手工火鍋試下😋佢地仲有多間VIP房提供👍🏻想約朋友玩咁就岩晒啦👍🏻火焰三椰雞喎🤩聽到個名就覺得好勁咁🤭上鍋底時終於知點解佢叫火焰雞喎😆因為佢嚟到會係客人面前點火成個鍋着火🔥兩兄弟又睇得好開心😁仲超足輝落完椰皇再落椰青之後再加濃雞湯😍超好味🤤爸爸就當然叫秘製四川麻辣鍋🔥佢話打邊爐一定要食辣😆個辣味好香，我哋叫咗個小辣，開頭嘅時候我都可以食到，但越滾越耐時候，就真係越嚟越辣㗎🥵鍾意食辣話超正🤭我哋見到個牛肉拼盤好靚😍就叫咗一個裡面有（本地牛肉、安格斯、牛脷、牛胸爽、牛心掟和牛柳粒）除咗靚之外，都仲有好多款牛肉食，每款唔同口味👍🏻👍🏻小食我哋叫左自定制響鈴叫即炸好熱辣辣好好味😋自家製黃金炸魚皮都係即炸鹹蛋黃好好味🤤哥哥超鍾意佢既自家製黑松露蟹肉餃😍大大隻又有口感黑松露好香😚忍住再叫多份😆細佬就鍾意食长叫大碟廣島蠔🦪黎到勁大隻😍淥熟晒之後都大隻🤭仲好鮮甜肥美👍🏻呢個自家制火鍋店一定會推介比朋友，因為真係好正同好味👍🏻👍🏻

我好喜歡跟好朋友一起吃大餐的，早幾天我就特別跟在尖沙咀工作的好友去吃云手工火鍋，這一間火鍋很火紅很多人推薦。我們都是愛湯的人，所以對湯底很有要求，點了這邊最多人選的松茸雞翅冬瓜魚鍋，聽起來已經覺得很鮮甜。湯煮好了，冬瓜就慢慢讓它吸收湯的精華， 我們也先品嘗湯，魚湯鮮甜加了雞和松茸特別的香。喝完兩碗湯後我們就放秘製蝴蝶腩，邊旁帶一點點筋很有嚼勁， 手打鹹蛋黃蝦丸， 一咬下去中間會有鹹蛋黃， 竹笙帶子香菇餃，內裡爽口彈牙。小食點了自家製炸魚皮，吃火鍋必備的，這邊的魚皮脆脆大大片的很好吃。

邊爐達人朋友推薦呢一間🤣 呢個天氣火鍋店簡直一位難求🥶 呢間係行精緻路線 主打手工火鍋湯底 打邊爐都好似食得好健康咁🙆🏻‍♀️💕 其實除返開同任食火鍋差唔多價 但係質素高好多‼️❣️火焰三椰雞鍋 $328湯底簡直深得我心( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 睇店員整湯底好似睇表演咁🥳 首先用牛油炒香啲雞件🐓 然後讚酒點火🔥 然後加原個椰青椰皇水 再加埋佢哋嘅湯底滾☺️ 淨係個湯已經飲咗兩碗 超正👅🤤煮湯嘅雞件都有好多又好滑 唔使嗌咁多肉🐓❣️老友鬼鬼 $78呢個係可以即食㗎🙆🏻‍♀️ 之前有啲係要煮熟個滑先食得🫣 碌完湯食都仲係好脆 又索左湯汁(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎❣️美國安格斯牛肉 $268有乾冰效果🤣 牛肉係偏貴啲 但係質素對得住🐄 ❣️手打鹹蛋黃蝦丸 $52呢度都主打好多手工丸滑同餃💕👅 好精緻好彈牙 裏面嘅鹹蛋黃有流心😛❣️雜菜拼盤 $88教大家一個小貼士☝🏻為咗避免見到唔鍾意食嘅菜 我叫拼盤會寫明唔要啲咩菜🤣冰菜好得意 口感好特別‼️ 打邊爐嘅蒸氣簡直係最佳保暖🥶 有幾間VIP房 超適合一班朋友黎 打邊爐係越多人食越平🤣 呢度裝修環境都靚同新淨🙆🏻‍♀️🔥

OpenRice好評甚多的港式火鍋店，地點就腳，裝修雅緻，座位闊落舒適。食物種類多又講究，當中6款手工湯底都非常吸引，心大心細之間看見鄰座Order的火焰鍋底甚為吸引，也決定跟隊一試。火焰三椰雞鍋 $328一上桌就看到一鍋的真材實料。除了雞件和椰肉外，還有椰青水、椰皇水和濃湯底。店員首先以牛油稍微炒香雞件，再逐一倒入椰水，未滾就已經聞到爆發的椰香，令人垂涎三尺。湯底固然清甜滋潤，雞件也不錯，嫩滑又少碎骨，也不缺雞油香，這個鍋底評分很高，值得Encore！西班牙黑毛豬 $188 | 自家製響鈴 $68 | 鮮淮山 $48極茜豚肉餃 (半份) $48 | 韓式泡菜牛肉餃 (半份) $58手工火鍋不少得要Order手工製品。試過2款餃子都很高質，大大隻之餘都皮薄餡靚，芫茜黨黨員表示極茜豚肉餃吃得過，認真足料夠茜！韓式泡菜牛肉餃夠辣度足，爆餡又惹味。自家製響鈴即叫即製，上桌時還是熱烘烘的，新鮮有豆香，最適合與鮮甜的湯底作伴，吸湯一流。黑毛豬脂肪均勻，薄薄一片燙一會兒就可以吃，嫩滑有鮮味。鮮淮山也是近排打邊爐的新寵，口感爽脆，是有助消化的健康食材。醬料 $28九宮格醬料很有架勢，除了基本的醬料都

時日太快，咁就十年朋友話襯依個機會不如食好啲提早過冬地點就約中間點就返大家啦 😆天氣凍，想打個可以飲湯嘅邊爐於是乎就揀咗依度，估唔到好有驚喜 🥰講返正題，我哋叫咗個有花膠有雞嘅湯底最後飲到要加湯先打到邊爐 🙈好彩冇嚇親人姐 😅牛肉好好食，好有肉味又唔會鞋墨魚丸同蝦丸 (掛住食唔記得影..)都好彈牙同埋食得出好新鮮炸魚皮同響鈴簡直係驚為天人，兩樣都好好食所以好快就清咗碟喇，真係手慢啲都冇得食 🫠豬頸肉又係估佢唔到，好滑好有肉味，又係好快喺枱上面消失咗 😅啤酒大大杯，夠凍最後結尾嚟個柚子雪葩清一清個口，完美！下次一定要叫多啲朋友嚟試埋其他湯 🤭

冬天本來就係打邊爐嘅季節，最近咁凍更加無可能唔打邊爐今次試咗位於瑞生尖沙咀酒店嘅高質精品火鍋【云手工火鍋店】呢間精品火鍋主打手工湯底我係比火鍋湯底高顔值 & 超養生而吸引😍一坐低店員端上九宮格醬料見到d醬料擺得咁靚 心情已經零舍靚☺️松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368呢個魚湯湯底超值得嗌！打邊爐湯底材料居然咁豐富原個冬瓜、雞件、松茸、素翅及其他菇菌煮滾咗就開始飲湯個湯底好鮮甜，每人居然飲咗兩大碗湯總共飲咗4碗 😅所以我地係未落火鍋料嘅情況下加水我好似忘記自己係黎打邊爐 以爲自己黎飲養生滾湯🤣飲咗2碗水 仲有大量湯底配料未食落order都唔敢落太多手打黑松露墨魚丸 $52墨魚丸好爽滑彈牙，手打果然係唔同！仲要加埋黑松露香味，正！手打鹹蛋黃蝦丸  $52彈牙蝦丸包住咸香鹹蛋黃，配搭如此新鮮，極度推介！自家製黑松露蟹肉餃 $68這個超好吃的，滿分推介💯餡料是滿滿的黑松露，與蟹肉混在一起又鮮又香的配搭 吃下去超幸福！至於餃子皮就不要問我們，因爲我們顧著聊天，忘記打撈它了雖然我也喜歡軟軟的皮，可我把他煮過熟，煮爛了而致不知道他原來該有的口感我真的超推介這個餃子！！！！！你看我都忍不住放了那麽感嘆號了如果來

餐廳位於尖沙咀核心地段，酒店大堂很有香港特色，走年青風格。搭lift上3樓，門口放了很多酒，和幾間VIP房，多人可以book房正整地傾偈，食物質素高服務員很貼心，很適合與客戶聚餐。今天想食清清地，叫了從從茸瓜盅雞湯。侍應很細心，煲滾了湯，幫我們切開冬瓜。整個湯底有濃郁嘅雞味和菇味，從茸好大粒，好鮮甜，飲咗兩三碗都唔夠。加湯時，侍應會用手擋住水花，很貼心。飲完湯，就開始打邊爐。安格斯牛很嫩滑，解凍得很好，雪花很均勻，亦不會太肥膩。上枱時有乾冰效果，精緻擺盤，賞心悅目。牛丸超好食爽口彈牙兼爆汁，必食。！蔬菜很新鮮翠綠。我們都不喝酒，所以揀呢一隻杯牛奶特色飲品，連小朋友都飲得。賣相超可愛，粉粉嫩嫩的。食物質素非常之高，湯底好好飲，又唔口渴，仲想試埋其他湯底。份量不多，適合三五知己又想打邊爐。

高質手工火鍋店👍推薦！大家可以去YouTube 睇片啦❤️❤️{Ga YeeYee}火焰三椰雞湯 $328湯底超級真材實料！而且上菜好有gimmick 😍會即場喺你面前做 好有視覺享受～首先將雞件同牛油一齊炒香 之後再加入椰皇椰青及椰湯 就係三椰啦！中間仲會有火焰表演睇👍詳情睇YouTube啦！招牌牛肉拼盤 $388分別包括有6款：本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗同埋牛柳粒～個人覺得最特別係牛胸爽 口感爽口好似雞軟骨～另外醬汁以九宮格呈現～整體無論食物質素還是選擇都很不錯！而且仲有VIP房！私隱度十分之高啊@cloud.handmade.hotpot 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓#火鍋#高質#酒店#香港好去處#打卡#cafe#生活#小記錄#隨心一拍#相機先食#美食 #隱世cafe #hkcoffeeshop #hkbar #西式餐廳 #foodiehk #hkig #hkgirl #食好西 #西餐 #餐廳 #香港美食 #香港好去處 #甜品控 #拍拖👫#打卡#香港#景點#打卡熱點#外賣 #疫情下的生活 #朋友聚會

天氣冷，便約三五知己去來一個熱騰騰的晚上。之前聽同事說云手工的火鍋很高質，終於有機會試。餐廳位於酒店中，環境十分乾淨，座位亦夠寬闊，氣氛很好，還有一個活海鮮區，透明度很高👍🏻火焰沙白蟹鍋其實每一個湯底都很特別，但我們還是被蜆蟹鍋吸引，店員先拿裝著蜆及蟹的鍋即場在我們面前烹製，先加牛油炒香，再落酒精點火炒，熊熊的烈火中傳出陣陣的海鮮香，令人唾涎三尺，炒香後便加入魚湯開始煲了，滾起時我們一嚐湯底，非常鮮甜，一口變了喝幾碗😂😂，一整鍋都快被我們喝光了，幸好店員馬上幫我們加湯🥰然後我們便開動吃海鮮了，蟹肉彈牙鮮甜，蜆肉看著它爆開，火侯剛好，嫰滑無比。我們另外也點選了不炒配料😋自家制魚皮脆卜卜, 熱騰騰, 新鮮炸起的, 很香口, 還有少許鹽調味, 提升魚皮的鮮味，就咁食又得，滾一下也別有一番滋味。美國安格斯牛肉肉色呈現一種櫻桃般的色澤，油花適中，口感豐富，肉質厚實，牛肉味濃郁，味道香濃。手打鹹蛋黃蝦丸彈牙的丸中包著惹味的鹹蛋黃，一口咬下爆出鹹蛋黃的咸香味，亦有蝦的鮮味，一定要試。牛骨牛汁丸應該是牛丸中加入香濃牛骨湯，所以非常多汁，十分彈牙。招牌韭菜餃韭菜味香濃，肉鮮味，皮滑，一起入口味道值得一贊

最近涼涼地，最啱就係去打邊邊，於是同朋友柴娃娃去咗呢間火鍋店😌火鍋店環境寬敞舒服，傾偈聚會一流。入座後，侍應送上九宮格調味拼盤，款式多到相信鍾意混醬嘅同好見到會眼睛發亮🤩.🔆火焰三椰雞鍋（$328）湯底堅係真材實料，店員首先爆香嫩雞件及紅蘿白等，之後灒酒及點火再炒，另分別倒入椰皇水、椰青水及雞湯煲至大滾。椰子雞湯勁清甜又唔肥膩，好飲到無間斷連飲四碗，如果唔係要打邊爐，真係成煲清晒都仲得😆🔆風沙粟米（$78）粟米大粒又甜，以避風塘製法好特別，更超級開胃，差啲食埋朋友嗰份😆🔆牛肉拼盤（$498/大）拼盤賣相十分吸引，六款牛肉分別有本地牛、安格斯、牛心埞、牛舌、牛胸爽及牛柳粒，特別要讚一讚牛胸爽真係好有牛味，必試👍🏻🔆手打墨魚滑（$98）🔆蜂巢豆腐（$48）墨魚滑夾雜墨魚粒及蟹籽，令口感提升；豆腐吸滿湯汁後，入味又好食😋🔆手打芝心牛丸（$52/半份）🔆手打鹹蛋黃蝦丸（$52/半份）牛丸真心彈牙，一咬落去啲芝士及牛肉汁同時唧出，另蝦丸與鹹蛋黄亦完美配合，兩者都好好味😌🔆韓式泡菜牛肉餃（$58/半份）🔆松茸雞肉餃（$58/半份）坊間打邊爐比較少見以泡菜做餡，既特別又辣辣地好開胃；松茸雞肉餃大大隻