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2022-12-12
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天氣冷，便約三五知己去來一個熱騰騰的晚上。之前聽同事說云手工的火鍋很高質，終於有機會試。餐廳位於酒店中，環境十分乾淨，座位亦夠寬闊，氣氛很好，還有一個活海鮮區，透明度很高👍🏻火焰沙白蟹鍋其實每一個湯底都很特別，但我們還是被蜆蟹鍋吸引，店員先拿裝著蜆及蟹的鍋即場在我們面前烹製，先加牛油炒香，再落酒精點火炒，熊熊的烈火中傳出陣陣的海鮮香，令人唾涎三尺，炒香後便加入魚湯開始煲了，滾起時我們一嚐湯底，非常鮮甜，一口變了喝幾碗😂😂，一整鍋都快被我們喝光了，幸好店員馬上幫我們加湯🥰然後我們便開動吃海鮮了，蟹肉彈牙鮮甜，蜆肉看著它爆開，火侯剛好，嫰滑無比。我們另外也點選了不炒配料😋自家制魚皮脆卜卜, 熱騰騰, 新鮮炸起的, 很香口, 還有少許鹽調味, 提升魚皮的鮮味，就咁食又得，滾一下也別有一番滋味。美國安格斯牛肉肉色呈現一種櫻桃般的色澤，油花適中，口感豐富，肉質厚實，牛肉味濃郁，味道香濃。手打鹹蛋黃蝦丸彈牙的丸中包著惹味的鹹蛋黃，一口咬下爆出鹹蛋黃的咸香味，亦有蝦的鮮味，一定要試。牛骨牛汁丸應該是牛丸中加入香濃牛骨湯，所以非常多汁，十分彈牙。招牌韭菜餃韭菜味香濃，肉鮮味，皮滑，一起入口味道值得一贊
之前聽同事說云手工的火鍋很高質，終於有機會試。
餐廳位於酒店中，環境十分乾淨，座位亦夠寬闊，氣氛很好，還有一個活海鮮區，透明度很高👍🏻
火焰沙白蟹鍋
其實每一個湯底都很特別，但我們還是被蜆蟹鍋吸引，店員先拿裝著蜆及蟹的鍋即場在我們面前烹製，先加牛油炒香，再落酒精點火炒，熊熊的烈火中傳出陣陣的海鮮香，令人唾涎三尺，炒香後便加入魚湯開始煲了，滾起時我們一嚐湯底，非常鮮甜，一口變了喝幾碗😂😂，一整鍋都快被我們喝光了，幸好店員馬上幫我們加湯🥰然後我們便開動吃海鮮了，蟹肉彈牙鮮甜，蜆肉看著它爆開，火侯剛好，嫰滑無比。
我們另外也點選了不炒配料😋
自家制魚皮
脆卜卜, 熱騰騰, 新鮮炸起的, 很香口, 還有少許鹽調味, 提升魚皮的鮮味，就咁食又得，滾一下也別有一番滋味。
美國安格斯牛肉
肉色呈現一種櫻桃般的色澤，油花適中，口感豐富，肉質厚實，牛肉味濃郁，味道香濃。
手打鹹蛋黃蝦丸
彈牙的丸中包著惹味的鹹蛋黃，一口咬下爆出鹹蛋黃的咸香味，亦有蝦的鮮味，一定要試。
牛骨牛汁丸
應該是牛丸中加入香濃牛骨湯，所以非常多汁，十分彈牙。
招牌韭菜餃
韭菜味香濃，肉鮮味，皮滑，一起入口味道值得一贊。
唐生菜
翠綠色的唐生菜，非常新鮮，煮後還釋放出鮮甜味👍🏻
午餐肉
打邊爐不少得的午餐肉，本人非常喜愛軟軟綿綿的感覺，加上吸收了湯底的鮮甜，停不了口😋
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