云手工火鍋店

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朋友推薦這間主打手工火鍋🍲湯底，食材新鮮，擺盤都精緻👍最欣賞餐廳是Open Kitchen，可以俾客人睇到廚師如何處理食物😁以火鍋店來說餐廳走得是精緻路線，裝修典雅，座位之間好鬆動👉🏻 火焰🔥三椰雞鍋（$328）選左困難症嘅我湯底選左火焰🔥三椰雞鍋，侍應會先用牛油🧈炒先啲雞，之後會用讚酒點火，但火焰一閃即逝，真係要捕捉得好快手😂之後就會將成個椰青、椰皇、椰奶倒入鍋中，湯底真係真材實料👍當湯滾後，建議先飲湯，三椰煲出嘅雞湯底特別清甜，那時嘅雞又會特別嫩滑😋👉🏻 安格斯和牛（中，$268）侍應拎上來乾冰效果都幾吸👀就咁睇牛嘅顏色已覺新鮮，牛肉花紋均勻！入口亦嫩滑，推薦👍👉🏻 原隻大鮑魚（$68）鮑魚勁新鮮，仲係度郁😆👉🏻 黑松露芝心蝦丸（半份，$68）黑松露味濃，蝦🦐丸彈牙得來又有芝士，好正👍👉🏻 手打蝦滑（一份，$98）人手打嘅蝦滑食落嘅口感就會特別爽滑彈牙，仲有蝦飲係入面，好味😋👉🏻 鮮蝦雲吞（半份，$48）依家覺得自己好鐘意食蝦，蝦🦐丸、蝦滑，依家輪到鮮蝦雲吞🤣👉🏻 自家製紫菜響鈴（$88）即叫即炸，平時少食有紫菜嘅響鈴，有啲酥脆同好香嘅紫菜味😉👉🏻 冰菜（$68）平時出來打邊爐🍲好

Encore咗好多次云手工火鍋店嘅金湯花膠雞鍋今次朋友想試嘅<<火焰三椰雞鍋>>($328)都驚喜到我🤩店員率先用牛油炒香鍋內嘅鮮雞、椰子、海底椰 & 紅蘿蔔🥥加咗啲酒之後…店員一點火… 「蓬~」著火了🔥🔥🔥#火焰三椰雞鍋 #打卡一流之後再將椰皇、椰青、上湯注入，滾起就飲得🫶🏻一打開個蓋，真係香到胃口大開!店員仲超細心幫我哋匹走啲油同嘌呤，令我放心飲咗…四?五?碗😹清甜嘅椰香雞湯，加少少酒精好暖身🤗呢個火焰三椰雞鍋簡直有齊晒視覺、嗅覺、味覺享受嘅邊爐湯底👏🏻👏🏻👏🏻啲雞件仲好嫩滑多肉呀!連海底椰都好甜! 平時唔食湯渣嘅我都食咗好多🤭佢哋齊全嘅火鍋配料都好吸引👏🏻<<招牌牛肉拼盤(中)>>($388)可以滿足唔同口味&喜好嘅牛魔王🐮有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒~每一個部位嘅牛感定牛味都唔同!我就鍾意牛舌嘅牛味最濃😍<<招牌酥炸惹味茄子>>($68)之前有兩個朋友分別食過都話好食~所以今次我都有叫!! 果然冇介紹錯!!非常酥脆而且佢熱辣辣!連服務員都有提我哋要襯熱食😚&

Been trying out different hotpot spots lately, and this time, we’re at Cloud Handmade Hotpot to see what they have to offer! 🍲 Pic 1️⃣: 本地手切封門柳 (中) - $388 hkd 🥩 — Portion size and presentation was decent but was slightly disappointed by the beef itself. Having had freshly sliced hanger steak from other hotpot places before, this is definitely not how I expected it to look. The slices were frozen and really thin. Although they were quite tender, and had even marbling, they lacked a rich beefy flavo

📍#云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓♡人均消費: ~$800 @ 2🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺呢度嘅裝修好靚好舒服 酒店級數 用料新鮮 而家喺OpenRice訂座 每人平均消費滿$200放送三椰雞鍋 超抵食❤️❤️火焰三椰雞煲$328超級足料 原個椰皇椰青 加 花奶椰子雞湯 加埋酒之後點火 嘩 打卡一流 好鐘意呢個湯 又清又甜 打邊爐前記得飲返幾碗湯先呀❤️美國安格斯牛肉 $268美國安格斯牛肉 淥10秒就得 口感鲜嫩 雪花分明 入口即化❤️招牌新鮮鵝腸$108 新鮮鵝腸而家買少見少 呢度好好仲有得俾你揀要肥定要瘦 鵝腸夠晒肥 肥膏爆滿 口感爽脆而不漏 新鮮鵝腸係唔同啲❤️自製黃金炸魚皮$88即叫即製 口感酥脆 味道可口 每條魚皮多掛滿厚厚鹹蛋黃 做餐前小食冇得輸 🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺

性價比極高火鍋店天氣時凍時熱 食返個打邊爐 淥吓淥下最啱我口味🌸火焰三椰雞煲$328超級足料 原個椰皇椰青 加 花奶椰子雞湯 呢個湯 又清又甜 打邊爐前記得飲返幾碗湯先 材料豐富 有半隻雞海底椰 椰子 夠晒足料🌸花雕醉滑牛$128超級有驚喜 花雕醉滑牛 加入花雕酒調味 肉質鮮嫩 口感滑潤 花雕酒的香味濃郁 回味無窮🌸鳳城水餃$48餃子皮薄餡嫩 汁水充足 口感爽滑 水餃大大隻 打邊爐必食🌸黃沙豬膶$68黃沙豬膶薄切 夠晒甘香 口感滑溜 正🌸云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

今晚黎到尖沙咀樓上店食火鍋，地方寬敞好舒服。火鍋湯底有幾款選擇，揀左個松茸雞翅冬瓜魚鍋，冬瓜魚湯可以下火清熱，而且仲有雞同素翅👍首先黎個九宮格調味架，可以先選擇調味料，調好後佢哋會拎走松茸雞翅冬瓜魚鍋先放雞肉素翅係冬瓜松茸入面，加上魚湯一齊煲滾就可以飲雞魚湯，之後用精華上湯打邊爐🫕美國安格斯牛肉肉質鮮嫩，脂肪均勻有保證，放入雞翅冬瓜魚鍋拾下拾下，等一陣就食得😋鮮蝦雲吞大大粒雲吞，皮薄餡靚鳳城水餃雲耳鮮蝦水餃味道唔錯手打蛋黃蝦丸好特別味道，蝦丸有蛋黃香味

不嬲都好鐘意食椰子雞鍋，呢度嘅「火焰三椰雞鍋」湯底，師傅會先用牛油炒一炒啲雞，點火後再倒入原個椰青同椰皇水。雞件份量足夠兩個人食，湯底清甜。好耐無食靚牛，叫咗細份美國安格斯牛肉，油花色澤好靚，牛味又夠濃。手打咸蛋黃蝦丸彈牙但比較細粒。呢度環境舒服，可以慢慢坐吓傾計。

朋友話好耐冇打邊爐，今晚就約咗我嚟呢間精美嘅手工火鍋邊烚吓烚吓邊傾心事🤭我問店員拎多咗兩個豉油碟，一個辣，一個唔辣，一個係淨麻醬😆❤️火焰三椰雞鍋椰子出咗名養顏一流，味道又清甜👍個人嚟講非常鍾意用佢來做打邊爐湯底✌🏻雞肉份量都多，對我哋兩個女仔嚟講好夠食～❤️手打鹹蛋黃蝦丸手打丸非常彈牙冇得輸😁鹹蛋黃勁香！😍 超正❤️韓國泡菜牛肉餃打邊爐比較少見泡菜餃，所以試吓～口感豐富，泡菜味突出，幾好食❤️鮮淮山養生之選💯 煮得啱啱好既話好爽口，飽足感高👍❤️鮮腐竹豆味勁重👍同平時食到嘅好唔同，呢個出色好多👍❤️蜂巢豆腐同樣黃豆味勁濃郁，口感比較實淨😄⭐️萵筍總係覺得打邊爐嘅蔬菜最夾係萵筍🙊同樣都係好爽口，但新鮮度好似爭少少～整體質素同服務都好滿意😊#尖沙咀火鍋 #火鍋推介 #蜂巢豆腐 #椰子雞鍋 #高質火鍋 #三黃雞 #手打蝦丸 #鮮淮山 #椰青 #泡菜餃

放假緊係約姐妹們chill食一番聚下會傾吓偈啦🥰打邊爐就最岩不過啦，可以慢慢烚下烚下談下心😛因為我地比較早食，所以未算多人，座位都好闊落好舒服❤️Menu都好多款式火鍋可以選擇👍🏻樣樣都好吸引😍首先上左九宮格俾我地揀配料醬汁，樣樣都加D就最正啦😝我地揀左火鍋湯底係❤️火焰三椰雞鍋職員會事先幫我地用牛油煎香雞件，跟住再用酒精點火燒一燒，即刻香氣撲鼻🤤勁香最後落椰青、椰皇同椰奶配埋豬骨湯落去煲滾，職員建議我哋可以飲左個湯同食雞件，之後先開始食其他火鍋配料個湯真係超甜超好飲🤤忍唔住飲左2碗😝雞件都好滑好嫩👍🏻❤️招牌牛肉拼盤可以一次過食曬六款唔同嘅牛部位，每款都各有特色，而且超濃郁牛味👍🏻好新鮮❤️手打鹹蛋黃蝦丸/手打芝心牛丸手打的確係超好食，因為真係好彈牙好有口感，欲罷不能😋❤️韓式泡菜牛肉餃/松茸雞肉餃2款餃都係皮薄餡多👍🏻泡菜餃辣度適中，好豐富嘅口感松茸雞肉餃真材實料，大大粒❤️響鈴大大卷，超有口感完全唔會覺得有油膩感，食多2件都冇問題😋❤️稻庭烏冬好滑嘅烏冬配埋個椰汁雞湯底真係好夾好正😍

今晚約左朋友聚會，週末出街搵地方食飯真係頭痛，如果唔早d訂左位就好難有位！今晚我地決定早d食，上網搵到呢間火鍋店～好彩晚市未開始唔算好多人，入黎見到d位置都好闊落，可以慢慢食慢慢吹水啦～🍻😋 火焰三椰雞鍋 $328一上枱店員就用牛油炒香Ｄ雞件，之後落左d酒精點火，d火焰炸曬出黎，岩曬鍾意打卡ge朋友。之後再將椰青、椰皇、椰奶，三種”椰味”加入煮滾。店員提我地要飲碗湯先，一飲就停唔到口，果然係用咁多種椰子水煲出黎嘅湯底，特別鮮甜，我同朋友都飲左成三碗，d雞亦都相當嫩口，好味！‼️好食指數 9/10‼️推介指數 9/10😋 招牌牛肉拼盤 $388@中（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）呢個拼盤一共有六款牛嘅部位，大家可以試到各種唔同嘅部位，每一樣都十分高質！以下呢３款仲不得了！🐮安格斯牛肉，油花分佈均勻，肉質軟腍美味🐮牛心椗，非常爽口，好似食緊軟骨既部位🐮牛柳粒，淥耐小小，超香牛味，有咬口‼️好食指數 9/10‼️推介指數 9/10😋 手打鹹蛋黃蝦丸&芝心牛丸 $52@1/2蝦丸同牛丸肉質都十分彈牙，超爽口！蝦丸食得有出鹹蛋黃既味，味道唔會太鹹！芝心牛丸一咬就爆汁，yummy!

星期日晚去咗尖沙咀酒店打邊爐，呢度環境幾舒適，有卡位坐，幾企理😃鍋底選咗松茸雞翅冬瓜魚鍋，上台既時候冬菇同埋雞排得好靚，好似星星咁⭐️之後店員就慢慢細心地很開啲配料，然後提示煲滾咗後，可以先飲一碗。飲落口，係清甜濃郁雞湯，好滋潤的感覺🤩 湯底，除咗雞，仲有成大個冬瓜，所以好清甜。之後侍應再來幫手切，服務好好。啲雞食入口都幾嫩滑，兩個人半隻，食唔哂😅配菜叫左🥟自家製黑松露蟹肉餃：外皮較煙韌，黑松露勁多，好正 $68 四隻🐏 紐西蘭羊肉片：羊肉比較厚身，都算幾蘇～ $138🍟 自家製黃金炸魚皮：見到啲人有嗌炸嘢，都忍唔住叫左一份。呢條魚皮好大碟，對得起 $88 既價錢；有別於喺街上面買到嘅，呢度自家製嘅就比較簿，基本上好似食薯片咁😅咸蛋味都好濃🦬牛骨牛汁丸 $52 四粒，牛味香濃好juicy 🫘豆腐 $38 滑嘟嘟叫多支啤酒$38 🍻 好盡興😊

呢次同朋友兩人去咗尖沙咀嘅云手工火鍋店打邊邊，呢間唔係任食，係食質素同服務嘅，想狂食食到嘔嘅朋友未必岩（話雖如此，我哋唔係叫左好多，但都食到飽飽derrrr 😙)首先提提大家，個基本湯底&湯料是十分足料！叫野食份量時可留意，一開始唔洗叫咁多住，慢慢加。我哋揀咗松茸雞翅冬瓜魚湯鍋底。個鍋一到嘅時候，是緊係相機食先lol， 然後店員幫我哋將舊大冬瓜切開，同埋將啲雞放落湯，等佢滾左嘅時候就試左湯先，湯好香濃，入面啲姫松茸都好多！火鍋配料，叫左新鮮炸紫菜響鈴，手工芝心牛丸，米國安格斯牛，黑松露餃，皇帝菜。聽我講，芝屎牛丸必叫，個芝士勁濃。黑松露餃同個姫松茸絕對係 perfect match。安格斯牛肉，脂肪同埋肉好平均，每slice只碌5-10秒，正。皇帝菜都新鮮，同鍋底嘅湯汁好配。食到差唔多後尾，食埋個冬瓜，好林好好味😆😆呢間火鍋店環境都係好舒服，好適合同朋友一齊去食。

係尖沙咀想打邊爐，唔想迫同限時趕住食一完，又想食啲特色野，就諗起云手工火鍋☁️坐位闊又舒服，好多VIP房，高質食材😍超級多款式選擇，由於好肚餓既關係，開始滾之前叫左個風沙粟米🌽未上枱已經超香炒左既咸蛋黃味，賣相都流晒口水，咸蛋黃掛晒係粟米上面，加埋粟米既清甜好正好味😋配埋生啤爽一爽，未打邊爐已經覺得好享受😎火鍋時間，揀左火焰沙白蟹鍋，先上鍋，入面係生既花蟹同沙白，加埋牛油係你面前炒香半熟，加入白酒點火🔥好震撼👀香到周圍啲人都望晒過黎，之後就加入白滑鯽魚湯，個湯都好鮮好濃😺沙白幾肥美，花蟹吸左魚湯同炒過都好正，好多肉好甜👍🏻👍🏻牛魔王發功🐄本地手切封門柳(中)，雖然係中但都幾大碟，唔碎幾完整無扼你，仙氣盤上，即刻試下，牛味超濃😇腍但唔梅，好好味下既封門柳，食唔停😗花雕醉滑牛，花雕係中間好香，浸完快淥，滑牛好滑帶住陣陣花雕味，正😘牛骨牛汁丸，幾有咬口嘅牛丸，算多汁既💥仲有冰菜食，唔係度度有！自家製黑松露蟹肉餃，黑松露味重，口感幾特別，一粒粒好滑咁😌整體黎講好高質，果然係手工火鍋🍲好值得食既邊爐！💓

天氣涼涼地，仍然是打邊爐好季節。最近去過依間主打手工湯底的高質火鍋店🫕，超足料湯底令人驚喜🤩。手工湯底包括花膠雞🐓、冬瓜魚鍋🐟、沙白蟹鍋🦀、椰子雞🐓等養身湯，亦有麻辣鍋🌶️。🍽️ 火焰三椰雞鍋店員先將新鮮雞件🐓、紅蘿蔔🥕、椰子🥥倒入鍋，連同牛油🧈🥃一同炒香，然後加入酒再點火🔥，整個鍋都在燃燒，觀賞度滿分💯，並充斥着酒香。接着加入原個椰皇水🌰，再倒入椰青水，然後加入椰奶和雞湯，一齊煲滾。煲滾後可先享用湯🥣和雞件，湯味道清甜，有香濃椰子味。雞肉份量好多，建議紅蘿蔔🥕和椰子🥥留待最後煮至入味才享用。然後可以自選火鍋配料，配料包括：海鮮🦪、肉類🥓、丸類🫓、餃類🥟、蔬菜🥬及其他配料。🐂牛胸爽朋友極力推薦牛胸爽🐂，依個部位好稀有，我就第一次食，本來見白色一片片，以為是脂肪，原來是牛胸腔肋骨中間的軟骨，口感非常爽脆，油脂香在口中滲出，一試難忘😋。🦢招牌新鮮鵝腸可以選擇肥或瘦，我們選擇了瘦鵝腸，輕輕淥一淥就食得，新鮮爽脆👍🏽。🦐手打鹹蛋黃蝦丸蝦滑包着鹹蛋黃🥚，鹹蛋黃的鹹香味令蝦丸味道不單調，連調味料都不用點。🥟極西豚肉餃子餃子包薄餡靚，芫茜☘️和豬肉🐷比例上芫茜稍多一點兒，但對於西西控來說就未到極西😛。餐廳

FD介紹咗哩間好特別嘅火鍋店，有火焰火鍋睇，咁特別一定要試試。成間餐廳裝修得幾得意，好似一個個包房咁，坐得幾闊落。餐廳提供九宮格小料，有香菜，辣椒同蔥等，啱曬所有口味。可樂同忌廉，食開火鍋一定要叫碳酸嘢飲。火焰沙白蟹鍋，侍應推咗車仔過來，海鮮鍋裡面有一隻蟹同唔少沙白，蟹下面仲有一大粒牛油，會當面用牛油來炒蟹。之後落完酒，侍應會小聲提醒，宜家要點火，要小心啦。點火真係好驚喜，成個鍋都著咗，影返幾張靚相先。最後倒落香菜同芹菜高湯一齊煲，侍應仲提醒等湯煲滾咗，可以先飲碗湯。成鍋湯煲滾以後，真係好好飲，高湯加咗海鮮以後，更加鮮甜。沙白用酒同牛油烹飪後，食落好好味。蟹肉一就知係新鮮貨，蟹肉好彈牙同鮮甜，唔錯。牛胸爽，燙30秒已經可以食，食落好Q彈同埋好重牛香，好味。新鮮黑百葉，百葉7上8下已經可以食，食落好爽口。韓式泡菜牛肉餃，哩個係FD介紹嘅，又真係好少見。餃子裡面泡菜都幾多下，牛肉同泡菜好match，食到停唔落口。午餐肉，質素唔錯，一碟幾大份，全部食完好飽TIM。哩間火鍋真係好有新意，上次FD食過嘅火焰三椰雞鍋都好推薦，下次一定要再黎試下！