丸目背脂煮干

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豚骨拉麵大家吃得多，超巨量豬油拉麵你吃過了沒？以豬油為主打，湯底超濃 超膩，一碗令你足以飽足一整天！如果可以加入把拉麵換成芽菜的選擇，相信會是生酮人士的天堂無論門面還是內部裝潢都很日本風，而且座位間隔寬闊，坐得舒服。服務水準正常，店員服務有效率背脂煮干拉麵 🍜 鬼脂（3倍豬油）暴力！豬油舖滿拉麵碗！入口那陣油香超濃，也是有點膩，湯底味道濃郁寬麵麵質適中，但卻掛湯非常。加入腩肉叉燒（經炙燒入口惹味），肩肉叉燒似是慢煮而成，入口軟稔，在超濃厚的湯底下，豬肩肉顯得比較匹配味玉甜而流質，入口軟稔，不俗海老辛醬背脂煮干沾麵 倍脂（兩倍豬油）點了熱麵，因為有點害怕冷麵的話，豬油會凝固！結果這碗麵的表現比原味更出色，辛口的湯汁十分提胃，兩倍豬油更易入口，配合幼麵，更符合我的拉麵審美觀南蠻炸雞$24這個炸雞入口Juicy，上面帶一些沙律他他醬，雖然不算超級出色，但性價比相當高！雖然店內著名的是三得利啤酒，但還是喝烏龍茶茶比較解膩吧！

旺角新開嘅過江龍拉麵 丸目背脂煮干拉麵以重口味見稱！面層蓋上一層濃厚豬背脂油來保持拉麵溫度～主打兩款口味拉麵 & 沾麵～特製背脂煮干拉麵$88麵條屬極太麵，特點是掛湯力強，不易浸淋Q彈嘅麵條用料有背脂、味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫洋葱、木耳、紫菜、青葱多款配料！海老辛醬背脂煮干拉麵 $98比原味鹹度會再增加左更濃稠，不知辛醬有否關係！用料全部跟原味相同靜岡蜜瓜梳打 蜜瓜好香甜唔會藥水味，幾特別！#綠茶可樂綠茶味唔算好明顯，但在可樂中總有少少茶味！

-成日話減肥，但唔肥唔食，果然減肥係終生事業，介紹返今次我食嘅極邪惡拉麵🥲✌🏻 -旺角哩間新開嘅日本過江龍嘅拉麵店，佢哋主打濃厚嘅背脂煮干湯底，簡單啲講就係即係豬油同小魚乾嘅組合🐷🐟 -特製背脂煮干拉麵：重口味人士一定會鐘意🫶🏻 湯底好濃厚，而且加埋洋蔥提味，飲落好香✌🏻 而且配料好多，啲木耳絲都係一大撮咁放落去，加埋肥瘦適中嘅叉燒同溏心蛋，食餸都飽🤣-海老辛醬沾麵：相比之下，我會鐘意哩款多啲🦐🥰 微辣嘅蝦湯意外地醒胃😬 而且佢哋嘅粗麵好掛湯，同有咬口，食耐咗都唔會過稔🤪 蝦湯感覺比較輕怡一啲，絕對唔會覺得膩😘-追求極濃郁湯底嘅人士絕對可以一訪哩間拉麵店🥳🥳🥳

身為拉麵愛好者 當然喜歡捐窿捐罅覓食得知旺角新開了一間背脂煮干拉麵店 緊喺要去潮聖一下啦 晚市時段 大約19:30已經全店滿座店舖細細但五臟俱全 只是座位較少繁忙時間需要再門外等侯好彩翻枱時間不長 好快就可以入座啦雖然餐牌款式選擇不多 但能夠保持食物質素水準先喺最難嘅一件事。特製背脂煮干拉麵(脂增約2倍) HKD93 麵條彈牙爽口 湯底極濃厚 令到每一束麵條都能掛汁 絕對加分湯底加入洋蔥粒爽甜清新配搭肥瘦相間的豚肉 整體感覺肥而不膩。海老辛醬背脂煮干沾麵 HKD108 麵條軟硬適中 相當彈牙海底方面加入了蝦頭和海老辛醬 小編揀左小辛  蝦味香濃之中帶點辣味配埋厚切粒狀的豚肉 入口即溶  yummy🤤 。靜岡蜜瓜梳打 HKD18幾有日本特式 味道吾會太甜 吾錯嘅選擇🍸。三得利烏龍茶(杯) HKD15夏日炎炎必點 烏龍茶解膩解暑一流🍹 。食物:8/10價錢:7/10環境:7/10。丸目背脂煮干 香港店旺角通菜街74號地舖

下班後隨意到旺角街頭覓食意外嚐到一間東京過江龍的拉麵店 這家主打用上豬背脂油熬成的湯頭 屬濃湯重味風格一邊啜麵 一邊上網查閱有關店名的「背脂煮干」背脂 ▸▸ 豬隻的脂肪 煮干 ▸▸ 小魚乾熬出來的醬油湯兩者混合起來會比一般拉麵湯底更濃郁 豬肉味和油脂偏重 表面的油脂也做到保溫效果原本猶豫該選傳統背脂煮干 或是辣味的海老辛醬可是天氣實在太悶熱 還是來點刺激的辛醬喝下一口赤紅湯底 入口的肉脂感尚能接受 先嚐到魚干海老的鹹鮮和豬骨味 繼而舌尖感受到湯頭內裡的辛辣幸好選了標準辣度 感覺像平日食到的三哥三小辣而手切麵條屬於有質感咬口 略帶粗獷彎曲的線條就算湯底不太稠杰 配上這款麵也算頗掛汁隨麵配上兩種不同感覺的叉燒片 一款是厚版叉燒 油脂肉味頗重 經醬油炎燒過的痕跡 看起來很吸引可口連外圈的肥膏部分特別好吃(如大叔般的口味֊ ̫ ֊)而另一款薄版的更得我歡心只僅一片卻薄身嫩滑 夾帶微微的粉紅色 入口比較輕柔 沾上少許辣椒粉也很滋味其餘配料包括木耳 洋蔥粒 青蔥 份量絕不吝嗇食起來更添口感 也帶來多一份香脆清爽還有很喜歡吃的溏心蛋 軟心蛋黃浸入湯底更入味背脂熬成的湯 食到最後也能保持整碗湯熱燙燙的相

➖ 特製背脂煮干拉麵一碗重口味既拉麵，湯底用左豚骨、背脂、魚乾同埋應該仲有醬油一齊煮，碗湯好濃味飲落醬油味好出但唔係鹹果隻。拉麵同啲配菜個量都好多，拉麵可以揀硬度同份量，我就要左硬身同增量麵而佢扁身既粗拉麵都係第一次見口感唔錯幾好食。跟麵既配菜有蔥、洋蔥、木耳、紫菜、溏心蛋同埋叉燒，上枱個湯超熱咁今次醒目食左隻蛋先，叉燒有兩大塊兩塊都唔同一塊肥一塊瘦，肥既好淋瘦既好嫩滑兩塊都好好食🪧 唔好睇佢個湯好油同埋咁多背脂粒就以為好油，但食完成碗都唔覺得佢油膩。不過話就話唔膩但始終都係油脂黎所以都係唔好飲咁多湯。祝身體健康

最近喺香港拉麵界、Foodie界都經常追捧這間係通菜街（女人街）新開嘅過江龍拉麵、小弟梗係第一時間去試吓啦😋😋此店標榜重油重味嘅湯底、佢哋話因為湯上有什麼豬背脂油係面、所以可以令到碗拉麵嘅湯底保持溫度😏但真心這碗湯麵其實唔夠熱⋯⋯而且因為湯底落得太多蒜蓉、所以竟然帶苦⋯⋯叉燒有薄切嘅叉燒、及有比較厚身小小嘅火焰叉燒、兩者都算好食、糖心蛋亦做得好好、而且拉麵比較粗面、麵粉味足、而且好彈牙好有咬口😋算係彌補左湯底的失敗,但其實日式湯麵嘅靈魂係個湯底⋯⋯⋯可能佢哋啱啱開業、調控不足⋯⋯我會比多一次機會佢哋😂😂😂

👍🏻特製背脂煮干拉麵 $88激濃厚豬油湯底！魚介味鹹香突出，質地極濃厚，好漿口🤤背脂即係豬油脂粒，唔怕做肥仔嘅朋友建議加$5要兩倍背脂🤪令湯頭油脂香更加濃郁，不過食食下都幾易膩大量嘅紫洋蔥粒係畫龍點睛位，爽甜清新唔會有生洋蔥嘅辛辣感，中和咗油脂嘅膩度慢煮叉燒粉嫩軟腍，薄切，口感有啲似parma ham咁厚切五花肉肥瘦相間，火炙有焦香瘦肉嘅部份唔會好鞋好乾柴，有少少燒肉嘅感覺而肥肉嘅部份更加係入口即溶😛兩款叉燒冇乜特別調味，主要食返豬肉香拉麵比較粗身，揀咗硬麵，食到最尾仍然keep住爽彈因為湯底杰身，所以都好掛湯😌味道：8/10性價比：8/10-👍🏻海老辛醬背脂煮干拉麵 $98味道比起背脂湯濃味啲，但濃而不過鹹，飲到淡淡蝦殼鹹香鮮味😙辛醬其實就係七味粉嘅辣味，呢碗揀咗標準辣度當然同川菜米線個種辣度無得比，叫做有啲辣味點綴下雖然比起背脂湯濃味，但飲落冇背脂湯咁易膩，質地亦無咁杰身配料一樣有兩款叉燒、溏心蛋、紫菜、木耳絲、蔥花同大量紫洋蔥粒溏心蛋夠溏心，但可以再入味啲其實兩款湯底各有各好食之處，睇個人口味喜好😎味道：8/10性價比：8/10-👍🏻口福餃子 $24/6隻鋪頭暫時只有兩款小食，餃

➸ 海老辛醬背脂煮千拉麵 ($98)叉燒半肥瘦😋，並且有燒香。糖心蛋有流心效果，而拉麵相當彈牙和有咬口👍🏻。湯底油香味重，並帶有鹹香！很少地方有得點額外背脂，所以喜歡重口味的一定要試試😙。湯底有不少豬背脂粒粒，這裏可以自選背脂份量、辣度，大家可以參考我以下的選擇~ 我不能吃得太辣所以選了小辛，如果耐辣能力高的，可以向上挑戰🌶・❥・ 麵軟硬度、麵量 - 標準・❥・辣度 - 小辛・❥・背脂選量 - 脂增 約2倍 (+$5)➸ 特製背脂煮千沾麵 ($98)這裏的湯底熱力很足夠，又可以選擇熱麵♨️或冷麵底❄️，我就選擇了熱麵。比起比較扁平的拉麵，沾麵的麵條較圓，同樣地，麵條很富彈性🍜。比起上面個拉麵湯底，這個湯底鹹香味更突出。如果不想佔得太多湯汁可以將沾快一點，避免在湯底游水🏊🏻‍♀️，因為麵條很掛湯。湯底內有不少設成條狀的豚肉，滿足嗜肉之人！・❥・麵選項 - 熱麵・❥・麵軟硬度、背脂選量 - 標準➸ 口福餃子 ($24)餃子🥟認真抵食，$24就有六件regular的高質又有肉汁的餃子😋！感覺如果去其他麵店起碼要$45呀。➸ 日本三得利生啤(380ml) ($38)喝住生啤，聽住日文歌，有身處日本的

海老辛醬拉麵$98海老辛醬沾麵$108特製背脂煮干拉麵$88靜岡密瓜梳打$18日本Suntory 啤酒$38好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：有天經過旺角女人街，見到一間新開張不久的拉麵🍜店，看似好高級。但是看一看menu，原來都是一般拉麵店的價錢，感覺好抵，就去試一試。果然沒有選錯。拉麵店來自東京久留米，用豬背油脂及沙丁魚乾煮，在香港極罕見。跟爸爸和男朋友去試，就可以每人一款，多試幾款味。先試海老辛醬拉麵，選了小辣，但仍比預期中辣，不過是可接受的。拉麵是粗扁麵，頗彈牙。那片薄薄的叉燒夠腍，不太肥又不鞋口。海老🍤辛醬沾麵的湯底比拉麵的湯底要濃。沾麵麵身比拉麵的幼，但一樣彈牙。麵掛湯。叉燒是粒狀的那種。吃完麵可要求店員加湯。湯看似很濃，以為會有點咸，但其實只是好鮮的魚味。加進沾麵湯溝稀，味道非常好。特製背脂煮干拉麵的麵和餸跟海老🦐辛醬拉麵那碗一樣，但湯底就變成濃郁醬油味。個人覺得3碗味道都不錯，湯底極濃，適合濃味怪如我。由於湯是用背脂煮，有助保持溫度，所以吃到尾，整碗湯仍是熱熱的。冬天吃，應該整

特製背脂煮干拉麵 $88好邪惡嘅拉麵😈湯底好濃厚😍加入左背脂落魚湯湯底更加惹味💕拉麵比平時嘅粗身 好彈牙仲好掛湯添吸收左湯底嘅精華🤤配料亦都好豐富 有2大塊叉燒 溏心蛋 木耳 紫菜 洋蔥 同蔥叉燒肥瘦好適中 煮到好嫩口好入味👍🏻溏心蛋煮到啱啱好 有流心🤩海老辛醬沾麵 $108小編揀咗少辛嘅湯底😂辣味濃郁 當中加入咗柚子平衡湯底固有嘅油脂感 令人有種油而不膩嘅感覺加上厚實嘅豚肉 成為令人夢寐以求嘅組合🤩沾麵麵條彈牙😍將麵條夾至辛辣嘅湯底 連埋豚肉一齊食 豚肉肥瘦均勻😉柔軟度適中 肉味好重 兼且唔會食到成口都係油原隻溏心蛋連埋湯底一齊食可以將蛋嘅味道完全引出 非常好食👍🏻👍🏻南蠻炸雞 $24炸到金黃色🥳好香脆肉質嫩滑配埋他他醬一齊食 好好味❤️他他醬仲有少少柚子香🤪口福餃子 $24香味十足👍🏻餡料做得好夠連埋辛醬湯底一齊食會別有一番風味👅如果煎得更香脆會更上一層樓🙈日本三得利生啤 $38啤酒醇香感一流😍麥味好重師傅沖得好好👍🏻好多泡沫令人忍唔住不斷飲🤤靜岡蜜瓜梳打 $18好特別 消暑一流🥰Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟🌟

唔知點解近排拉麵癮發作，好想食拉麵🍜 近排又好似好多間拉麵備受關注，今次就先試下呢間東京過江龍丸目背脂煮干!!當日平日一收工七點前去到已經排晒隊，搞到更加期待🤩·特製背脂煮肝拉麵 $88拉麵有得揀150/180g，好彩叫咗180g😋 好鍾意佢拉麵係粗麵，口感好好！湯底可能因為叫咗標準油脂，又冇想像中咁邪惡，唔會覺得太過油膩，都幾好味，但就相對冇海老辛醬咁特別~~·海老辛醬沾麵 $108第一啖食覺得好鹹，但之後發現沾少啲湯就超級好食，湯底甜甜辣辣超級惹味!! 朋友極鍾意呢個湯😆 不過估唔到沾麵反而係幼麵，不過麵質都好好，而叉燒係角切叉燒，自己會鍾意拉麵叉燒多啲!!個人認為兩款都好味！可惜係食完先醒起有醋，我就鍾意呷醋嘅，加埋一定更加正😋 下次再食嘅話一定要落！同埋會想試(應該)集合晒自己最鍾意嘅湯底+拉麵+叉燒=海老辛醬拉麵!!😝

呢晚放工好肚餓 行入女人街幾步就見到呢間日式門面嘅店舖 趁未到晚飯時間 周圍都未係好多人 快啲入去坐低先 好彩去得早 走嗰時7點幾開始多人要等位😂呢到只做“背脂煮干”拉麵/沾麵 分別有特製＆海老辛醬款式 即係供應共四款麵🍜 日式拉麵店食得多 但“背脂煮干”比較少見 上網search下先知 原來呢間係東京<丸め背脂煮干>嘅首間海外分店 賣點係用豬背脂油＆沙丁魚乾熬製嘅湯底 湯底表面會被濃厚嘅油脂覆蓋 比較重口味 但可以keep住麵嘅溫度😚🍜特製背脂煮干沾麵 💰98▫️冷沾麵 標準軟硬度 2倍背脂量湯底(💰+5)第一啖當然要試下個湯😍背脂量有唔同level選擇: 標準<增脂(2倍)<鬼脂(3倍)<脂地獄(4倍) 呢款我就揀咗2倍背脂湯底 望落已經有好多雪花狀嘅背脂喺表面飄飄下 碗邊都掛滿背脂😈口感豐腴濃郁 比平時食嘅拉麵湯會更咸同重口味 同時又有柚子稍微中和一下 麵條彈牙掛汁 仲有溏心蛋 慢煮豚肉 筍 洋蔥 香蔥等配料 十分豐富😋 🍜海老辛醬背脂煮干拉麵 💰98▫️標準辣度 標準背脂量湯底 標準軟硬度 增量麵180g 呢碗就揀咗標準背脂湯底 同特製款嘅分

又多一間日本🇯🇵過江龍嘅拉麵🍜身為拉麵熊嘅我梗係要去試吓啦🤭 呢間拉麵出名係特別用咗🐖豬背油脂熬製而成嘅湯底，拉麵極重油脂香而且質地非常濃厚，啖啖都飲到豬骨味道同埋會有啲豬油脂粒粒🙈比較重口味😆呢度嘅麵條🍜係粗身嘅極太麵，咬落去煙煙韌韌勁掛湯汁，仲好香小麥味，口感彈牙👍🏻🦐海老辛醬背脂煮干拉麵（$98）湯底飲得出有蝦頭嘅味道😋加埋海老辛醬，香香辣辣濃郁嘅蝦味真係好幾好飲，重點個湯唔會太鹹，我自己仲加咗$5 揀咗脂增し（２倍）成個湯再更加濃厚豐富同重油脂🙈 😂另外如果唔夠其實仲可以揀+$10鬼脂（３倍）同埋+$15脂地獄（４倍）⚠️ 每碗拉麵都有跟兩塊豚肉，一塊薄身嘅鹽味慢煮豚肩叉燒，另一塊厚身啲嘅係炙燒醬油豚腩叉燒，兩塊都好好食個肉質都好軟淋，我比較鍾意厚身嗰塊炙燒叉燒，半肥瘦啱啱好，燒得好香，值得一讚隻溏心蛋，個溏心煮得非常好靚😳🐖特製背脂煮干拉麵（$88）呢碗拉麵比海老味嗰碗更香純豬油脂味，加咗少少洋蔥令到個湯有少少甜甜地，同樣有兩塊叉燒同m一隻溏心蛋，份量好足夠🥟口福餃子（$24）餃子煎得外脆內軟，裏面肉汁豐富👍🏻最後值得一讚佢呢度個店長好細心，事緣今日係放工嚟食，所以着住白色衫，

近日日圓匯價不斷下跌，真係去日本的好時機，可惜疫情關係仲未通關真係等到頸都長，依排不斷換日圓，都係時候喺香港食返個拉麵懷念下日本的感覺。今日就試咗呢個日本品牌進駐香港的 丸目背脂煮干 個名好特別，而佢哋嘅日本拉麵亦都是非常有特色。今天點了特製背脂煮干拉麵-選擇你標準面身，背脂增倍海老辛酱背脂煮干沾麵靜岡綠茶可樂靜岡蜜瓜梳打背脂即係豬油，拉麵硬度軟硬適中，睇得出佢用了十足冇偷工減料，佢哋嘅拉麵湯底比較濃郁，海老身上更加有蝦味以及少少辣，鍾意味濃拉麵嘅朋友啱晒。兩個飲品亦都好有特色。真係好有日本風味。