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港铁旺角站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23322929
营业时间
今日营业
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
公众假期
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
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特制背脂煮干拉面
特盛特制背脂煮干沾面
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原来东京过江龙拉面店来了旺角！丸目背脂煮干是来自东京都东久留米市的拉面名店，主打香港较少吃得到的「燕三条系拉面」。「燕三条」是新潟县燕市与三条市的合称，因为当地气候寒冷，为了令拉面不易冷却，汤头上会覆盖著浓厚的猪背脂油，味道浓厚，更成为燕三条拉面独有特色！今次试的就是它的招牌拉面浓厚背脂煮干拉面，真的得好吃！以后去旺角又多一个日本正宗拉面选择了！📍 丸目背脂煮干 (旺角)旺角通菜街74号地舖
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2025.3.30前两日系IG见到，有份几特别既清汤系列既限定拉面做埋今个星期日就完啦！所以放假就出黎试。我点左份海幸贝出汁拉面既套餐有饺子+可乐。汤底饮落有蚬肉嘅鲜甜味，咸味适中，但对我黎讲油份偏高😗加入柠檬汁后味道变得非常清新😃瞬间减低汤底嘅油腻感，有鲜明嘅对比😃面身系长型扁身太面，食落顺滑而且烟韧，不过对我黎偏软身少少😃套餐饺子系用油炸而唔系煎，有少少可惜😗表面脆卜卜，内里肉质鲜甜，咸味适中。叉烧有五花腩+梅头各一块梅头用低温慢煮方式，肉质软滑而且弹牙。五花腩卷成圆形 煮熟之后切片再用火枪烧咗表面，腩肉做既叉烧肥肉唔算太多，表面烧出黎既焦香味带出肉既鲜味，感觉同啤酒好夹😃蚬肉有四只，肉质弹牙，味道鲜甜，冇沙石残留，而且唔腥，事前处理非常好😃价钱方面，哩款拉面+饺子+可乐一共先系$88！我觉得好抵食🤗🤗🤗今次我系第二次黎啦，清汤系列既拉面虽然我好少会拣，但哩款面真系好好味🤗🤗唯一缺点系，因为哩度系街铺，外面就系有名既女人街，有好多档铺，啲人就系正拉面店外面吸烟，然后吹晒入店内😟明白到系唔关拉面店事，店员仲同我讲唔好意思，如果负责人可以同外面档铺倾下，可否行远少少先吸烟，大家就一就，咁就好啦！因为啲烟味真系好影关用餐体验😗下次会再黎试下其他拉面😃
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背脂煮干拉面食得出由多种海鲜制成既汤底，口感比较有层次，加上面条粗身，咬落弹牙，面质可以选择软身、标准及硬身，如果食得慢又钟意有咬口嘅话，可以拣硬身，你会觉得越食越好食。限定款猪骨浓汤拉面，汤底浓厚，唔算好挂汁，表现标准发挥，鸡蛋系好香烟熏味嘅流心蛋。最后店长推荐咗炸鸡$28/5件，炸粉唔厚，鸡肉多汁，垫底嘅椰菜丝好新鲜配上类似他他酱+蛋黄酱，好开胃🤤店长好好人，俾咗樽S C罐装黑椒粉我哋加落去，睇嚟似系限定😂
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经过见到几吸引，又未食过背脂拉面就嚟试试佢🤓 🎏环境 铺头比想像中大🤏🏼有吧枱位置，又有适合倾计嘅卡位红色.黑色.木色为主题，有日本达摩feel🇯🇵🤩墙身贴咗好多图片连价钱嘅menu📖方便易睇👍🏼🥢食物 🍜 特制背脂煮干拉面 ($88) 虽然汤底系用豚骨，豚背脂🐖，酱油等熬制可惜整体嘅层次唔分明🤔背脂味同酱油味比较浓但就无豚骨味，而背脂系油腻嘅味道，唔系脂肪带嚟嘅油香😣面质烟靭，有咬口！但个人而言比较钟意食幼身小小嘅拉面🤏🏼糖心蛋就做得啱啱好，够入味🥚！豚肉腌得啱啱好👍🏼😋 后续来了，事关比较少食咁油腻嘅嘢🥺食完呢碗拉面大约5个钟后，啲油益味谷返上嚟作呕咗成晚，好济…🤢仲油腻到夜晚肚屙🤕好唔舒服，不过系我体质问题！ ✨推荐分数 : 3.5 / 10
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经开旺角通菜街，见到有间过日本东京人气过江龙丸目背脂煮干拉面🍜，热爱食拉面嘅我一于入去帮衬下。 餐厅细细间，装修都好和式，令人感觉舒服😌。 海老辛酱背脂煮干拉面🍜：汤底呈橙红色，用咗日本虾头🦐同埋海老辛酱熬制而成，汤底辛辣中带鲜甜，表面有一层背脂油、洋葱粒、葱丝和木耳丝🧅。拉面烟韧有嚼劲，挂汤力足够。溏心蛋黄好靓，做得好流心😍，最欣赏火炙叉烧，大大块又稔滑，肥瘦适中。 除咗拉面之外，呢度仲有沾面，呢款海老辛酱背脂煮干沾面其实同个拉面汤都差不多，不过就比拉面再浓味多少少，同埋每条面条沾满晒汤汁，更加品尝到汤头嘅味道😋。 另外叫咗2款日本直送嘅饮品🍹，信州苹果梳打同埋山梨，味道都唔错，食完偏油少少嘅拉面汤，饮啖可以解腻。
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