丸十日本食堂 (已結業)

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。丸十日本食堂．精米之道。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 假如對米飯有要求 一定會認識丸十日本食堂 丸十日本食堂秉持日本職人對味道的追求 將處理白米的最後一道工序「精米」移至餐廳進行 可說是香港首家「當店精米」 為了吃飯可以如此「究極」 令人敬佩 為了一嘗「精米」我們今餐以飯為主 香蔥鮪魚蓉海膽丼 鮪魚新鮮好味，白飯經香醋調味特別開胃 海膽的鮮甜，告訴食客店家選用的海膽級別實屬高質 令人回味再三 丸十彩虹卷 以精磨白米製作 配上牛油果及刺身，包括三文魚和吞拿魚 色彩豐富味道好，視覺與味覺同時享受 溫泉玉子伴燒澳洲和牛肉爆丼 溫泉玉子很滑很美 沒有鋪在牛肉上已被朋友一吸而吃 澳洲和牛肉燒得剛剛好 保持了香鮮嫩，肉汁配靚飯就是好食力 雜錦天扶良 即天婦羅，包括：大蝦、南瓜、茄子等 炸得出色味道鮮，粉薄香脆而保留原材料的鮮味 還有一把精製的「扇」，原來是可吃的裝飾 味道近似童星點心麵 從擺

無飯不歡的我好高興有丸十這家以米飯作主打的食店！向來知道日本人甚麼事都講求完美，就連吃飯，也有分「精米」，即是即席大磨外殼的新鮮白米！葵芳店門口有一部磨米機，不知道有沒有機會看到即磨的米呢？木系裝潢，佔地甚廣，還有準備開放的室外席，吃飯吃得如此有型，真心是第一次。餐牌7成是與飯有關，有3成是刺身，鐵板燒肉，串燒，天婦羅等等，飯局中，總有不愛吃飯的朋友，不會影響相約到丸十的（笑）每桌都有任添的綠茶粉，香濃的綠茶配日本米，非常和風！熱抹茶米奶，以這種芭菲杯仔盛著我是有一點點不太明白（杯子的玻璃較薄，而且還挺熱的...根本拿不起來嘛）抹茶味夠濃郁，而最特別的是，米奶並不如荳奶，並非有米香的奶，而是有點像粥一樣的質地，內裡全是米糠，口感特別，帶點纖維感，有點意想不到，比奶昔還要飽！所以大概可以把它當甜品，解渴的話，就不太適合了。瞬間想起「飯tastic」的米漢堡！想當年我真是超級喜歡啊！而丸十這個米漢堡，當然是比起麥記的精進，炸過的飯團，口感煙韌之中又帶點卜卜脆，有點像煲仔飯的飯焦，超好吃！餡料有多款選擇，這次試了牛油果三文魚，絕對是經典好味組合。這個漢堡，用手吃的話也未必可以一口吃到飯堡和餡

主打日本「精米」米飯菜式的日本餐廳。以為只有什麼什麼丼可以選擇，原來亦主打鐵板燒，刺身，米飯漢堡，卷物，串燒等等，一應俱全。更有很多創作料理，例如壽司漢堡，壽司冬甩，絕對值得打卡。刺身自選拼盤（三款）（$138)在十多款刺身當中，選了海膽，三文魚及帶子。海膽顏色亮麗，質感"挺身"，一看便知新鮮。海膽少少腥味都沒有，味道相當濃厚及鮮甜，跟在日本吃到的沒兩樣。三文魚有光澤，橙白紋分佈平均。食落有魚油香，口感豐腴。帶子質感柔嫩，味道鮮甜。這個價錢，絕對值回票價。鐵板燒日本南部地雞（$88)選用日本南部的地雞，比一般的雞肉少脂肪，雞皮下沒有一層黃色的雞油，不會有油膩感。以鐵板上桌，鐵板吱吱作響，雞肉煎完後再在鐵板上"辣一辣", 使雞皮更香脆可口。由於用上雞腿部份，肉質嫩滑彈牙。以燒汁作調味，鹹鹹甜甜，相當惹味。更附上柚子胡椒，蘸點一下，味道更清爽。雪花牛舌（$35)牛舌是厚切的，非常爽彈有咬口，但又不是咬不開的那種。撒上黑椒簡單調味，好吃！日本黑豚腩肉（$30)肥瘦相間的黑豚腩肉，肉質有點韌，不能輕易把肉從竹籤上扯出來，不推。吉列蠔忌廉芝士牛油果卷（$88)外層有一層麵皮包裹，好似中式糯米包的

很久沒到葵芳行街，見新都會這間新開的日本餐廳 那就試試看吧 餐廳多以卡位設計，座位寬闊 標榜香港首創的當店精米餐廳門口就看到有一部，精米機枱上有綠茶粉可自行加熱水沖自家製鰻魚玉子燒玉子燒煮得夠嫩滑，蛋帶點微甜，調味得宜但鰻魚實在偏少，幾乎嘗不到味道溫泉玉子澳洲和牛爆丼餐廳應該要加上 這兩字啊我見旁邊桌也點了同一款，一上桌也有嚇一跳 XD和牛夠軟淋，且肉味濃再加上蔥花同吃，的確不錯溫泉玉子更可拌飯吃令飯粒更滑燒蠔烤到半熟，吃起來飽滿又多汁燒鯖魚魚肉結實，燒得很香口葵芳興芳路223號新都會廣場4樓484-487號舖

「丸十」係葵芳最近新開嘅日式餐廳，上網得知佢地係香港首家「當店精米」嘅餐廳，今日趁放工後約左朋友去葵涌廣場，決定要黎試下。放工黎到大約七點半，已經有好多人係店外排隊，好唔容易終於入到餐廳，餐廳座位有分吧檯同埋卡位，鍾意食鐵板嘅朋友可以選擇吧檯，咁就可以望住廚師為客人烹調嘅過程啦。由於等位等左一段時間，入座時實在太肚餓，所以就馬上叫野食啦。餐牌上嘅選擇都算多，有各式各樣嘅串燒，丼，壽司，同埋多款小食，而比較有特色嘅相信都係「三文魚牛油果壽司漢堡」, 「壽司冬甩」,「 丸十海鮮丼」,「 極上鮪魚丼」, 「吉列蠔忌廉芝士牛油果卷」同埋「草莓日式刨冰」，因為賣相精緻，所以可以放上社交網站等人like。海鮮刺身沙律：刺身沙律真係好少食到，呢份沙律份量都算多，刺身都算足料，有甜蝦、三文魚、吞拿魚等等，沙律菜同刺身配上柚子汁食，味道真係非常夾，酸酸甜甜咁相當開胃。日式茶碗蒸／黑松露海膽茶碗蒸：究竟中式蒸水蛋同日式茶碗蒸有咩唔同呢？中式蒸水蛋一般用清水混合蛋液，以碟子蒸，食用時倒上醬油調味。日式茶碗蒸好多時都係將鰹魚高湯與蛋液拌勻，放係杯或碗仔內蒸，材料包括海鮮同蔬菜等等，蛋汁混合高湯同食材嘅後精華，

過去的星期日我同娜娜子去了新都會廣場吹水，細數近來忙於搬家的辛酸史，順道嚟食番個靚lunch嘆一下。娜娜子是葵芳的資深街坊，對新都會廣場瞭如指掌，她馬上介紹一間剛新開“丸十”，主打日本和米的專門店。餐廳裝修得已經好有東洋特色，最吸引我們二人的三文魚牛油果壽司漢堡，很可惜剛剛售罄，要等待下次返貨先可食到。所以我哋今次就叫了溫泉玉子蛋伴燒澳洲和牛肉爆丼，和牛肉軟淋淋，肉汁豐盛， 溫泉蛋香滑無比，加上軟綿綿的和米，口感非常東洋感重，很質素的味道。至於明太子蝦沙律及明太子蛋捲，味道就一般般，沒什麼驚喜，比較普通了一點。現超期待三文魚牛油果漢堡，希望下次來都可以食到。另外，餐廳有鐵板燒，如對鐵板燒有興趣嘅朋友，不妨你試下啦！

朋友愛新事，看到丸十是香港首間「當店精米」的餐廳，大感興趣即時步入店內開餐。餐廳空間寛敞，設有鐵板燒物專屬的開放式廚房，自然舒適的日系木調裝潢，燈光暖黃，氣氛自在輕鬆。坐下來先吃，自家製明太子玉子燒，口感軟綿滑溜，伴著小撮明太子提味，鹹香、蛋香，風味十足。黑松露焗雜菌，熱辣上桌，黑松露幽香撲鼻，多款菇菌水潤鮮嫩。雪花牛舌，外層焦香，內裡帶點嚼勁，佐酒一流。大蔥日本雞肉串，雞肉軟嫩，大蔥清爽。日本黑豚腩肉，油脂參半，口感結實之間夾著的綿滑，令人吃得回味。三文魚牛油果寿司漢堡，店家名物，賣相吸引，燒得微焦的寿司飯夾著滿滿的三文魚粒，還有完熟的牛油果，一口咬下，酥脆、軟潤、甘香，口感層次豐富，值得推介。澳洲和牛烏冬，煎得半熟的和牛，嫩紅軟腍，肉味香濃，搭配著柔韌的烏冬，泡在乳白濃稠的湯底內，還有半凝欲滴的溫泉蛋、大撮青綠蔬菜平衡口感，非常美味。松葉蟹魚籽丼，雪白的松葉蟹伴著大堆頭的亮澤剔透魚籽，松葉蟹肉鮮美清甜，水感滿滿的魚籽鮮爽十足，接著呷口熱茶，吃一口以「當店精米」烹煮的白飯，恰好的黏韌軟熟，淡淡米香，大口大口的吃著，滿意又滿足。

I have to say I just love this restaurant!! It’s a working Saturday and we planned to have a decent lunch after work! Set lunch is not available during weekends and we ordered a la carte. I ordered this black truffle uni steamed eggI couldn’t imagine how black truffle gain balance with uni, it just made it perfectly, my favorite dish definitely! 鮪魚海膽丼😍😍😍飯嘅份量不少，配合海膽嘅鮮味，每一啖都有幸福嘅感覺順帶一提，丸十嘅wasabi真的很不錯

新張日本餐廳，丸十日本食堂位於新都會商場4樓，攞位時比想像中多人7:30pm已滿座，需要等20分鐘至半小時。餐廳多以卡位設計，座位寬闊，和式燈籠裝飾，廚房更分為不同區，樓面職員在講解餐牌時，已極力推介鉄板燒，因為係又態度講究嘅日本師傅注場而餐廳更以日本靓米作招徠，所以今晚所點嘅食物都圍繞住米飯入座後，職員會送上熱水，同枱上有綠茶粉可自行沖出自己喜歡嘅濃度。首先登場係牛油果三文魚壽司漢堡，以米飯代替麵包，將米飯煎至微脆香口，再加入切片牛油果和以沙拉醬調味嘅三文魚件，味道唔錯，但口感就有啲唔習慣炸軟殼蟹壽司漢堡，賣相比起三文魚吸引，除左蟹仲有芝士提升漢堡嘅層次，同樣以煎香嘅米飯代替麵包，個人較喜歡呢個澳洲和牛玉子丼--分量唔大，男人可能唔夠飽，和牛介於5成熟，師傅切得厚度適中，燒香嘅和牛再沾上日本温泉蛋，牛香同蛋香融合，再加一口白飯，無嘢講好食鉄板燒澳洲和牛厚切，日本師傅嘅堅持，將牛扒每面只煎一次，火喉要掌握得好，肉質約7成熟，帶有咬口，配上炒香嘅蒜片，也不錯。鰻魚玉子燒，鰻魚只係點綴，令玉子嘅層次感豐富鉄板燒銀鱈魚，這度較為普通

平時逛開 葵芳-新都會廣場 , 得知這間打正旗號用自家店內精米的 丸十日本食堂 即將開幕 , 就在開幕的那天 , 我們就立即前去幫襯 , 一嚐究竟 ~Menu ~ 自家製鰻魚玉子燒 $ 68 : 玉子燒煮得夠嫩滑 , 調味得宜 , 略嫌鰻魚肉偏少 , 否則一定更好吃 , 口感更佳 ~ 香蔥鮪魚蓉海膽丼 $ 198 : 鮪魚又即是吞拿魚 , 吞拿魚蓉加上海膽已經是很邪惡 , 吞拿魚蓉琢得細滑軟綿 , 一口精米飯加上吞拿魚蓉和海膽 ,鮮美極緻 , 美味爆燈 , 幸福感滿溢 ~ 溫泉玉子拌燒澳洲和牛肉爆丼 $ 148 : 燒成 medium rare 的澳洲和牛肉 , 肉味濃郁 , 鮮嫩細緻 , 再加上溫泉玉子 , 好味到連神仙都企不穩 ~本篇完 ~

已經好耐冇踏足葵芳新都會廣場，原來呢度開左間標榜「香港首創」的當店精米餐廳！所謂「精米」，其實就係將米糠從粗硬既玄米表面輾走後打磨而成的白米。至於「當店」的意思就係在餐廳內進行精米的工序，避免白米的水份、香氣和味道隨著和空氣接觸在運輸過程中慢慢流失。當日咁啱係首日開張，所以等位的人好多，未夠七點喺出面等緊既人重多過裏面！鍾意鐵板燒的朋友一定唔可以錯過呢將bar枱呀！呢度的綠茶係自己用綠茶粉自己沖制的，適合晒不同要求的顧客，想要幾淡或者幾濃悉隨專便！自家製鰻魚玉子燒 ($68)︰絕對係不可不點的人氣之選！燒得洽到好處的玉子燒裏面是非常juicy的鰻魚，一大啖咬落去的感覺幸福滿瀉！三文魚牛油果壽司漢堡 ($68)︰非常飽肚，適合擁有驚人胃口的大胃王！一上枱時以為是類似那間連鎖式日本快餐店出品之流，但入口時感覺完全不同。新鮮的三文魚刺身、清新的牛油果同用米飯煎成的米餅配搭一起時感覺非常特別，值得一試。壽司冬甩 ($88)︰這個「冬甩」其實係充滿著innovation既創意卷物。外型可愛精緻不特止，壽司用上色彩繽紛既食材，粉粉嫩嫩既顏色攞黎影相呃like實在最適合不過！雞胸軟骨 ($25)︰非

叫左個tea set + 一串活鰻串燒1. 牛肉肉味濃同嫩，但略嫌燒汁味道不夠濃。成碟飯無乜味。2. 活鰻串燒個皮燒到好香好脆，但咬落去帶點腥味，已經唧左檸檬汁，魚肉未夠彈牙。結論：整體感覺一般般，味道可以重多少少。