三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

次次經過都心郁郁想試 但係次次都排長龍 今日係weekday下午茶時間黎 冇咩人 唔洗排隊就入得 叫左餃子，沙律 同2款麵，一個係沾麵，一個係湯麵（第一次黎食唔叫沾麵好似對唔住自己咁）沙律單純係配角 不過都唔錯 平衡下濃郁既湯底其實呢次係我同我姐第一次食沾麵 個麵上黎時我地好似岩岩出城咁 唔知應該點食 😂😅 不過叫'沾麵' 應該係夾起d麵放係個汁到沾掛 而另一個麵係辣既湯麵 唔至於辣得好過癮 不過淡淡既辣味都好正 個麵我叫左中度軟身 不過對我來講其實都有少少硬 但整體都好好食冇幫到餃子影相 呢間度既餃子好值得一試 香口得黎個涵都整得好好食 下次再黎食一定會點餃子

服務冇，味道差，食物求求其其，唯一吸引是門口招牌！好肚餓進去，很晚去，沒什麼客人，2個面等了25分鐘。 碗湯求求其其滾水沖，個撈麵求求其其嬸d蔥花，木魚，肉燥，收你$88。我寧願食杯麵。

由於本人有一個酷愛放題、韓燒、雞煲的朋友，約她每次大部分只有日式或韓式兩種選擇，如提出其他選擇，大多都會被不同理由ban掉...而且其實本人不太能吃生，所以日本魚生甚少接觸，因此今次行完街後拉她一起吃沾麵，再一次化解了「想在哪裡吃」的危機。聽前天才由日本交流回港，相約出來與我慶生的挈友說，三田製麵所在日本都頗有名氣，但她無緣一試，便推薦我去嘗嘗。6點半左右，已經有短短的人龍，等了大概5分鐘 開始，我被熱氣攻得出了點點薄汗，眼看到遠處有個大壺裝著冰凍麥茶，卻只能隔山眺望。幸好，再多等10分鐘後，侍應便叫我們入座。牆上還有可愛畫風的沾麵食法教學，勻拌好麵和沾汁後便可食用，而淨下的沾汁不會浪費，再加大量水便當作熱湯飲用。濃郁豚肉魚介沾麵（大）這裡的麵是大中小同價，而我記得由日本返港的朋友講過大中小同價這個抵食規則在日本沾麵店都頗普遍，甚至有些更可無限添食。我們叫了個大份量（280g)，真心好大，而且配料還有半顆溏心蛋、荀和一片叉燒，食到最後覺得對於食量普通的女孩來說中份量已經足夠，不要貪心而浪費！三田的湯底是以大量豬骨、雞骨、大量蔬菜和魚介類用強火12個小時以上熬製而成的精華。湯底暖而杰身，

In Japan,三田製麺所 is very famous noodle shop☆In HK,so popular,too(^-^)After follow the line for 20 minites,I could get the seat!I ordered 特製明太子撈麺.鱈卵屋的明太子！明太子 & 牛油 is Best match!I waited about ten minites.Looks so yammy!!Mixed all well.Melt butter in soup.Good butter flavor!Look at the 明太子 & 麺！No reason for delicious!I'll be back next month!

今日過左港島區開會，等埋老公過銅鑼灣行左陣就搵野食，諗起登龍街多左好多食肆，所以過黎望下。見到呢間上次好多人排隊，今日又唔太多人，所以決定入呢間試下。坐低後望下餐牌，老實講，麵既選擇唔算多，所以唔難選擇，我哋各人都揀要沾麵，只係湯底唔同。麵既份量亦可隨客人的食量而調節，幾貼心既，唔會浪費，好好。不過如果要最多份量既，就要加錢。食物上枱了.呢個蟹肉薯餅, 大大件, 熱辣辣, 仲要好好食添!!!咬落去外層好鬆脆, 入面既餡料好軟滑, 仲好熱, 好香忌廉薯仔味.兩款麵既份量都真係幾大, 我地都食唔晒! 沾麵麵條本身好粗, 質地比較硬, 醮湯食先有味道, 所以個湯好重要. 整體黎講是不錯既. 如果食完麵, 更可以請職員為你加水, 將汁變成濃湯黎飲. 不過實在太飽了. 所以都冇咁做.

最愛別沾麵, 知道三田來港時便已決定一定要試一試, 三田在日本很有名, 可惜人在大阪時因趕飛機未有吃到, 所以這次沒有跟日本本店作比較, 只是個人覺得失望。2點去到只有卡位, 1人去吃所以剛好有位, 卡位很好坐, 不像周月每吃一口也會手碰手。期間限定MEUN很吸引但第一次吃一定要先吃招牌靚麵關係, 立刻放棄了期間MEUN, 只是愛吃辣的我看見辛字就不由得點了, 也是失敗點。點了濃厚豚骨魚介沾麵(辛)後再加了個炸雞SET, 因對麵有期望便恨恨的點了個大280g麵!等了約10分鐘, 拉麵先上枱, 外觀不算吸引 沾麵我的習慣是把所以料(除蛋)都放進湯內熱一下再吃, 叉燒是薄和瘦的, 湯內另有角煮叉燒, 也是用上較瘦的豬肉, 女士看見會安心。溏心蛋應該是最好吃, 軟軟的一吃下去已有融化了的感覺。本人最愛粗麵, 這裡的麵夠粗, 也十分有彈性! 好吃! 但令我最失望的是荀, 好難吃....平時我是會追加的熱愛程度, 但這裡的荀好硬, 也沒有煮入味, 結果我吃了2片便放棄...湯底方面, 不知是否因為我點了辣的, 完全沒有吃到豚骨湯的味道, 只吃到辣, 更不論魚介的特有香味了。這該是我在香港其他店吃

老公的朋友介紹在這裏吃沾麵好正，所以專登睇子華之前來吃。六點半到，前邊已經有十多個人在排隊，幸好等了15分鐘就有位。叫了這裏的豚骨魚介沾麵，可以選小、中、大及特大，由於我們已經吃了東西，所以我們二人都選了小。吃了一半，我發現麵的擺設和味道和我上個月去日本吃的都好似，比對一下照片，原來是同一間。完全就是日本的味道。正！不過我覺得湯唔熱，再熱一點就更好了！

昨日經過登龍街時, 看到這條街大約有4,5家拉麵店. 今日便專程坐車來逛一轉.  進入時, 未有BAR枱位置, 所以在門外稍候. 天氣炎熱下, 餐廳提供冰涼麥茶實在貼心.  這個午餐不想吃太多, 只是單點一個沾麵(大)便算. 但裡頭加套餐的雞翼很吸引. 沒有特別提供前菜, 但有凍水隨客自行添飲. 麵質粗身彈牙，麵條方形，掛湯能力比圓麵更好, 非常配合這家店偏杰身的湯. 一向習慣吃沾麵, 熱麵與涼麵, 一般都是選涼麵. 始終沾麵的主角是麵, 涼麵較能吃到麵條的味道. 這裡的湯底據稱使用豬骨, 魚介, 蔬菜的混合湯底. 湯底面層油份不多而杰身, 令湯很容易沾上麵條. 配料方面較簡單, 只有荀, 半個糖心蛋, 一塊义燒. 义燒的肉汁不多, 需沾湯才能補充肉汁. 麵的價格屬中價, 若配套餐則屬抵食. 麵質素高但湯略有不及, 而配料實在單調. 總括而言給70分. 

係香港，近年食日本拉麵嘅熱潮席捲全城，係呢一兩年，沾麵越來越受歡迎，而我都好中意食！係舊年到而家呢一刻，我大大話都食咗十間沾麵店。而我就因而得出一個結論，就係只有一間係最正宗，最好食！佢就係＂三田製麵所＂嘅濃香豬骨魚介沾麵首先講麵質，唔單止煙韌，仲好香麥味！又唔削，咁點湯食嘅時候先可以盡量掛多d湯上去。第二，就係d沾麵配料，呢間可以做到d配料係暖暖地；我食過第二間沾麵，佢地d配料係凍架！完全唔可以接受第三，就係湯底，呢間唔算油，所以都幾容易掛到d湯汁上去；因為太油嘅湯汁會掛唔到上麵條度架！最後，點解呢間叫最正宗？因為食完麵之後，個湯底可以加熱水飲埋，一d都唔浪費，仲好好飲！所以，三田係我至愛Btw，推介個三田脆麵條比大家😁

冇錯，呢間曾經的話題店我拖到而家先去，仲要天氣咁熱的時候去。至於點解，嗯⋯可能真係對沾麵冇乜興趣掛，況且初時咁多人，冇咩意慾排隊，呢日經過，只得幾個人排，就畀個機會大家啦。平時我有選擇障礙，但呢度幾乎唔駛諗，因為選擇就係沾麵、拉麵加幾款小吃，你只需要諗麵的分量就得。先講沾麵，無論選小中大分量都係均一價$78，特大先係$88，雖然係咁，建議都係按需要而選，唔好浪費食物。同伴選左大的（280g），麵條就選左凍（可以選熱）。食沾麵的話，一般係會用粗麵條，因為可以沾到較多湯汁，不過粗麵真係唔啱我，要花更多力氣去咬。可能選左凍的關係，麵餅有少少黐埋一齊，要夾起一箸食都要頗花力，總之夾又攰，咬又攰。配料都係叉燒、筍、半熟蛋、蔥咁啦，質素一般，尤其叉燒，香味遜，亦有點韌。最出色係沾汁，由雞骨、豬骨、魚介加蔬菜熬的湯濃度適中，香得來唔會死鹹，之前食過富士山55、周月、Tetsu都覺得太濃太鹹，三田算係當中最對味的一家。另外一款選左湯麵，我的係中分量（$78，大$88），麵條選左硬，結果真係幾硬，要浸一陣先食得。麵身偏直，唔粗亦唔幼，色澤偏黃，可能係加多左鹼的原故，事實上亦食出一點鹼水味。湯底、材料同沾

筆者曾在日本吃過十分美味的一流沾麵, 自始對便對沾麵一直念念不忘可是, 不要說要在香港吃到同樣的味道, 要找到一間能稍稍「掹車邊」的沾麵亦很難而在朋友的介紹下, 得知了這間人氣過江龍沾麵, 作為熱愛沾麵的我當然要來試試店舖的裝修很「日本」, 座位很闊落, 地方亦十分整潔 即使坐吧枱也沒有被鄰座壓迫的感覺, 這點值得一讚由於麵的選擇不多, 我和朋友都很快選好了我們分別選了一碗濃厚豚骨魚介沾麵和三田特製拉麵他們的麵有大(280g)、中(210g)、小(140g)三個分量價錢一樣, 照顧不同食量的人士, 十分貼心不過特大(420g)則需要額外加$10男生不是很大食的話, 基本上叫個中已經夠了想要飲品的話跟餐比較好, 單點有點貴, 要$15-$20不是化算呢這一點店員在下單時亦有細心提醒我們, 不錯麵方面亦很快就送到了------------------------------濃厚豚骨魚介沾麵 ($78)麵條粗身, 十分有咬口, 亦帶有小小的甜味湯的魚介味很濃郁, 咸度作為沾麵的湯底十分配合, 只是溫度方面不是太熱, 但在嚴嚴的夏日還可以接受叉燒方面厚度中等, 肥瘦亦適中, 不錯但我認為叉燒若

麵條較粗，半熟蛋吸引，濃湯味道適中。把麵沾上温熱的湯，口感不錯。如果肉片大磈點會更好，現在白size有種「到喉唔到肺」的感覺。拉麵算是比上不足 比下有餘的，可能受過一風堂的洗禮，對拉麵要求較高。但整體湯濃拉麵爽，也是可回頭之選。

黎到銅鑼灣成日都唔知食咩好，上網一睇發現有呢間三田好多好評！好多次係香港食拉麵都有中伏既經驗，所以決定食呢間都係博一博！大約7:30去到，要排隊，都排左20分鐘左右，唔算好耐，登龍街都仲有好多食拉麵既店，亦都好多人排隊食！價錢ok，唔貴，$88一碗有分大、中、小一樣價錢。要特大就$98，麵既份量有420g!要左一碗辛口沾麵，好食！唔算好咸，味道岩岩好，汁入面仲有兩舊豬肉，超級入味，目前為止較為滿意既沾麵！

登龍街最出名多拉麵店，豚王食得多，今日試試對面間沾麵店。睇睇menu，最後都係揀左三田特製拉麵，有數塊腩肉，略嫌不夠腍，湯底比較稀，但味道算夠濃。麵份量有中或大size揀，揀左中size，中份量的確少左d，我只是僅僅夠，男士應該唔夠了。飲品叫左杯凍乳酸飲品，斟出黎，味道正常，唔會出事。

最近也開始愛上了沾麵，來到銅鑼灣的拉麵街，考慮了一會最後選擇了三田，這天雨一直下，加上已經晚上九時許，但店外仍有人龍。幸運地走了幾檯，輪候的時間也不至於太久湯底清一色只有豬骨介魚湯，選了辣味，不知是否太多辣粉，平時米線吃中辣的我也覺得頗辣。此外是濃濃的豬骨味，膠質較多顯得黏稠，加上介魚的味道，整碗湯十分濃郁重口味，但不是我喜歡的麵條較粗，外形像烏冬，口感煙韌，是當你吃下半碗時已覺得十分飽肚的那種，澱粉質十足！叉燒偏瘦，而且流心蛋變成了全熟蛋，確實令人失望相反，配角炸雞卻非常好吃，粉漿薄脆皮炸得香酥，重點是入面的雞肉仍然嫰滑有汁，比起出面很多所謂炸雞的專門店更出色