三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

有天晚黑來，已沒有了麥茶，是快將收工收起了？還是近來已沒有提供麥茶？等著下單，員工都喜歡聚集一起，只顧聊天忽略揚手的食客，服務態度不認真。麵條仍是硬爽，但沒以往那麽爽身不黏，有點兒「一夾就夾起一箸」😐，不太好。麵條較平日粗，這是吃三田的原因之一，粗麵沾得較多汁🤓，比幼麵快慰得多，彈牙具口感🙂。沾汁濃，但火喉也是輕了，可能上次是天寒地凍的時間吃，沾汁熱噴出煙，顯得較熱。現在人流少了，可能沒那麽貨如輪轉🤔？質素也稍有下降😐。蛋煮得非常熟，怎麼這家麵店完全沒要求了嗎？幾乎全熟、蛋黃全不流質也可奉給客人？趣也，沾麵店的麵條不錯，沾汁一般。反而，炸雞小食相對是非常美味，皮薄雞滑，雞汁豐富，熱燙可口！🤓

三田製麵所晚上有很多人排隊，每逢想去食的時候，往往那條長龍會令我最後去了別家的拉麵店。平日晚上十一點多，人龍當然沒有，所以便可以一試。中(210g)濃香豬骨魚介沾麵 - 太肚餓的關係所以叫了210g的份量，其實140g已經相當夠食。麵條既粗身又滑溜彈牙。筷子有坑紋設計以防麵條(跣)下，尚算貼心。蛋流心度不高，勝在蛋味香。叉燒有兩大塊，不過非常薄片，味道亦非常淡。而沾麵湯底面層滲上魚粉，淺嘗下味道稍為濃亦帶點咸，不太喜歡那種味道，而且食完後有點口渴。

三田特製拉麵❤️ 一早聽聞三田製麵所D拉麵好出名 今日同表妹去完Ocean park 就過來試下❤️ 我地點左經典架特製拉麵辛辣同原味 點左一份糖心蛋 跟住仲點左一份蟹肉忌廉薯餅 尼度D拉麵口感偏硬身 湯底偏鹹小小 但係對於種口味架我同表妹來講 真係岩岩好上邊撒左D生洋蔥粒同埋蔥花 令到碗麵有左爽脆架口感！跟住就係份蟹肉忌廉薯餅好味到爆炸💥 尼間店真係出乎意料架好味下次有機會再來食過❤️

I'll save you readers time by not typing BS. The noodles were too hard. The sauce was too salty, too thick, turned cold too fast. The cha-siu tasted like luncheon meat. The seats were uncomfortable. The service was not too great. The waiters and waitresses were constantly chatting amongst themselves.The only food that tasted alright were the spicy chicken wings.I'm never coming back.

聽聞登龍街有間出名的沾麵，又從未試過，晚餐就選擇了這間三田製麵所。遠處已經見到有人龍，等了差不多30分鐘才有位。沾麵選擇不多，只分了辣同唔辣，另外麵量自由選擇小丶中丶大或特大。我同朋友都點大分量的濃香豬骨魚介沾麵。濃香豬骨魚介沾麵 ($78)湯底非常濃郁，偏稠，散發很香的魚味。麵質煙韌，叉燒偏瘦，糖心蛋非常之出色，有流心效果，可惜只有半隻。只是食到尾越黎越鹹，而且可能因為選擇了凍的麵底，湯汁沾上凍麵亦好快就變凍。下次要試下點熱麵底，可能會更好味！

咁岩經過見到，見未試過沾麵就試下啦！等左大約15分鐘。兩個人都叫左濃厚豚骨魚介沾麵&炸雞女仔中 210g) 男仔大280g) 份量岩岩好！不過剩左好多汁，冇加湯飲，因為飽了....沾麵煙韌彈牙沾汁好濃好有魚味玉子夠甜叉燒薄身我地兩個人都中意濃味，所以覺得好正！炸雞五件，都入味可以一試！

香港越來越多拉麵店，但真正好味的拉麵，一定是日本過江龍。眾所周知，日本的拉麵是全世界最頂級，不論味道，裝修，麵質等等都與眾不同。三田製麵所在日本已經有多間分店，入侵香港後，亦不時製造出排長龍的現況，今次就和大家去一探究竟。三田製麵所的裝修完修效彷日本的三田製麵所，不論裝修、風格及燈光都差無幾。今次試了最招牌的拉麵和沾麵，兩樣都非常出色。沾麵的湯底用魚粉作主料，湯底質感十分濃厚，入面肉和竹筍份量都很多，而且有半粒糖心蛋，把熱的麵沾上掛湯，非常美味。粗麵質地彈Q彈Q，最緊要有份量可以選擇100G-300G，配合胃口大細不同的客人，讚！吃完的湯不要浪費，請員工幫忙加點湯進去，又變了一碗美味的魚湯，不夠飽的客人亦可以叫一碗白飯加進去，美味無比。除了沾麵，我們亦試了拉麵，拉麵湯底比較稀，但味道一樣香濃，不過與沾麵相比就差一點點，而且份量亦較少，不夠大胃王吃。小食方面，蕃茄醬炸雞我非常推介，炸到脆卜卜的雞塊淋上酸點的蕃茄醬。外脆內嫩的滋味令人停不了口，而孜然粉雞翼則平平無奇，雞翼份量少，而雞翼不似炸雞脆卜卜，只是表面灑上孜然粉，雞翼亦不份味，有點失望。

終於試左銅鑼灣好多人排隊既既三田製麵所，湯夠濃味，美中不足既係食食下湯係唔夠熱 浸落去麵條咬落硬身左少少🍜叉燒較出面既瘦，味道唔係好叉燒😂，最滿意都只係隻溏心蛋👍🏻另外嗌左大碗沾麵真係好大碗，食哂唔　 三田流炸雞翼雞翼：炸得好香，表面好脆，胡椒面加糖漿咬落又甜甜地。不過如果要等差不多一個鐘，我真係試過就算，下次留番Ｄ時間試其他新沾麵店

今日出左office 拍野，未到7點出門，拍到9半先有得收工，真係攰到崩潰，當然要食好西發洩兼cheer up 自己！！！於是港島區地膽同事就話去登龍街食沾面喇！！！沾面我唔算成日食，因為成日覺得d 湯好肥好邪惡，但唔飲又好似唔多俾面haha, （ps 我食開炮台山日本人開果間，個老細會好熱情介紹野，係咁同你講oishi，親自幫你加湯）黎到三田製面所，一入黎就覺得佢果個俾師博企高一層，有塊玻璃隔住俾食客見到師傅係入面做造野既裝修好有趣，香港而家好少啦～～坐低就叫野食啦，見到個花椒沾面好有趣就叫左喇！一黎到見到好大範圍既紅色花椒，我唔敢輕舉妄動將佢"no"混，就咁放沾面落去，試少少，食落，佢唔係果種哽喉既辣，有少少麻，好香好濃味，仲有d 微粒既花椒好有口感，加埋好重既魚介香味，好濃郁，而湯入面亦有佢本身淆湯既肉，好林，我個人好喜歡，嘻嘻面方面，唔會痴埋一餅野咁，一條條，條地分明，質感厚實，有面香，而唔會好重面粉既感覺。i love it 😝根住就係雞翼！炸得好香，表皮脆脆地，d 胡椒係面有d 似孜然味，好鐘意❤❤❤❤蟹肉忌廉薯餅，炸得好香口，勁脆，入面既忌廉同蟹肉好夠熱，ichiban👍

濃厚豚骨魚介沾麵  $78麵底有冷熱可選，大中小份量同價。麵條很粗，煙韌彈牙，絕對吃得飽。若然是大食的，可以加$10點特大份量。配料包半隻溏心蛋、兩塊叉燒、少少竹荀、蔥。沾麵汁的確非常濃郁，食頭幾啖都會覺得好食，但越食越覺得味濃到鹹。三田流炸雞翼 (黑胡椒味)  $38外脆內嫩，不過搽上雞翼外皮既黑胡椒糖漿幾痴牙。

本沒打算吃這間,很晚去到登龍街,怎知看到沒人排隊,就很想一試,所以慶幸隊也不用排,便已入座了雖選擇不多但每個人客幾乎都是點鎮店之寶-沾麵.光是最普通的濃厚豚骨魚介沾麵已經很令我難以忘懷由於小/中/大麵的份量皆同價,所以晚餐還未吃的我們異口同聲都點了大麵條質感紮實有彈性,挺有口感. 濃湯一開始是有點鹹,但可自行加湯沖淡一點.加上一大塊不太肥的日本豚肉叉燒及溫泉蛋,大滿足!另外亦點了個自家製叉燒香蔥飯,這個飯有點乾乾的,要自行淋上豉油或醬汁,叉燒份量挺多,不過一絲絲的叉燒挺"鞋"口.整體價錢不貴,叫大份的麵也吃飽了,下次再encore!

一直知道有呢間拉麵店，但無特別興趣試。上個月係大阪千日前通見到同一間店後（當時無試），先打算返香港試下。之前經過登龍街，幾間拉麵店係三田開到好夜兼經常排隊，今次難得十點半竟然無人排隊，咪衝入去囉（怕蝕底咁）近年興沾麵嘛，所以諗都唔諗就叫喇。麵分140克、210克、280克，價錢一樣 （幾時開始興咁既反經濟邏輯定價模式架）。筆者唔大食，就叫140克。沾汁好"杰"，啖啖都好"粉"，可能落得多魚介粉掛，應該有人愛有人恨吧 （筆者是後者，粉粉既湯底會令人誤會架，明唔明姐？）。話雖如此，味道唔錯，濃濃豬骨味，麵條粗身彈牙，似烏冬多啲，很"沾"得上汁。叉燒（凍的"cold cut"肉，是很多店的標準設定但筆者不喜）、半熟蛋也算正常。竹筍脆到近乎硬，典解既典解既 食到尾可以加湯，效果唔特別。拉麵店黎講，呢間算坐得好舒服好闊落。服務普通，員工不算很ATTENTIVE，有待改善。 唔駛等都可以一食，要排隊就係咁先。

佢既沾麵麵質本身都好夠硬身 彈牙 同埋麵同麵之間唔會痴到一舊舊 叉燒都係半肥瘦 本身冇用咩特別既材料 只有好香既豬肉味 不過好夠林 不過同埋湯一齊食就岩岩好 因為佢既湯已經有好濃既豬骨味 本身佢既豬骨湯好夠熱 味道好濃 會有小小咸 不過接受到 同埋佢既湯唔會好油 食落去好鮮甜 唔洗驚好肥 湯入面本身可以自己另外加蒜容 加左會更香

同個舊朋友行完街shopping 最後決定食去試下呢間沾面 因為聽講佢大 中 細 size 都一樣價 而且勁多人推介 一人一碗豬骨湯沾面 試一啖個湯 好濃 好厚 油膩既感覺 充滿全個口 拉面好爽口 粗幼度剛剛好 沾一啖湯 吸收哂湯既精華 入口唔會太濃太咸 有十分滿足既感覺 我地叫左中size 女仔黎講岩岩好 佢地既叉燒係薄薄一片的 如果可以厚切就應該更滿足 叉燒烤邊 唔會咁易散 同樣沾上豬骨濃湯 加上半嘛糖心蛋 半糖心做得唔錯 有流心效果 入口即溶 讚讚讚

They say that there are two certainties in life 1) Death and 2) Taxes. If the Certainty Committee is open for another entry, then it would be 3) A queue at Tsukemen Mitaseimanjo. Sorry Charlie, it doesn't matter what time of the day you get here, there will be a queue. To borrow a phrase from a great American lyricist, "That's just the way it is" - T. Shakur.While we're still in expectation setting mode, you're likely at this restaurant for one thing - the namesake tsukemen ramen which is sort o