三原 (Cubus)

营业中

休息中

店舖裝修非常有日式宮廷風格，好特別好美觀👍🏻店員們都非常有禮，同我地有講有笑，仲好用心講解😊佢哋嘅鐵板師傅全部都係日本人黎，好幽默好好傾，佢哋都好用心煮每一款菜式俾我哋食👍🏻前菜 -季節のサラダ🥗沙律加佢地自家製芒果汁好清新既感覺☺️汁物 - 本日のビシソワーズ🦀蟹肉蟹籽茶碗蒸，好濃蟹味，食落非常鮮味，好喜歡💕進肴 - 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良道タルタルソース🐚上面有三文魚子，北海道帶子好大好厚肉包住越式春卷皮加奈良漬一齊整成半吉列嘅感覺，好特別，食落好有新意😋追肴 - 本日の魚料理🐟鐵板銀鱈魚煎得非煎香口滑溜，分開左魚皮另外煎，食落非常香脆，配新鮮紫菜底同茄子一齊食，吸晒魚汁既香味好好味🤤主菜 - A4宮崎牛サーロイン薄焼🥩本身都好喜歡食鐵板，今次仲係食宮崎牛薄燒好鬼正，又濃牛香味🤤底部再去咗菠菜洋蔥同京蔥，吸晒牛肉既香味好正🤤御飯 - ガーリックライス用和牛粒加（自家制醬汁薑同蒜）去炒飯，特別香特別惹味😋止碗 - 赤出汁赤麵豉湯，比平時較濃味😚香物 - 漬物牛蒡同日式酸菜配飯一齊食好味😋水菓子 - 自家製ジェラート🍨甜品雪糕都係自家製，今次係焦糖雪糕😋

同朋友慶祝想食鐵板燒！所以就去左 #三原 我記得呢一間餐廳係有三個不同嘅區域！之前試過壽司，所以今日就嚟試吓鐵板燒啦❤️午餐嘅鐵板燒套餐非常抵食！前菜💜沙律配芒果汁💜蟹肉蟹籽茶碗蒸💟越式春卷皮切絲配上北海道帶子，他他醬、翠玉瓜！味道好脆口！爽口絕配！💜甘鯛魚牛油蒜汁、紫菜！鮮甜口味！再配上獨特嘅紫菜口感確係豐富。🙏🏻A4和牛薄切洋蔥、京蔥、水菜絲、菇壽喜燒汁, 另配蛋汁!牛肉嘅口感入口即溶，再配上美味嘅蛋汁夠晒creamy!💜鹿兒島和牛漢堡加上蘿蔔蓉，令到漢堡扒唔會太鹹！漢堡扒亦都非常大塊！分量十足。💜自家製焦糖味雪糕加左3.6牛乳

朋友推薦嘅鐵板燒餐廳KAPPO鐵板燒午餐套餐 $480Appetizer 季節沙拉沙拉使用當季新鮮的時令蔬菜，搭配豐富的沙拉醬汁，清爽而美味。Soup 蟹肉蟹籽茶碗蒸結合了蟹肉和蟹籽蒸製而成，味道鮮美濃郁。Entree帶子配奈良漬Tartar、魚子、翠肉瓜。新鮮的帶子和奈良漬塔塔，再搭配魚子和翠肉瓜，口感豐富，外觀精緻。Seafood 金目鯛魚將金目鯛魚經過煎烤至金黃色，保持了魚肉的鮮嫩口感，並搭配茄子和紫菜汁，為整道菜品增添了豐富的口味層次。Main A4宮崎和牛厚燒 +$100高級的A4宮崎和牛，以其極致的嫩滑口感而聞名。這種牛肉的質地柔軟，搭配厚燒的方式烹調，能夠保持肉質的鮮嫩。Rice: 蒜蓉炒飯以蒜蓉為調味料，為米飯增添了濃郁的香氣和獨特的風味。麵豉湯和漬物Dessert : 雲呢拿雪糕使用了高品質3.6牛奶和自家製香草製成，香甜而軟滑。

聽朋友介紹銅鑼灣三原，地點近利園，裝修仲好靚💗原來由將軍澳搬咗過海，賣點全店都由日本師傅主理，今次serve我哋嘅師傅嚟自日本銀座。鍾意日本師傅，因為匠人精神，一定將食物研究到極致。賣相靚靚外，一定係最俾心機。Lunch menu幾相宜，分$480同$780，相差一道龍蝦或鮑魚。揀咗個480試下，都好有驚喜！值得一讚，每個位仲有手寫name tag，好貼心亦有溫度。💬前菜｜季節のサラダ沙律前菜用咗新鮮芒果汁做醬，醒一醒個胃。💬汁物Soup蟹籽蟹肉茶碗蒸茶碗蒸個底非常嫩滑，亦都唔會太鹹，on top有大量蟹肉！好鮮甜，亦好有咬口。💬進肴Entrée｜北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース旁邊嘅店員非常好，每一道菜都會簡單咁介紹吓，師傅唔識中文都唔太大問題。超有心機，將春卷皮切成絲咁幼細，包住日本嘅帶子煎香，top係奈良漬配上少少蛋黃醬配少少三文魚子，整道菜有唔同嘅層次，喺出邊係未食過嘅。💬追行Seafood｜本日の魚料理銀鱈魚魚皮脆卜卜！旁邊有自制嘅紫菜汁，鹹鹹香香咁帶出佢個鮮味！💬主来Main｜和牛漢堡 和牛薄燒和牛薄燒，油脂唔算太重，好軟淋，加上壽喜燒汁同蛋黃。另外朋友揀咗

朋友仔生日，想揀間靚靚餐廳食個lunch，可以傾下偈又食下嘢，一定揀Omakase ，揀咗銅鑼灣三原，地點近利園，裝修仲好靚💗全店都係日本師傅主理，今次呢位師傅嚟自日本銀座☺️Lunch menu有兩個，分別係$480同$780，後者會多一道龍蝦或鮑魚。今日唔算太餓，揀咗個480試下，都好有驚喜！🔸前菜｜季節のサラダ簡單嘅沙律前菜，用咗新鮮芒果汁做醬汁！小清新得嚟好開胃🔸汁物Soup蟹籽蟹肉茶碗蒸天氣有少少轉涼，第二道菜就食熱嘢，茶碗蒸個蛋非常嫩滑亦都唔會太鹹，食得出滿滿嘅蟹肉味道，鮮味十足。🔸進肴Entrée｜北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース師傅雖然係日本人，唔識中文，但係旁邊嘅店員非常好，每一道菜都會介紹。呢度菜超有心機，首先將春卷皮切成絲，包住日本嘅帶子煎香，top係奈良漬配上少少蛋黃他他，另外仲有少少三文魚子，層次分明，口感非常好。🔸追行Seafood｜本日の魚料理銀鱈魚，師傅將魚簡單煎香，魚皮脆卜卜！最特別嘅係佢旁邊嘅紫菜汁，鹹鹹香香得來同個魚好夾。🔸主来Main｜A4宮崎和牛サーロイン薄焼き揀咗和牛薄燒，油脂唔算好肥，加上壽喜燒汁。再加上蛋黃，整件事好好👍🏻好

♨️♨️♨️三原♨️♨️♨️餐廳由日藉師傅主理🇯🇵廚師風趣幽默,用短短喺香港一年都唔夠嘅時間學到嘅廣東話，同我哋好有趣咁傾偈😆😆食得好輕鬆開心❤️《三原》有鐵板燒、omakase 及日式酒吧今次我哋食嘅鐵板燒係由令食材製作，性價比好高❣️割烹鐵板燒 ～$480位～日式蔬菜沙津🌱呢個沙律特別之處係配上自家製芒果汁酸甜又開胃～蟹肉蟹籽茶碗蒸🌱茶碗蒸滑嫩非常，加上蟹籽增加口感～北海道帶子🌱越南春卷皮切成幼絲，再包住帶子煎香到半吉列口感，配奈良漬他他，口感層次感鮮甜豐富😋～銀鱈魚🌱魚皮煎到非常香脆，肉質嫩滑，配紫菜醬突顯鮮味～A4宮崎和牛薄燒夢🌱和牛薄燒，雪花均勻，入口軟嫩，油脂感非常豐富～和牛炒飯🌱～赤麵豉湯，漬物🌱～自家製焦糖雪糕🌱

Cubus真係有好多臥虎藏龍嘅高檔餐廳，呢日就嚟到三原嘆返個午市鐵板燒🔥原本係將軍澳開業，之後進軍銅鑼灣，所有師傅都係日籍師傅。呢日大顯身手嘅師傅正正就係來自東京銀座一間米芝連鐵板燒餐廳🌟雖然師傅來頭咁猛，但午市套餐價錢出奇地相宜🤑$480就可以食到好豐富嘅一餐，若然叫$780套餐仲有龍蝦食。每道菜都食得出師傅運用不同食材味道及口感嘅巧妙配搭，性價比幾高👍🏻👍🏻季節沙律清爽嘅沙律加上自家製芒果醬🥭酸酸甜甜開胃。蟹肉蟹籽茶碗蒸茶碗蒸好滑😗😗加上蟹肉同蟹籽🦀增添海鮮鮮味。北海道帶子好特別嘅食法，將越式春卷皮切成絲，煎得香脆，包住北海道帶子。帶子大隻厚肉，中間好嫩滑，加上三文魚子好鮮味😋😋面頭仲有蛋及洋蔥做成嘅奈良漬，令口感味道更豐富🥰銀鱈魚銀鱈魚勁大件勁厚身，煎得啱啱好👏🏻夾起上嚟唔會散，但一放入口即化開，魚肉嫩滑到不得了☺️加上紫菜牛油汁、自家製紫菜以及茄子，鹹香惹味😋A4宮崎和牛薄燒肉類可以選擇豚肉、鹿兒島和牛或宮崎和牛。平時食鐵板燒嘅和牛薄燒通常係包住蔥蒜，今次師傅搞搞新意思😆做成sukiyaki壽喜燒style，煎熟後沾上蛋汁同吃。蛋漿包覆住具油脂香、好軟滑但唔膩嘅牛肉，滿足嘅味道😛

餐廳由日藉師傅主理，裝修充滿格調又有氣派，全吧枱設計可以令每位客人都能欣賞師傅手藝✨ 同層分別以三間日式餐廳結合而成，有鐵板燒、omakase及日式酒吧，而今次去既「三原」係主打以時令食材製作既鐵板燒，性價比好高🥰✨ 割烹鐵板燒 ($480/ person)❀ 季節沙津 🥗粟米沙律清新爽脆，配上自家製芒果汁酸甜又開胃❀ 蟹肉蟹籽茶碗蒸 🥚蒸蛋以高湯燉煮，口感滑嫩，加入蟹肉及蟹籽更顯鮮味☺️❀ 北海道帶子 🥢將春卷皮切成細絲，再包住帶子煎香，形成吉列效果，食落特別酥脆😚 搭配翠玉瓜、奈良漬他他及三文魚籽，鮮香惹味，層次感好豐富🥰❀ 金鯛魚 🐟煎至外脆內軟，魚肉質感好鮮嫩，底部墊有茄子，配以紫菜及紫菜牛油汁食味道更濃郁😚❀ A4宮崎和牛薄燒 🐮/ A4宮崎和牛厚燒 (+$100) 🐮和牛薄燒以壽喜燒方式製成，牛肉口感軟嫩，鹹甜入味，蘸上生蛋汁食更香滑👅 厚燒和牛入口油香豐腴，配埋多種配料食好滋味呢👍🏻❀ 和牛炒飯 🍚炒飯粒粒分明又夠乾身，加入和牛粒充滿油脂香～❀ 赤麵豉湯及漬物 🥣❀ 雲呢拿雪糕 🍨用上3.6牛乳及自家製香草製成，香甜軟滑

前排去咗銅鑼灣呢間---🌟三原 TEPPANYAKI MIHARA GOTEN🌟食咗個好高級嘅午市日式鐵板燒Omakase，厨司係日藉師傅主理，全程都會係一個厨司一直為你用心製作，👍🏻環境氣氛好舒適，坐得好舒服，服務態度非常好！餐廳仲分咗三個區，除咗可以食鐵板燒Omakase，仲有壽司嘅omakase同日式酒吧，都係坐得好舒服架😍._.前菜 | 季節のサラダ🥗日式季節沙律沙律有新鮮嘅沙律菜同香甜嘅栗米粒，味道好fresh，作開胃前菜沙律好適合👍🏻·汁物 | 本日のビミリフーズ 🦀蟹籽蟹肉茶碗蒸賣相同個名都好吸引我，滑溜溜嘅茶碗蒸熱辣辣咁上枱，面頭佈蟹肉同蟹籽，好香濃嘅蟹香，成個茶碗蒸都好鮮味十足🤩·進肴 | 北海道產ホタテ貝柱のカすツレツ奈良漬タルタルース🤍香煎厚身嘅北海道貝柱，真係好厚身，而且鮮味十足，煎香外層，裏面肉質鮮嫩，中和返香煎嘅油膩感，配菜同樣煎香過，配埋啲伴碟嘅醬，貝柱嘅鮮香味係嘴裏齒峽留香😋·主菜 | A5熊本和牛フｲレ厚燒き🐂成塊A5熊本和牛未煎前會show俾你睇，雪花紋好均勻，然後望住厨司一路煎，一路加醬油，出神入化嘅厨藝簡直令我睇到入神，仲配上一隻蛋黃，將和牛點上

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯今次去到一間好有特色既銅鑼灣鐵板燒餐廳，餐廳其實分為三間餐廳組合而成，有有氣氛嘅日式酒吧同埋omakase 就係同一層嘅旁邊就，鐵板燒入邊燈光氣氛好好，鐵板燒後邊係後面有一幅宮殿圖，感覺有氣勢，而且係日本人大廚親自處理自家製芒果汁沙律菜口味清新，小小酸同埋少少甜，食落清新又開胃Kamosu mori食得好嘢，點都唔少得配返支靚酒，味道比較飽滿甘甜同埋充滿果香適合配合返啲海鮮一齊食蟹肉蟹子茶碗蒸茶壺都入口，非常之軟順，融入高湯，入口係鮮甜海鮮味道，而且充滿蟹肉味北海道帶子比較特別嘅製造方法，就係用幼細春卷皮包裹住帶子本身，食落去外脆內軟，另外逐加入咗奈良漬，有啲似他他醬嘅感覺，上面仲有三文魚子，真係非常之好味！銀鱈魚依家食嘅銀鱈魚真係非常之充滿油香味，加上紫菜同埋牛油汁，味道真係非常之鮮甜可口龍蝦份量都幾大，加上佢哋嘅醬汁真係特別惹味，每一啖都係多汁鮮甜濃郁味道，口感又夠彈牙A4宮崎和牛可以見的色澤粉嫩又有大理石油花，工五成熟，覺得佢個牛肉味比較突出同埋濃烈，相對嚟講啲油脂味道岩好恰當好處！和牛炒飯自家製紅豆雪糕真係特別好食❤️整體嚟講，我

今次介紹嘅鐵板燒「三原」由來自神戶嘅大廚主理，採用黃色和紅色兩種主色調打造宮廷般嘅感覺。割烹鐵板燒 $780前菜沙律菜配搭自家製芒果汁，作為開胃菜就一流。純米吟釀Kamosu mori芳香微甜, 配搭海鮮會比較突出。蟹肉蟹子茶碗蒸高湯煮成嘅茶碗蒸，入口非常順滑，有鮮甜嘅蟹肉味。北海道帶子軟身嘅帶子配搭春卷皮，一軟一脆好大對比。令外加入左脆肉瓜和奈良漬，令到冇咁油膩。銀鱈魚雪白又厚身嘅季節銀鱈魚，配搭紫菜和牛油汁，魚肉雖然厚身但係一絲一絲極鮮嫩，好考廚師嘅功力。南非鮑魚煮之前廚師會送上嚟，可以見到好生猛。鮑魚片爽口又帶少少煙靭，配搭豉油牛油汁更加鮮味。另外鮑魚肝味道都好香濃，每一個部位都唔會浪費㗎。A5熊本和牛淺粉紅色達到A5級別，五成熟可以煮出粉嫩嘅效果，佢哋特別配搭自家製燒汁同埋柚子豉油，加少少Wasabi已經好好食。和牛炒飯炒飯夠晒火候，粒粒分明又有肉香。自家製紅豆雪糕紅豆新鮮製作，有濃厚嘅奶香味和紅豆嘅甜味。三原 (Cubus) (銅鑼灣)銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖

銅鑼灣🚇呢間三源主打鐵板燒同埋Omakase，亦有VIP包廂，☺️環境舒適裝修雅致，而且全部👨‍🍳廚師都係🇯🇵日本人，今日為我席前主理鐵板燒嘅🤩師傅仲係前銀座🏯米芝蓮一星鐵板燒店嘅廚師添！佢哋午市鐵板燒🔥餐有兩個價位，差別在於貴💰嘅多一道龍蝦🦞或者鮑魚，我今日就簡單啲食個😊$480嘅。沙律🥗好新鮮爽口，加上有含有🥭果泥嘅沙律醬，酸甜美味好🤤開胃。茶碗蒸♨️超級軟滑，加上有唔少嘅🦀蟹肉絲同埋飛魚子，入口鮮味又有🥚蛋香。帶子好大粒勁😍厚肉，外層用好似越南春卷外邊嘅金絲網🕸️包住十分鬆脆，帶子肉煎到半生熟勁😋鮮味嫩滑，頂部加咗🤏少少佢哋特製嘅蛋黃醬同埋三文魚子🟠，層次豐富鮮味十足！銀鱈魚🐟味道濃郁，肉質鮮嫩，魚皮煎🔥得勁香脆，加上個特製嘅🥰紫菜醬鮮味 double up！A4宮崎🏯和牛薄燒脂香十足，🔥煎嘅時候加咗少少香甜嘅醬汁🤩更加突顯個牛味，配埋生蛋黃🥚一齊食好香滑！🧄蒜香炒飯加入咗和牛🐂粒，入口有和牛脂香，飯粒🍚表面乾身入邊依然保持濕潤，👍十分啱我口味。紅麵豉湯🥣味道濃郁，配上少少🤏漬物，入口感覺好舒服☺️。甜品係佢哋自家製嘅🍨雲呢拿 gelato，佢哋用咗3.6牛乳🥛同埋天然雲呢拿籽😍製作，而

之前係香港試過幾間鐵板燒 都覺得平平穩穩無話特別邊間好值得推薦前幾日突然好想食鐵板燒 就叫我身邊果位上網望下點知就俾我地發現咗 ~三原~我地就約左下午12點佢地下午有2個套餐分別 480同780 兩個價錢我地揀咗780因為佢有波士頓龍蝦或鮑魚嘅選擇前菜 簡單的沙津菜配上芒果醬盤上分別有 北海道帶子 時令魚 波士頓龍蝦 南非鮑魚(鮑魚係盤到仲郁緊)🤭除左海鮮 主廚已經放好一陣我地會食既食材有饅魚 A4薄燒宮崎和牛 A5厚燒熊本和牛蟹肉茶碗蒸 超滑個帶子煎到超脆 配上三文魚子 特調洋蔥粒醬 同翠玉瓜 幾種口感 (唯獨我個人覺得個帶子生少少會再好食d)無記錯今日依款係 銀鱈魚開頭煎既時候 我地都覺得有d腥 心諗點算 平時都唔鍾意食魚 點知到我地放入口 真心又滑又唔腥 塊肉岩岩好 個魚皮超脆 配個紫菜醬 真好食依個波士頓龍蝦配龍蝦醬，又係好好食肉身唔乾 彈牙 龍蝦頭超多膏南非鮑魚 我就覺得無龍蝦咁好食 唔係唔好食 只係一對比就被比下去 因為同時間一齊食 我就覺得一般 但我身邊果位就話好食 尤其佢配埋個汁更出色 個人喜好吧😑和牛薄燒 牛味香濃 油脂又香 但主廚調味重手咗少少 有少少鹹🤭A5和牛厚

今日係特別日子，所以食一餐豪嘅「三原鐵板燒」喇！呢度嘅「Omakase」真係好精緻，每一道菜都巧巧食～我要提返呢度嘅香煎北海道帶子。佢啲質感剛剛好，唔會有急凍貨感，而且香煎到金黃色嘅外皮真係好香脆，令人難以抗拒。加埋啲新鮮嘅帶子味，真係令人回味～接住係波士頓龍蝦配龍蝦汁，龍蝦係活龍蝦肉質鮮嫩，配上濃郁嘅龍蝦汁，味道更加鮮甜，令成道菜更加出色。另外，香煎鮑魚亦係一道令我震驚。鮑魚煎之前係檯上不斷郁，好生猛！廚師煎得恰到好處，外邊少少金黃，內裡鮮嫩，每一啖都帶嚟嘅鮮鮑味。然後，就係我最愛嘅香煎鵝肝。鵝肝煎得剛剛好，表面金黃酥脆，內裡仲保持住嗰份濃郁嘅鵝肝味道。啲鵝肝好濃郁～最新奇係香煎脆甘鯛，佢嘅外皮煎得好脆，魚肉鮮嫩多汁。每一口食落去都係好脆，好難形容！最後，我試咗和牛野菜壽喜燒同櫻花蝦炒飯。和牛肉質鮮嫩，配上蔬菜同那啲豐富嘅調味汁，真係好好食！而櫻花蝦炒飯嘅香氣同口感都好出色，只係太飽食唔曬，要打包帶走。

媽媽生日。心血來潮帶佢試新嘢。先唔講嘢食。服務一流。👍🏻知道媽媽生日。一坐低就有侍應姐姐講生日快樂。氹到媽媽已經好開心。然後好驚喜咁午餐平過晚餐🤣🤣毫不猶豫咁揀左$780一位嘅鐵板燒餐。再加左一份晚餐好hit嘅魚翅。真係好期待呀🥰🥰所有野嘅味道都好好。好驚喜。廚師哥哥又好nice笑容滿滿。媽媽真係好開心。到最後仲有自家製雪糕。熄燈唱生日歌。儀式感滿滿🥰🥰🥰好有愛。Ps 每道菜都會有人介紹材料。侍應哥哥又自己留意到我好凍。仲俾左件披肩我☺️☺️☺️。今日餐飯係我食過最開心嘅飯。大大力推。。。🥰🥰