影片
港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟
继续阅读
电话号码
53943689
开饭介绍
融合古典及现代元素的装潢，气派有特色；而严选各种时令食材炮制的高质日式铁板烧，鲜味十足，摆盘精致，带来全新的「割烹式」铁板烧体验。
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
9折
日式铁板烧餐厅HK$500午市堂食现金券
$450
$500
一家米芝莲推介的日式铁板烧。餐堂的半圆形餐枱设计，可以近距离欣赏师傅的手艺。这天我第一个到达，可尽情拍摄，晏一点就有其他客人入座了。这次慕米芝莲推介之名首次到来，先试一试割烹铁板烧午市套餐，定价相当合理👍🏻前菜—和风沙律配芒果汁 沙律新鲜爽脆，芒果汁清甜、开胃，为餐点揭开轻盈的序幕。 蒸物—铁板茶碗蒸 蛋香细滑，蟹肉汁鲜甜，飞鱼籽增添口感，层次分明。 进肴—北海道帆立贝 帆立贝超大颗，厚实、鲜嫩，外层是炸至酥脆的白粟米须，搭配鱼籽提鲜、沙律增润，层次丰富。 追肴—银鳕鱼造型超美，打卡一流！鱼皮煎至香脆，置于软嫩滑溜的鱼肉上。底层是茄子，饰以紫菜和牛油酱汁，美观又美味！ 主菜—A4宫崎和牛薄烧和牛在坐下不久已展示了出来，是看得出的优质新鲜，油花如霜降，薄烧后肉质柔嫩，配寿喜烧汁，蘸晶莹大颗的日本蛋。配菜有京葱、冬菇等，平衡口感不油腻。 止腕及香物—赤面豉汤及渍物汤体温润，面豉香气朴实。 御饭—铁板蒜香炒饭 饭粒炒至分明，蒜香浓郁，铁板炒制的镬气十足，简单却见功夫。 水菓子—自家制云呢拿雪糕雪糕质地轻盈，富云呢拿籽香，甜度刚好，为这顿午餐画上圆满的句号。 三原的割烹铁板烧午市套餐，技艺与食材上乘，值得回头！
继续阅读
经朋友介绍下，这次到了铜锣湾一间餐厅以日籍主厨三原光史先生为名「三原」餐厅，这里更获选为2025年米芝莲指南入选餐厅，今年只有两间铁板烧餐厅入选米芝莲指南，三原是其中一间，能够获得此殊荣绝不简单餐厅融合古典和现代元素的美学装潢，充满气派和特色，由几位日籍师傅坐镇打理，选用日本新鲜食材，每道料理都是厨师的匠心演绎，凭出色的精湛技艺，便能将每片和牛和活鱼都转化为味觉和视觉的精彩盛宴，可见功力现时割烹铁板烧午市套餐唔使$500就食到✨前菜｜沙律🥗沙律菜清新爽口，加入芒果酱汁酸酸甜甜，食起来特别开胃✨蒸物｜茶碗蒸有粒粒脆卜卜蟹籽、鲜甜蟹肉和鲜甜蟹肉汁，加埋香浓嫩滑嘅蒸蛋，每吃一口都充满幸福感✨进肴｜北海道帆立贝日本白粟米须炸到香脆，食落香口惹味，面层更有自家制他他酱和三文鱼籽作点缀，中间贝柱煎成金黄色，味道鲜甜，外脆内嫩，底层有翠玉瓜，令口感充满层次✨追肴｜银鳕鱼银鳕鱼鱼皮煎到金黄香脆，银鳕鱼肉质嫩滑，鱼肉鲜甜又美味，底层搭配鲜甜茄子和特制过嘅日本紫菜和牛油酱汁，更有风味✨主菜｜A4 宫崎和牛薄烧和牛油花好靓，油脂丰富，食落满口油脂香味，搭配嘅京葱、菠菜、豆腐和冬菇等食材都来自日本，配寿喜烧汁，每一口都挂满寿喜烧汁香甜味道，再加日本蛋液食落更香更滑嫩✨止腕｜赤面豉汤✨香物｜渍物✨御饭｜铁板蒜香炒饭餐厅只用新鲜食材，选用新鲜米饭，不用隔夜饭，虽然炒出来饭粒未够干身，但配葱和蒜等简单食材，凭日籍师傅嘅功架都炒出饭香；同时配上赤面豉汤和渍物作为结尾✨水菓子｜自家制焦糖Gelato焦糖Gelato香浓软滑，食完已很满足
继续阅读
由将军澳进驻铜锣湾的「三原」，选址更见便捷。以传统铁板烧为根基，融会「和モダン (Wa Modern) 」当代美学，演绎精致和风飨宴。日籍主厨三原光史先生曾为日本驻芝加哥总领事首席家厨，三年间以地道东瀛手艺宴飨各国政要，深谙和食精髓。严选时令鲜材，以铁板为画布，勾勒四季风味——从午市套餐、主题晚宴，至逾30款单点美馔，更有厨师发办，让宾客细味旬彩之韵。 环境、服务：✨尊雅典雅的空间里，射灯流转出细腻的光影层次，衬出微醺氛围。板前座无虚席，亲切友善且俊朗的师傅以利落刀光演绎料理，楼面职员穿梭席间，缀以温润笑意，整体用餐体验非常良好。食物：🔥 割烹鉄板焼ランチセット ($480)🥗 季节のサラダ🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，咸香怡到好处，加入了蟹汁、飞鱼子丰富味道。🐚 北海道产ホタテ贝柱のカツレツ奈良渍タルタルソース✨能吃出北海道带子的纯鲜、甘甜，覆上白粟米须酥衣，入口轻盈如羽，配以柔滑的他他酱、咸鲜的三文鱼子的及一抹茄酱的微酸，海陆风情叠味成章。🐟 本日の鱼料理✨鱼皮煎至金黄酥脆，轻咬即闻「卡滋」清响。 雪白的鳕鱼肉细嫩如脂，丰腴无腥，本就鲜润多汁；佐以紫菜牛油汁，风味更显醇厚。🐮 A4 宫崎和牛サーロイン薄焼き✨油花匀润，肉质柔嫩细腻，盈溢牛脂芬芳，毫无筋膜羁绊。以寿喜烧汁轻煎微烤，裹上澄黄蛋液，更添滑润鲜美。🍚 ガーリックライス✨加入鸡蛋、葱蒜等材料，期间师傅需不断拌动，让饭粒松开，少点臂力也不行。🥣 赤出汁🥒 溃物🍮 自家制ジェラート (焦糖雪糕)
继续阅读
餐厅以主厨三原先生命名，开业以来人气一直非常高企，2025年更获米芝莲指南餐厅推介，全因采用日本新鲜食材，厨师烹调铁板烧技巧高超，令食客感受到最优质嘅美味，而且午市套餐非常实惠，$500都唔使就可以食到高质又美味嘅厨师发办午餐👍👍🌟Kappo Teppanyaki Lunch Set $ 480▪️前菜｜自家制日式沙律新鲜沙律配芒果酱汁，酱汁味道甜中带，非常适合炎炎夏日，而且好开胃▪️蒸物｜茶碗蒸在铁板铁板上直接烹调的茶碗蒸，面层铺上满满蟹肉非常香滑，再配上飞鱼籽鲜味无穷▪️ 进肴｜带子配奈良渍鞑靼|鲑鱼籽外层是用炸脆咗的白粟米须，口感香口酥脆，包住巨型的北海道带子，配合自家制他他酱和三文鱼籽，口感非常丰富，更可沾上特调的蕃茄酱汁，双倍滋味▪️海鲜｜银鳕鱼本日料理银鳕鱼的鱼皮在铁板上煎至香口香脆，鱼肉特别嫩滑，配上紫菜酱汁和北海道生紫菜酱，出色的味道▪️ 主菜｜A4宫崎和牛薄烧日本A4和牛超高质素，入口软嫩油脂丰富，配上最佳拍档寿喜烧汁和蛋黄，真系极致美味，另外仲有不同蔬菜，非常丰盛▪️ 御饭|铁板香葱蒜炒饭炒饭使用简单嘅食材，炒出最原始嘅美味，米饭粒粒分明，充满蒜香配合香葱更加好味，配上一碗热辣辣嘅面豉汤和渍物，温暖又饱肚▪️ 甜品|海盐焦糖雪糕焦糖Gelato 香滑无比，焦糖味突出而浓郁，完美
继续阅读
最近去咗一间入选米芝连指南嘅铁板烧餐厅餐厅嘅环境同布置都好有格调🥰墙身放置咗唔同款式嘅🍸酒杯可以一边享用美食一边观赏半圆形嘅吧枱设计可以近距离观看师傅嘅手艺每款食材嘅用料都上乘高质👍🏼加埋师傅纯熟嘅厨艺 令到烹调出嚟嘅菜式都好美味钟意食铁板烧嘅朋友一定要嚟试吓😎Kappo Teppanyaki Lunch Sets $480/位🔸自家制日式沙律沙律菜好新鲜，加上粟米同埋车厘茄做配料，再以自家制嘅芒果酱汁捞匀，食落清新又开胃。🔸铁板蒸蛋用铁板嚟蒸蛋，相当特别，食落口感滑溜，蛋味香浓，再加上蟹肉汁同飞鱼子喺面，更显鲜味。🔸北海道带子卖相非常精致，食材嘅配搭都好有心思。以北海道产嘅翠肉瓜铺喺底，上面放上香煎完嘅北海道带子，带子外层有香脆嘅脆米丝包住，再喺面加上三文鱼籽同料蛋酱，食落口感好有层次，带子肉质厚实弹牙，鲜味十足。🔸香煎银鳕鱼师傅将银鳕鱼拆开皮肉烹调，鱼皮煎到金黄香脆，鱼肉肉质嫩滑细腻，鱼味鲜甜，配埋特制嘅牛油酱汁同自家制紫菜，食落非常可口。🔸A4宫崎和牛薄烧A4和牛色泽鲜艳亮丽，油脂分布好平均。烧完之后口感入口即溶，油脂感丰富，牛味好香浓，点埋蛋黄食口感面滑溜。配菜有冬菇、小松茶同豆腐，同样好美味。🔸Signature 煎茶煎茶茶色呈翡翠般嘅淡绿色，饮落茶味甘甜，令人回味无穷。🔸铁板炒饭加上鸡蛋、香葱同香蒜去炒，米粒炒到粒粒分明，食落好有镬气，蒜味好香，呢个炒饭看似简单却非常美味。🔸味噌汤饮落好浓味噌香味，咸度啱啱好。🔸甜品今日嘅甜品系海盐焦糖雪糕，为呢餐美味嘅铁板烧画上圆满嘅句号。
继续阅读
您可能会有兴趣的...