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2025-06-20
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由將軍澳進駐銅鑼灣的「三原」,選址更見便捷。以傳統鐵板燒為根基,融會「和モダン (Wa Modern) 」當代美學,演繹精緻和風饗宴。日籍主廚三原光史先生曾為日本駐芝加哥總領事首席家廚,三年間以地道東瀛手藝宴饗各國政要,深諳和食精髓。嚴選時令鮮材,以鐵板為畫布,勾勒四季風味——從午市套餐、主題晚宴,至逾30款單點美饌,更有廚師發辦,讓賓客細味旬彩之韻。 環境、服務:✨尊雅典雅的空間裏,射燈流轉出細膩的光影層次,襯出微醺氛圍。板前座無虛席,親切友善且俊朗的師傅以利落刀光演繹料理,樓面職員穿梭席間,綴以溫潤笑意,整體用餐體驗非常良好。食物:🔥 割烹鉄板焼ランチセット ($480)🥗 季節のサラダ🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜,鹹香怡到好處,加入了蟹汁、飛魚子豐富味道。🐚 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース✨能吃出北海道帶子的純鮮、甘甜,覆上白粟米鬚酥衣,入口輕盈如羽,配以柔滑的他他醬、鹹鮮的三文魚子的及一抹茄醬的微酸,海陸風情疊味成章。🐟 本日の魚料理✨魚皮煎至金黃酥脆,輕咬即聞「卡滋」清響。 雪白的鱈魚肉細嫩如脂,豐腴無腥,本就鮮潤多汁;佐以紫菜牛油汁,風味更顯醇厚。🐮 A4
日籍主廚三原光史先生曾為日本駐芝加哥總領事首席家廚,三年間以地道東瀛手藝宴饗各國政要,深諳和食精髓。嚴選時令鮮材,以鐵板為畫布,勾勒四季風味——從午市套餐、主題晚宴,至逾30款單點美饌,更有廚師發辦,讓賓客細味旬彩之韻。
環境、服務:
✨尊雅典雅的空間裏,射燈流轉出細膩的光影層次,襯出微醺氛圍。板前座無虛席,親切友善且俊朗的師傅以利落刀光演繹料理,樓面職員穿梭席間,綴以溫潤笑意,整體用餐體驗非常良好。
食物:
🔥 割烹鉄板焼ランチセット ($480)
🥗 季節のサラダ
🥚 茶碗蒸し
✨口感滑溜,鹹香怡到好處,加入了蟹汁、飛魚子豐富味道。
🐚 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース
✨能吃出北海道帶子的純鮮、甘甜,覆上白粟米鬚酥衣,入口輕盈如羽,配以柔滑的他他醬、鹹鮮的三文魚子的及一抹茄醬的微酸,海陸風情疊味成章。
🐟 本日の魚料理
✨魚皮煎至金黃酥脆,輕咬即聞「卡滋」清響。
雪白的鱈魚肉細嫩如脂,豐腴無腥,本就鮮潤多汁;佐以紫菜牛油汁,風味更顯醇厚。
🐮 A4 宮崎和牛サーロイン薄焼き
✨油花勻潤,肉質柔嫩細膩,盈溢牛脂芬芳,毫無筋膜羈絆。以壽喜燒汁輕煎微烤,裹上澄黃蛋液,更添滑潤鮮美。
🍚 ガーリックライス
✨加入雞蛋、蔥蒜等材料,期間師傅需不斷拌動,讓飯粒鬆開,少點臂力也不行。
🥣 赤出汁
🥒 潰物
🍮 自家製ジェラート (焦糖雪糕)
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