一鳴拉麵

营业中

休息中

響大埔行街，媽咪話肚餓，咁就即興搵餐廳食飯，上次試過陳漢記，不太岩口味，今次就響附近搵間日式料理見到有promotion, 又係入圍食店，睇過餐牌，價錢又唔貴，咁就入去食下舖內環境讓人舒適，裝潢都好有特色，而且都好有日本風格粟米芝士玉子燒 ($58)玉子燒新鮮熱辣上枱，賣相已經好靚，食落好滑同有蛋香，厚度夠哂，餡料豐富，一切開，芝士足料到流哂出黎，芝士香同咸味跟蛋香配搭得好好，加上，餡內豐富的粟米粒，咸香得黎帶甜，令個玉子燒入口滑溜之餘，更覺滋味串燒雞翼（$18） & 串燒墨魚咀 （$18）雞翼燒得皮脆且香，雞翼肉嫩，墨魚咀爽脆，加上醬汁，串燒處理，令墨魚咀入口更香，18蚊甘多粒，相當抵食一鳴炒拉麵（$48）拉麵炒得干身，不油膩，豚肉粒豐富，連蛋、菜等配料，足料之餘，炒得夠火喉，夠香，令整個拉麵有特色，入口味道豐富，令人更覺滋味，價錢方面又唔貴，值得一去服務不錯，店員不時換碟，體貼細心，令人吃得舒適，不怕坐得耐

放工之後去左學普通話,上堂之前有D肚餓,見到附近有一間拉麵店,就入左去入到去裝修有D似日本拉麵舖,氣氛都唔錯星期5晚都幾多人食野食左個黑椒叉燒拉麵,個湯清清淡淡,味道唔錯,唔會滿口味精麵條唔算太有質感,但係有限度既材料黎講整得算係唔錯麵條掛汁力唔錯.,食落都有口感叉燒唔算太肥,肉多肥膏小,而且唔濃,食落感覺唔錯之後小食食左個炸雞,炸得幾脆,不過肉就普普通通,應該係雪得太耐但整體都唔錯,最緊要係好平,加埋都係100蚊左,出面一定唔會咁平原來大埔都有唔小野食,下次再試下其他餐廳先

  - 係大埔睇完鳳凰木，影下相之後就係附近周圍行下，路過大埔既『一嗚』，望到價錢唔貴～又肚餓，於是就順理成章咁入黎食啦：）..............................  - 『一嗚』既logo設計得好靚，未食已經覺得唔一般～印象分ｕｐ！.............................. - 充滿日式小店風味 ;雖然環境唔算十分大 ~但係燈光令到個氣氛好好~而且望落去整齊，唔錯既環境～..............................  - 簡單易明既Menu ; 做好晒食品類別既分類，可以方便大家揀，有埋圖就會更加好～.............................. - 芝士栗米玉子燒 ;濃烈既香味！　柔軟既口感！ - 1啖1鬆軟　～爽口既栗米＋香滑芝士帶黎既好味道！一次過滿足三個願望：Ｄ..............................  - 蒜蓉牛油金菇 ;岩岩送上黎就聞到浸超香既牛油味！份量都好多～　金菇整到好軟身，易入口而且仲有其他菌類係裡面～好有和風口味，又香，又健康，又好味，份量又足ｇｏｏｄ！...........

呢間日式小店位於大埔墟運頭街的小巷中，準備入內時，店內已經滿座了，只好等一等。十五分鐘後終於可以入座了。入面裝修很有日本食店風格，彷彿置身於日本。先叫杯日式啤酒，貪佢唔係咁苦。再來一份人氣的"一鳴炒拉麵"，材料看來豐富，有椰菜，牙菜及豬扒粒，麵質軟硬適中。炒拉麵有少少辣十分惹味，不油且乾身。鹽燒牛舌 - 牛舌厚身切粒煙韌爽口，厚身切粒燒得香口，食落方便。配上青檸汁更加惹味。秋葵串燒 - 咬落滑潺潺，但都幾香口。大蔥串燒 - 表面微焦，食落香口。一名創作醬伴炸香雞 - 雖然炸得有點深色，但仍內軟外脆，配埋蜜糖芥末醬， 更加惹味。

早幾日同屋企人去探親戚，大家諗住係附近食野，有人提議食日本野，之後就跟左佢地黎到依間一鳴拉麵。門面睇上去充滿日式風味，好中意佢度木門，感覺好有和風既味道，外面放置左餐牌同企牌。環境唔算好大，有幾個四人座位，而主要座位都係圍繞住煮食處，不過依個設計更加充滿和風既感覺，背景亦會播放經典日本歌曲。餐牌上面有好多選擇，拉麵、燒物、炸物都有，混合左拉麵店同居酒屋既特色。栗米芝士玉子燒，非常挑逗既一個菜式，蛋香味好濃郁，中間滲透住一層層既流心芝心，另外會有栗米增加口感，充滿甜味芳香既玉子再加上暖流既芝士，溫度恰到好處，有少少木魚絲做調味，係一款百吃不厭既居酒屋之選，值得一試！切開後，中間既流心芝士夠晒吸引，芝士滿溢左成個玉子燒。芝士年糕，外層燒至微窿狀態，咬落去口感香軟，中意充滿左厚滑既芝士，有年糕既煙韌口感，芝士係厚稠既果種，但都依然好好食！食過依碟後我地再次encore！炸香雞件，韓國炸雞就食唔少，日式既又係點呢？有別於韓國多醬汁既味道，只係純粹既炸雞加上檸檬汁，炸得好酥香，香脆內軟，會有啲肥膩感但食完覺得好滿足，而且親戚再嗌左幾轉XD朱古力啤酒，好少飲啤酒既我都有興趣試試，因為佢係朱古力味呢

入了大埔，發現一間隱世拉麵小店，雖然地點偏僻了小小，不過價錢抵食，味道吸引，而且又眼見師傅用心製作，所以就此支持一下啦😁😁門面不太起眼，但就很有隱世感覺，內裡的裝潢亦很有日本風！有木製把枱坐，感覺更具日本風味，亦可以即席欣賞師傅為客人烹煮拉麵！點心紙形式落單，有很多小食、串燒可選，亦可根據個人喜好選擇拉麵口味！點了黑蒜拉麵，很香的黑蒜油味，但吃下口又不會很油膩，肉塊可選叉燒或豬軟骨，個人選了叉燒，有輕烤過的痕跡，更覺香口！拉麵份量不少，$68的價錢比市區的拉麵店便宜不少！再來就是兩個串燒，即叫即燒，比拉麵更遲送上！牛舌煙韌爽口，配上特製醬汁和青檸汁更加好味，必試！雞腎就落了炸蒜同七味粉，香濃滋味，同牛舌是另一種味道！最後就是這個重點項目，粟米芝士玉子燒！話說本身已經吃完拉麵串燒，但師傅就走出來詢問我的食物質素如何，感覺親切用心！得知我未夠飽就推薦我吃這個鎮店小食，完全勁正！玉子燒類似蛋包飯，但一咬內裡的芝士粟米就如流心一樣流出來，而且夠熱令芝士更溶更香，超正！

住大埔既朋友推介就同佢一齊試下裝飾好靚！好似去左日本咁我叫左焰嗚拉麵 姐係地獄湯底既拉麵一見到一大片櫻花蝦我已經勁開心櫻花蝦少辣 炸左之後口感特別 好似食緊零食咁 好正另外 糖心蛋都係超好食 個流心真係好正而且味道香濃 令人好回味豬軟骨十分入味而且唔會好un一食個麵同湯就知道師傅既功力麵個叫左硬既太麵（曲麵）師傅煮得剛剛好！而且好彈牙湯底對食得辣既得黎講 唔算好辣不過好香濃個種辣味係越食越上癮個種串燒叫左雞翼同牛舌雞翼好正 表層燒得好香 但雞肉仲係好嫩！有肉汁！牛舌都好正 除左燒得香口 仲保留左牛舌個種彈牙既口感

我都幾喜歡食串燒。剛好不太餓，所以趁停雨，去整幾串串燒食。星期六晚，小店很快滿座了。燒牛舌$38牛舌有2串。有少許mustard seeds 醬的牛舌。牛舌柔軟、厚身、都算肥肥地。伴菜是醃了的酸柚子皮，非常酸亦非常解膩。燒鱔件$68燒鱔件1串3件，是貴了些。但燒鱔件不是常見的菜，所以很吸引我!鱔肉超肥美，加埋燒汁醬 perfect。大大片燒魚皮，又香又脆。真想多食多串。燒雞翼燒雞翼也有七味粉在上燒。再加洋蔥絲在面。雞翼也是外皮脆，內肉軟，剛熟。店內提供冰凍檸檬水，很讚。

今日居然比我食到一個超級美滿嘅午餐。黑蒜拉麵。真係估唔到呢度嘅拉麵水準會咁高，一食落去，就知道湯底熬咗好耐，個味道超級濃郁，加埋黑蒜嘅味道，聽唔到口！從來未食過咁好食嘅拉麵，不能不提嘅就係佢嘅日式叉燒，因為本身好鍾意食日式叉燒，但之前食過既拉麵日式叉燒，叉燒一係質感好乾，一係就冇乜味道。但係呢玩拉麵嘅叉燒好juicy,而且叉燒真係好甜，溝埋黑蒜湯底一齊食，呢碗野真係超級幸福！都係本身係一個終極拉麵fans!自己已經食過好多香港既拉麵。想講平時食開拉麵，價錢都好高。但今日終於比我食到一間價錢合理，而且可以肯定既係質素高過出邊好多既拉麵！！！間餐廳雖然細，但設計，擺設同食物係同日本既拉麵舖差唔多。好有氣氛。短短既day off，好似去左日本食拉麵咁，正！下次要帶埋屋企人食！！

今日同女友去完大埔踩單車就緊係即刻搵FD推介有D咩好野食啦結果我地就去左一鳴食啦鋪頭唔大，不過服務態度好我同女友就叫左黑椒豬骨濃湯拉麵配叉燒上碟大約8，9分鐘到，都算快黑椒味好香，令人食指大開叉燒黎講幾大塊，咬落鬆軟得黎會化 好食～而女友就好鐘意個蛋因為同我地之前係日本食既一模一樣！我地仲叫左cheese mochi 芝空年糕依個真係大推外層有蜜糖，燒好的脆脆皮內層係軟綿婦既芝士好鐘意依種反差感下次會再叫！至於一口栗米脆脆我就覺得尚可，未置於好驚豔總體而言俾人感覺唔錯

住係大埔區既朋友話依間拉麵幾別致所以今日放工就去左食我叫左佢依度最人氣既豬骨濃湯拉麵 ($68)坐係bar台可以望到師傅係到煮好有去左日本既感覺menu可以揀麵既硬度蔥同肉建議大家叫多蔥 個湯會惹味好多一上黎緊係飲個湯啦對比係日本既拉麵，佢個湯相對冇咁'結'但係佢個味好明顯唔係用湯粉個種有令人想飲落去既意欲 麵係幼身 但好彈牙 而且硬度岩岩好豬軟骨煮到好林 不過略嫌少左D但係溏心蛋好好食！！！！！我仲叫左煎餃，又意外地好好食因為個皮好脆身，咬落又好多肉質感好好～令人想食多幾隻！而雞軟骨亦好好味，個配料令到雞軟骨好惹味～

身為大埔居民！放假就周圍搵野食！見到有間拉麵修幾得意！之後就入去食野！我真係好鐘意食野！二個人食左兩個拉麵三個小食！真係有d誇張！拉麵叫左芝士同黑蒜味！拉麵鹹左少少！不過可能啱香港人喜歡重口味！所以要盈合一下吧！小食食左個玉子即係雞蛋包出奇地好食！之後菜同粟米粒正正常常可以吃的！小店唯一係油煙味勁抽風欠佳！但睇得出小店有花心思去設計、碗、筷子、筷子筒紙巾盒、餐牌一系列都設計得幾靚！店員都細心雖然感覺有點經驗不足！不過好有禮貎！加油啊！

早兩日天氣轉涼，收左工同妹妹搵野醫肚，就諗住天寒地凍，食碗拉麵暖暖胃。鋪頭好細間，當時加埋我地共有三枱客，肥哥哥(唔知係咪老闆)勁好人，一坐低就幫我地加熱水，又好熱情咁介紹食物。第一款係黑鳴，蒜香拉麵，熱辣辣甘上枱，蒜香衝擊我味蕾。第二款係汁煮大蜆，蜆肉鮮甜，剛剛熟又唔硬，唯一缺點係酒味好重。。。對唔飲酒既我地，要倒走d汁先可以入口第三款係牛油金菇，無乜特別，但落左大量洋蔥，我同妹妹都唔食。中途肥哥哥見我地又倒汁又揀走洋蔥，可能都知我地唔太滿意d配菜，就好貼心咁送左道甜品比我地試下。總括黎講，拉麵真係ok~起碼唔係又硬又杰既味精拉麵。店鋪乾淨，服務態度又好。可以加入長期飯堂名單。

選擇恐懼症發作，喺大埔墟範圍逛咗大半個鐘，都決定唔到晚餐嘅落腳點@@ 但柳暗花明又一村，無意中又俾我發現新大陸 — 一鳴拉麵！原先係為拉麵而來，但打開menu，發覺串燒好似更吸引！於是180度轉軚 XD| 鹽燒雞軟骨 | & | 鹽燒牛柳粒  |鹽燒嘅火候掌握得好好，令串燒肉質口感鮮嫩，外乾脆而内軟熟！牛柳粒更加係有驚喜，牛騷味濃！| 汁燒鱔件 |好有特色！店舖推介話啲海鮮係即日喺大埔墟街市入貨（大埔墟街市嘅海邊係全香港最多而款式齊全嘅街市）而呢個饍件，新鮮彈牙，唯一不足件一串得三件，令人耳猶未盡！

今日有D雨, 冷冷地既晚上, 大家都想食D熱嘢, 同男友去左搵嘢食~ 在FACEBOOK 上見到有大埔朋友勁讚呢間, 之前星期六日都想去, 不過太多人....今日, 正呀, 我地2個, 8:30 左右去到, 有位呀!!! 即入!!!見到個餐牌就好想食嘢, 因為太多小食, 反而拉麵就只得4款. 有豬軟骨同叉燒, 有平時果D豬骨湯底, 又有番茄湯底...我地就一人一個, 一人一款啦.....上高果個係 BEER~~ 我就無飲啦, 不過 BF 話好味呀, 你地可以都叫支飲啦...有好多味咖~~~叫左一個炸雞....好香口, 不過有小小咸又叫左 $100 有3隻既牟聖子皇, 好好味!! 我本人覺得, 呢間係大埔至好味既拉麵囉