一風堂 (新港中心) (已結業)

星期六選擇左呢間人氣好勁既拉面一早大約5點鐘已經拎位..但都要等成106張檯到左成6:40pm, 先入到成店只有3款拉面提供我要左白丸元味, 男朋友要左赤丸新味再要多個叉燒角包d野食好快到, 白丸元味ok,但赤丸新味.......減肥緊既女仔食左會好後悔 因為個湯底, 會有好多一粒粒類似白色肥膏既野, 好肥膩但係赤丸新味既湯底的確係濃味d 之後就係個叉燒角包, $28, 有2件普通到呢........=_=總結係, 服務ok拉面都ok但都係個句, 食一次試過就夠因為真係要等好鬼耐...食完出黎, 聽到有人要等200張檯=_=

第一次寫食評第一擊揀咗呢期最hit嘅一風堂下午11:35到,好幸運咁等3張枱就入得...如果遲多5分鐘...已經要等10幾張枱嘞我的白丸朋友的赤丸我哋都走晒蔥張相好Dry呀聽聞一風堂個湯底係比較清淡,唔會好膩不過可能當日一時失準...我覺得好咸呀!!連飲3杯水雖然個湯底係咸咗啲飲唔晒,不過都依然不失美味嘅另外嗌多個餃子...正常水準全場最好味嘅溏心蛋!!真係好好味呀等熱潮過咗一定會再嚟,不過夜晚要排兩個鐘我就覺得唔值得排嘞!!

日本拉麵狂熱不減，一時無兩的非一風堂莫屬了位居新港中心，交通便利，已知此拉麵店等位的情況十分「恐怖」一行四人在四時已到達尖沙咀，到處閒逛，還吃了下午茶呢我們也怕太晚需要等位，於是近六時便馬上入去一試這股拉麵風的表表者了早入座，一行四人有卡位坐，正！早已知道推介的美食，但也一看餐牌不用考慮，就來一客白丸元味吧女朋友仔要了赤丸新味白丸一到，見色水非常對版，香氣滿溢，一口濃湯，感覺膠質十分重，湯中的香卻稍不足，多一點蔥花就完美了！油肥在湯面既能增加香味，亦能保溫，正！麵底選了普通的硬度，麵在湯浸得久了，變得太軟，下次還是選硬的好了日式叉燒沒有太多油肥，肉質有點死實，雖有三大片，但質素實在不成正比之後一試女友的赤丸新味，發覺味道比白丸更香，更濃，微辣，令人吃得過癮呢　一如其他食評所指，赤丸的日式叉燒比較肥美，當中的油肥更滲出無比甘香。雖然有極大罪惡感，不過間中一次，無所謂啦另外加了一隻白雪雪既溏心蛋，還可以做得更好的，這個熟了一點點　蛋味不俗，及格水平此外，一風堂叉燒角包，內有日式叉燒、生菜，當中更有甜甜的沙律醬，外有中式麵包，配合起來竟是出奇地好　不過一份只能僅供兩人分享，十分珍貴呢當中日式

這次應該是第四次光顧一風堂，先前三次都要等位超過 120 分鐘，加上一行五人，那天又是 Friday Night，所以 18:00 已經到達，但似乎一風堂的魔力依然強勁，差不多等了 75 分鐘才能入座。由於先前三次來都是和女友來，加上我倆食量一般，結果吃完拉麵已經飽得要命。今次一行五人，終於可以試一試拉麵以外的小食。先來一客一風堂餃子：日式煎餃子用鐵板上，鐵板的微熱能維持餃子的溫度，但沒有令餃子 overcook，值得一讚。餃子本身皮薄、味道偏淡，食的時候建議加上蒽、蒜頭、餃子汁，效果會更好。之後點了兩客明太子雞翼：明太子釀入已去骨的雞翼中，仍能保持雞翼的肉汁，而且能吃出明太子的鮮味，加上檸檬汁，令味道更有層次。終於等到主角出場，先來的是友人的白丸元味：湯底為豬骨湯，很濃烈豬骨味。雖然看似很油膩，但喝下去時完全沒有這種感覺。麵點了硬身，加上麵身粗幼度為適中，可能適量地吸收湯的味度，而沒有令麵身變淋。叉燒方面，跟先前三次光顧一樣，都是比較瘦，如果是半肥瘦的話會更香更滑。到另一位主角登場，赤丸新味：跟白丸一樣的豬骨湯底，加上秘製味噌、黑蒜油。雖然有一點點辣，但湯底令湯喝下去時完全不覺油膩，

同女朋友專程到來一風堂嘗試否真材實料未入已見其人氣手執106號籌侍應小姐說現在等到600便會從1再開始我倆也做隨波逐流的香港人......換來兩個小時的等待一入門口店員充滿活力震耳欲聾的打招呼,真的有一刻感覺身在日本先來一杯冰水再來是不停為你加水,讚簡單的赤白雙配餐具代表最具人氣的白丸元味及赤丸新味一風堂餃子一口一粒上面放滿蔥花及薑蓉餃子皮薄,亦能鎖住肉汁只是如相中所見外皮略黑但又不覺特別脆口但薑味略為遮蓋餃子的味道建議可先試少量因適當薑味可帶出餃子的肉味芥末蟹肉牛油果怑脆餅芥末蟹肉牛油果攪勻放在脆餅上口感豐富,脆餅的脆興芥末蟹肉牛油果的軟配合得恰到好處微微的芥末味可中和牛油果膩的感覺主角白丸元味上場加了一隻半熟蛋半熟蛋流心程度滿意,但卻欠缺蛋味來一口濃湯濃郁的豬骨味膠質不算重,容易入口幼直麵條比想像中更掛湯亦算是煙韌彈牙枱上有一芝麻,可即攪即落香味濃郁混合蔥花,芽菜以及雲耳層次分明薄切叉燒兩片可惜太薄一夾即散而且這個份量......適合女仕們吧~肥瘦分明味道亦並無驚喜可惜店員並無提示可否選麵的軟硬度當然我亦疏忽,忘了詢問還是用紙落單好呢~臨走二人各來一客甜品味道一般雪芭清新雪糕是雪糕

特登黎到尖少咀試試一風堂到底係咪咁巴閉下午 3 點去到要等 10 張枱不過都去得好怏等左 15 分鐘就有位啦個環境都幾嘈下我同男朋友都叫左赤丸拉麵我加左隻蛋再加多個煎餃子個餃子皮超薄一口就食哂好好味！赤丸個湯底真係好好味不過我可能食唔慣呢種麵質好似擔擔麵咁唔知係咪咁樣先算正宗呢但總體上都係好食既！ 可能因為無時無刻都 full 哂d 待應唔會主動幫你倒水係唯一呢類野唔係咁好如埋環境真係好嘈我一食完就想走

都已經有好一段日子沒踫過拉麵,每次食都找不回當年蜜月旅行時的口味,而且要在家附近找碗好一點的,就只有爵士拉麵,但水準亦日漸下滑,容後再談.近日在食友間瘋傳的,除了較早前的豚王,魔麵及達磨外,到今天是一風堂的日子.自己一向怕等位,特意找一個閒日的下午,跟食友齊齊走一轉,看看是否實至名歸.坐落在商場一角的店子,門前掛著偌大的招牌,彷彿是告訴大家,拉麵的戰國時代,已經在香港爆發.餐廳裝潢雖然簡約,但處處現出皇者霸氣,單是一幅由全日本知名麵店送出的麵碗,所堆砌成的掛牆裝飾,就似是各地的麵店都要來朝拜.看來,連續三年拉麵職業選手錦標絕不是浪得虛名.所謂殿堂,理應如此,而不是坐井觀天,找人吹噓之流.由於找對了時間,跟本不用等位,跟食友找吧檯位坐下,看看由日本來的師傅手勢,亦是賞心樂事.翻開簡單的MENU,拉麵只得三款,包括白丸,赤丸及一風堂辣肉,而且售價是平宜得令人發笑,須知道達磨及爵士此等不成氣候的出品,亦要過百一碗,一風堂論名氣及地段,只不過作價七八十蚊左右,看來是想走薄利多銷的市場政策.食友都傳白丸帶鹼水味,加上之前跟食友在FANDANGO來一個午餐打底,早已有三四成飽,原先想一人兩碗的豪情

一風堂一直在開飯上久居第一不下..一行四人慕名去試一試..我地6點鐘左右已經到左..當時仲未有人等..唔洗等就入左去..4人order左3碗白丸元味 + 3隻蛋 + 1碗赤丸新味 ..後再追加2個叉燒角包白丸元味我揀左硬身既麵..仲加左大量芝麻.. honestly, 我大概對一風堂太大期望..今次試過反而有d失望..我覺得個湯底太咸喇 我suggest 揀硬身..(不過其實都係個人喜好) 我覺得硬身比較有咬口..同行有2人揀左普通麵質and 1個揀左軟身..朋友都覺普通既都仲係軟左d..揀硬既應該最合適...雖然我地食得好飽..但係係因為5個鍾入面食左3餐...但係如果淨係食一風堂..order 1碗麵既話係絕對唔夠!! 不過如果食完麵之後仲有湯淨既話..可以加15蚊追加一底拉麵添 溏心蛋 無咩特別..但係略嫌佢熟左d 叉燒角包 我地食完已經好飽..但係又想試試佢個叉燒角包..反而有驚喜喎 不過叉燒細塊左d..但個饅頭包好軟熟..可能係因為個人比較鐘意食饅頭啦 haha 如果唔係個叉燒角包..我想俾個喊臉佢 試一次就夠..

小女第一次寫食評, 今次用手提影..解像度不高...如有錯漏，不要見怪~ 小女認為真係唔寫唔得! 超正!!!鑑於近日報章及雜誌大量評論風摩日本的"一風堂"終在香港設分店，故相約男友人一同前往！本打算逛街、看戲、食飯，豈料預計錯誤！沒想到會這樣多人....(建議預多點時間在候喔~ 因為上菜速度算快！) 我倆8:45p.m到達，門外已有多人排隊等候，心有不妙..拿了等候票，再看看等候牌,,,,!!! 100個有多!!?.........於是，我倆就在門外等候入席...=v=" 等了1小時15分鐘，我倆終於入席了！(入席時間是10:00p.m 。提醒大家！他們9時多就開始截人, 有不少人打算拿位，都失望而回。) 我們由服務員帶位，環境滿舒適，可是我坐的那個坐位不太好，剛好身旁有兩位的客人離席，我問了服務員可否調過去，服務員都友善的允許。臨近關門時間，很多餐廳的服務生態度都欠佳，乃人知常情。所以服務態度加分!!坐下後，馬上落單。因為在等候期間已想好要吃甚麼，所以坐下後就馬上落單了！(大家不妨在等候期間問服務員拿mean, 節省時間!!) 我們叫了2客白丸拉麵、一風堂餃子、叉燒角包、風神電神

當我見到報紙雜誌都對一風堂有讚無彈,已經心動想黎試,但見到OPENRICE之前既食評都話要等成兩個鐘,真係有少少卻步。最後都係忍唔住,決定搵星期一去試下味。預左會多人,所以放互快閃去拎飛先!6:20PM 手拎No#370, 但叫飛叫到#310, 要等六十張台。所以到附近店舖行陣,幸好有新港同埋有條行人道連接海港城。縱然炎炎夏日仍能不出戶外,免得一身汗。8:05PM 終於等有位入座,萬幸既係3人可以坐到四人卡位,餐廳格局尚算寬敞未有逼狹感覺。一風堂叉燒角包之前有網友話唔好食。所以十五十六,好彩最後都叫左,如果唔係走寶!!有叉燒既甘香,仲有生菜同沙律醬,中和左叉燒既膩口。好味!值得推介!如果唔係咁貴,真係想encore!一風堂餃子因為叉燒角包太出色,所以覺得餃子都係做得一般。味噌豆腐沙律份量比想像中少,淋上芝麻醬好香,好味..味噌同麻醬及到!好味! 辣肉味噌拉麵我以為會好辣,但對食開辣既我黎講,碎料。但湯底好香濃,黑蒜油令到碗麵更香。發現辣肉味噌既麵底同其他兩款有不同。比其他既較為卷曲。之後上網搵,先從不眠王子度知道係,因為曲狀麵食落比較彈牙,好味D。食完唔好有口渴既感覺,冇味精。略嫌份量

我一向喜歡吃拉麵，但老婆可能比我更喜歡。是日老婆生日，鎖定一風堂，雖萬般不願，但還是放下女兒，和老婆中午偷閒吃個午飯。早聞一風堂大名，但卻沒有機會在日本品嚐，後來得知將會在香港開分店，早已留意何時開門和排隊情況；這一天老婆生日更是不容有失，沒想到十二點半左右來到已經站滿了等待的客人，實在令人驚訝！拿了籌，相差七十多張，在呆等了一小時之間，人流卻有增無減，可見這裡的人氣是何等強勁！和最近大熱的幾間拉麵店相比，豚王、達磨、鳥華，一風堂明顯比較多位，而且在商場內，就算在等待也不用受到風吹雨打，而且更有冷氣供應呢！店子的一角設有吧檯，據說遲點更會售賣日本清酒等等，實在是賞心樂事，也看得出店方的誠意。店子裝修和風，有一面牆放滿了拉麵湯碗，是行家送贈一風堂的，其實一風堂在日本頗有江湖地位，創辦人河原成美可說是日本拉麵界的殿堂人物。另一邊有一風堂漫畫，內容大致是講述一風堂創立經過，這兩面牆，完全是fans向！檯上的冰水、聽著日本歌、侍應不時傳來日文字句，都一一勾起在日本吃拉麵的回憶…回過神來，看一看餐牌，價錢不算很貴，甚至比豚王更平。要知道這裡的租金和人工所需更多，實在令我覺得奇怪。不過之後就大致明

為了吃到大獲好評的一風堂，我們在5:00pm已到達。店員說5:30pm才會派籌，於是我們先去逛商場；準時再去，店員又說要等店內滿座才開始派籌，唉．．．鍥而不捨的我們最終在5:45pm得到061號籌，接著又去逛街，6:45pm正式入座。其實閒日的下午茶時段是無需等候的，假如我們不是要等其他朋友，我們會早點開餐。奉勸各位食家，如情況許可，早些入座可省不少時間！拉麵只有三款可選，我一直想知道赤丸和白丸的分別，認真比較餐牌上的解說，簡單來說赤丸多加了蒜油、味噌。我們吃了～白丸元味：三位朋友選擇了白丸元味，一致認同拉麵及湯底有質素。我也試了一下那些湯，比想像更好，感覺沒有味精，有豬骨味。赤丸新味：味道果然比較濃，更有些辣，個人認為頗鹹，所以喝了兩口便夠了。叉燒肥瘦均勻，佳！拉麵頗幼，有咬口，份量的確不多，食量較大的朋友實在需要追加拉麵。半熟蛋：$10一隻，煮得恰到好處，必食之選！味噌豆腐沙律：正！正！正！豆腐很香滑，配上新鮮的蔬菜和惹味的醬汁，非常開胃。一風堂餃子：初看有點失望，事關餃子太細小，而且看似有些燶。但當我們一夾起餃子時，鐵板發出滋滋聲，加上陣陣香味，食慾大增。餃子煎得很香脆，肉餡雖小

是日去睇戲..睇完戲就黎六點..拿拿聲去拎飛啦..今次好好多喇..等170張飛..上次要等300張..上次放棄左冇等..今次拎左飛之後去行街..兩個鐘過後..終於入到去喇..點知都係座一排排果D櫈囉..今次3人行..分別叫左白丸X 2，赤丸味噌 X1(3個都加左半熟蛋)，叉燒角包X2 ，餃子X 1。白丸o既湯都係偏咸..我個人認為，叉燒得兩三舊，而個麵底都偏少，食完都唔飽，好彩叫左小食..叉燒角包有驚喜..味道唔錯..餃子都ok..上面有薑蔥食落去好香..我食完豚王再食秀拉麵，最後食呢間..呢間係令我最失望。下次都唔會去..

星期三請了假, 正愁緊點樣好好利用呢日既時候就諗起去食一風堂, 香港拉面突然崛起, 小弟都食左好幾間, 都係時候去一風堂朝拜下12:00左右去到, 仲未有太多人等位, 好快就安排左小弟入去坐低.店面佈置裝潢簡潔, 要讚的是台面夠闊夠深, 亦提供冰水俾客人, 坐得好舒服~MENU什有日本風格, 可惜對香港人又或者國際遊客是否user friendly就見仁見智了. 而坐在小弟身旁係一對日本人, 而佢地就睇住個menu同waiter講日文, 9唔搭8. 呢樣一風堂真係要改善下講下食物先!! 我就order左 赤丸 + 溏心蛋. 有見師兄可以指定面的軟硬度, 但我當日order既時候waiter完全無問過我, 都唔緊要, 即管睇下佢最original既recipe係點都好!溏心蛋~ 幾好味, 入味, 溏心程度一般, 但仍算不俗赤丸~~黑蒜油好香! 小弟都唔急於撈勻, 先飲兩口豬骨湯, 唔似係煲足十個鐘而成, 飲落口唔香唔膠, 面份量好少, 較硬身, 亦唔係太食得出面粉味. 似係機製面餅多. 最大鑊係掛湯力幾乎等於零!!最後我飲哂成碗湯, 殘留口中既唔係骨香, 都唔係辣香, 而係一種味精感..

5點3來7點食，行住來等都倦的，碗麵唔好食唔得喎赤丸新味半熟蛋差不多全熟，唔like面不夠smooth，很難shirt shirt聲興奮地食湯ok, 但只是ok good, 少了層次感，沒有飲完一囗又很想弟二囗感覺叉燒好味，肥廋適中餃子皮不脆肉不亂青瓜就是青瓜