一風堂 (新港中心) (已結業)

食拉麵係香港暫時我只係食兩間其中一間就係一風堂喇,可能其他餐廳我仲未食過好食會努力的繼續去試呢個赤丸新味,係硬麵,都幾彈牙,口感是唔錯湯底夠濃,係我鐘意個隻味但係成碗麵係好有D油塊肉好肥美

今天晚上繼續到處去找新食點,這次來到尖沙咀試了這間風評挺好的一風堂,據說此店的老闆河原成美在日本拿了三屆拉麵錦標賽的冠軍,所以即使在日本這家店也是很出名的樣子,今天恰好經過尖沙咀就過來試試最近一風堂在搞食拉麵送"真•哥斯拉"電影票的活動,所以整個場內都是哥斯拉的模型,這些"哥斯拉"都做得入型入格的,很有霸氣的感覺門面方面是以日式風格為主,店內的面積挺大,座位寬敞,所以不會座得太辛苦一風堂所提供的茶真的很好飲,帶有甜甜的香味,我覺得比一般日式菜館所提供的綠茶粉好喝多了,而且這裡的服務很好,侍應一見到你瓶茶無灑即刻會過來加,但唯一的缺點是沒有熱茶提供,瓶內的茶全是涼的,日後希望能有熱茶給顧客選擇這次我並沒有試拉麵,因為據說這間店的拉麵湯底都是超濃的,今天想食得清淡少少就叫了一個石頭鍋鰻魚飯再加一杯香桃茶真不愧為日本馳名的老店,這個饅魚飯真的很好食,珍珠米煮的不會太淋又不會太硬,而且蠔油的份量都是有調較過的,食落去不會覺得太咸但是每一口飯都很有味道;饅魚肉方面也很夠鮮味,而且很滑,是高級日本料理餐館的水平。整體來說,味道方面我覺得是達到5星的水平,但這個飯的份量偏少,有些比較能吃的可能要叫兩

好耐冇食一風堂, 我記得佢D拉麵湯底算比較唔咸, 我個人比較鍾意食一蘭, 金龍果D清清地既拉麵, 太咸果D港式拉麵實在唔太岩我.  今次去一風堂係想試下佢個海老豚骨拉麵.  當然我叫之前, 會知道係比較濃味既湯底, 因為海老湯本身就係濃味果類, 但都可以接受.  感覺比大坑某一店既海老湯易入口.  蝦肉夠彈牙, 麵軟硬度亦適中, 湯底好香好好味.另外叫左一個一風堂炒飯, 炸粟米 (忘記左個名), 但非常好味, 粟米好甜!  串燒茄子, 燒得岩岩好, 唔會過火而變得乾同燶.  日本人食飯都鍾意飲番杯啤酒, 原來佢呢度既啤酒, 每日3PM後, 都係買一送一的.  如果飲大杯D既生啤, 仲有兩隻新口味俾你揀, 桃味, 同埋好似益力多咁既味道.每次去一風堂, 都會見到好多日本人, 放工或者食LUNCH既時候黎幫襯, 而TST呢間分店, 亦都有日本侍應工作, 每一位侍應都好好禮貎同服務周到.  店鋪光猛而整潔, 我亦都好似日本人咁, ORDER完一樣, 好好品嘗下再ORDER另一樣.  呢間日本餐廳既環境, 真係俾到我一個好舒服, 可以慢慢享受既感覺.

同事生日，黎食個拉麵先。 叫左個特製黑。 濃郁湯底，好香黑油味，帶點少少辣，好多䓤花好香，豬骨湯加黑油，真係無得輸，豬肉好林身，不過味道就不是太入味，還可以吧。 另外仲加左份煎餃，面有些薑䓤，夾埋一齊點汁食不錯，煎餃味道就普通，面不是太脆，都較為細粒，一口就可以吃掉，這個可以試過就算了。

今天要試的是週年限定海老湯麵。麵上有兩隻大蝦，已去殼，方便進食，肉質算爽身，唔會太䀲；炸海蝦雲吞細細粒，好鬼脆，索左湯汁，蝦味更濃。半熟旦呈流心狀，本身已經好有鼓油味道，配上拉麵更加飽足。而那一小球味噌醬，拌勻湯底更味道更濃郁更加豐富，而幼麵索囇D湯，濃厚的蝦味之中滲透著味噌的味道，愛蝦之人必食推介！

食過幾次銅鑼灣的「一風堂」 過到嚟尖沙咀 就要試埋尖沙咀分店 同行友人曾被警告唔好嚟食 但今天佢終於發現被誤導了！呢度嘅有面對面坐嘅二/四人檯 亦有方便自閉嘅單面檯 每張凳下面都有個籃畀客人放袋原來每間分店都有限定款式 好似呢個「辣味親子丼」只係得尖沙咀分店有三文魚子另外用一個器皿裝起 裡面除咗魚子 仲有非常有營養嘅魚油 因為唔係人人喜歡食(魚油) 分開放就可自己決定落幾多三文魚切成粒狀 沾滿厚厚的辣味沙律醬 加上白芝麻 醬唔算太辣 亦沒有蓋過三文魚應有的鮮味... 另一特別之處 三文魚是暖的 但又能保持刺身的口感 是如何做到的呢？小妹喺銅鑼灣店食過呢味「燒沖繩黑糖年糕」 覺得非常好吃 不過似乎尖沙咀店嘅無咁好味一份有三塊 每塊一隻腳指公咁大 有一層厚的皮 裡面煙韌有彈性——suppose 但呢度嘅卻有少少粉 一扯就好容易斷 口感麻麻... 但味道還是不錯 黑糖汁只係落幾滴 其餘嘅係幼細嘅糖粉 所以有濃濃的黑糖香卻不會過甜過膩

今晚收工一個人去尖沙咀Shopping,行到累想坐低，行到去新港food count又勁多人，所以我行上幾層睇吓有咩食。見到一風堂不是太多人等位，我就決定入去試吓。打開個餐牌見到好多款小食，我當然想試多d款菜色啦，但一個人又食唔到太多野呢！咦！發現佢地有款拉麵叫「小赤丸」，係比赤丸拉麵份量少d既，咁我咪可以叫多一兩款小食,又唔怕食得太飽囉！這個小赤丸係辣辣地既，有蔥花和幾片叉燒（每張桌上都有大豆芽菜，辣菜脯和原粒蒜頭）可以把大豆芽和蒜頭加入碗麵食，味道更好！另外我仲order咗豚骨湯菠菜和粟米花枝丸！碗菠菜好夠熱，每條菜好滑口，還加了日本菇；粟米炸花枝丸好彈口！最後我一個人把全部餸菜食曬！一個人的晚餐，不急不趕又滿足

又是下雨天，又去新港解決午餐的時候。今曰食拉麵！我點了特製赤丸新味而友人則點奉天黑醬油拉麵。特製赤丸拉麵有哂我最鐘意的紫菜，溫泉旦同叉燒。蒜油味道濃郁，配合微辣的味噌同豬骨湯底，超級好味！叉燒夠稔又吾太肥，半熟旦有滷水味，夠入味；紫菜又香，索下湯汁配麵同食，夠香又夠味。麵條比平曰食的拉麵幼身，無煙韌囗感，反而掛汁力強，索囇D味。奉天黑醬油：好油，好似鼓油湯加油咁，味道偏鹹，只食到豉油味，無乜豬骨湯味；豚肉是五花腩，比較肥膩；雖説限定版，感覺中左伏。

Ippudo Stamp card was expiring so stopped by Ippudo TST....lolAnd I just saw this Kasane Raman is on promotion and I have never tried this ramen before. it was much better than my expectation and want to come back to eat this ramen here as I have never seen at central location. I like regular fried rice but tried this spicy one for this time but it was a little spicier than expectation. I always think i need to eat more veges and just found this stir fried vege with 38 HKD only!!

本想到新港中心下層的FOOD COURT午飯, 看到廣告牌上的期間限定, 拉麵癮起, 不理這是價格高昂的連鎖店照樣沖入去. 枱面有辣芽菜, 辣菜乾, 蒜頭. 早知這家一風堂煮麵奉客, 最少要15分鐘, 所以先吃雙辣小吃, 過過口癮, 味道中規中矩. 主角上場, 先嚐一口湯, 雞湯配以黑醬油的湯底頗為清新爽口, 雞的濃度不高, 能感覺有少許魚介風味. 配中粗油麵的配搭不錯, 比原來一風堂的麵底該較配合. 比較出乎意料. 大配角的豬腩肉, 吃入口的感覺有一點像是中式滷水豬肉, 感覺有點香料煮過, 比普通义燒更好. 荀乾一向不太喜歡, 不予置評. 芽菜, 葱花及洋葱粒與湯底配搭平衡感十足. 整個麵給70分, 若雞湯濃度能稍微提高更好. 加$10附近的小食, 感覺跟枱面的辣芽菜同一口味, 只是加上幾塊豚肉, 可以不點. 

同朋友落開新港中心，想食麵時又唔想食FOOD COURT，所以就ENCORE一風堂，對上果次都成年之前喇。 今次我地叫左兩個麵，我叫左一個特盛黑蒜拉麵，朋友食果個應該係赤丸新味，再加左個小食炸紫菜墨魚酥。對比上次食，真係幾失望而回，我食開麵都唔中意太林，所以要求店員要硬身D，點知一上台，麵又唔太熱，而D麵都好林，冇上次咁好食之後個小食，一定係炸完之後擺左好耐先送上台，所以都唔夠熱，炸粉又厚，我本來真係好中意好中意食呢個架！唔知係咪因為太紅了，所以客人愈多時，水準隨之下降，希望下次再黎時會有改善，可以食返上次既水準了。

一風堂初登陸香港之時，等位兩、三小時時有所聞，風潮過去，真正喜歡吃日本拉麵的人會繼續前往（而非因為新鮮才試）主餐牌上的拉麵款式沒大變化，6款拉麵分「普通」和「特盛」，主要分別是多了半隻流心蛋、一塊大紫菜、少許荀配料。拉麵可選：硬、普通、軟。最喜愛店內提供的三款簡單配菜：芽菜、辣雪菜、生蒜頭，非常惹味！今天點了白丸拉麵、特盛黑蒜拉麵、豬骨湯菠菜。拉麵和湯底都一貫好味，而菠菜份量雖小，但味道亦不俗！可是今天的特盛黑蒜十分多豬肥肉粒，令整碗麵失色不少呢！希望下次改善！多提一點，記住下載一風堂Apps儲印花啊！4個印花減$30，6個印花免費拉麵一碗。不過印花有效期只有3個月，過期不會提示的，要自己留意日子啊⋯⋯

【一風堂香港與福岡傳統拉麵品牌奉天合作推限定黑醬油拉麵】奉天的招牌黑醬油拉麵（HK$78），湯底以雞湯加入秘製醬油調味，熬成一碗黑湯底，顏色深，味道清甜散發著淡淡海鮮的香氣，再配以粗拉麵條提升口感，醬汁叉燒經過長時間汁煮特別入味，非常夾！必 試

Last time I had Ippudo was in East Village in New York City. Had great anticipation coming to this joint in comparing between both shops and the Hong Kong branch did not dissappoint. I ordered the chicken karage which had a crispy skin while the chicken maintained its tenderness and moistness. For the ramen, i ordered the black garlic black fungus ramen, which had great flavor with a deep garlic undertone. Ramen itself was perfectly cooked al dente and the egg and pork were great. Only downside

I havent been to Ippudo for a while and I was glad to see more variety on the menu.They have included items that are available in other countries.+++++++++++Cheese tempura:This was disappointing because it just tasted like dairylea in the middle.+++++++++++IPPUDO KARAKA:wavy noodles in silky tonkatsu soup with spicy miso.I love these wavy noodles which were thin and curly so it hung more soup to it.+++++++++++They used to have delicious pickled ginger but it is not there anymore.