一鍋瘋 (已結業)

天氣凍最啱食啲熱辣辣嘅嘢 今日約咗朋友行旺角 2條友最好就係去啲一人火鍋度打邊爐 路過經過呢間一鍋瘋好似唔錯 試業其間每位$198 地方吾係好大 位同位之間比較逼 自選粥底 我揀咗粟米 最穩陣 紫薯都好特別但係啲食物變晒紫色 吾係咁美觀 自選食物 可以揀3款 我揀咗 肥牛 響鈴 墨魚滑 其餘朋友揀埋點完餐之後 就有碟沙律食下 幾清新粟米湯底到喇 湯底吾會太濃郁 清清地 吾錯首先到係6款時令海鮮 都算幾新鮮 有蟹 鮑魚 沙白 貴妃卜 蝦 花甲 然後再上時菜同配料 食完就可以加粥底食好貼心 有張煮野食次序同時間 咁樣就吾怕食到吾熟嘅 然後肚屙

話說嗰日食完麻辣派出嚟見到呢間新開嘅火鍋店一鍋瘋，主打一人一鍋海鮮粥底火鍋，試業期間，每位都係$198，好似幾吸引。於是，我哋第二日就嚟咗試啦！麻醬沙律一坐低，店員就送上沙律，新鮮開胃。一人一鍋自選粥底有粟米、甘荀、椰子同紫薯，四款畀大家揀。我哋點咗粟米同甘荀，覺得用嚟煲粥比較夾。嗰湯底一嚟，飲返啖先，味道好清，粟米同甘荀味都唔係好出。海鮮盤廚師會根據季節揀選6款即劏海鮮，真係好新鮮，海蝦仲郁緊。有膏蟹、海蝦、鮑魚、花甲、蜆同貴妃蚌！膏蟹，肉質結實，蟹味濃郁，好多膏。鮑魚，細心幫你起埋殼，爽口鮮味。花甲同蜆，洗得乾淨，一粒沙都無。貴妃蚌，鮮味最濃，口感豐富。海蝦，生猛鮮甜。餐廳仲教埋大家每樣海鮮嘅烹煮時間，唔驚會浪費咗啲海鮮。特選配料加每人3款自選配料食完海鮮盤，就到特選配料，有美國黑豚肉，蘿蔔，粟米，雞脾菇，大量丸類同一口餃。每位仲可以喺30多款嘅自選火鍋配料任揀3款，建議大家唔好再叫丸類同餃類，因為特選配料已經有相當多嘅份量。鮮味粥當嗰湯底吸收埋啲海鮮同配料嘅鮮味，當然唔好浪費，落埋南瓜粒、芋頭粒同米糊，煮成粥，絕對係精華所在，真係好滿足。

聽講旺角有間新開幾個月一人火鍋餐廳特登同好朋友一齊試位置好方便 唔錯環境都OK既，最緊要係一人一個鍋 好特別 ^^沙律開胃棻必要 酸酸地 自選粥底~ 我就選左紫薯，朋友選左粟米紫色同黃色 都幾令 岩曬打卡相呀喂每位收費既套餐 必包既海鮮都好吸引 都好正 好新鮮呀 原來係食店內養住架你一食落去就會覺得同出外面既餐廳好大分別有蜆，花甲/桂花蚌，扇貝，鮑魚，蝦，蟹好足料 份量足 岩岩好海解超新鮮 香甜 好味道飽魚都幾大粒蝦既大細適中仲可以自選配料 自己配料自己選有丸類/肉類/餃類/菜類/火鍋必食 ~都幾款配料選 真係好抵食我同朋友叫左: 蟹粉包，墨魚滑，肥牛，雲吞，響鈴，玉子豆腐＿最後食完自己落埋個粥 攪下佢 差不多就食得啦 粥吸曬D精華 整體餐廳好抵食 好味道價錢又唔貴 好值得一試 

有日晚飯時候，收到朋友嘅WhatsApp 一人一爐的相片，個湯底係紫色，黃色，橙色，白色。原來火鍋店的湯底分別有椰子、粟米、甘荀同紫薯。因為新開張嘅關係， 海鮮盤＄198/位，有六款時令海鮮：蟹、鮑魚、蝦、貴妃蚌、花甲同沙巴。所有嘅海鮮放在特製木架上，好有心思。除咗海鮮之外，仲有預設左五款火鍋配料，此外仲可以額外揀選三種火鍋配料添。食到最後，湯底變得鮮甜，配上粥底，立即變咗海鮮粥。聽到老闆不停咁詢問食客嘅意見，真係以客為上。不過呢度真係比較迫，同隔離枱實在太親密啦

之前見到東張西望介紹呢一間紫薯湯底打邊爐，就覺得好有趣，所以就約咗朋友試下，上OpenRice見到個價錢好似唔貴，海鮮盤＄198一位。點知海鮮唔算太新鮮，已經咁近旺角街市，竟然海鮮都唔新鮮，真係令人失望，象拔蚌有沙嘅，鮑魚亦都唔算非常新鮮，豬肉同牛肉顏色係好色，都唔係咁吸引，亦都一啲都唔嫩滑。個椰子湯底，聞落去有少少香味，但係食落去淡如水。另外仲叫咗粟米湯底，已經算係比較有味道，唔算係水一般嘅淡味。真係未見過啲粟米可以切到薄成咁！打邊爐只有蔥蒜頭辣椒，非常少選擇！全間餐廳只係得兩個侍應，其中一個相信係老闆，但係兩位侍應全程黑面，真係有啲難受，始終都係顧客！枱同枱中間嘅距離又非常之迫，比大X樂仲要迫，聽到隔離枱嘅人嘅說話，隔離枱食蟹鉗嘅時候，由於枱同枱中間嘅距離太近，完全沒有空隙，隔離枱嘅食嘢嘅時候都彈親我塊面。

次次經過都企滿晒人，今次終於都等到位入座，聽講這間店在女人街，是一人一鍋海鮮打邊爐,很出名，似乎幾食物新鮮好味又吸晴！我們兩人選了紫薯和椰子粥底.很貼心：送埋雜菜沙律配芝麻沙律醬食海鮮唔知要烚幾耐，原來餐廳枱邊圖文並茂！一來先：特選迷你海鮮拼盤，樣樣都好新鮮,蜆好甜,花甲及桂花蚌好爽,扇貝肉厚鮮味,鮑魚彈牙有口感,蝦蟹肉質嫰滑.配上不同粥底,味道都很夾.海鮮新鮮到不能再新鮮！蟹腳同鮑魚還在不停動，活生生的呢！對不起我要食你了！蟹好多膏啊再來美國黑豚肉,好爽口有些似豬頸肉.鮮甜蘿蔔,粟米,雞脾菇（有三個菜類餐已包了，算是免費附送）清清地係好好嘅配搭.自選的肥牛,炸魚皮,白魚蛋,牛丸,墨魚丸,包心芝士丸,雞胸肉,金菇,牛柏葉,都是有水準的食材.比較特別的魚皮餃皮薄肉彈牙,龍蝦丸好有龍蝦質感,海膽丸真係好鮮.最後加上白粥,用南瓜,芋頭粒收水,就可以煲到又綿又香的，粥底已吸收了所有海鮮的精華，食落真的鮮味十足，食粥飽飽飲杯竹樜茅根，竹蔗茅根一壼好清潤，應該由自家製的，都真係唔錯，下次再嚟試試南瓜粥底

因為有事黎旺角做，所以晚飯要喺旺角食，行過小巷見到呢間粥底火鍋，見到openrice全部都係好評決定試下，點解發現真係有驚喜。舖頭唔算好大，老細叫左我同男朋友坐四人位，好有心咁介紹左一陣，聽老細講間舖開左兩個月左右，一路都用靚粥底同生猛海鮮草客，粥底足足要整三個鐘頭，我同男朋友雖然可以一人一鍋，但係都一齊揀左粟米粥底，一上枱已經聞到好香，幾分鐘之後海鮮拼盤就上了，不過但係掛住食，影相嗰陣已經淨返蝦同蟹...海鮮算新鮮，特別推薦老細話叫番蜆嘅貝類，海水味重加超大隻！蝦放入鍋仲識郁，恐怖但好新鮮😂其實食完個海洋拼盤已有小小飽，點知就上左一大堆其他野，份量真係好多好多！到最後已有食唔落個粥，我只可以勉勉強強食幾啖，男朋友話覺得好香算甜，不過就唔記得左落菜莆同芫茜。價錢同食物都值得推薦，食左咁多野都係198加人，老細仲有做d off menu嘅每日海鮮推介，一樣都係平得黎又新鮮，一定要試下👍🏻

今晚再次到通菜街尋食，但一條友又唔知食乜好天氣凍凍地，見到d火鍋店，一於食火鍋，但係一個人又未必招呼你，就算招呼你，可能又貴又試唔得多嘢浪費食物，想清楚都係算又唔想去集團式快餐店食，但行行吓居然見到間寫住一人火鍋，見價錢可以，食物份量又剛剛好，最重要係一人一鍋既海鮮粥底火鍋望入店内好多人幫襯，但見到都係一對對，但粥底我又未試過，一於入去試吓，俾人笑我獨都唔介意，最重要係食到我想食既嘢入到去冇獨立位，要同人搭枱，唔理得噤多問侍應點樣食法，$198一位加10%服務费，包6款海鮮、5款配料(2款指定，3款自選)、4款湯底任選1款、3款時蔬，有噤多嘢食一定飽。自選配料我就選左紫薯湯底、海胆丸、墨魚丸、肥牛另外叫左一榨竹䉀茅根水侍應首先送上一碟前菜蔬菜沙律坐左陣就送上湯底當湯底滾緊之時，火鍋配料就送上，見到份量非常足夠，賣相吸睛，海鮮新鮮到蝦還在郁動真係想即刻食，此時侍應送上一張教導淥吾同海鮮要幾多時間和先後次序另我感覺到佢哋細心之處湯底滾起時個紫薯味好香，另到火鍋配料食落除左有鮮甜味，還浸出陣陣紫薯味，雙重味覺而跟足佢哋提議既時間淥海鮮，又真係剛剛好蜆肉鮮甜美味，食落冇沙花甲、桂花蚌爽甜嫩滑海

早前見有朋友係社交平台介紹呢間位於女人街內的粥底火鍋，所以預早打去餐廳Book左位同男朋友撐下枱腳。餐廳準備左籐籃放係櫈下面比客人放隨身物，咁大家就可以坐得舒舒服服咁打邊爐。餐廳試業期間$198一位，另收加一服務費。$198會包一個自選粥底、海鮮拼盤、蔬菜拼盤、美國黑豚肉及每人三款自選配料。餐廳老闆會好nice咁介紹整個火鍋的流程，佢仲介紹我們試餐廳比較受歡迎的粟米及紫薯湯底。先黎的係海鮮拼盤！海鮮除左款式多外，仲非常新鮮，我親眼望住會跳起的蝦，及口MakMak的花甲！此外，呢個海鮮拼盤仲有一個會令大家Wah一聲秘密武器！（登登登登！）呢D蟹膏也太肥美新鮮了吧？就算煮熟左，蟹膏的魅力都都減退！職員食大家食完海鮮拼盤，就會準備自選配料、蔬菜拼盤、黑豚肉。係自選配料中我會推薦大家試試雲呑、雞脾肉及墨魚滑。雲呑雖然唔係好大粒，不過蝦夠彈牙，整粒食好鮮好Juicy！野食多到放唔曬，雞脾肉及墨魚滑要用小碗放。雞脾肉夠曬嫩，就算我放左係火鍋煲內唔記得食，煮耐左都仲滑。墨魚滑都幾彈牙，最重要係有小小的墨魚粒係入面，食落又幾有口感。大家將菜菜肉肉食完後，就可以叫職員比南瓜粒、芋頭粒比你煮粥。等南瓜芋頭

秋風起 打邊爐是常識吧！今日就嚟到位於女人街隔離嘅呢間火鍋店 叫一鍋瘋 呢度特色係一人一鍋粥底火鍋 我哋揀咗紫薯湯底同椰子湯底 湯底比較淡 但係椰子好足料 有粒粒椰子肉喺入面 海鮮 係已經預設咗四款時令海鮮 唔使自己揀 每人半隻蟹 啲蟹好多膏而且肉質鮮甜 仲有蝦 花甲 大蜆 同埋每人一隻鮑魚 鮑魚好新鮮上枱嘅時候 仲旭旭下 仲有兩隻手板咁大嘅貴妃蚌 淥30秒就食得 好鮮甜 之後就係普通嘅火鍋料 每人可以揀三款 加上預設咗嘅蔬菜籃同埋唔同嘅丸 我哋揀咗豚肉同埋手切肥牛墨魚滑 仲有魚皮餃 同埋雞髀肉 所有嘢加埋都大大份 而且好新鮮 食完海鮮同火鍋料已經好飽 原來仲有粥底火鍋等緊我哋 店員會將南瓜粒同芋頭粒預先倒落鍋到煮 再加一碗煮淋咗嘅米落去 再搞搞搞就變咗 一碗好鮮味嘅粥喇 實在太飽啦 最後都係食淨幾啖

朋友相約係旺角，天氣開始轉涼，最好就食火鍋。湯底有四種，我哋除左椰子之外，都有揀到❤️除左已經選定的海鮮同配料之外，仲有三種可以自己揀，4個人即係12樣🙈正啊🤣但係好驚奇既係個湯底比想像中的鮮色，應該都幾足料下，味道都唔錯！每個人都有一個計時器，係用黎提醒你「海鮮食得啦！」火鍋最怕油，餐廳好細心先送上沙律，清新一下先👍🏼主角黎啦！啲海鮮多到呢😱蟹都有兩大隻，仲有唔少份量既蜆，食極都仲有，不停咁食😂鮑魚、蝦、花甲，樣樣都好新鮮！仲郁緊咖🙈🙊你睇大隻到呢！啲蜆粒粒都好多汁，好飽滿❤️送既黑豚肉既油脂分佈平均，可以比美牛肉既滑度🎈食唔停口墨魚滑都牛栢葉都好爽滑！12款再加佢本身送既菜，真係多到差不多爆船😂真係好豐富未食粥已經飽到嘔最後落埋既芋粒、南瓜粒落甘濃湯煮一煮，真係好香、好甜，令粥既口感同層次再升華！好滿足呀！

今日和媽媽撐台腳，朋友介紹一間旺角火鍋，去到店鋪超多人，等左一陣，終於可以入座啦火鍋竟然有前菜沙律，醒一醒胃1.自選湯底：椰子湯底比較滋補，紫薯湯底是好香和潤滑2.特選配料：海鮮肥美豐富：鮑魚，蟹，蝦，花甲，蜆類所有海鮮都好新鮮，肉質結實，彈牙爽口，食落鮮甜自配醬料：選擇自己喜歡醬料，令食物更好味3.自選配料：肥牛：肥美鮮嫩； 黑豚肉：肉厚爽甜嚮鈴：浸一浸湯底，即刻食，外脆內軟魚片頭：爽口美味，有新鮮魚味海膽丸：海膽滿滿，外皮超薄，好滋味雜丸：細魚旦，細墨丸，魚皮餃，爽甜可口雞脾菇：浸左紫薯湯底就變成紫色，食落好滑好香白蘿蔔，栗米：放落湯底更鮮美4.粥火鍋：當食完所有配料，侍應會幫你加入南瓜粒和竽頭粒，及米飯糊於湯底，變成海鮮粥兩款粥都各有特色，非常吸引4.飲品食火鍋，自然要飲自愛飲品

今晚同朋友係旺角行街，到晚飯時間，我地就諗住去多野食既女人街搵野食，行行下到呢間一窩瘋，見佢賣點係一人一窩海鮮窩，好似幾正咁wor，就想試下喇。呢個海鮮粥底窩$198一位，有店選的海鮮拼盤，又有肉有菜的迷你拼盤，最後仲可以另外加自己揀的自選配料添！好豐富啊！比埋個timer你計住每款海鮮要煮幾耐好貼心粥底窩有四個選擇，分別係粟米、甘荀、椰子和紫薯，朋友揀左個最特別的紫薯。我就揀左甘荀。首先送黎的海鮮拼盤，有蟹、蝦、飽魚、蜆、花甲、花蚌等，款款都好新鮮！正呀食完海鮮就有餐廳的特選食材同我地自己揀既自選配料啦，肉類同丸類都好味，睇得出餐廳選擇食材都好嚴謹呢！食完已經飽左九成，最後加埋飯煮多一陣變成粥底，個湯底煮完咁多海鮮同肉已經變得好鮮甜了，所以最後個粥好好味！呢餐真係有驚喜呢！

今晚同女友出旺角行街, 聽講最近開左間好HIT既一人粥底鍋, 6:30去到, 店家話好Full, 如果快食8點前交檯都仲可以, 見係一人一鍋, 應該夠時間, 照食!呢度一口價$198位, 6款海鮮, 5款指定配料, 3款自選配料, 本身無咩特別期待, 點知海鮮拼盤一上, 終於明白呢度做咩咁HIT啦! d海鮮一d都唔講得笑, 新鮮又大隻因為係粥底鍋, 食完會用湯底煮埋一個粥, 保證夠食 (紫薯同甘荀鍋煮成粥真係好好味)$198 咩都有, 仲有6款海鮮基本食品以外, 其他食品可以1人自選3款好似外面蒸氣鍋咁俾埋煮食時間參考同埋Timer紫薯鍋甘荀鍋前菜沙律海鮮拼盤, 有3種貝類，鮑魚，蟹，蝦特選配料

好凍呀唔打邊爐邊得架最近咁輕食粥底火鍋，見到食評不錯價錢又唔貴就試下閒日都全場爆滿，有原因既！椰子粥底 + 附送既沙律配芝麻汁好味椰子湯好香，但就咁飲就好淡味既竹蓆茅根解熱氣，正海鮮拼盤！！好大份呀開頭仲驚死唔夠食，見到海鮮都咁大份就放心啦，全部海鮮都好新鮮架，蝦仲係生猛添! 蟹好蟹膏呀，金黃色，靚呀！台邊提示海鮮煮幾耐，貼心！特選配料 + 自選配料黑豚肉好好味，入口半溶，有丸類有蔬菜有肉，配料都好精緻個湯底愈煮愈濃愈好味當你食晒d配料既時候職員就會俾兩個粥你自己加落去加埋芋頭同埋南瓜，個粥會越煮越杰, 一食落口，哇，岩岩既海鮮鮮味又返左黎啦隻蟹既蟹膏加左好蟹分呀！好好味！個湯底又好淡去到最後好鮮好好味，下次一定要再後呀