一鍋瘋 (已結業)

趁天氣乍暖還寒 特地去吃火鍋不想吃傳統式的 就決定吃一人一鍋基本一個粥底$198 有5款味道 這期的限定粥底是菠菜味店員指菠菜味和紫薯味會較甜 照她推薦選了😂另外 和朋友升級了（+$40）多了海鮮和一些丸子、小吃這都是升級後會送的頭盤 開胃主角就是這兩盤粥底了！！！微稠的粥底感 一開始味道較淡的 要慢慢的熬顏色很漂亮調味料是店員拿到桌上的 可以按自己口味個人覺得醬油好像是日式那種 帶點甜的海鮮拼盤：貝殼類的好多 而且很新鮮 沒沾醬油吃也很鮮甜斑片、貴妃蚌也嫩嫩的 而蝦是中型大的蟹黃多😍 蟹鉗也多肉鮑魚挺肥美 不是超級迷你的那種丸子、小食拼盤：肥牛、魚皮鮫、鯪魚滑、芝心丸、土魷、萵筍是自選的其他都是升級套餐送的手製四色丸最喜歡木耳丸 有碎木耳在內 口感不錯土魷一如海鮮拼盤的水準 新鮮吃到後期 店員走過來問要否加粥這是免費加的！！！！！其實已經有點飽 還是按耐不住想試試之後店員沒有直接加粥 反而先加南瓜和芋頭粒據說先放這兩樣能吊出甜味後來再吃了一會兒才放粥泥待滾即可關火吃因為前面已煲過不少海鮮 所以粥底帶有鮮味 尤其是有濃濃的蟹味份量很足 如果兩個女生來 又想嚐一口 就跟店員説加一個試試就

食火鍋都會食得好多色彩，好似今日來到旺角主打食海鮮既火鍋店，湯低有粟米、椰子、紫薯和波菜味選擇，除了顏色鮮豔外，仲有小小香味。我就選了紫薯味，湯低清淡，用來滾海鮮都幾配合，不會搶去海鮮既味道。4人既海鮮份量都幾多，有胞魚、扇貝、蝦、蟹，花甲和蜆。蝦真係好生孟又大隻，上枱時仲郁動，滾熟後好鮮甜。胞魚好軟彈煙韌，蟹都好新鮮，仲有蟹糕，食落仲鮮甜味美。滾完海鮮後，我先加入塊生菜試試，已充滿海鮮味生菜都幾好食。食完海鮮，當然再食一般火鍋食物，呢度除了自選款外，還有配上4款小丸子，2款一口餃，仲有美國豚肉。一口餃都幾好食。呢度既肥牛是捲着的看來好似好細塊，原來好長的，有口感。豚肉片都幾大塊，富有口感，但唔好滾太耐，會硬身的。最後就試呢度既米粥，其實我們已經好胞，但食米粥都係第一次，所以就用椰子味來整一份試試。果然有香濃椰子味，入口就充滿海鮮味，感覺好新鮮。的確真正海鮮粥

同家人去旺角行街, 見到一間海鮮火鍋, 價錢都合理, 我地4 個人埋單吾洗$1000就食到飽. 其實呢間餐廳是聽朋友講唔錯幾好食, 所以就去了.餐廳環境吾算好大但勝在舒服， 4人坐卡位都好鬆動, 比一般的火鍋店寬好多, 亦吾會同隔離枱背貼背,. 先會有店員向你講解食的步驟, 首先選擇湯底, 後上海鮮, 配料盤一個人可以選擇3款, 最後加入了南瓜同芋頭及米糊. 另外, 店員拎4格調味架，可按照自己口味調味, 個人偏好多辣椒粒湯底有5款俾你選擇: 紫薯、粟米、紅筍、椰子,仲有時日限定的菠菜湯, 我叫左菠菜湯, 感覺好健康, 濃濃的菠菜味, 湯底都好清但飲落去就好淡味. 不過食海鮮淡淡的湯底吾會蓋住海鮮的鮮味. 正!海鮮拼盤: 有鮑魚、蟹、蝦同幾種品種的貝類的. 份量都足夠.特別推介<蝦>非常新鮮, 放上黎全部都未死, 隻隻都跳跳下, 蝦肉非常鮮甜, 十分可口. 鮑魚好厚肉同彈牙, 配合湯底令海鮮好有鮮甜. 配料盤一定要叫包心芝士丸, 呢度的包心丸吾同出面果D, 食落口第一口會有流心的, 非常野味食到最後, 店員會幫你落南瓜同芋頭及米糊, 因為湯底是以海鮮煮所以粥好鮮甜和濃

近排成日打邊爐， 自問都幾受得熱氣， 但始終都不太好，折衷嘅方法就係用粥底打邊爐， 而且最重要嘅係粥底嘅沸點沸點高，能充分鎖住食物的鮮味和養分， 令食材帶甜味。 平時都係食開油麻地某粥底火鍋， 但唔係咁好坐 ， 所以今次就轉試女人街這家。套餐價198，食材下鍋按部就班，先放海鮮，再放 肉類， 水餃，丸類， 後加米糊吸收粥底嘅鮮味。前菜有沙律， 限定嘅菠菜粥底，嘗了一口，好清冇咩味六款時令嘅海鮮 ，雖然每一隻嘅size比較細，但都尚算新鮮。 最鍾意係鮑魚佢幫你離左殼， 碌嘅時候淨係需要夾舊肉去滾。丸類，牛肉，雲吞都幾好， 響鈴雖然唔係即炸 但味道都幾好食完曬之後，佢就會幫你加芋頭粒南瓜粒，同埋米糊。 果然個粥底滾完一大輪，再加上同 芋頭南瓜嘅味道，即時好食好多。 而且好大煲我食咗兩細碗都仲有。

打邊爐好難唔過200蚊呢間就200蚊左右一人一鍋唔係任嗌不過逐樣試少少逐樣試少少就會極飽到最尾仲有個粥我走嗰陣係飽到諗唔到搭咩車估唔到 海鮮真係新鮮 又幾多初初覺得個湯冇咩味但到最後好好飲又有哂guide教你點食咁同frd去玩計時都玩一餐 都幾好玩200真係好抵好抵食

第一次好食到要寫食評，早一星期book左星期日既7點鐘4人食，以為會好多人排隊要等位，不過去到既時候發覺間舖既位置有啲隔涉，需要搵一陣先搵到，舖頭唔算大間，不過位置之間都夠空間走動，店員都好有心機咁為第一次食既客人講解，野食比想像中抵食同好味，最初睇menu，仲以為會唔夠食，不過食落又岩岩好，如果舖頭位址明顯啲，我諗應該會好爆場，比起其他大型啲既火鍋店，呢間既野食同服務好好多！會推薦俾其他人食！btw,老闆同埋其他店員既服務都好好👍🏼抵讚

這天朋友邀約我去吃任食火鍋, 但向來我對任食火鍋的好感不大. 便反建議了一家其他朋友介紹過, 有一定質素的一人一鍋海鮮粥底火鍋. 店子位置於銀城廣場的背面, 不太難找. 座位頗企理, 枱面則一人一爐, 正適合我的要求, 不太喜愛與人打邊爐時朋友總愛把食材一次倒進去. 既令湯底變得混濁, 生熟交义之下我很易肚疴. 一人一爐則完全不用顧慮. 與其他的粥底火煱一樣有細心地提供食法及海鮮的加熱時間, 細心的一點. 食物的順序是先上沙律, 然後海鮮盤, 配料盤, 最後粥底火鍋. 另外自選配料每人可點3款共6款. 另外點了的有2份肥牛, 雲吞, 墨丸, 魚片頭, 魚皮餃. 送上湯底的同時附上一人一份沙律, 份量上不算少. 蔬菜也爽口新鮮. 我點的是甘荀湯底, 看起來的樣子像是較稀的甘荀汁, 用來灼食物會帶點點甘荀甜味. 朋友點的是限定菠菜湯底. 醬料盤很齊全, 又不另加醬料費, 比起很多的任食火鍋還要另收費有良心得多. 海鮮灼太久會變硬, 提供了計時器非常方便. 蟹, 鮑魚, 蝦, 及幾種貝類的2人份量海鮮拼盤. 幾款貝類均鮮甜無沙, 肉質又飽滿, 特別是蜆的份量不少. 每日分得了2隻蝦, 上桌時

一人一鍋的粥底火鍋，我是被左鄰右舍的聲音和他的傳單吸引而來。$198一位海鮮拼盤火鍋絕對給大家驚喜，我鮮有在香港能吃到這麼新鮮的海鮮，上盤的時候那隻蟹還在動，非常生猛。另外，我們再以超值價錢點了8隻象拔螃。海鮮的精華讓粥底鮮味十足，接下來開始吃火鍋配料。餐廳提供的牛肉、豚肉質素很好，蔬菜、丸類的選擇也叫人滿意，我跟姐邊食邊讚！最後，店務員幫忙下米糊，把所有精華集結在最後的粥底作結。值得一提的是，這裡的店務員都很友善，而且還會詳細講解進食的次序時間，以確保大家吃到最好

呢幾日最低溫度低過10度，打邊爐暖笠笠就啱晒。不過打邊爐只係食緊嗰陣暖，想持久最好就食碗熱粥。「仲諗咁多做咩丫，溝埋嚟食粥底火鍋咪得囉。」朋友一言驚醒夢中人，原來佢早幾日嚟過一鍋瘋，話而家試業期間一set粥底火鍋先$198 per head，仲有海鮮，想encore喎，咁一於go go go。一set包括六款時令海鮮、五款精選配料、自選三款配料。最特別係湯底 - 有粟米\甘筍\椰子味\紫薯味，仲有隻「期間限定」，呢輪就係菠菜味。我地叫咗椰子鍋同粟米鍋。聞得出椰子味同粟米味，試飲一啖味道就淡咗少少。海鮮盤真係好大盤，總共有6款根據季節推出嘅海鮮 - 蜆、花甲、桂花蚌、鮑魚、蝦同蟹。蜆比較細隻但數量多，一人都有十隻左右。淥完出嚟好水潤，食落滑捋捋。蟹就每人半隻，蟹殼蟹膏多，而蟹身嘅肉堅係鮮甜，而且多肉，仲有個大蟹鉗。食完海鮮，店員就幫我地落南瓜粒同芋頭粒，再上配料盤。配料盤又係同樣大份，包括迷你拼盤(4種小丸子、2款一口餃子)、美國豚肉、同埋時蔬(白蘿蔔、雞脾菇、娃娃菜、粟米)。小丸子有魚蛋、墨魚丸等等，細細粒易入口，都係彈牙，味道不錯。美國豚肉 - 幫落隻色幾靚，六件都大大塊，脂肪分佈均

環境:凍冰冰就腳地舖小店火鍋,店舖空間雖小, 座位舒服, 不覺迫, 火鍋用電平面枱易取食物同傾計。服務:預約了好快收到餐單火鍋教學及預約確定, 入店時服務親切, 感覺隨意, 回應快, 臨走時也會道謝提醒拿齊東西走, 相對其他火鍋店唔覺有咁既服務, 希望這小小服務也保持著。食物: 6款海鮮有蝦蟹蜆鮑扇蚌, 另送迷你食物籃有豚肉小丸子菜, 雖然海鮮尺寸不算好大, 至少新鮮程度令人食得安心, 賣相也好看, 不過應該突出鮑魚較好. 其中鮑魚, 扇貝, 貴妃蚌好食。 湯底較清, 因為主要是粥底火鍋, 不過程序上粥是最後才放米。我選粟米, 唔覺有粟米, 另一款椰子味幾清香不算濃。另外各人選3款東西, 份量也不是好多, 其實好足夠. 已附送的豚肉有點白筋不太喜歡, 不過食落不鞋口已算好了。份量足以我們3人食, 未食粥已飽, 好奇試下粥味道, 但唔覺有提供南瓜竽頭粒, 可惜提供的是飯糕的粥糊, 有點行, 也沒有粥香, 不過朋友加入椰子湯上就夠香。整體: 最滿意服務, 既然主打粥品應該落點心思, 個人希望加點有辣的湯底選擇。

作為邊爐控的我，早前知道旺角開了一家叫做一鍋瘋的火鍋店，主打無味精自家製四色蔬菜粥底。熬好粥後隔去粥米，再分別放入不同蔬菜以帶出蔬菜的甜味。難得今次有淨蔬菜作為湯底的火鍋，我就相約好姊妹一起來邊吃邊談心。 旁邊有一張指引，指導食客該如何品嚐這個粥底套餐。 來看看這邊的餐單，原來是這樣子的：先選粥底，再每人選擇三款食材，另外會再有海鮮盤跟配料盤，加起來總數$198，好像要再加一，價錢聽上來還算合理。待回再跟大家分享食材呀。 先來混醬一下。 這邊還提供前菜給食客，能緩和一下食客的肚餓感。(我就是一個好例子，本來已經很餓，放點點食物落胃部，讓個人不會過份空虛。) 等了一陣子，鍋底終於來到啦，我的是紫薯粥底，她的是甘荀粥底。紫薯味傳出淡淡的香氣，味道也很淡的，這才是真正的紫薯嘛；甘荀味的粥底，不論是聞，又或是飲落，都是相當清甜的。 先來一個海鮮拼盤，有蝦、有蟹、有鮑魚，也有不同的貝殼類海產，入口都夠鮮味的，鮮蝦更是彈牙的。 基於我的鍋底是紫薯粥底，海產的顏色都被染成紫紫的，沾上紫薯味道的蟹鉗也蠻有層次的，也夠鮮甜，不錯。 下一盤來的就是美國豚肉、時蔬包括白蘿蔔、雞脾菇、娃娃菜、

咁凍嘅天氣最適合打邊爐，海鮮粥底火鍋係我同老婆最愛，今日就黎左呢間一鍋瘋試下。入到黎第一時間坐低睇餐牌，首先我點左期間限定嘅菠菜粥底，老婆就點左紫薯粥底，之後再每人自選三款火鍋料。醬油配料：飲品：竹庶茅根期間限定菠菜粥底：濃濃既菠菜味六款海鮮拼盤：超新鮮嘅海鮮，鮑魚同蝦都仲郁緊嘅，食落梗係鮮味無窮，寫到黎呢度嘅時候我仲懷念緊啲海鮮啊火鍋配料：本身包左四款丸+豚肉+時菜再+兩款餃子之後我哋仲叫咗每人三款火鍋配料：午餐肉、雲吞、魚片頭、腸仔、墨魚滑、同埋水魷魚。分量非常足，我同老婆唔太食得晒，因為我哋個心都諗住一陣個粥底。粥底配料：南瓜芋頭粥膽：全晚精華海鮮粥：粥底經過咁多海鮮同肉類嘅洗禮之後，食落鮮甜好味，我食到停唔到口，一共食咗三大碗，飽都上心口總結：$198呢個咁抵嘅價錢，食到咁多海鮮同埋咁多嘅火鍋配料簡直抵食。我同老婆都一定會再嚟食過

今日係女人街內巷搵食，見到呢間一鍋瘋粥底邊爐，都係198仲有6款海鮮，仲要一人一邊爐，岩哂因為我不吃牛肉的，而愛人又鐘意食，大家可以你有你食我有我食，河水不犯井水，哈哈哈哈適逢晚飯時間，已經全場滿坐，咁岩有人走我地即將可以有位，平時真係記得訂位！因為真係好爆，我眼見好多都係book左既，walkin就真係要等多等嗱，但野食正，等耐少少我覺得ok一埋坐服務生俾左個沙律前菜我地(幾好啵，我打邊爐其實好少食菜，成日覺啲菜吸哂啲油)而家正嗱清清地又可以食到菜清腸胃。再講解有幾款粥底，包括甘荀，粟米，椰子，紫薯仲有其間限定(今日係波菜)。我揀左紫薯愛人揀左波菜。等左陣，粥底上枱，淡淡既紫薯香，好吸引，wow主角上場，每日有6款時令海鮮，今日有鮑魚，蜆，花甲，蚌，肉蟹，海蝦。鮑魚同蝦都仲識郁架，好鬼生猛鋪頭好鬼貼心，幫我地起左鮑魚既內臟等我地可以食得方便又乾淨，其他海鮮，蚌等等洗得好乾淨，沒有沙，店員亦耐心講解我地知食邊款海鮮先，仲有張牌仔話我地知邊啲海鮮要6幾耐先食得，海鮮超級新鮮美味，蜆同蚌鮮甜爽口，肉蟹啖啖肉，鮑魚彈牙，蝦肉質鮮味大大隻徐左海鮮，仲令外可以自選三款火鍋配料，食店亦包左4款小丸

同朋友行街見到有海鮮打邊爐就一於試下 價錢又吾係太貴 都可以接受嘅 但點知好失望😞冇預期中咁好味 沙律算不過不失 我揀咗粟米湯底 嘩 淡到呢！似水咁濟 不如用清水打邊爐仲好過喇！貝殼類嘅都有沙！點食啊大佬啲蝦吾係咁新鮮 吾爽口 肉類啲色澤吾令 食落差好遠有陣油益味 係咪擺得有點耐啊😅魚滑一啲都吾彈牙 黏口又淋！最後加啲糊口狀嘅粥落去 變粥底 但一啲都吾鮮甜 都吾係咁食到啲粟米湯味！待應同吾知係咪老闆嘅人 態度亦不算太友善 黑口黑面

天氣又突然間轉冷 咁就當然又要去搜尋打粥底邊爐的好地方 朋友就想自己一人一鍋打 但是她又不太想要集團式的那種～所以最後我哋決定選擇了這間在旺角的一窩瘋 ! 我哋大概六七點左右到達店內人未有太多而且佢座位都算大 又備有濕紙巾同埋輔助餐具等等～硬件不錯這一間一窩蜂主打健康鍋底選擇有粟米 甘筍 椰子 紫薯 而是次特別推介粥底就有菠菜 但由於菠菜底顏色好像比較古怪最後我同朋友分別選擇了粟米以及椰子 哈哈! 在海鮮未到之前 店員先行為我地奉上每人一客沙律 食完沙律之後立即開胃非常～過了大概10分鐘左右我哋各自的粥湯底就上場了好濃的玉米味! 亦都送上店員亦都捧上第一輪嘅海鮮拼盤 拼盤好豐富!! 有花甲、 蜆、 蟹、蝦、扇貝鮑魚以及貴妃蚌～一獲熟！蜆仔很小一粒 但份量多而且很鮮甜鮑魚大大一隻 彈牙鮮甜 完成海鮮盤之後就輪到特選配料盤上場 本身隨餐亦都已經有一盆配料 有美國黑豚肉、牛丸墨丸 特色餃子以及其他蔬菜等等我地再追加肥牛魚片等等嘅食物 並已加入在盤中 最後 店員為我地加上南瓜以及芋頭粒再加入粥底將所有野混合在一起就變成一碗海鮮味超濃的栗米粥了